[致富經（jīng）]胡瓊林：人到（dào）中年加工香臘（là）鴨創業年售千萬

[致富（fù）經]人（rén）到中年去創業 笑對困難向前（qián）衝(20140703)視頻（pín）轉自：CCTV7央視七套致富（fù）經官網

原來，就在（zài）2009年胡瓊林的女兒（ér）考上了（le）大學，她覺得（dé）家裏沒有什（shí）麽牽掛了（le），她終於有機會能夠（gòu）實現打小就有的一個夢想。

這個叫做“更生村”的小村莊是（shì）胡瓊林（lín）的老家，一提起胡瓊林的家，村民都知道，那原本是（shì）全村最窮的一戶（hù）。

這間簡陋（lòu）的房子曾經住著胡瓊林（lín）一家（jiā）6口人。

胡瓊林：這裏（lǐ）睡的是我和我妹妹，那後麵就是豬圈，也一些豬圈還在。

在胡瓊林10歲那年，她的父親就去世了。父親臨終前，隻給胡瓊林留下了一句話。

胡瓊林：他說瓊林你最大，如果死之後，媽媽要出嫁的（de）話，你一定要帶上一個弟弟，一（yī）定要讓他們幸福。

22歲那年的夏天，胡瓊林赤腳跑了十公裏的路，來到廣安市參加了一場考試，並（bìng）如願（yuàn）考上了中央農業廣（guǎng）播學校，畢業後胡瓊林有了一份穩定的工（gōng）作。也成了家，可是父親的那句話，她一直深深地銘記在（zài）心裏。

到2009年的時候，兩個弟弟雖然都已經成家立業，但是日子都過（guò）得不寬裕。那一年胡瓊林已經46歲了，女兒也考上了（le）大學，她覺得如（rú）果再不去為全家拚一下，以後就真的沒有機會了。她決定做那個她已經（jīng）盯（dīng）上了（le）七八年的香臘鴨生意。

胡瓊林：一隻鴨子亂賺，賺5元、8元、10元，要是我一天能夠賣出100隻（zhī），200隻，300隻，500隻，上千隻那（nà）該多少錢，走路（lù）也在想，睡覺也在想，成片成片都是鴨子。

這個連飯都不（bú）會做的胡瓊林卻要自己加（jiā）工香臘鴨創業，還要抵上全部家當（dāng）。全家沒（méi）有一個人支持她。

胡瓊林（lín）的丈夫杜江一：人們常說人到中年萬事休，我看她（tā）是人到中年萬事忙。

胡瓊（qióng）林的弟（dì）弟胡明：經常開家庭會，開（kāi）家庭會大家極力反對，有時為這個事情爭吵得麵紅耳赤，拿著好好的生活不過，你這一（yī）天累（lèi）死累活。

胡瓊林的弟弟胡美林：我勸她，不要祈求什麽大富（fù）大貴，隻要能過就可以，她不信，反正她很多大道理，我不理解（jiě）。

2009年10月，胡瓊林不光抵押了房子（zǐ），還硬（yìng）是拉著（zhe）兩個弟弟入股，一共湊了（le）100多萬元資金，建廠房，開始加工香臘鴨。

可是，香臘鴨需要經過（guò）醃製、煙（yān）熏、烘烤幾個環節，光調味料，就需要幾十種，當地小作（zuò）坊沒有人願意（yì）透露這門老手藝。胡瓊（qióng）林走遍了悅（yuè）來鎮所有能買香（xiāng）臘鴨的地方，每天都（dōu）買香臘鴨試吃。

胡瓊林：就（jiù）嚐一嚐這家（jiā）的，嚐一嚐那家的，吃得我實在不想吃了。然後（hòu）就回（huí）去調配方，就按照這（zhè）個比（bǐ）例。

她把每種調料，加工時間和的用（yòng）量，都潛（qián）心做了對（duì）比和研究。

胡瓊（qióng）林：我有時候想起一（yī）個事，一個配方，我半夜就要起來，就要把它做好。

就這樣買了嚐，嚐了（le）做，用了一（yī）年的時間，胡瓊林才烤出了滿意的（de）香臘（là）鴨。

2011年11月，廣安市的鴨子養殖場裏來了一位奇怪的老板，大家說她怪，是因為她轉（zhuǎn）了七八家養鴨場，卻沒有挑到一隻鴨子（zǐ），還問（wèn）農戶有沒有瘦鴨子賣。

