羅非魚（yú）行業亟待（dài）轉型升級 羅非（fēi）魚產業危機下的探討與思考（kǎo）

羅非（fēi）魚是全球最主要的消費水（shuǐ）產品種之一，然中國羅非魚的出口今年幾乎一年都呈現（xiàn）出低迷的態勢，作為全球最大的羅（luó）非魚生產國和出口國，中國羅非魚（yú）產業自身問題及轉型升級必（bì）然引發了國（guó）內外的普（pǔ）遍關注，產（chǎn）業的（de）穩定也關係到全球水產（chǎn）品的消費結構，把握市場供求關係、確保產品質量、打（dǎ）造負責任（rèn）的企業形象，均成為羅非（fēi）魚產業亟待解（jiě）決（jué）的問題。下麵（miàn）具體來了解一下：羅（luó）非魚（yú）行業亟待轉型升級 羅非魚（yú）產業危機下的探討（tǎo）與思考。

價格低迷，養殖戶無利可圖，出口（kǒu）受（shòu）阻，這就是（shì）羅非（fēi）魚行業的現狀。
　據數據顯示，在一些羅非魚的主產區，魚苗產量已經大不如前。2016年上半（bàn）年羅（luó）非魚投苗量（liàng）比2015年同期減少三（sān）成左右，其中粵西地區下降幅（fú）度略大。一位從事多年羅非魚養殖的企業負責人說：“時下養殖戶（hù）不急於投苗，投苗時間不太集中，海南還有（yǒu）很（hěn）多池塘放空（kōng）。而且多數養殖戶（hù）更傾向於養殖3～4厘米長的便宜魚苗，高品（pǐn）質（zhì）魚苗市場份額有所下降。”
　麵對目前的頹（tuí）勢，中國水產養殖網的市場分析師黃明（míng）祥指出，羅非魚行業的轉型升級已經到（dào）了勢（shì）在必行的地步（bù）。目前羅非魚產業發展遇到瓶頸，主（zhǔ）要是兩大（dà）問題，首先是食品安全問題，行業缺乏相關政（zhèng）策引導，養（yǎng）殖戶規（guī）範化養殖難以普及。其次是競爭壓力，東南亞地區的羅（luó）非魚產量在逐年增長（zhǎng），在生產成本（běn）上也占據明顯優勢。
　麵對這種（zhǒng）情（qíng）況，該如何去做才能使得羅非魚行業重現活力呢？海（hǎi）南省羅（luó）非魚品牌建設促進會秘書長韓雪峰表示（shì），羅非魚近（jìn）幾年的價（jià）格一路走低，主要受供求關係影響，目前羅非魚正處於供過於（yú）求的狀態。未來羅非魚（yú）的發展首先要把（bǎ）重點放在出（chū）口轉內銷上。出（chū）口受阻導致羅非魚減產，所以要轉變過度依（yī）賴出口的形式，擴大國內市場；大力研發符合國人消費習慣的產品，將羅非魚做出中國特色，做出文化內（nèi）涵，打造羅非魚內銷的知名品牌，從而達到銷售內外兼顧的戰略目標（biāo）。其（qí）次是建立（lì）羅非魚的分（fèn）級機製，按養（yǎng）殖方式和魚肉指標為（wéi）羅非（fēi）魚（yú）定製類別，打破以往一刀切的格局。打造區域（yù）化生態養殖模式，帶（dài）動廣大養殖戶走可持續發展道路，將（jiāng）環境破壞（huài）降到最低，進（jìn）而引導消費（fèi）者按等級價格消費，達（dá）成（chéng）優質優價規則，提高養（yǎng）殖（zhí）收益。

 為轉變產業發展思（sī）路，由中（zhōng）國水產流通與加工協會主辦，中（zhōng）國水產（chǎn）流通與加工協會羅非魚分會承辦的以“直麵產業危機，共謀共贏局麵”為主題（tí）的（de）第十二屆羅非魚產業發展（zhǎn）研討會於2015年12月3-4日在廣（guǎng）州召（zhào）開。農（nóng）業部漁業（yè）漁政管理局副巡視員劉（liú）新中（zhōng）、廣東省海（hǎi）洋與漁業局局長文斌、農（nóng）業部漁業漁政（zhèng）管理局漁情監測與市場加工處（chù）處長袁曉初、廣西水產畜牧獸醫局處長羅春（chūn）業、美國羅非（fēi）魚協會會長Kevin Fitzsimmons以及（jí）相關的羅（luó）非魚企業，國內外的專家學者、羅非魚業界人士等共計100多人，為羅非魚企業轉型改革出謀劃策。

