[鄉約]紹興周（zhōu）波老台（tái）門湯包 紹興土糟貨賺千萬

[鄉約]周波闖市場  視頻轉自：CCTV7央視七套鄉約官網

央視鄉約欄目《周波闖市場》嘉賓聯係方式：
鄉約（yuē）嘉賓：周波
聯係電話（huà）：0575—88755877；13957555099；13600634855（厲（lì）水峰（fēng）總監）
郵編：312000
聯係地址：浙江省紹興市皋埠鎮道（dào）口對麵

概（gài）述：

周（zhōu）波是一個（gè）有（yǒu）“故事”的紹興商（shāng）人，他從（cóng）最普通的東西中“嗅”到了蘊含的無限商機，一個小小的老台門湯包以3000多家（jiā）加盟（méng）門店的數量，在全國（guó）各個角落“開花”，如今這名包子大王又一（yī）次轉型，準備將紹興的傳統美食（shí）“土糟貨”推向（xiàng）全國。他讓傳統的（de）糟（zāo）貨披上了QS認證的外衣，讓紹興的糟貨擺上了（le）全國各地（dì）的餐桌。

以下視頻正（zhèng）文：

播音（yīn）：他的一生經曆豐富、曲曲折折，卻在千（qiān）百年最傳統的小吃上，成就了上千個老板，也（yě）成就（jiù）了自己的事業。

字（zì）幕：紹（shào）興市馳名商號、全國年度創富項目、全國美食博覽會金（jīn）獎。

同期：

主持（chí）人：包子就能買房買（mǎi）車？

周波：一天能賺三萬。

主持人：直接下手（shǒu）。

周波：小心，這就（jiù）是比別人多一口湯。

主持人（rén）：我把這兩年積蓄，全部都丟到這個廠裏麵去了。我吃幾年苦，我（wǒ）就能享幾年福。

《周波闖市場》——周波《鄉約》拜訪！

互動：小時候最開心的事？

主持人：觀眾朋友大家好，歡迎收看（kàn）《鄉（xiāng）約（yuē）》，我是肖東坡。我現在是在魯迅的故鄉浙江省紹興市，

今天節目一（yī）開始我有話要問。來那邊的大娘，來，你站起（qǐ）來。我問題你個事，給我回憶一下小時候最開心的事？小時候最開心的就是哈哈哈哈這樣的（de）是不是？說啥（shá）呢？喂，哎！克星？旁邊翻譯一下行不行？

觀眾1：小的時（shí）候，穿（chuān）新衣服過年的時候最開心。

主持人：哦，小的時候，最開心的事是穿（chuān）新衣服過年。話筒（tǒng）給旁邊這位，來，小時候最開心的事是什麽事？

觀眾2：玩。

主持人：喂？是這個嗎？

觀眾2：玩。

主持人：玩兒！小時候最開心的（de）就是玩？玩什（shí）麽呢告訴我？

觀眾：玩遊戲，打彈子。

主持人：打彈子。

觀眾2：對。

主持人：隻要能打彈子就行？有沒有衣服穿不要緊（jǐn）。

觀眾2：沒有（yǒu）關係。

觀眾（zhòng）3：我最開心（xīn）的事（shì）情，應（yīng）該還是叔叔阿姨，還有帥哥美女誇我身材好，然後（hòu）長的漂亮、皮膚又好。

主持人：哇噻！身材好漂（piāo）亮！

觀（guān）眾3：哎呀（ya）我好開（kāi）心呀！

主持（chí）人：怪不得我長成這樣，小時候沒人誇我。你怎麽這麽不紳士呢？把話（huà）筒給搶過來，中間還有一位呢！

觀眾4：我小時候開心的事兒太多了。

主持人：隨便撿出一兩件來說道說（shuō）道。

觀眾4：我是盼著天天家裏來客人，我就能吃到好（hǎo）吃的。

主持人：我也是盼著來客人，但是結果吃成這樣（yàng）。

觀眾5：到我了，這回有紳士（shì）風度（dù）了。最開（kāi）心的的事情，就是上中（zhōng）學那會兒，抽屜（tì）裏邊多（duō）了一（yī）封情書（shū）。

主持人：真的假的（de）？

觀眾5：對，我覺得我很（hěn）開心。

主持人：初中啊？

觀眾5：那屬於早戀。

主（zhǔ）持人：你還說的感覺到（dào）挺自豪的樣（yàng）子？

觀眾（zhòng）5：可能長的太帥了吧！

主持人：吹吧！

觀眾5：主持人你也有人給你寫給過情書啊！

主持（chí）人：我光給別人寫（xiě）！你看看那些（xiē）大爺們，他們小時候（hòu）最開心的是穿衣服、是打彈彈。你看到了你們這一輩（bèi）兒最開心的事變成（chéng）寫情書了！來我們來看一下，今天《鄉約》的嘉賓小時候最開心的事兒是什麽？來，掌聲有請今天《鄉約》的嘉賓——周波。

嘉賓上場

主（zhǔ）持人：你好周波，請坐請坐！每個人都有童年，但是快樂的方式各有不同（tóng）。今天當著大家夥（huǒ）講一講你（nǐ）小時候最開心的事是什麽？

小（xiǎo）片2：字幕：周波，1972年出生在浙江（jiāng）省紹興市嵇東鄉上馮村（cūn）。

小標題：童年記憶

周波：印象當中最開心的一件事情，就是爸爸媽媽在田（tián）頭勞動（dòng）的時候（hòu）。每天到（dào）了下午三點四點（diǎn），我們小孩就要（yào）送點心，送到田頭。

