念好野菜經 實現致富夢

隨著人們生活水平的提高，人們對綠色健康食品的呼聲也越（yuè）來越（yuè）高。綠色、環保的野菜成為餐桌上的“新寵”。野（yě）菜因其營養豐富（fù）、風味獨特、保健與藥用價值高而備受消（xiāo）費者的青睞。同時，野菜對環境和（hé）氣候具有較強的適應性，抗病蟲能力強，這使得種植野菜成了農民增收致（zhì）富的一種新途徑（jìng）。念好野菜經 實現致富夢，具體來了解一下：

大學（xué）畢（bì）業後就職於事業單位的焦聖貴看準了這其中的潛在商機。2011年，焦（jiāo）聖貴放棄了很多人夢寐以求的穩定工（gōng）作，選擇回到草莓视频大全創（chuàng）業。在他（tā）的創業實踐中，逐步將（jiāng）野菜（cài）從少量試種到規模化種植再到產業化發展。
 記（jì）者：焦（jiāo）總，據了解，您是從2011年開始種植野菜的。在這短短的7年時間裏，您將一個小小的種植基地發（fā）展成了今天集野菜種植（zhí）、加工、銷售於（yú）一體的農（nóng）業產業化企業。請簡（jiǎn）要介紹一下目前企業的情況，好嗎？
焦（jiāo）聖貴：好的（de）。目前（qián），我經營的新泰市（shì）聚野家庭農場位於山東省新泰市泉溝鎮小良莊村，占地麵積200餘畝。我場是集（jí）農產品種植、銷售、休閑旅遊（yóu）采摘（zhāi），品種選育（yù）及開發等（děng）為一體的企業。我場產品主要包括野（yě）菜、野菜種子、野生水果、野生食用昆蟲（chóng）、野生中草藥及野生食用菌等，其中有薺菜、麵條菜、茵陳、蒲公英、馬齒莧、雪櫻子、綠（lǜ）莧菜、灰（huī）菜、馬蘭頭、柳蒿、珍（zhēn）珠菜、藤三七、野韭菜、枸（gǒu）杞菜等（děng）野菜品種138種，紅樹莓、黑樹（shù）莓、鈣果、燈籠果、八月瓜、布福娜、黑加侖等野生水果品種38種。同時，農場開展野菜（cài）及野生水（shuǐ）果的深加工（gōng），製作（zuò）銷售係列野菜茶、野菜水餃、野菜麵條、野菜窩窩頭及即食野菜產品，果酒、果（guǒ）脯、果幹等野生水果製品。基（jī）地產品主打“杞野”品牌，所有產（chǎn）品均（jun1）為綠色有機模式種植，產品銷往國內外。2016年，我（wǒ）場的收益為210萬（wàn）元。
記者（zhě）：采訪之前我從其他媒體上得知，您大學畢業後先是在山東省（shěng）泰安市科學技術局工作了5年，然後才辭職創業的。是什麽原因促使您（nín）放棄（qì）“鐵飯（fàn）碗（wǎn）”去種野菜的呢？
焦聖貴：我生於草莓视频大全、長於草莓视频大全，且老（lǎo）家在山區，交通不便利（lì），經濟（jì）條件比較落後。父（fù）輩們靠山吃山、靠天吃飯。災害年，收成沒有保證，收入也就沒有多少。豐收年（nián），農產品產量提高，但是農產品的（de）銷售（shòu）價格（gé）又會下跌。增產不增收，一直是（shì）山區老（lǎo）百姓麵臨的實際情況。年複一年，他們雖然付出了艱辛勞動，但是生活條件卻沒有改善。每每看到這樣的現狀，我想實現（xiàn）幫（bāng）助鄉（xiāng）親們過上好日子的夢想的欲望就更加強烈。
大（dà）學畢業後，我先是在泰安市科學技（jì）術局工作了5年，工作期（qī）間我主要（yào）負責科技信息檢（jiǎn）索（suǒ），接觸到了大量的農（nóng）業科技信息，這開闊了我的視野。我一直（zhí）在（zài）想怎麽利用掌握的信息資（zī）源來實現自己的理想。一次偶（ǒu）然的機會，看到許多城裏人到村裏挖野菜（cài）。於是，工作之餘，我開始關注野菜。我發現曾（céng）經生長在田間的野菜成了“貴族菜”，城裏餐館（guǎn）售賣的用野菜做成並打著保健養生招牌的菜肴（yáo）價格非常高。那時，我便萌（méng）生了種植野菜致富的想（xiǎng）法。於是2007年夏季，我從野外收集了一些薺菜（cài）、麵條菜、灰菜等野菜的種子，在自家的農田（tián）裏試種。我從網上又（yòu）搜尋了大量有關野菜種植的知（zhī）識，並不（bú）斷向（xiàng）農業專家和有經驗的老農請教，經過不斷實踐（jiàn），就這樣將野菜種了起來。
記者：種植與（yǔ）食用野菜主要應該注意什麽？
焦聖（shèng）貴：種植野菜主要有以下（xià）注意事項：（1）多數野菜具有較強的抗（kàng）逆性和適應性，根係發達。所以，種植野菜以疏鬆肥沃的沙質土壤為宜，田間（jiān）避免（miǎn）積水，做到旱能（néng）澆、澇能排。（2）為了確保生產（chǎn）的野菜綠色無汙染，種植過（guò）程中不能（néng）施用農藥（yào）。（3）有些野菜種子，科研部門已（yǐ）批（pī）量（liàng）繁育，如中（zhōng）國（guó）農科（kē）院蔬菜花卉研（yán）究所就掌握了相當數量的野菜種源，可以（yǐ）直接購買。有些還沒有批量繁（fán）育的地方性野菜品（pǐn）種，那就要到野外、田間采（cǎi）集（jí）或自己繁育種子。（4）針對野菜生長特性，我們提出了一些收獲方麵的竅門，例如能多茬（chá）收割的就不要（yào）連根拔起。比如，常見野菜麵條菜如果采取連根拔（bá）起的收獲方法（fǎ），不僅產量低，還需要摘掉老葉和黃葉。現在我們提（tí）倡麵條菜收獲的時候不要連根拔起，而是用鐮刀割或剪刀剪。這樣收獲的一般是（shì）淨菜，既（jì）提（tí）高了（le）產量，同時又增加了效益。
針對基地（dì）實際情況，我們提出了一些（xiē）適合野菜種植的方法：（1）能條播的不撒播。因為條播種植野菜，在之後的管理過（guò）程中可以（yǐ）用工具進（jìn）行（háng）除草。如果種植時采用了（le）撒播模式，除（chú）草時隻能人工拔草，工具用不上，費工費力，且很難除草。（2）能（néng）育苗的不直（zhí）播。多（duō）年生（shēng）野菜品種一般是多次采收，一茬茬收割。通過育苗移栽，可以（yǐ）實現合理布局種植，利於提高產（chǎn）量和便於後期生產（chǎn）管理。
食用野菜的注意事項：（1）野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調（diào）的（de）時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。（2）野菜不可多吃。雖然野菜別有風味，但因多數野菜性涼致寒，過量食用易造（zào）成脾寒胃虛等病。（3）久放的野菜不能吃。野菜最好是現采現吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營養成分減少，味道很差。