崔和：2015中國羅（luó）非（fēi）魚出口首次出現量、額下降
會議（yì）由中國水產（chǎn）流通與加工協會常務副會長兼秘書長崔和主持，並在（zài）其報告《2015中國羅非魚產業危機及啟示》中拉開序幕。

 我國（guó）羅非魚產量從20年前不足30萬噸增（zēng）加到2014年的160萬噸，羅非魚（yú）養殖業實現了快速的發展（zhǎn）。但是，近幾年受生產（chǎn）成（chéng）本上漲以及巴沙（pangasius）魚產品的衝擊，羅非魚出口貿易競爭（zhēng）力優勢遞減，並在2015年出現轉折，首次出（chū）現量（liàng）、額下降。其（qí）中，2015年前3季度羅非魚出口量在27.3萬噸，出口額9.05億（yì）美元，同比上（shàng）年出口量微增1.1%，而出口額卻降低（dī）10.9%。崔和分析具體原因為：歐、美、日幾（jǐ）大進口市場消費萎靡，新興市（shì）場變幻莫測，俄（é）羅斯受製裁，東（dōng）盟不會有新的增長點，非洲、南美增長有限（xiàn）；中國（guó）的水產品消費進入常態化；中（zhōng）國的水產品轉（zhuǎn）型將會演變成全（quán）球的（de）轉型，因為中國水產品國際貿（mào）易份額最高。

 對羅非魚產業未來的發展，崔和認為，加工廠出口貿易企業會（huì）越（yuè）來越集中（zhōng），更多深加（jiā）工的產品出現在市（shì）場；產（chǎn）業結構進一步優（yōu）化升級，羅非魚國內市場的潛力（lì）遠未發掘，產業變革，走產（chǎn）品差異化戰略，突出區域特色，強調轉型、調結構、升級是（shì）目前（qián）最重要的任務；警惕新的貿易壁壘。中國加入（rù）SDR後，未來將使得羅非魚貿易結算更方便；二來將來用人民幣來定價羅非魚交易價格；再者，可以用人民幣到（dào）第三國養殖、加工、出口羅非魚。

 “中（zhōng）國加工廠將遭遇更強的競爭！”美國羅非魚協會秘書長Kevin Fitzsimmons在題為《羅非魚（yú）養殖產業及新視角》的報告中指出，許多國家正在大力發展羅非魚養殖產業，同時許（xǔ）多（duō）新興國家與中國搶奪傳（chuán）統羅（luó）非魚市場，綜合導致了中國羅非魚收購價的下滑。而另一方麵，飼（sì）料（liào）價（jià）格、勞（láo）動力價格、公共事業的成本、土地（dì）價（jià）格、環境因素的成本、汙染處理的成本以及各種稅負等等均上（shàng）漲，決定了中國（guó）養殖成本的不（bú）斷增加（jiā）。“國際羅非（fēi）魚市（shì）場主（zhǔ）要產品價（jià）格還將（jiāng）保持穩定，其（qí）中僅鮮羅非魚魚片價格出現增長，但（dàn）考慮通貨膨脹比例後增長並不明顯。”Kevin說。
Kevin指出中國養殖戶和加工廠應當（dāng）從幾個方麵來應對目前的局勢，即使用改良的親本和魚苗、運用（yòng）更有效的養殖（zhí）技術、使用（yòng）更好的加工方式和包裝、擴大內需、更有效利用加工邊角料以及尋找羅非魚利基市場。Kevin還（hái）指出2000年左右國外就出現了羅非魚與蔬菜（cài）立體養殖，目前在中國也有這個趨勢，羅非魚與對蝦的混（hún）養能降低對蝦疾病的發生，所以（yǐ）這個養殖模式也扮（bàn）演著重要的角色。

“羅非魚未來還是21世（shì）紀（jì）最有希望的、最重要的一種魚，就和雞在禽類裏麵的地位一樣（yàng）重要。” 就羅非魚的未來，Kevin認為一是關於加工和烹飪（rèn）要做更多的準備，二來（lái）還是要提高產品的服務能力。