主（zhǔ）持（chí）人：點心？

周波：對。

主持人：蛋糕？

周波：沒有，沒有那麽高級。以前就是，比如說麵條。

主持人：麵條叫點心啊？

周波：對。湯圓，比如說地瓜。

主（zhǔ）持人：誰做啊？

周波：我記得很清楚，我應該是（shì）七八歲，我妹妹五六歲，就（jiù）是我們兩個燒的。

主持人：你們倆做麵條？

周波：因為我們是那種大糙灶。那個時候個子太矮，我要燒這個這個點心時候，我下麵要墊個小凳子踩到上（shàng）麵。

主持人：那（nà）多危險，一不小心（xīn）掉鍋裏（lǐ）！

周波：還好沒有掉進去。

主持人：那你不一邊燒著（zhe）一邊就都吃（chī）了？

周波：不（bú）能！因為那個時（shí）候，家（jiā）裏條件不是很好。所以先想著解決爸爸媽（mā）媽（吃）。但是到了田頭

送到之後，媽媽肯定會（huì）叫我跟妹妹一起吃。

主持人：一家人在田頭吃麵條？

周波：對，我覺得這個應該是小時候最開心的事情。

主持人：小的時候你怎麽樣，學（xué）習好嗎？

周波：我媽媽（在我）小時候，她最喜歡的就是去開我的家長會。我們開家長會有這種慣（guàn）例，就是先校長把所有的學生家長，統一在一個大禮堂。然後校長在上麵講話，每次校（xiào）長都會表揚（yáng）到我。然後回到班級裏麵，班主任再開班裏的家長會，班主任也會表揚（yáng）到我。甚（shèn）至媽媽進入學校門口，就會看到這種榮譽傍。上麵一定有我（wǒ）的名字，從一（yī）年級開始。

主持人：那你媽媽就沒有生（shēng）你氣、打你的時候？

周波：有。有（yǒu）一次我記得很清楚，六一兒童節，我們家就兩個蘋果。一個很（hěn）大，一個很小。

主持（chí）人（rén）：那自然是孔融讓梨。

周波：沒有。可能也是（shì）一個（gè）麵子，本來也沒關係（xì），妹妹大的我小的，也沒關係。但那天偏偏媽媽分的時候，有很多隔壁鄰居的小孩在。結果媽媽就當著我的（de）麵，把一個大的給了我（wǒ）妹（mèi）妹，把小的給了我。太沒麵子了，我（wǒ）這麽大為什麽我拿小的？然後我就把一個小（xiǎo）的給砸掉（diào）了，然後媽媽當（dāng）場發火，罰我跪了半個小時。

主持（chí）人：脾氣還不小呢？那個時候吃的最好吃的飯菜是什麽飯菜？

周波：家裏出了一個（gè）很大的意外，我父親出了一個變故。

主持人：父親怎（zěn）麽了？

周波：父親因（yīn）為投機倒把罪，被判刑坐牢。怎麽說好（hǎo）吃的東西我們不能吃，也舍不得。因為要送到裏麵去。

小（xiǎo）片3：父親入獄，是周波原本幸福快（kuài）樂的（de）童年中，最最難（nán）忘的記（jì）憶。

小標題：遭遇變故要自強

主持人：你爸爸（bà）是什麽原因入獄的？

周波：你要（yào）按現在來講的話，他是一點沒事情。比如（rú）說，我這個襪子很（hěn）便宜，那我拿著長沙去或者拿到蘭州（zhōu）去，每雙襪子加個兩角加個五（wǔ）角。

主（zhǔ）持人：你爸（bà）爸就做這件（jiàn）事（shì）情？

周波：對。

主持人：就被抓起來了？

周波：對，定位就（jiù）是投機倒把。

主持人：你（nǐ）爸爸以前是不（bú）是曾（céng）經也（yě）很風光過？

周波：好像是我們整個公社（shè）的第一個打領帶，第（dì）一個穿西裝，第一個做飛機的人。

主持（chí）人：真（zhēn）的在村裏還打領帶？

周波：太招搖了。

主（zhǔ）持人：父親入獄，給你和你的家庭帶來怎樣的變化？

周波：非（fēi）常非常大的（de）打擊（jī）。每天都在擔驚受怕，還有已經要為生計而想了。

主持人：家境也極端直下了？

周（zhōu）波（bō）：直接可以（yǐ）說是（shì）從天下掉到地下。

主持人：在學校裏會不會受影（yǐng）響（xiǎng）？

周波：從小有個外號，勞改犯的兒子！我最恨人家叫我這個外號。

主持（chí）人：有人這麽叫你？

周波：有。叫一次（cì）我打一次！

主持人：老師不說你？

周波：說！我是大隊長那個時候，我是（shì）市級三好學生。但是我還是打！因為我覺（jiào）得這是我的麵子，

你不能夠這樣叫我。怎麽（me）說，我從小有點好強（qiáng）好勝。再打，頭打破。打（dǎ）過（guò）兩（liǎng）次之後，他就不敢叫了。

小片4：在沒（méi）有父親的家庭（tíng）裏，14歲的周波要為母親和妹妹撐起一片天空（kōng）。

小標題：年少撐起一片天

主持人：那家裏的收（shōu）入來源是什麽？

周波：當然（rán）主要也是靠媽媽，靠外婆去打短工。我媽媽真的很辛苦，在我眼裏是最好的媽媽（mā）。那當然我（wǒ）因（yīn）為十一二歲就懂事了，那我覺得我（wǒ）要幫家裏，我要賺錢，讓媽媽減輕負擔。說實話我從十二三歲開始，腦子裏最主要的事情（qíng）不是讀書，最主要（yào）的事情（qíng）就是（shì）怎麽賺錢。

主持人：十二三歲怎麽賺錢？

周波（bō）：擺香煙攤。我們家隔壁鄰居有一個（gè）擺香煙攤的（de），生意做（zuò）的蠻好（hǎo）的。我一天到晚叔叔叔（shū）叔的會叫，後來我就提（tí）了個要求。我就在你這裏（lǐ）拿幾包香煙，我每天（tiān）去賣，我說把它賣掉了我當天就來給你錢。連這（zhè）個香煙的盒子，都是他送給我的。擺香煙不是要一個（gè）盒子嗎，我就一個盒子、一個小凳子，我在我們家旁邊賣。

