[致（zhì）富（fù）經]蔡之瑞：做粉絲創業抻出千萬財富

[致富經]千萬財富抻出來(20141205)視頻轉自（zì）：CCTV7央視七套致富經官網

這裏是蔡之瑞的老家（jiā），記者趕到時這裏的人正在（zài）收紅薯。這些紅薯在當地可不一般，經過這些村民的手，它們就（jiù）變值錢了，而且有很多講究。

從（cóng）地（dì）裏挖出來的紅薯，會被（bèi）加工成紅薯澱粉。和好的紅薯澱粉麵再經過打瓢，打成這種粉狀直接下到開水裏。煮熟的粉絲再經過冷水冷卻，就可以出鍋了。做紅薯粉絲的最後一道工序，也是最關鍵的，就（jiù）是上凍。上凍一般（bān）選擇在冬天（tiān）天氣寒冷、能結冰的時候，經過（guò）上凍粉絲就能夠成形，不（bú）粘連。

蔡（cài）之瑞家裏就曾（céng）在（zài）上凍這（zhè）道工（gōng）序上出現（xiàn）了問題，而改變了蔡之（zhī）瑞的命（mìng）運。

2006年春節，在蘇州打工的蔡之瑞像往常一樣回家過年，可家裏發生的一件事，讓他至（zhì）今難（nán）忘。

蔡之瑞：我父親的話（huà）他當時麵目表情我都無法形容，我（wǒ）母親那個（gè）眼淚嘩嘩就下來（lái）了（le）。那一萬多（duō）元錢對於他們來講意義就是很重要了，當時。不好意思，一提到（dào）這事情，我現在都激動。

2006年春節前，蔡之瑞的父母像往年（nián）一樣做（zuò）了2000多斤粉絲涼在（zài）露天，等待天氣上凍（dòng）。然而等來的（de），卻是一個（gè）壞消息。

村民蔡道強：那年也反常，沒（méi）有凍，後來沒有辦法了，包在油紙（zhǐ）裏麵，等著看是不是有機會能（néng）再上凍（dòng），結果，始終就是沒有冷空氣（qì）。時間長它就(發)黴了（le）。

村民張翠霞：扔溝裏（lǐ）呀（ya），後來（lái）就扔了，不能吃呀。喂牛（niú）牛不吃，凍不開。

記者常昆（kūn）：當時你們（men）都看見了吧?

村民張翠霞：看見了。我們家都（dōu）扔了很多，他家扔了（le）最多的。

2006年春節前的氣溫比往年高（gāo），2000多斤、價值一萬多（duō）元的粉絲在露天掛了十幾（jǐ）天都沒有上凍，全都發黴了。大半年的收成，就這（zhè）樣打（dǎ）了（le）水漂。

任憑蔡之瑞怎麽勸，父親始（shǐ）終很沉默，母親也偷偷的抹眼淚，整個春節全家人（rén）都過得很壓抑。

蔡之瑞：我說媽沒什麽大不了的，我在外麵打工，兒子現在長大了我能掙到錢。一萬多元錢我（wǒ）給你好了，但是他仍然還是（shì）接（jiē）受不了這個現（xiàn）實。

雖然這些年自己打工賺（zuàn）了（le）點錢，可始終沒有辦法讓父母過得好一點（diǎn），蔡之瑞很（hěn）內疚。就（jiù）在那年春（chūn）節，蔡之瑞決定辭職（zhí），回鄉創業。

2006年4月（yuè），蔡之瑞帶著打工積攢的二十（shí）多萬元，回家做粉絲創業。

蔡之瑞（ruì）曾在蘇州的一家印（yìn）染企業擔任車間主管，月薪上萬，村民們都不理解他為什麽放棄這麽（me）好的工作，回家（jiā）做不賺錢的粉絲。

隻有蔡之瑞自己知道，他是要幹一件（jiàn）大事。

蔡之瑞：這麽好的產品，不能賣上一個好價錢（qián），這就等於是抱著一個金飯碗（wǎn），遍地去要飯。我就感覺（jiào）他們沒有一個人把這件事做好，我心想，對於我來說是一個（gè）更好的發展機會來（lái）了嗎?

