藏香豬（zhū）的營養價值（zhí）和經濟價值

2010年12月15日　來源：互聯網　作者：致富經

內容摘要：藏香豬，顧名思議（yì），是（shì）西藏的一種小型土豬豬種，因（yīn）豬肉鮮香（xiāng）美味，所以稱為藏（cáng）香豬，屬原始（shǐ）地方豬種，原（yuán）產於西藏林芝地區，作為稀有的純天然綠色（sè）食品，藏（cáng）香豬肉具有很高的保護開發價值。

廣大農戶藏香豬養殖曆史悠（yōu）久，總結了傳統的放

藏香豬，顧名思議，是西藏的一（yī）種小（xiǎo）型土豬豬（zhū）種，因豬肉鮮香美（měi）味，所以稱為（wéi）藏香豬，屬原始地方豬種，原產於西藏林芝地區，作為稀有的純天然綠（lǜ）色食品，藏香豬肉具有很高的保護開發價值。

廣大農戶藏（cáng）香豬養殖曆史（shǐ）悠久，總結了傳統的放牧養殖經驗，而林芝地區豐富的物（wù）種（zhǒng）資源，也為藏香豬養殖提供了豐富的天（tiān）然飼料資源。

藏香豬肉經（jīng）國（guó）家農業部畜禽產（chǎn）品質量監督檢驗測試中心化驗測試結（jié）果表（biǎo）明，其豬肉內蘊含19種可測氨基酸和很（hěn）多種人體必需的微量元（yuán）素。而且（qiě）在19種可測氨基酸中就有18種高於其他豬（zhū）肉。

香豬同時也是（shì）極為寶貴的生命科（kē）學研究（jiū）的實驗動物。其基（jī）因高度純（chún）和，生理化常值（zhí）與人類相似，有的器官（guān）可作為人體器官（guān）移植的實驗材料。2005年一家媒體報道了，重慶市一家醫院利用（yòng）香豬皮成功研製出了人造皮膚，用於治療燒傷（shāng），做植皮手術（shù），還被物價局核定了5萬元一平（píng）米的天（tiān）價。

香豬的肉質（zhì）特點是：皮薄（báo）、肉細、酮體瘦肉多，肌肉鮮紅（hóng），肌肉纖維細嫩，脂（zhī）肪潔白。

香豬的肉（ròu）味特點是：清香甘甜，烹調時不添加任何佐料也香味撲鼻，尤其獨特的是，rǔ豬在哺rǔ期任何日齡屠（tú）宰、食用，絕無奶、腥、膻等異味。

香豬（zhū）的營養價值是（shì）：

1.蛋白質含量（liàng）高，其肉蛋白質含量高達21.8%，高於（yú）普通豬31%-70%；脂肪低，僅占普通豬的18.8%-28.1%,；熱量低，是普通豬的60.85%-.76.1%；鈣、磷含量比例幾乎與（yǔ）雞蛋完全一致。

2、豬肉（ròu）營養全（quán）麵，富含人體必（bì）須的多種氨基酸，其氨基酸總量為90.51g/100g，必須氨（ān）基酸總量為32.62g/100g，其中穀氨酸的總含量為90.51g/100g，是普通豬（zhū）的226%。含有（yǒu）一種不飽和脂肪酸的特（tè）殊物質，他具有多種藥理性（xìng），起到預防血栓形（xíng）成，有較強擴張血管的活性，對美（měi）容和保健有特殊效果，對預防心血管疾病有獨特（tè）功（gōng）效。

藏香豬營養豐富，非常適宜製（zhì）作老年食品、保健食品（pǐn），它完（wán）全符合人體生理需要和健康（kāng）需求，在西藏是著名（míng）的旅遊食（shí）品，價格不菲卻非常（cháng）受歡迎。藏香豬的具有性成熟早，受胎率高、適應性強，抗病力強，飼養管理粗放，易於飼養的（de）特點，隨著全國各（gè）地對藏香（xiāng）豬的不斷引（yǐn）進、研究，藏香（xiāng）豬養（yǎng）殖必將成為養豬業的又（yòu）一個亮點。

原文：養豬 > 養豬價格行情：藏香豬的營養價值和經濟價值

網址：https://www.znjjhypt.com/yangzhujishu/20102294.html

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