主持人：有人買你的嗎？

周波（bō）：很多人會幫我，有的叔叔（shū）他（tā）故意就挑我（的買（mǎi））。

主持人：他（tā）是（shì）為了幫你。

周波：對。

主持人：就在你這兒來買香煙？

周波：對，買我的買煙。還有出（chū）了（le）個小點子，那時候（hòu）香煙在一般人眼裏也是個奢侈品，反正也要（yào）五六角一包。我就（jiù）想，我為什麽不（bú）拆開賣？我（wǒ）一根一根（gēn）也可以賣。比如說五角（jiǎo）錢一包的香煙（yān），我一（yī）根就是兩角五。

主持人：兩分五。

周波：對，兩分五。

主持人：那我就把它（tā）變成三分。

周波：那我（wǒ）當然不可能收兩分半，就有利潤，這一招很靈。後來搞得我們這（zhè）一代的小店引出這種風俗了，香煙可以半包半包買，就（jiù）是我想出來的。

主持人：賣過香煙，還幹過什麽？

周波：賣冰棍。我要到棒冰廠（chǎng）先去批（pī）貨過來，本來正（zhèng）常你去批的（de）話，工具，自行車、三輪（lún）車應該有這些東西。我（wǒ）沒有，我哪有這些工（gōng）具？我也買不起。那我（wǒ）們就這麽大一個箱子（zǐ），裏麵可以放400根棒冰，我去背。

主持人：到哪去賣？

周波：是一（yī）個紡織廠，裏麵的（de）溫度非常高。尤其到了中午的時候，很多工人都（dōu）渴死了。都（dōu）要到外麵來買瓶水、買根冰棍（gùn）。我就給傳達室的那個人，給（gěi）他點小恩惠。

主持人：這麽點小孩就知道給人恩惠？

周波：我說你讓我在你廠門口擺攤，我每天給你一包香煙。我也冒風險，萬一我（wǒ）棒冰賣不出去，我（wǒ）香煙還是要給他的，他同意了（le）。

主持人：你這棒冰在那（nà）賣的怎麽樣？

周波（bō）：非常（cháng）好！我曾經最高峰的時候，一天能賣到3箱棒冰。

主持（chí）人：1000多根？那也賺到錢了。

周波：每根我能賺兩分錢。

主持人：我就不知道了，你這個又擺香煙攤，又賣棒冰。同時還在上（shàng）課嗎？

周（zhōu）波（bō）：學習我始終沒（méi）有落下過，絕對沒有。我（wǒ）們家以前有一（yī）麵牆，整麵牆上全部（bù）貼滿，都是我跟我妹妹得到的榮譽。人家叫我們五劃家庭，什麽（me）叫五劃家庭？就是我是三劃，我妹妹是兩劃，我們叫五（wǔ）劃。

主持人：那我想知道，你看這邊幹著副業（yè），你那邊還要上課。這樣的狀況能考上大學嗎？

周波：完全應該可以，但是後來我初（chū）中畢業我選擇（zé）了讀技校。當我把那個誌（zhì）願填好的時候，我們的班主（zhǔ）任，我們校長（zhǎng）都找我談話。我說隻（zhī）有一個原因，因為（wéi）技校每月能拿17元錢，我們家錢不夠用，我要補貼家用。

主持人：我聽說技校沒畢業，你就賺了一輛車是不是？

周波：我還是（shì）要感（gǎn）激我媽。在我技校剛剛進去的時候，我說我要去考駕駛員。所有人都反對，這麽小去考駕駛員（yuán）幹嗎？我媽支持。我（wǒ）們那個時候學車很困難，6個月，晚上也要開夜車，還要拉這種（zhǒng）黃沙車，就是重車。所以應該說，那個時候技術學的是蠻好。那（nà）個時候我是感覺有個空白市場，我覺得可以賺。因為那個（gè）時候紹興出租車隻（zhī）有兩個地方有（yǒu），一個是紹興市出租車公司（sī），就是如果你要出租車的話你打電話他給你派（pài）個（gè）車（chē）過來。一個在火車站，統一集中（zhōng）地有幾輛車停在那裏。買車！買車的錢怎（zěn）麽弄，那天爸爸出差，然後我跟我媽，我們兩個合力把（bǎ）我爸的抽屜撬開，拿了一張現金（jīn）支票。上（shàng）麵我填（tián），我媽幫我蓋章，拿了5萬元。但是我訂的那輛車要九萬兩千元（yuán），我媽拉著我，兩個人，因為我們後來做食品批發，就整條街上的所有商鋪都問我們（men）拿東西大家關係都蠻（mán）好（hǎo）的。我媽就走了幾家店（diàn），就幫我借了四萬兩千元，買了這輛二手的桑塔納（nà）。

主持人：我關（guān）心的是你爸（bà）回來（lái）之後啥樣？

周波：大發雷霆。回來在炒菜的人，當時知道買（mǎi）了輛車，直接把鍋都砸（zá）掉。我說五萬元錢，你給我半（bàn）年時間，我一定全部（bù）還給你。買來（lái）車第二天，我做了一件事情。我就印了一包卡片放到星級（jí）賓館總台（tái），因（yīn）為總台它很需（xū）要這種服務。他客人要車的話先跟總台（tái）講，就會想到我。意想不到，電話打爆了，我最多一天跑四趟杭（háng）州。

主持（chí）人：一趟杭州能有多少錢？

周波：250元。

主（zhǔ）持人：一天（tiān）就是1000元錢？

周波：當然要成本，汽油錢要50元錢。

主持人：那你也賺大了！

周波：賺大了，這確實賺大了。沒幾月，我就把這個債務（wù）給還（hái）清了。

小片5：年輕歲（suì）月的周波，算（suàn）得上是春風得意。1995年，周波的父親再次入獄，全家多年辛苦（kǔ）打拚積累的財產全部耗盡，還欠（qiàn）下六（liù）十多（duō）萬的債務，23歲的周波生活再次跌入（rù）穀底。