四川省廣安市廣安區前峰區代市鎮會龍（lóng）村鴨子養殖戶（hù）謝恒豐：她是外行，她不懂，不是很會（huì）挑，我（wǒ）們看著她像外行一樣。

四川省（shěng）廣安（ān）市廣安區（qū）前峰區代市鎮（zhèn）會（huì）龍村鴨子（zǐ）養殖戶楊旗（qí）山：當時覺得不（bú）可思議，瘦的怎（zěn）麽能賺到錢，我們就（jiù）是養重才賺到錢。

大家眼中的這個怪老板就是胡瓊林[www.nczfJ.com/]。別人撿肥鴨子，重鴨子收，而胡瓊林卻收養得（dé）瘦的鴨子，結果她轉來轉去，也沒有挑中一隻滿意的鴨子。在（zài）做試驗階段，胡瓊（qióng）林的鴨（yā）子都是（shì）從農戶家三（sān）三兩兩（liǎng）收的，而她這時候要做批量生產，原料就成了問題。

在前峰區的一家養殖場，500隻已經產了兩年蛋（dàn），馬上要被養殖戶淘汰的老（lǎo）蛋（dàn）鴨讓胡瓊林一下子興奮起來，她要全部買下。

四川（chuān）省廣安市廣安區前峰區代市鎮會龍村鴨子養殖戶楊旗山：產了一年蛋產得比較少了，淘汰鴨子又（yòu）遇到一些麻（má）煩。遇到（dào）銷售不（bú）出去，剛好胡姐她喜歡這個東西。

胡瓊林為什麽非得定收這樣的鴨子呢?

這是（shì）市場上常見的肉鴨，這是老蛋鴨，胡瓊林特（tè）意把兩種鴨子加工成香臘鴨（yā），給記者做一下對比。

胡瓊林：我們把這三隻鴨子做一下比較。我（wǒ）們現在用牙簽同時刺一個位置，看一下誰的油多，往（wǎng）外冒了。快（kuài）看，冒（mào）了。

記者畢月：這是油?

胡（hú）瓊林：是油。看，在流。

這個是老蛋鴨。

胡瓊林：抽出來了，沒油（yóu）。再紮一下。沒（méi）油，這個肉很緊。

原（yuán）來，通過之（zhī）前一年多的（de）試驗，胡瓊林發（fā）現，通常養殖場養殖的鴨子肉質肥（féi）膩，不易儲存，而這種老蛋鴨肉質緊致，加工成（chéng）香臘鴨不僅味道好，也容（róng）易儲存。

當時，胡瓊林收到那（nà）被淘（táo）汰的500隻老蛋鴨，加工成香臘鴨賣到飯店，反饋很好。

四川（chuān）省廣安市某飯店總經理唐君：肥而不膩那種感覺，很香，就是給人的感覺，看到都很想去吃一點。

對產品有了信心的胡瓊林決定把產業做大，為了（le）找到合適的原（yuán）料，胡瓊林跑遍了當地的鴨子養（yǎng）殖基地。

胡瓊林：嘎嘎，像不像?

記者畢月：挺像。

胡瓊林：鴨場走得多了，就學會了。

胡瓊林：嘎嘎。

記者畢（bì）月：你揮手是什麽意思?

胡瓊林：就是給它打招呼，看它挺可愛的（de），白白的，乖乖的。它（tā）不想事，隻管吃，隻管跑。

可是，大家養的鴨子她卻覺得肥，一隻都沒有收。

胡瓊林：沒有（yǒu）原（yuán）材料（liào）就做不出好的香臘鴨。更別談做香臘鴨這個品（pǐn）牌（pái）。

接下來，胡瓊林想了一個辦（bàn）法，想要多少瘦鴨子，就能收到多少瘦鴨子。這又是怎麽回事呢?

2012年1月，胡瓊（qióng）林找到了這對叫謝恒豐和蔣周（zhōu）秀的夫（fū）婦，提了一個讓他們很吃驚的要求（qiú）。

胡瓊林：我說你這個（gè）鴨子太肥了，能不（bú）能（néng）跟我們一起合作下，讓鴨子減（jiǎn）一下肥。

四川省廣安市（shì）廣（guǎng）安區前峰區代（dài）市鎮會龍村鴨子養殖（zhí）戶謝恒豐：第一（yī）次聽說的時候，相當驚訝。哪可（kě）能減肥，我們養那麽多年鴨子，遇到的客戶都沒有說讓我們給鴨子減（jiǎn）肥。

當地養（yǎng）殖戶養殖最多的鴨子，是這種叫做花邊鴨的地方土（tǔ）鴨。因為身上有類似花邊形狀的羽（yǔ）毛（máo）而（ér）得名。當地養殖戶一般把花邊鴨養在網床上，養45天就出（chū）欄賣（mài）掉。而胡瓊林卻讓養殖戶把花邊鴨養（yǎng）45天照常養（yǎng）大後，再在戶外放養45天，她這個想法一說（shuō），大家（jiā）就毫不猶豫地拒絕了。