雖然家鄉的（de）手工粉絲一百多（duō）年來都沒（méi）人能夠做大，可蔡之瑞覺得這種傳統粉絲正好能迎合現代人的口味。賣到城裏肯定能（néng）賺錢。

蔡之瑞又向親戚朋友借了三十多萬（wàn）元，加上自己的一共六（liù）十萬。先建了一個冷庫，改變了粉絲隻能在冬天生產的現狀。為了迅速擴大規模，蔡（cài）之瑞成立了合作社（shè），帶領大（dà）家抱（bào）團發（fā）展[養殖網:www.nczfJ.com/]。一（yī）些村民看蔡之（zhī）瑞決心這麽大，也願意（yì）跟著他幹。

蔡之瑞創業的想法很簡單，就是要把家鄉的粉絲（sī）賣出去。可倉促上陣，讓他走進了一條始料不及的道路。

蔡之瑞：合作社真的辦起來，然後才發（fā）現，農業（yè）它投資（zī）很大，你簡簡（jiǎn）單單吃一頓飯，要花錢吧，你住個賓館（guǎn）要花錢吧。複印材料，注冊商標（biāo），搞條(形)碼，搞包裝什麽（me）都要錢。

做（zuò）起來蔡之瑞才發現，創業的投（tóu）入，是他根本承擔不起的。六十萬元資金（jīn）很快用完（wán）了，可產品還（hái）沒上市。2006年中秋節那天，蔡之（zhī）瑞想和家人（rén）商量把房子賣了，這（zhè）個舉動在家裏引爆了一場戰爭。

蔡之瑞的妻子（zǐ）劉麗麗：想起那時候，特別（bié）苦（kǔ），中秋節那天晚上我摔了碗。我們兒（ér）子以後（hòu）長大要用的錢全（quán）部投資在這上邊了，以後他怎（zěn）麽（me）過啊（ā）。我說（shuō）你幹脆和你的（de）粉絲過去吧，咱們離婚算了。

蔡之瑞：我老婆平常是一句話都沒有的，在那個時（shí）候她一來火（huǒ）我也怕了。

花（huā）掉全部積蓄，又負債幾（jǐ）十萬元，妻子本來就已經反對蔡之瑞創業。聽說他要賣掉城裏唯一的房子，妻子徹底爆發了。

中秋節本該是個團圓的日子，可家裏鬧得不可開交（jiāo），到了傍晚，蔡之瑞自己躲到了菜地裏。當初創（chuàng）業，是為了改善家人的生活，卻鬧到了這個（gè）地（dì）步，蔡（cài）之瑞開始（shǐ）後悔創（chuàng）業。

蔡之瑞：當時眼淚嘩嘩在流，我一般很少流眼淚，但是（shì）在那種情況下，很無助的那種感覺，感覺就是叫天天不應，叫地地不靈的那（nà）種感（gǎn）覺。

蔡之瑞的妻子劉（liú）麗麗：我看他一直不回來，我就（jiù）去找，結果他跑（pǎo）到田地裏，紅薯地（dì）裏麵去了。我看他（tā）蹲在那（nà）兒，好象在哭，我也過去了，我就抱著他一直在哭。

夫妻倆在菜地裏哭了一晚上，妻子最（zuì）終還是選擇支（zhī）持蔡之瑞。第二天（tiān）天一亮，蔡（cài）之瑞就拿著房產證到城裏把房子（zǐ）賣了。

蔡（cài）之瑞：當時本來是可以賣到40萬元（yuán）的房子，我就是賣（mài）了（le）33萬多元。確實沒（méi）回頭路了。

拿著賣房子（zǐ）的錢，蔡之瑞度過了（le）難關。2007年1月，第一批粉絲生產出來。蔡（cài）之瑞想把粉絲賣到超市裏去（qù），他找到蚌埠市內幾家大型超市（shì）的負責人，然而對方說的話給蔡（cài）之瑞潑了一盆冷水。

蔡之瑞：他們就是說，你（nǐ）們進我們超市可以，但是我們單品要收你十萬（wàn）元的進廠（chǎng）費。我當時一聽（tīng）把我嚇死了，我說我哪有這些錢。

蔡之瑞從（cóng）超市出來後，有些沮喪，在這之前，他不知道進大超市，單（dān）品就要（yào）十萬元的進場費，幾個品種加（jiā）起來，一家超市就要幾十萬元。這讓他不得不（bú）打消了進超市的（de）念頭（tóu）。

超市渠道走不通，蔡之瑞又把粉絲（sī）拿到農（nóng）貿（mào）市場裏。可是手工粉（fěn）絲比機器粉絲成本高，根本沒有經（jīng）銷商願意賣。

高端的商超走不通，普通的農貿市場又沒有競爭力。蔡之瑞幾個月都沒找到（dào）銷（xiāo）路。二（èr）十多萬斤（jīn）粉絲積壓在倉庫裏。

父親為了逼蔡之瑞放（fàng）棄創業回去打工，一氣之下和他（tā）起了衝突。

村民張翠霞：他爸就拿著樹條兒，追他，我叫你(不務正業)。

記者常昆：當時真是這樣嗎?