主持人：關鍵是錢沒了！

周波：她（tā）說你想不想做生意？

主持人（rén）：想（xiǎng），那還不想。

周波：我偷偷把紅酒給倒掉了。

主持（chí）人：一下子又有（yǒu）錢了？

周波：短短一個月家當全部輸光。

主持人：外貿又（yòu）怎（zěn）麽樣？

周波：就天（tiān）天有這個風（fēng）險在。

主持人：新的路該怎麽開始？

周波：但是我看看我自己的手，我不像做包子。

主持（chí）人：讓很多人也因此致富了（le）是不是？

周波：讓他們在城市裏麵，能夠買房買車。

小標題：父親出事兒的日子

周波：現在想起來，我（wǒ）爸（bà）的命（mìng）。我們老話叫竹節命，我信這個東西。竹節命什麽概念？就是一關打通一關又（yòu）來，一關打通一關又（yòu）來，永遠是這麽多災多難（nán）。

主（zhǔ）持人：父親（qīn）又（yòu）出事了是不（bú）是？

周波：我們就是做這種批發生意，就是說因為我們紹興是這（zhè）種黃酒很盛名，很多外麵的人都要來跟我們要貨。但是那個年代（dài），流行一種什麽生意？就是沒有誠信的叫（jiào）減法（fǎ）生意，你知道什麽（me）叫減法生意嗎肖老師？我給你舉（jǔ）個簡單的例子，我到你這（zhè）兒來定貨（huò），一千箱（xiāng）黃酒總共價值100萬元。OK，我先付你30%現金，還（hái）有70萬元。你幫我送到比方說廈門，送到之後你拿匯票（piào）。很正常，生意（yì）是這樣做的。OK，那就送吧，一個車皮發到廈門，很好的，倉庫很大，公司很大，匯票也給你。廈門回來一到銀行一交（jiāo）錢（qián）。一二（èr）聯是真的，第三聯是假的。我感覺苗頭不對了，我們再趕去的時候，倉庫（kù）也沒了，公司也沒了。

主持人：關鍵是錢沒了（le）。

周波：對，錢更沒了。

主持人：損失了多少錢？

周（zhōu）波：一（yī）兩百（bǎi）萬元。

主持人：剛剛生活有點起色（sè），一兩百（bǎi）萬元，那你爸爸怎麽辦？

周波：借錢。出的利息，比銀（yín）行（háng）稍微高一點（diǎn）。結果一借錢，本來說好（hǎo），比如說11號要還他的。結果那天還不出（chū），就（jiù）起（qǐ）訴。

主持人：有一個人起訴（sù）了？

周波：當一個人起訴以後，他馬上就可以申請財產保全。那麽他（tā）就可以（yǐ）把你的公司（sī）全部給封掉，本來其他也不急（jí）的（de），慢慢還（hái）好了。那你一看封掉了，他們也急死了。我也要起訴，大家都一起起訴。

主持人：有多少人起訴？

周波：20多個債主。就我們把家裏的（de）錢全部虧光了以後，外麵還欠了六七十（shí）萬元。

主持人（rén）：把你爸爸再次（cì）推（tuī）上了法（fǎ）庭？

周波：對（duì）。就（jiù）從（cóng）那件事情之（zhī）後，我開始鑽研刑法，因為（wéi）我要幫我爸打官司。

主（zhǔ）持人：你（nǐ）幫你爸打（dǎ）官司？

周波：對，我沒錢請律師。

主持人：你來幫你爸辯護？

周波：對。看書（shū），沒錢買書，到新華（huá）書店專門找這些法律的書看。一看我知道，剛（gāng）剛出台了一個新刑（xíng）法多了一條罪，叫搗亂金（jīn）融秩序罪（zuì）。以前沒有的，就是那一年，剛剛刑法（fǎ）頒布的，好就扣上去。但我不想讓我爸（bà）坐牢，我（wǒ）就辯（biàn），一關一關。從公安局到檢察院到（dào）法院到後來司法局，整整一年，我盡全力了，但是還是被判了8年（nián）。

小片6：送（sòng）走了父親的周波悵然若失，年紀（jì）輕輕（qīng）、一（yī）身債務，今後的路該（gāi）怎麽走呢？

小（xiǎo）標題：貴（guì）人相助

主持人：爸爸到了監獄，家裏所有錢又都沒有了還欠（qiàn）了賬。那你新的路該怎麽開始？

周波：真的迷茫了（le）！突然出事情，我一分錢沒留。我借錢給他打官司，我欠了四萬多元。我借的錢我要還的，壓力真的很大。你說我這個（gè）人，你讓我去上班真的不可能的。再怎麽上班，我這四（sì）萬多元債務怎（zěn）麽（me）還得了？我妹妹、我老媽、我外婆（pó）怎麽搞定（dìng）？所以說我要（yào）做生意（yì），我就天天出去走找機會。去逛啊、去看啊、去找啊。突（tū）然有一天，我走（zǒu）過一個裁縫店，往裏麵探了探頭。它牆上有一尊佛（fó），因為（wéi）我這個人見佛就拜，我就很自然進去，我這樣（yàng）拜了拜。剛好出來一個中年婦女，她說小（xiǎo）夥（huǒ）子你（nǐ）也信（xìn）佛？我說是（shì）啊，我說我很真誠（chéng）。我就在這拜，她就跟我聊天，從佛（fó）開始聊。聊到後來她說小夥子反正這樣，你以後比如辦齋飯你（nǐ）來（lái）一起來參加。熟（shú）了她就問我，你現在（zài）在做什麽？我說我現在沒工作做，她說你想不想做（zuò）生（shēng）意？

主持人：想，那（nà）還不想。

周波：羅姐就是這（zhè）個大姐，我的第（dì）一個貴人。她就跟我講，她說我有一個同學在上海，做紅酒做的很大，她說你要不要做紅酒？我說好啊，然後帶著我到了上海總部談。要（yào）做一個市級代理，首批進貨要50萬元。我哪有錢，後來（lái）好說歹說，我做了一個（gè）市區代理。20萬元，但我也沒（méi）錢。羅姐說（shuō）我幫你擔保，拉了這一車紅酒，高高興興的回到了紹（shào）興（xìng）。回來（lái）怎麽辦？要開始做生意了，可怎麽做，倉庫沒有，好羅姐家的地（dì）庫。要有辦公（gōng）室，我（wǒ）沒辦（bàn）公（gōng）室（shì）怎麽辦？裁縫店。

