雙孢菇露地種植技術

        一、場地（dì）選（xuǎn）擇與堆料發酵（jiào） 
　　1.場地選擇。以避風向陽、近水源、排灌方便（biàn）、通路（機耕路）、通電的輕度沙壤土水稻田為優。 
　　2.生產時（shí）間。9月5日至15日為宜。 
　　3.培養料（liào）。按每畝產出3250—4000千克的要求，需稻草7500—8500千克，蘑菇專用複合肥4包，尿素75—85千克，餅肥225—255千克，石灰150—170千克（建築用灰），牛糞有無均可。 
　　4.泡草堆料。泡草堆（duī）料最好采用A、B田（tián）塊製，在A田塊泡草，在（zài）B田塊播（bō）種，此方式（shì）既省工，又有利發酵、播種、複土。 
　　①機壓泡草。將所要（yào）泡的稻草全部（bù）抖鬆，鋪平、鋪滿在A田塊，草料順（shùn）向，厚度（dù）80—100厘米。灑水濕透（tòu），滲入田間的應（yīng）有20厘米左右，立即用旋耕機碾壓，使之濕透，濕（shī）透之後的稻草，應立即（jí）打（dǎ）堆，而且要一次堆完。 
　　②人（rén）工踩踏。機械不便之處，可（kě）采（cǎi）用人工踩踏方式。具體做法是：鋪草為正方形或長方（fāng）形，厚度30—40厘米，草料抖鬆，灑一遍水，再鋪一層又灑一遍（biàn）水，堆高80厘（lí）米為宜，然後一天3次灑水，每（měi）次做到灑水均勻，不留死角，每次見底部有水流出為止，如此2天就能濕透。濕透標準：手捏有5—10滴水為宜，一旦濕透，立即打堆。注意，新鮮稻草必須是曬幹的。 
　　③打堆。濕透的稻草（cǎo）必（bì）須立即（jí）打堆，具體做法（fǎ）為：將專用複合肥、尿素、餅肥拌合均勻，備用石灰另用。草堆底（dǐ）寬1.3—1.4米，高1.5米，長任意，鋪一層草（cǎo）料，厚（hòu）25厘米（mǐ），撒（sā）一層肥，施一遍石灰，（石灰的用量為總量50%），稻草、肥（féi）料、石灰比例協調，做到草盡肥完，石灰完，草堆建成後，立即覆薄膜保濕、保濕（shī），清（qīng）溝排幹打堆田塊的積水。 
　　④翻堆。翻堆一共3次，第（dì）一次在打推完後第五天進行、第二次隔4天進行、隔3天後進行第三次，每次翻堆（duī）、揭膜（mó）後在草堆上撒一次石灰，用量（liàng）為（wéi）餘（yú）下（xià）的1/3，第二（èr）次翻堆還應檢查害蟲基數，如發現害蟲基數較大，翻堆後施藥再蓋薄膜，害蟲較輕無需施藥。第三（sān）次（cì）翻堆後，不再（zài）蓋（gài）薄膜，敞開（kāi）堆製2—3天，準備播種。 
　　⑤草料發酵的標準。發酵好的草料呈咖啡色，(www.znjjhypt.com)有發酵香味，無氨氣（qì），含水量62%-65%（手（shǒu）捏有3—5滴水），pH值（zhí）7—7.8。 
　　二、地栽菇播種及培育菌絲管理 
　　1.清（qīng）圍溝。圍溝深25厘米，寬20厘米，田塊過長，中（zhōng）間應挖一條溝，整塊田做到溝溝相通。 
　　2.分廂。廂（xiāng）麵寬80厘米，走道（溝）80厘米，用石灰（huī）放線。 
　　3.鋪草料。草料一定要先一天挑運於田間散開，第二天視草料的幹濕、氨味的淡濃決定能否（fǒu）播種，水分用手捏（niē）手上（shàng）有水印而無水滴為宜（yí），氨（ān）氣輕有或無為宜。鋪草料，草料一定要抖散，抖鬆，鋪成（chéng）寬80厘米（mǐ），高28厘米左右龜背形，長度任意的（de）草料廂麵。草料太幹（gàn），就需灑水調濕，水裏需（xū）加0.5%石灰。 
　　4.播種。草料廂麵整理成功之後，按每一米一瓶（500毫（háo）升（shēng））菌種量進行均（jun1）勻播種，後（hòu）用（yòng）薄木板輕拍廂麵，使菌種和草料相接觸。 
　　5.清溝覆土。覆土前應檢查一下草料的幹濕，土壤的幹濕，如果草（cǎo）料過幹，土壤過幹，應灑一點石灰水再覆土。取土：離廂邊10厘米（mǐ）處，挖50厘米寬、8-10厘米厚的土塊，打成指頭大（dà）小的土粒，覆蓋廂麵，厚度為3—4厘米。 
　　6.覆蓋草簾。廂麵覆好，廂溝清通，再將草簾蓋上。 
　　7.防熱控溫。外界氣溫達（dá）33℃時，應注意通風降溫。降溫方法：下午6點將草簾掀（xiān）起，第二天早上6點覆蓋完畢。 
　　三、出菇及越冬管理 
　　1.晚（wǎn）秋出菇管理。播種後20天為菌絲生長階段，25天左右廂麵上就會（huì）出現指頭大小的菇蕾，如果廂麵濕度較（jiào）大，任其自然出菇；如果（guǒ）廂麵濕度較小，土粒幹燥色白，可噴出菇水，一般廂（xiāng）邊噴重一點，廂中間噴輕點或不噴（pēn），標準（zhǔn）為：見土表層濕潤就行。 
　　2.保溫出菇。當氣溫降至白（bái）晝13℃以下時，可做保溫出菇，用薄（báo）膜蓋在草簾上麵做到（dào）保溫、保濕，讓其正常出菇。 
　　3.越冬管理。氣溫降至零度以下，雙孢菇就進入越冬管理，越冬管理既（jì）要保濕，又要（yào）調氣，這時薄膜轉入草簾（lián）下麵，隻能蓋1米廂麵，其餘留做換氣。 
　　4.春季出（chū）菇管理。①立春氣溫回升至白天13℃，夜間6—8℃，需揭開草簾，將薄（báo）膜（mó）轉換至草簾上，如（rú）果（guǒ）廂麵表層（céng）土呈白色，需（xū）要噴水，其標準（zhǔn）土層表麵濕潤（rùn），水不（bú）下滲為宜。隨（suí）季節變換，氣溫漸高，雨水漸多（duō），清溝排（pái）漬尤為重要。 
　　②去薄膜。氣溫回升至（zhì）白晝16—18℃時，去掉薄膜，自然出菇管理，清明前進入出菇高峰期，田間濕（shī）度依據天氣靈活處理。