四川省廣（guǎng）安市廣安區前峰區代市鎮會龍村鴨子養殖戶（hù）蔣周秀：因為以前都（dōu）是在網床上（shàng）養，好像那個鴨子長得要快一點，賣得要快一點。它時間長了，它減肥了也不怎麽長（zhǎng），就是長得比較老一點，覺得（dé）白做了四十幾（jǐ）天。

四川省廣安市（shì）廣安區前峰區代市鎮會龍村鴨子養殖戶謝（xiè）恒豐：我們做這個職業最主要是要以賺（zuàn）錢為目的。

胡瓊林好說歹說，鴨子按照（zhào）她的要求養大後，毛鴨每斤提（tí）高3元錢收購價，並給養殖戶簽訂（dìng）保（bǎo）價措施，在鴨子市場行情不（bú）好（hǎo）的時（shí）候，按照保護價回收鴨子（zǐ），夫婦才勉勉強強答應按照胡瓊林的要求給鴨子減肥。

胡瓊林（lín）的弟弟胡明：放著便宜的鴨子不去要，非（fēi）要去收貴的。3元錢一斤，一個鴨子3斤就是（shì）10元錢（qián）。10元錢，純利潤。一年也得多花十多萬元。

胡瓊（qióng）林原來因為沒（méi）有原料而發愁，現在大家按照她的要求給鴨子減肥，原料（liào）的問題解決了，可是沒想到（dào）給鴨子減肥這件事，卻差點把自己拖累得傾家蕩產。

2012年6月，胡瓊林把（bǎ）這批減過肥的花邊鴨，加（jiā）工成香臘鴨，可是當她把香（xiāng）臘鴨，往飯店送的時候，大家卻不要了。

四川省廣安市某飯店總經理唐君：我是做套餐，套餐就要把（bǎ）它配出來（lái），配出（chū）來成本高我就不敢用了。

四（sì）川省廣安市某飯店（diàn）總（zǒng）經理李朝波：她都（dōu）賣得太貴，我們（men）賣給消費者吃，消費者也嫌（xián）貴，相對來說這個利潤空間（jiān）也小了。

2012年8月，胡瓊林給產品設計了包裝，向當地的商場超市推（tuī）銷，她第一次把這種（zhǒng）包裝好的（de）產品（pǐn）拿到市場上（shàng）去賣的時候，被潑了一盆冷水。大家沒賣過這種產品，都拒絕了她，甚至有一次（cì）還把胡瓊林給（gěi）罵哭了。

胡瓊林：你這個老婆娘（niáng），整天（tiān）在這裏說說說，給我滾出去（qù），再不出去老子要打你。(原來)在悅來鎮政府，屬於事業幹部，除了下去搞群眾工作之外，成（chéng）天在辦公室（shì）裏（lǐ）麵，我幹嘛要受這個委屈，我當時就在反省，我是不是在找事做。

而更打擊胡瓊林的還在後麵。

胡瓊林創業時拉兩個弟弟入股，兩（liǎng）個弟弟都為了香臘鴨（yā）投入了家裏的全部積（jī）蓄，可（kě）連（lián）續4年沒領到工資，不（bú）但不賺錢還不斷往裏麵搭錢。家人已經先後投入200多萬元。

胡瓊林的（de）弟弟胡（hú）明：不但沒有收入，反而還要自己貼（tiē）錢進（jìn）去。我最窮（qióng）的時候，一個星期10元錢。

胡瓊林的弟弟胡美林：錢（qián）包（bāo）最低（dī）的時候，剩2元錢，一家人沒有飯吃（chī），我家裏是。

2013年1月，胡瓊林已經（jīng）在市場（chǎng）上推銷了5個月香臘（là）鴨，都沒有幾個訂單，弟弟勸胡瓊（qióng）林（lín）趕緊把廠房給賣了，能少賠點，就少賠點兒。

胡（hú）瓊林的弟弟胡明：感覺到沒有前途，這個再陷進去就是無底洞。

胡瓊林的弟弟胡美林：把一家的什麽東西全部拿進（jìn）去，之後沒有了。

可胡瓊林，堅決不賣廠房，最後兩個弟弟（dì）都撤了股，還（hái）放出這樣的話。

胡瓊林的弟弟胡美林：你三個月破產，沒房子住，到處租房子住，我哥哥說過這句話。

胡瓊林的員工（gōng）盧家清：兩個月，廠子要垮掉（diào），三個月賣房子。四個月就說，出（chū）來（lái）到大街上要飯。

曾經胡瓊林是鎮上的婦聯主席，工作風光，生（shēng）活安逸。如今創業4年，不僅加工出的香臘鴨賣不（bú）出去（qù），還把全家人的積蓄都陷了進（jìn）去。本想通過創業來改變一家人（rén）的命運，卻遭遇全家人的埋怨，一向樂觀愛笑的胡瓊林哭個不停。