主持人：這酒你怎麽賣？

周波：直接進酒店，不要進超（chāo）市。我把利（lì）潤拉高，我把一部分的利潤反（fǎn）饋給服務員。你就給我開一瓶酒，我給你多少（shǎo）錢。那個厲害了，一個服務員來跟我講。她說周總，我為了幫你多賣幾瓶紅酒，她說我跟客人（rén）連喝了五杯。甚至有一個服務員更搞笑，她說周總，我偷偷（tōu）把紅酒給倒掉了，讓他們再開了一（yī）瓶。因為我是第一個，立馬就瘋掉，我最高一天能賣2000瓶。

主持人：2000瓶，那得多少錢？能賺到多少（shǎo）錢吧？

周波：所有開銷都除掉，到（dào）我手裏就15元（yuán）一瓶，就（jiù）一天能賺3萬元。

主持人：一天就（jiù）3萬（wàn）元？

周波：不是天天這樣子，但確實做出來了。

主持（chí）人：一下子又有錢了（le）？

周波：有（yǒu）錢了，家裏也順起來了（le）。

主持人：有錢了該幹什麽呢？

周波：還想更多的錢！所以走（zǒu）險路，賭！一開始怎麽回事，朋友請我吃飯。來，吃完飯（fàn）三缺一，幫（bāng）我坐一下。買麵子你吃了人（rén）家的飯，人家打個麻將（jiāng）三缺一，難道你不坐（zuò）？然後也是因為這個要麵子、好強。今天輸了2000元，我想（xiǎng）把掰回來。我輸了（le）不甘（gān）心，這個2000元我要賣多少酒的！然後第二天再去，第二天輸4000元，再玩。輸到8000元，這個麻將太（tài）小（xiǎo）了，來玩紙牌，紙牌來得快。短短一個月，家當全部輸光。

主持人：一個月？

周波：甚（shèn）至把酒店裏麵的款都輸（shū）光了。做生意是一點沒心思，每天腦子裏就紙牌麻將、紙牌麻（má）將，六點（diǎn）鍾就（jiù）開（kāi）始。

主持人：你好（hǎo）不容易剛有了錢全（quán）折（shé）騰出去了？

周波：還欠了20萬元（yuán）。老婆真的好，不但不（bú）來（lái）說我，還四（sì）處幫我借錢。當天錢湊完還（hái）給人家，我跟他講了一句話，我說我從今天開（kāi）始絕對（duì）不賭了，你們不要再來叫我了。到現在整整10年，我沒有賭過（guò）。

小片7：再次身無分文的周（zhōu）波，再次背上一身的債務，已然（rán）26歲的他在那段（duàn）最難的日子裏娶妻生子，肩頭又多了份（fèn）為人夫為人父（fù）的責任，前些（xiē）年的那些經曆，讓他（tā）了解了市場，也懂得了生活（huó）中有些事情是不（bú）能沾不能（néng）碰的，做人成熟（shú）了（le）許多，可未（wèi）來的道（dào）路會從哪（nǎ）裏開始呢？

小標題：商海衝浪

主持（chí）人：這個事過去之後，下一步又怎麽開始的？

周波：那（nà）個（gè）時（shí）候（hòu），我們紹興的餐廳（tīng）我做過一些（xiē）考察（chá）。它都是這樣的（de），就是我這個餐廳主題很明確的，我（wǒ）是做杭（háng）幫菜我就是杭幫菜，我是做魯菜我就是魯菜，都是這種中（zhōng）式大飯店的格（gé）局。那時候我就在想我（wǒ）為什麽（me）不搞個創意菜？把各地（dì）菜係的精華拎到一起，我西餐的台、刀叉，但是我吃的是中餐。結果開起來之（zhī）後一炮打響，吃飯要（yào）預（yù）約。

主持人：後來怎麽樣？

周波：賺了。餐廳開（kāi）時間開長了，又要（yào）重新裝修，又要怎麽樣。一天（tiān）中午，兩個大姐進來吃飯（fàn），她說你（nǐ）這個餐廳要盤掉？我說我沒有（yǒu）啊，我怎麽會要盤掉呢？她說（shuō）你報上明明登的嗎？結（jié）果我拿來報紙一看，登錯了，不是我。順手推舟就把（bǎ）它盤掉了，談了一個很好的（de）價格（gé）。

主持人（rén）：後來又做什麽？

周波：開酒吧。開一家，開兩家。我就一件事情，讓我的（de）酒吧全紹興（xìng）家喻戶曉。我以前（qián）酒吧名（míng）稱叫做挪威森林，但是工商局是不能（néng）讓你注冊挪威（wēi）森林的，因（yīn）為挪威是個國家名稱嘛。我就想我說威（wēi）挪不（bú）也一樣嗎？威挪森林，然後當（dāng）這（zhè）個大招（zhāo）牌做上去的時候呢，已經（jīng）下麵有人在議論了。媒體就討論是老板故意搞出來的（de），還是裝修工人搞錯了，還（hái）是（shì）怎麽樣。三天之間，我的酒吧整個紹興全都知道了。

主持人：後來又開（kāi）始幹別的？

周（zhōu）波：我（wǒ）妹夫是做外貿的，他是個老外想在國內開拓這個市場，我們做外貿。

主持人：外貿又怎麽樣呢？

周波：現在回想起來這種錢賺的真的不安心（xīn）。第一個箱子賺十萬元，第二（èr）個（gè）箱子也賺十萬元，我拿了二十萬（wàn）元對吧。第三個箱子我做（zuò）賠了，或（huò）者老外那裏錢收不回來了，我賠要賠（péi）60萬（wàn）元。就天天有這個風險在。哪怕賺了錢我也不敢用，萬一下（xià）一個櫃子做掉了？壓力實在很大很大。