 David Yarden：中國需建立自己的羅非魚（yú）品牌
會（huì）上，以色列愛偉資技術體係首席執（zhí）行（háng）官David Yarden介（jiè）紹了魚類生長（zhǎng）的新技術。該技術能阻（zǔ）止（zhǐ）魚兒的繁衍行為（wéi），從而提高（gāo）生長速（sù）度，縮短進入市場的時間，還能（néng）從羅非魚身上得（dé）到附（fù）加收益，產量同步增加。目前該技術已經在成年雄性羅非魚身上得以體現，專利申（shēn）請也已備案。據David介紹，他們第一批產（chǎn）品的年產量目標是1000萬噸（dūn）魚，包括（kuò）人（rén）類（lèi）消耗最常見的魚類。項目的實現（xiàn）方針是飼料添加（jiā）劑，所以易於使用。David 表示：“我們希望應用（yòng）技術幫助阻斷交配期，提（tí）高生長速（sù）度，縮短上市時間（jiān），節約（yuē）成本，幫我（wǒ）們進一步擴大收益。這個（gè）技術不使用激（jī）素，無需改造基因，不需要增加勞動力。
David在接受《水（shuǐ）產前沿》采訪時表示，他認（rèn）為羅非魚（yú）在長速（sù）上還（hái）是有很大潛力，運用一定的（de）技術，同樣的（de）時間可以使羅非魚個頭增加25%，換言之，選擇縮短時間養（yǎng）到同樣的大（dà）小都是可能的（de）。對於中國的羅非魚產業，David認（rèn）為小企業會慢（màn）慢消失，大企業才會生存下來，而大公司有能力采用（yòng）高端的技術，控（kòng）製整個生產流（liú）程，而（ér）在這個（gè）過程當中，還要（yào）做足夠的RND（研究與發展）。“所以我一直強調RND，因為做了足（zú）夠的RND才（cái）能知道產業需要什麽，應該提供什麽給產業，這樣會對整個羅非魚產業有（yǒu）很好的影（yǐng）響。”
他認為目前價格的激烈競爭（zhēng）和中國（羅非魚產品）的品牌影（yǐng）響力不夠是今年（nián）中國羅非魚出（chū）口困難的根本原因。David直言：“現在有的人認為（wéi）中國魚的品牌（pái）就是（shì）比較（jiào）低科技、比較低劣，但我認為這不是真實的，這是一種誤（wù）解，所以我認為中國的羅非魚現在做大了還不夠，還（hái）要做得更（gèng）好，有的技術該采用的都要采用，提升自己養殖的附加價值，建立自己的品牌。”
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明（míng）年魚價：不會快速好轉
羅（luó）非魚行業處於低（dī）穀，魚價何時（shí）能（néng）反彈是廣大羅非魚養殖戶最關注的問題。對此，海南通威食品有限公司副總裁易（yì）剛輝接受《水產（chǎn）前沿》采訪時表示：“根據我（wǒ）們掌握的信息來說，我們感覺明年開春（chūn）以後，整個形勢也不是特別樂觀，起碼明年上半年還是保持一種相（xiàng）對較低的狀態在運行，究竟明年（nián）全年是怎樣的一（yī）個態勢（shì）還不好說，起碼我覺得眼前一時看不到快速地轉好的現象。”易（yì）剛輝認（rèn）為羅非魚的品質不容質疑，隻是現（xiàn）在如何把這條魚整體的品質表達出來這（zhè）可能需要整個行業共同的努力，尤其是在現在養殖環（huán）境、藥殘的控製以及（jí）最終品質的（de）表現（比如口感）等方麵。
湛江恒興水產科技有（yǒu）限公司總經理馮治國也表達了同樣的觀點，他認為目前整個行業比（bǐ）較穩定，隻是穩定在低（dī）迷的（de）行情下。他認為行情越（yuè）是低迷，反而要維持一個正常的量，一方麵（miàn）是給養殖戶和行業信（xìn）心，另一方麵，量做大了其實也能降低成本，所以（yǐ）今年恒（héng）興的（de）利潤和（hé）往（wǎng）年是持平的（de）。
對於明年（nián）的情況，馮（féng）治國談到：“據我們從客戶了解到（dào）的信息，明年（nián）羅（luó）非魚在美國的（de）出口量（liàng）應該會有所好轉，隻（zhī）是說這個好轉到（dào）什麽程（chéng）度現在還不好（hǎo）判斷，但肯（kěn）定比今年好。因為經過了磺胺事件之後，現在行業也（yě）在反省，再者，羅（luó）非魚在美國還是屬於大眾的消費水產品，地位還是在的。另（lìng）外，現在很多工廠都開通美國以外的（de）市場了，例如墨西（xī）哥、俄（é）羅斯、非洲等。所以明年的行情應（yīng）該是會（huì）好轉的。”
會上同（tóng）時還公（gōng）布了“中國羅非魚加工貿易企業Top List”評選結果，獲獎企業分別為百（bǎi）洋產（chǎn）業投資集團股份有限公司、湛江恒（héng）興水產科技有限公司（sī）、海南翔泰漁業（yè）股份有限公司、海南勤富食品有限公司、海南泉溢食品有限公司、海南蔚藍（lán）海洋食品有限公司、高要（yào）市振（zhèn）業水產有限公司、通威（海南）食品有限公司、亞洲海產（湛江）有限（xiàn）公司、廣西（xī）金海盈食（shí）品有限公（gōng）司、廣東國美水（shuǐ）產食品有限公（gōng）司（sī）、廣州祿仕食品有限公司。