胡瓊林：就像這樣哭的，哭得（dé）打嗝，想起這麽多錢（qián）都進去了，朋友也說我腦殼有點神經，都老了，去搞這麽大個事情。那幾天我基本上沒睡覺，也不說話。

就在（zài）胡瓊林最心灰意（yì）冷的時候，一件事讓胡瓊林重新振（zhèn）作起來，1周後，七八個員工主動湊了30多萬元，借給胡（hú）瓊林。

胡（hú）瓊林（lín）的員工唐奇（qí）詳：我們（men）就勸她不怕。到（dào）街上去要（yào）飯也不怕，我們要支持你。

胡瓊林的員工彭春花：我湊了7萬元。

胡（hú）瓊（qióng）林的員工盧家清（qīng）：我也（yě）借（jiè）了6萬元。

胡瓊（qióng）林的員工（gōng）彭春花：她這個人很好，對我們這些老百（bǎi）姓她都是（shì）開開心心，滿麵笑（xiào）容那樣地對我們，就是再（zài）苦我們也投（tóu）點資給她，借給她，把這個工廠（chǎng）建起來。

胡瓊林不想辜負員工們的支持，也想讓家人過上好日子。她要擦幹眼淚，把這（zhè）件事做到底。

胡瓊林：後來我就擦幹眼淚，不哭，哭什麽（me）哭。餓死也是死，病死（sǐ）也（yě）是死，轟轟烈（liè）烈地死還是死，斬斷一切後（hòu）路，不去想任何事情了。

接下（xià）來，胡瓊林僅用1年時間，就把一家（jiā）名不見經傳的小廠（chǎng），變成年銷售額過千（qiān）萬的廣安市（shì）龍頭企業。

因為找不（bú）到好銷（xiāo）路[www.nczfJ.com/]，胡瓊林隻好四處擺攤。2013年2月的一天，胡瓊林無意間，到當地景區去擺攤，很多遊客在試吃完就直接把產品買（mǎi）走了，這（zhè）讓（ràng）胡瓊林眼（yǎn）前一亮。

廣（guǎng）安（ān）市是鄧（dèng）小平故（gù）裏，每年來廣安市的遊客很多，如果自己能夠改（gǎi）變定位，把香臘鴨包裝成一種當地土特產品，肯定有錢賺。

胡瓊林（lín）：(每年的)遊客是（shì）成百萬上千萬的，每人帶一隻走，我們的銷量就很大了，就有幾千萬隻，有（yǒu）這麽好的契機就能夠賺到錢（qián）。

2013年3月，胡瓊（qióng）林基（jī）地裏有價值20萬元的香臘鴨，而她卻要拿著價值10多萬元的（de）香臘鴨（yā）去挨家挨戶免費送，當地有170家土特產店，她就（jiù）送170家店。她想借這招，快（kuài）速打開。

胡瓊（qióng）林：不管他接不接（jiē）受，先送給他吃。人家不品（pǐn）嚐的話，他就不知道這個產品好或者不好。

廣安市（shì）的土特（tè）產品品種有限，胡瓊林這樣大手（shǒu）筆送貨，讓當地多家土特產店迅速了解到香臘鴨，1個月後就有土特產店鋪開始下訂單了。送得多，訂單也多（duō）。

四川（chuān）省廣安市某土特產店銷（xiāo）售員（yuán）染（rǎn）雪：一（yī）般到我們這個店（diàn）裏麵進（jìn）來了，都會買這個鴨子出去。

四川省廣安（ān）市土特產店銷售員杜全春（chūn）：四麵八方的遊客都會來買，很多人都喜歡它的味道。

胡瓊林的香（xiāng）臘鴨成了當地一種知名土特產品，2013年（nián）她又開始購野豬加工成臘豬肉製品，2013年公司年總銷（xiāo）售額就超千萬。

四川省廣安市食品藥品監督管理局食品生產監管科科長楊俊輝：胡總她是一個強人，更是一個女強人，把這個傳統手藝它（tā）要恢（huī）複起（qǐ）來，要發揚光大。

 

——本（běn）文由中央電視台七套《致富經》欄（lán）目提供

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