小片8：時（shí）光荏苒，不知覺間曾經年少的（de）周波已然到了（le）而立之年。多年商海衝浪的他，始終希望有一（yī）份長遠穩（wěn）定的事業，東一榔頭西一棒槌的搗騰，卻是在一個不（bú）經意的早上，出現了新的轉機！

小標題：老台門湯包做出大市場

主持人：怎麽發現的（de）包子？

周波：我們家樓下有一家（jiā）包子（zǐ）店，那個店的包子我就要吃，吃的還津津有味。我還跟朋友（yǒu）講我說我們家樓下（xià）那個（gè）包子很好吃，結果很多的（de）朋友都說好吃。那我就想，這個（gè）包子店我倒要想（xiǎng）開一家。然後我就去打聽，他們說這個包子都是一個師傅出來的。第一次見麵，我人都嚇一跳。這裏全部都（dōu）是油漬，衣服髒的不得了。最最最慌的是什麽，他的一雙手全部都是繭，我一看就（jiù）說這雙是做包子的手。但是我看看我自（zì）己的（de）手，我不像做包子（zǐ）的啊。

主持（chí）人：人家那（nà）手（shǒu）才是做包子的手。

周波：我說好吧（ba），合作。你出技術我（wǒ）出腦子！

主持人（rén）：後來呢？我聽說這個包子獲了很多全國的獎（jiǎng）是不是？

周波：我們是紹興的馳名商號，我（wǒ）們是全國的（de）這個十佳品牌。

主持人：讓很多人也（yě）因（yīn）此致富了是不是？

周波：對，我感覺我積了很多福報，因為很多朋友，尤其是我這（zhè）幫鄉下的朋（péng）友。讓他們（men）在城市裏麵能夠買房買車，就通過我這個包子店。

主持人：說到這，我覺得有必要讓現（xiàn）場的觀眾嚐一嚐你的這個包子。

周波：好，上（shàng）包子。

主持（chí）人：直接下手（shǒu）。

周波：哎呦小心，紙巾。這就是比別人多一口湯，我（wǒ）的包子就是湯（tāng）水多。

主持人：都分一下嚐一下，來，小心那個湯！大娘坐下吧。

小片9：就（jiù）在（zài）做湯包做的不錯的那段日子裏（lǐ），天（tiān）生具（jù）有商業敏感的周波，嗅到了新的商（shāng）機！那是一樣千百（bǎi）年來，江（jiāng）南百姓生活裏最最普通的東西。

主持人：糟（zāo）貨賣得好，不少農民也跟著（zhe）你沾光了是不是？

周波：反（fǎn）正基本上隻要十八歲到（dào）六七十歲都沒問（wèn）題。

主持（chí）人：銷路怎麽樣？

周波：我們絕（jué）對可以買房買車，我們不會（huì）給國（guó）家增加一點負擔。

主持（chí）人：別等一（yī）下了，現在嚐行不行？

主持人：怎麽又把目光（guāng）瞄到了糟貨？

周波：擺個攤推個（gè）車，也（yě）可以賣。

主持人：那錢不就打水漂了？

周波：明天我去要錢了超（chāo）市沒了。

主持人：機會來了我要幹個大企業了。

周波：總感覺自己是個做包子的有（yǒu）點說不響。

小標題（tí）：糟貨隱含新商機

主持人：包子做的好好的，怎麽又把目（mù）光瞄到了（le）糟貨？

周波：我開餐廳的時候，我們的魚幹醬鴨每天銷量都（dōu）非常好。很（hěn）多外（wài）地（dì）人都（dōu）會問我，你們紹興的魚幹醬鴨怎麽沒這種禮盒裝的糟雞糟鴨？怎麽沒的（de）買了？當然還有一個最主要的念頭（tóu），總感覺自己是個做包子的有點說不響。男（nán）人的（de）好麵子又出來了，總想做個大的實（shí）體，有個大的廠（chǎng）房，有個大的工廠，有個大的車（chē）間，有個大的牌子。

主持人：那才（cái）叫男人呢！

周波（bō）：我（wǒ）也開了很多包子店，但是總感覺是個（gè）做包子的（de），不上層次。說幹就幹，買土地、搞（gǎo）廠房。要做大嘛，那我必須要領個QS認證，就食品安全認證嘛。好一（yī）開始盲目動，自己搞（gǎo），全部裝修好。結果國家來一認證，不行不行這個不行，全部推倒（dǎo）重（chóng）新再來。好不容易終於把這個QS給拿出來了，好，試產品。光是我丟掉的魚鴨，兩車以上。

主持人：我就先問你，為什（shí）麽要（yào）鎖定這樣的一個這個這個糟魚（yú），什麽糟鴨這樣（yàng）的東西（xī）？

周波：最主要一個原因，因（yīn）為我覺（jiào）得這個東西真好吃。很有地方特色，就（jiù）是那個糟。

主持人：酒糟？

周波：對（duì），酒糟呢很神奇，因為紹興是以黃酒出名的一個城市嘛。黃酒釀完之後它導致一種也叫廢棄物吧（ba）叫酒糟。我們紹興（xìng）有個傳統，把這個魚把這個肉放到這個（gè）酒糟（zāo）裏麵去糟一糟。

主持（chí）人：糟一糟會（huì）怎麽樣？

周波：味道就完全不一樣了，我舉個最簡單（dān）的例子給你聽。就拿一隻雞，雞本來是很油的嘛對吧？我把雞在（zài）酒糟（zāo）裏麵糟過以後，這個雞油（yóu）沒了，都在酒糟上麵了。所以說我覺得酒糟糟過的雞是（shì）減肥的，而（ér）且這個皮變得很Q，很有筋道的。它（tā）有些東西是外人，就是外麵城市做不出來的。特（tè）製醬油、特製調料包，這個都是由我們來提供，口味不會變（biàn）。而且我有方法讓你這個保質期增加，又符合國家衛生的安全。