村民張翠霞：是的，叫（jiào）你不務正業，在外邊打工打得好好的。

村民陳（chén）海鳳：拿板凳打。

記者常昆：拿板子打?

村民陳海鳳：坐的板凳，打。

記者常昆：打他?

村（cūn）民陳海鳳：對真打，這不是假的。

蔡之瑞的父親蔡道（dào）賢：自己帶回來的（de）錢也花完了，又欠了點外債，所以說我（wǒ）有點著急了，就拿棍子（zǐ）去打他。

蔡之瑞（ruì）：追著我打。

記（jì）者常昆：他是想把你攆走?

蔡之瑞：對他是想（xiǎng）把我嚇跑，攆到外邊（biān）去（qù），還想讓我回去那（nà）邊打工。

當時（shí）我就在想，我家裏麵已經投資這麽多錢了，親戚朋友借遍了，我打工掙（zhèng）的錢也花完了，然（rán）後我銀行還有貸款（kuǎn），我（wǒ）就想，我不能半途而廢（fèi），半（bàn）途而廢我就全完了，我把我自己（jǐ）賣了（le）也還不了這個債。當時我就想我要堅持。

那段時間，蔡之瑞跑遍了蚌埠市的大街小巷，挨家店鋪推銷。餓了，就吃口麵包，困了就（jiù）睡（shuì）在這輛車裏。跑了一個星（xīng）期後，蔡之瑞（ruì）的一個發現徹底改變了他的命運。

蔡（cài）之瑞：經過（guò）觀（guān）察我就發現，特產店的門前每一個進（jìn）去的人，他多多少少都要買一點東（dōng）西出來，而且這些東西還（hái）都不（bú）太便宜。他的客流量雖然不多，但是他的交易的成功率很高。

她（tā）叫丁蓮，是蚌埠一家特產店（diàn）的老板，當時（shí）蔡之瑞第一個找到了她，希望她能代賣自己的粉（fěn）絲。

丁蓮：我（wǒ）們土特產店專門賣蚌（bàng）埠這一塊的土特產品，他產品的定位跟我們店完全是符合的，我們也是需（xū）要（yào）這種（zhǒng）產品來填充這個市（shì）場。

蔡之瑞把粉絲放到特產店裏，其實他自己心（xīn）裏也沒底，可特產（chǎn）店已經是（shì）他最後的希望了。

回去之後，蔡之瑞寢食難安，每天一個電話詢問銷（xiāo）售情況。一個月之後的結果超出了蔡之瑞（ruì）的想象。

丁蓮：我（wǒ）們盡（jìn）力地向客人介紹，免費（fèi）的送一包（bāo）給他嚐。然後客人吃完（wán）了(反饋)非常好，連附近的居民都來買這個回家吃。他的（de）粉絲做得非常好，純手工，一年大概是十幾（jǐ）萬元的銷量。

記者常昆：之（zhī）前想到過嗎?

蔡之瑞：我原來從（cóng）來都沒有想到過，我隻是想進超市。所以說這一下的話就（jiù）打開了市場。

這讓蔡之瑞喜出望外，他急忙又聯係（xì）蚌埠市的其（qí）它特產店進（jìn）行鋪貨。二十（shí）多萬斤的庫存，幾月就賣完了。2008年，隨著團購、禮品市場的快速（sù）發展，蔡之瑞也搭上了順風車，他與全國各地的一百多家特產店進行了合作。

蔡之瑞：特產（chǎn）店的（de）價（jià）格很高，我們粉絲每一斤（jīn）要賣到20多元錢（qián）。每一年（nián）的銷（xiāo）售額就（jiù）光特產店這一塊就要做到2000多萬元。

手（shǒu）工粉（fěn）絲正好迎合了特產店的定（dìng）位，到2011年，僅通過特產店的渠道，蔡之瑞合作社的銷售（shòu）額就達到了二千多萬元（yuán）。

看蔡之瑞（ruì）經（jīng）營的好，越來越多的村民要求加入合作社。到2012年，合作社已經吸納了500多戶村民。這時新的問題又出現了。產量迅速增加，蔡（cài）之瑞需要找到新的銷路。

這裏是蚌埠市的一家農莊，2012年7月，蔡之瑞陪（péi）朋友到這裏度（dù）假時，發現了一個商機。

蔡之瑞：我（wǒ）發現就是來山莊旅遊的這一批人，他（tā）們的消費，購買能力都很強。我在想既（jì）然（rán）我們的產品定位為中（zhōng）高（gāo）端產品，我們（men）為什麽不能和（hé）這些中（zhōng）高端購買力很強的這一批遊客來合作（zuò）呢?