記（jì）者：野菜市場價格如何，種植成本高嗎？
焦聖貴：野菜因品種不同，每公斤價格在幾元至幾十元不等；即使同一品種，也因作為藥材和蔬（shū）菜（cài）售賣而價格有差異。就拿常見品種蒲公英來說，它既是市場上深受歡迎的特種蔬菜，也是常見的中藥材。種植（zhí）蒲公英一般每畝（mǔ）需要0.2公斤的種子，播種一次，可以連續收獲3年（nián）。按（àn）種子市場（chǎng）的價格3000元/公（gōng）斤計算，種子費約600元（yuán），肥料費（fèi）約800元一年，每年（nián）總成本1400元左右（人（rén）工等成本除外）。作為（wéi）新鮮特種蔬菜出售，一年可割4～5茬，每畝可收獲鮮菜2000～3000公（gōng）斤，價格為每公斤（jīn）16～24元，每畝年（nián）收入可達3.2萬～7.2萬元。雖然種植成本不低，但是隻要經營得好，效（xiào）益（yì）是十分可觀的。
記（jì）者：據我所知，您的產品不（bú）光在實體店銷售，還在網上銷售。在銷售（shòu）上，您（nín）有什麽策略（luè）？
焦聖貴：網上銷售：我們主要是借（jiè）助網站、網店及微信等，我在（zài）中國（guó）野菜網、中國野菜信息網、中國野菜種子網、山東野（yě）菜網等網站（zhàn）上建了12個網絡（luò）銷售展示平（píng）台及開設了3家淘寶（bǎo）店鋪（pù）。此外，我還通過在一些種養論壇上發布消息（xī），利用微博、微信的網絡影響力，把種植野菜與製作野菜相（xiàng）關產品的過程進（jìn）行在線展（zhǎn）示，吸引更多消費者訂購產品。