主持人：你覺得我幹了這麽多年了，終於機會來了我要（yào）幹個大企（qǐ）業（yè）了？

周波：那就真的（de）叫企（qǐ）業了。

主持人（rén）：用了多長時間把這個廠建好？

周波：一年半搞廠房、試產品、得到認（rèn）證、再設計（jì）包裝。好，開始了（le），萬事俱備了。

主（zhǔ）持人：銷路怎麽樣？

周波：意外。我自己都沒想到，我東西做出來，第（dì）一個銷路是哪裏，那我總要進超市（shì）吧？苛刻條（tiáo）件太多了，賣了大半（bàn）年我的東西，賣出去的錢。不是利潤，營業額還不（bú）夠我付給他的（de）進（jìn）場費。更有個超市，今天我去送貨的時候超市還大大的好好的（de），明天我去要錢了超市沒了。

主持人（rén）：那錢不就打水漂了？

周（zhōu）波：基本上等於說，我把這兩年的積蓄全部丟到這（zhè）個廠（chǎng）裏去了。

主持人：我發現你特別善於打水漂。

小（xiǎo）片10：整整三年，大量精力物力的投入眼瞅著就要泡湯，曾經看好的大生意（yì），會不會（huì）再次成為一道邁不過去的（de）坎呢？周波沒想到，一個無奈之舉的小小舉動，竟使他滿盤皆活！

小標題：小（xiǎo）店撬開大市場

主持人：新的機會怎麽（me）來的？

周波（bō）：我去（qù）北方出差，大慶，因為我那個朋友知道我做這個東西嘛。那個時候是（shì）為了（le）省點錢嗎，包裝都要錢的啊。我就拿（ná）點裸的吧，拿點剛剛做出來的。好拿（ná）過去了，結果這一吃，他們七個人居然把我帶去幾盤東西，吃完一盤再上一盤，大家都吃，都吃完了。更誇張，回來竟然叫我帶給他們（men）。

主持人（rén）：那你不讓我嚐一嚐？

周波：有，等一下（xià）讓你嚐。

主持（chí）人：別等一下（xià）了，現在（zài）嚐行不行？

周（zhōu）波（bō）：好！來先嚐一嚐。

主（zhǔ）持人：也讓大夥（huǒ）嚐（cháng）一嚐。

主持人：這個是什麽？

周波：糟雞。

主持人：這是？

周波：醬（jiàng）鴨。

主持人：嚐一個這個。

現場品嚐

主持（chí）人：那麽回來之後呢？

周波：我說我怎麽這麽傻？我幹嗎要去進超市，幹嗎要去看人家臉色（sè）？我叫（jiào）了一大幫我身邊的朋友包括我的客戶，就全（quán）國各地的，天天（tiān）到（dào）我（wǒ）食堂來免費吃飯。吃的就（jiù）是我現做的（de）糟雞、糟鴨，再配一碗菜湯（tāng）。每天給我統計滿意度怎麽樣（yàng），一個禮拜下來我覺得可以了。十幾個平方租下來，現做現（xiàn）賣就不打真空包裝了，裸著去賣。

主持人：我聽說你自己（jǐ）還用一些（xiē）辦（bàn）法來促銷是不是？

周波：實話講，甚至（zhì）一開始時候我還叫人排排隊。

主持人：叫了多少人排（pái）隊？

周波（bō）：我叫了二三十（shí）個人吧，我本來安排是三天排隊的，造勢嘛（ma）。結果到了第二天，我發現這幾個站（zhàn）在這裏我（wǒ）怎麽（me）不認識了。而且怎麽這麽不按規矩的，我說每人給他們20元錢（qián），叫他們買20元錢（qián）的東西。怎麽這個50元也來了，這個100元也來了？後來我一問（wèn），真正（zhèng）的客（kè）人。年輕人（rén）喜歡吃、小孩喜歡吃，更不要說主婦了。很多人買了我這個（gè）去送人，要去做福利。

主持人：關鍵你（nǐ）這個小店效益怎麽樣（yàng）？

周波：我12000元一年的房租，3000元的裝修。我開店第一個月就賺了9000多元。以前沒有把（bǎ）它開發（fā）成禮品，那麽說幹就幹，再開第二家再開第三（sān）家，我連著開了好（hǎo）幾（jǐ）家。

小片11：在“田舍家家藏家釀，驛路處處飄酒香”的浙江紹興，糟貨一道（dào）傳統（tǒng）名菜，已有上千年的曆史。正（zhèng）所謂“入口之物，皆可（kě）糟之”。早（zǎo）在《晉書》中就有關於糟貨的記載，周代八珍中（zhōng）的漬指的就是用酒（jiǔ）糟（zāo）浸漬的牛羊肉，《宋氏（shì）養生部》曾記載：“鵝全體（tǐ）剖四軒，糟封（fēng）之，能留久，宜（yí）冬（dōng）月。”《紅樓（lóu）夢》裏也曾寫到吃糟鵝掌（zhǎng）、糟鵪鶉（chún）的這種食（shí）風。然而今天在周波（bō）手裏這最傳（chuán）統的（de）糟貨卻成了帶動許（xǔ）許多多農民致富的項目。

小標題：糟貨不（bú）糟

主持人：糟（zāo）貨（huò）賣的好，不少農（nóng）民也跟著你沾了光了是不是？

周（zhōu）波：對。我最（zuì）高峰的時（shí）候，就是光是問一個（gè）養殖戶，我可以問他每個（gè）月（yuè）拿個幾萬斤魚幾（jǐ）萬隻鴨幾萬隻（zhī）雞（jī）。這種養殖（zhí）戶，在我們客戶名（míng）單裏比比皆是。