來這個農莊度假（jiǎ）的遊客很多，而且購買力（lì）強。這給蔡之瑞留（liú）下深刻（kè）印象，他（tā）琢磨著怎麽把自己的粉絲賣（mài）到這家農莊（zhuāng）裏。

然而，蔡之瑞找了（le）很多次（cì）這家農莊的銷售部（bù）門。可對方根本（běn）不願意和他合作。

蔣保安：蔡之瑞曾（céng）經多次找過我們的銷售部門，他要把粉絲（sī）賣（mài）給我們，銷售部也在跟我（wǒ）們講。我就問他們對這個情況了解嗎，他們說不太了解（jiě），因為我們這個農莊（zhuāng）呢，過去有一家專門（mén）給我們合作的粉（fěn）絲企業，合（hé）作多年了（le），產品質量也比較穩定，第二個呢，我（wǒ）們整個（gè）食（shí）材選擇非常挑剔。所以他這個呢，我們當時就沒有考（kǎo）慮他。

農莊（zhuāng）方麵對蔡（cài）之瑞的情況不了（le）解，所以拒絕了他。看農莊方麵是這個態度，蔡之瑞幹脆不找（zhǎo）他們了。可過了（le）一個星期，蔡之瑞又回來了，這一次，他在農莊門前，支了一（yī）口鍋。

蔡之瑞（ruì）：我當時想得非常簡單，我讓他們每人端著一（yī）碗粉絲，然後景（jǐng）區老總他肯定會發現。怎麽回事啊，為什麽進我們景區的（de）人都端著一（yī）碗粉絲。他們老板要是重視了，這件事就很好辦。

為了引（yǐn）起農莊（zhuāng）老板的注意，當時蔡之（zhī）瑞就像（xiàng）這樣支起（qǐ）了鍋。他想免費送粉絲給進農莊（zhuāng）的遊客。但他沒（méi）想到，大部分遊客都是（shì）直接開車進去了（le）。隻有一小部（bù）分遊客會從門口走進去。可即便這樣，蔡之瑞也沒放棄，一天至少也要送（sòng）出一百多碗粉絲（sī）。

就在蔡之瑞擺攤送粉絲一個星期之後，農莊（zhuāng）的老板出現了。

蔡之瑞：我一看老板來（lái）了，我當時太激動了，我當時（shí）真是太激動了，我說你可出來了，我（wǒ）非常想和你們（men）山莊（zhuāng）合作一把。

蔣保安：到我們這兒來推銷的每天幾乎都有，有時候就簡單拒絕一下，就說我們這（zhè）邊（biān）不（bú）需要，以後再跟你（nǐ）聯係，就走了。他確確實實打動了我，心裏麵感覺到一動，這個年輕人這麽執著，因為我也是（shì）從年輕時候走出來的（de），自（zì）己創業，特別有同感。

農莊老（lǎo）板蔣保安被蔡之瑞的做法打動，通過遊客反饋，他也了解到，蔡之瑞的（de）粉絲確實也不錯。於是決定到蔡之瑞的生產基地考察，在提（tí）出了一（yī）些修（xiū）改建議之後，蔣保安決定與（yǔ）蔡之瑞合作。

蔣保安不僅在農莊的餐廳使（shǐ）用蔡之瑞的粉絲，還與蔡之瑞合作，在農莊裏建了一座（zuò）粉絲（sī）加（jiā）工作坊，現場製作粉絲，供遊客參觀，賣牛肉粉、麻辣燙（tàng）。

遊客：爽滑細流，有勁道。還比較（jiào）鮮美。

有了這個成功的經驗，這兩年蔡之瑞又先後找到安徽省內的十幾家景區、農莊合作。2013年（nián）整個合作社的銷售額達到了8000多萬元，蔡之瑞自己的銷售額也超（chāo）過了400萬元。

2014年，蔡（cài）之瑞的粉絲合作社又有了新的發展，經過幾年的申報，他們申報的傳（chuán）統手工技藝董胡粉（fěn）絲成功入選了蚌埠市非物質文（wén）化遺產名錄，這也成了蔡之瑞粉絲專業（yè）合作社的一張名片。

編（biān）導：常昆

攝像：武耀華

——本文由中央電視台七套《致富經（jīng）》欄目（mù）提供

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