沼渣拌料栽培草菇（gū）技術

     1.草菇的特性。草菇為草腐菌，屬高溫高濕型的傘菌。孢（bāo）子萌發溫度（dù）以40%為（wéi）宜，菌絲生長以33—38℃為宜（yí）。空間濕度85%—95%，培養原料一般為稻草、玉米秸（jiē）稈，原料含水量75%—85%，酸堿度：孢子（zǐ）萌發期pH值為7.4—7.5，菌絲體生長期pH值為7.8—8；子實體pH值（zhí）為5—7。
　　2.技（jì）術要點。①備料。沼渣出池後，堆放在地勢較高地方，塑膜（mó）密封，以防害（hài）蟲產卵，自然瀝幹。新鮮無黴爛稻草（cǎo）或玉米稈，扭成繩子樣的草把，每個草（cǎo）把重約0.7千克，栽培前一天（tiān）用清水浸泡10小時，充分吸足水分。
　　②播種。在山西晉中選擇5月上中旬栽培（péi）。露天栽培：選擇陽光充足，通風涼爽，靠近水源的地方，選用疏（shū）鬆而（ér）富含有機質的沙壤土與沼渣拌勻作（zuò）種草（cǎo）菇畦麵，一般畦（qí）寬1米、長10米。晴天將土（tǔ）掘起，曬白後敲碎，同時噴灑10%的石灰水和（hé）沼液，驅除土中害蟲。2天後，畦與畦之間開一條寬1米（mǐ），深30厘米（mǐ）的溝，作過道和排水用。然後將吸足水分的稻草依次橫排（pái）在畦麵上，穗頭朝裏，基端向外，緊密（mì）靠攏排齊。排（pái）好一層就用（yòng）腳（jiǎo）踩，並用1%硫酸銨噴灑，接著撒一層沼渣，擺一層菌種，第一層用種3瓶，依次重疊2—3層（céng），每層向裏收縮6—7厘米，形成梯形，疊完第三層後再撒滿菌種。一（yī）堆草共（gòng）用菌種10瓶左右，所用（yòng）沼（zhǎo）渣占25%左右（yòu），最後在草堆的上麵和四周蓋上草簾或塑膜，(www.znjjhypt.com)以（yǐ）防風雨，保溫、保（bǎo）濕，避免強光直射。
　　4天（tiān）後，要踩（cǎi）踏澆重水，並在頂（dǐng）部（bù）蓋上（shàng）泥土，室外栽（zāi）培要（yào）求24%的自然氣溫（wēn）和80%以上的空氣濕度，以及30℃以上的堆溫，草堆含水60%以上條件下，10—15天就可（kě）見菇。室內栽培，其堆料（liào）播種覆膜等如室外，管理方麵要注意室（shì）溫保持在25%以上，草堆內的（de）溫度經曆了由（yóu）低到高（gāo），再由高到低（dī）的過程。堆溫在踩堆後4—5天可上升到50—60℃，經過2～3天開始下降，當下降到42%時，就開（kāi）始出菇。如果堆溫上（shàng）升很慢，到第四、第五天（tiān），還達（dá）不到50%以上，就要（yào）進行踩結澆水，同時加厚草簾或用塑膜覆蓋，如果堆溫太高，則應掀開草簾，通風散熱。室內栽培的濕度應控製在90%左右，若（ruò）氣候幹（gàn）燥可在草堆覆蓋物（wù）上澆水，或用噴（pēn）霧器（qì）向室（shì）內噴水（shuǐ），並使草堆的含水量保持在65%—70%。若遇連續高溫晴天，在作堆後的第四天再踩踏澆水一次。當堆麵出（chū）現小白點時，以保濕為主，輕噴（pēn）或少噴水。隨著菌蕾增大，逐漸加大噴水量，采收後，應再增加草堆（duī）的含水量。
　　3.注（zhù）意事項（xiàng）。①不能用底層沼（zhǎo）渣，以免未死亡害蟲卵（luǎn）孵（fū）化，汙染菇床。
　　②播種2天後（hòu），料溫會急劇上升，上層高達50%，下層可達45%，這時要注（zhù）意揭膜通風（fēng）換氣（qì）10—20分鍾，再蓋膜，料溫應控製在32—38℃，以（yǐ）免堆（duī）溫過高燒壞菌絲。
　　③草菇雖喜濕，但不能超過90%，若濕度不夠（gòu）時，可於晴天上午10時，下午3時（shí）噴清水，噴時要輕，切莫大潑灑。室外栽培遇雨天要用塑（sù）膜覆蓋，雨後及時揭（jiē）膜，不論室內外栽培，一定（dìng）要看到料麵大部分出現小蕾時才能揭膜。
　　④注意防病蟲害。為害草菇的雜（zá）菌較多，多在高濕、通（tōng）風不良（liáng）時發生，一旦發生應及時挖掉，也可用75%的酒精棉（mián）球擦去（qù）黴菌。
　　潘國濤