主持人：今天有沒有這樣的人？

周波：有，今天我也叫好（hǎo）幾個我的養殖戶過來。

主持人：來（lái），我一（yī）看你就是賣魚的。是不是早晨剛剛還沒幹完活就跑過來了？

魚類養殖戶：我沒有（yǒu）幹完（wán）活就趕忙到這裏來了。

主（zhǔ）持人：那跟這個周波是（shì）怎樣的關係？

魚類養殖戶：他（tā）的魚（yú）呢（ne）全是（shì）我供應的。

主持人：認識他之前跟認識他之後有什麽不一樣嗎（ma）？

魚類養殖（zhí）戶：認識他以後，我的魚全銷給他了。

主持人：有多少啊？

魚類養殖戶：一天總要銷五百隻左右。

主持人：一天就500隻？每天都有？

魚類（lèi）養殖戶：每天都要（yào）的。

主（zhǔ）持人：那認識這樣的一個客戶，對你（nǐ）來（lái）說也帶動了不少吧？

魚（yú）類養殖戶：肯定生（shēng）意好一點了，一天500隻左右我利潤也高一點對不對。

主持人：來旁邊這位。

家禽養（yǎng）殖（zhí）戶：我是那（nà）個養雞的和養鴨的。

主持人：有多少隻雞多少隻鴨啊家裏？

家禽養殖（zhí）戶：幾萬隻都有。

主持人：跟周（zhōu）波怎麽樣？

家禽養殖戶：跟周波（bō）呢（ne）起先也不認（rèn）識，現在好像是朋友。就是他要我的雞，要我的鴨，我就跟他交朋友。

主持人：能夠（gòu）給多（duō）少呢每年？

家禽養殖戶（hù）：平時呢一般都是在四十（shí）隻雞和五十（shí）隻鴨左右。

主持人：每（měi）天？

家禽養殖戶：過年的時候，半（bàn）個月左右大概是在兩（liǎng）萬隻雞到五（wǔ）萬隻鴨。

主持人：認識他之後你這個養殖規模也擴大了是不是？

家禽養殖戶：規模擴大（dà）了，生意也好了。

主持人：那糟貨呢以前是地方（fāng）食品，那麽這麽暢銷，你（nǐ）能不能（néng）總（zǒng）結（jié）一下（xià）理由（yóu）呢？

周波：我做這個店我沒有浪費的東西（xī），就今（jīn）天賣不掉我第二天去賣，照樣還是這個（gè）顏色照樣（yàng）還是這個（gè）味道。因為它可以放的時（shí）間很長，八（bā）天十天十五天都不要緊。最好（hǎo）的一點呢（ne）店麵好找啊，十幾個平方也（yě）可以，二十幾個平方也可以，說白了就找不到店麵的話，我擺個攤推個車也（yě）可以賣。

主持人：還有很（hěn）多吃法是（shì）不是？

周波（bō）：現在不光是糟了，也不光（guāng）是蒸了（le）。你炒也可以（yǐ），燉也可以，就是放湯也可以。我們有很多種烹飪的方法，但是萬變不離其宗，東西就（jiù）是這個東西（xī）。

小片12：字幕：周波向前來請教的農民工（gōng）傳授（shòu）糟雞醬鴨的技巧（qiǎo）。

字幕：2010年3月11日下午，編導陪同周波前往他剛去世的奶奶的墓地。

字幕：2010年中央一號文件提出（chū）對“80、90後”新生代農民工，要積（jī）極穩妥推進城鎮化、深化戶籍製度改革、促進符（fú）合條件的農業轉移人口在城鎮落戶等措施……

小標題：解讀成功

主持人：這麽多年闖市場，我呢想讓你總結總結，這一路（lù）走來的人（rén）生感悟。

周波：我總覺得一個男人一定要吃過苦，你受過挫折，受過磨難，你才會出人頭地，才（cái）會一帆風（fēng）順。我吃幾年苦，我就（jiù）得享幾年福。我一直在提醒自己，時刻要有風險意識。不要再打水（shuǐ）漂了，不能再打了。當然最要緊的作為一個男人也好，不甘寂寞（mò），要好麵子。你不甘寂（jì）寞了，你就會去動腦筋，就（jiù）會去想（xiǎng）方法，找財路（lù）。當然（rán）最要緊的要敢搏，沒什麽的你搏吧，我不是從頭再來（lái）嗎？不照樣可以起來嗎？當（dāng）然家和萬事興，這個也很重要，要有一個安定的（de）家。

主持人：在電視機前有很多農民朋友，還有很多進城（chéng）打工的農民工（gōng）朋友，今天在這兒（ér）你想對他們說點兒什麽？

周波：切身體會吧，自己也（yě）是標準的一個農民工，因（yīn）為也是從草莓视频大全上來的。看到（dào）兩會的我們的（de）溫家寶總理發（fā）言，有一句話（huà）真（zhēn）的讓我（wǒ）感觸非常非常深。溫總理說要讓我們農民，讓我們所（suǒ）有人活的有尊嚴。

主持人：怎麽才能獲得尊（zūn）嚴你告訴我？

周波：第一個一（yī）定要會動腦（nǎo）子，第二個一定要肯吃苦，第三個最要緊要好麵子，不（bú）甘（gān）寂寞。隻要你找對這個事情，鑽頭去（qù）做。我們絕對（duì）可以找到一種幸（xìng）福感（gǎn），找到尊嚴。我們絕對可（kě）以買房買車（chē），我們不會給國家增加一點負擔。我們完全可（kě）以憑自己去搞，去做。你不要頹廢了就（jiù）天天窩在（zài）家（jiā）裏（lǐ），我基本上到我頹廢兩三天之後，總會想到一些好的事情，我定目標我就一定要（yào）把它實現。

主持人：好，咱們給周波鼓鼓掌。

結束語：周波（bō）的故事有點像一部電影，起起伏伏，蠻精彩的。很多人都（dōu）看到了他在每（měi）一個（gè）路口處（chù）所表現的那份精明，而今天最觸動我的，卻（què）是那一路走來真實（shí）生動的人（rén）生感悟！那麽今天我代表欄目組（zǔ），送你（nǐ）一個筆記本電（diàn）腦，感謝你接受我們的采訪。好了觀眾朋友，本期節目內容，我們（men）將刊登（dēng）在鄉約欄目的聯動媒體，歡（huān）迎觀眾朋友瀏覽查詢，咱們下周六21：17再見。

央視鄉約欄目《周波闖市場》嘉賓聯係方式：
鄉約嘉賓：周波
聯係電話：0575—88755877；13957555099；13600634855（厲（lì）水峰總監）
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