太湖鵝

一、一般情況

（一）原產地、中心產區及分布

太湖鵝(Taihugoose)原產地為江蘇、浙江的太湖流域（yù），中心產區為蘇州市吳中區，分布於江蘇全省和浙江省北部地區，安徽、新疆也有飼養。

（二）產區自然生態條件

蘇州市位於北緯30o47’～32o2’、東經119o55’～121o20’，地處長江下遊，平均海拔約5m。年平均氣溫15.7℃，無霜期240天；年降水（shuǐ）量1089mm，年平均日照時數1940h。屬亞熱帶季風海洋性氣候（hòu）。產區河（hé）流密布，水草資（zī）源（yuán）豐富，農作物主要有水稻、小麥（mài）、玉米、大麥等。

二、品種（zhǒng）來源與變化

（一）品種形成

太湖鵝飼養曆史悠久。據《三農紀》記載，春秋時範蠡離開越（yuè）王勾踐以後，涉三江、入五湖，在太湖一帶養鵝。日本古書上也說，日本（běn）雄略天皇時，吳鵝已輸入日本，稱為唐鵝（é），說明1500年（nián）前太湖鵝已馳名國外。產區河網交叉、水草茂（mào）盛，長期以（yǐ）來當地鵝農一直利用農田茬口和水網湖灘放牧養鵝，因而多選擇體型小、行動（dòng）靈活的鵝種。經過長期的選育，逐漸形成體型（xíng）較小、產蛋量高、覓食（shí）力強、就巢性弱的太湖鵝品種。

（二）群體數量（liàng）及變化情況

20世（shì）紀80年代中期以前（qián），江蘇省飼養的鵝種主要為太湖鵝。後因主產區大量（liàng）引入其（qí）他鵝種，導致太湖鵝飼養量（liàng）急（jí）劇（jù）下降，至21世紀初的幾年中，種（zhǒng）鵝場（chǎng）僅存欄太（tài）湖鵝500隻，2006年（nián）底存（cún）欄800隻，2008年存欄5000隻。太湖鵝處於維持狀態（tài）。

三、品種特征和性（xìng）能

（一）體型外貌（mào）特征

1．外貌特征（zhēng） 太湖鵝體型緊湊，頸細長、呈弓形，咽袋不明顯。肉瘤圓而光滑，呈淡（dàn）黃（huáng）色。全身羽毛緊貼，呈白色。部（bù）分（fèn）鵝在（zài）眼梢、頭頂部、腰背部出現少量灰褐色（sè）羽毛。虹（hóng）彩呈藍灰色，皮膚呈白（bái）色，喙、脛、蹼呈橘紅色（sè）。

公鵝（é）體型略大[/]，肉瘤大而突出。母（mǔ）鵝腹部下垂，大部分個（gè）體（tǐ）有腹褶。雛鵝（é）絨毛呈黃色。

2．體重和體尺 太湖鵝成年鵝體重和體尺見表1。表1太湖鵝成年鵝體重和體尺

（二）生產性能

1．肉用性能 太湖鵝在舍（shě）飼條件下，70日齡公、母鵝平均體重2714g，飼料轉化比3.65:1。初生（shēng）至（zhì）21日齡成活率為98.6%，22～70日齡成活率為99.2%。

太湖鵝生長期不同階段體重（chóng）見表（biǎo）2，屠宰性能見表3。

2．蛋品質 太湖鵝蛋品（pǐn）質測定結果見表4。

3．繁殖性能（néng） 太湖（hú）鵝180～200日齡開產，年產蛋數60～90個，生（shēng）產群蛋重135～142g。公、母鵝配比為1:6-8，種蛋（dàn）受精率88%～94%，受精蛋孵化率88%～92%。母鵝（é）就巢性弱，就巢（cháo）率小於2%。

4．產絨（róng）性能 收集除翅膀、尾羽（yǔ）、頭頸部、腿部（bù）羽毛外的所有（yǒu）羽毛（máo），太湖鵝公（gōng）鵝、母鵝羽毛重分別為77.359、64.41g，含絨量21.43%，母鵝含絨（róng）量比（bǐ）公鵝（é）高3%～5.5%。千朵絨重2.5g，絨朵長度為1.94cm。

四、品種保護和研（yán）究利用（yòng）

（一）保種方式

采用（yòng）保種場保護。由蘇州市鄉韻太湖鵝有限公司承擔保種任務，該場2009年列入國家級畜禽遺傳資源保種場，保種群種（zhǒng）鵝2500隻。太湖鵝1989年收錄於《中國家禽品種誌》，2006年列入《國家畜禽遺傳資源保護名錄》。我國2004年8月發布了《太湖鵝》農業行（háng）業標準(NY812—2004)。

（二）選育利用

1980年（nián）江蘇省及周邊地區開展了太湖鵝的（de）雜交利用研究，但均未形成規模生產。1990年（nián）開始，揚州大學等單位利用（yòng）太湖（hú）鵝及（jí）其他鵝種資源，培育揚州鵝，於2006年通過國家畜禽（qín）新品種審定。2007年起（qǐ），太湖（hú）鵝保種場與江（jiāng）蘇省家禽研究所合作，對太湖鵝進行（háng）係統的選育和新品係培育。

五、品種評價

太（tài）湖鵝屬小型鵝種，具有繁殖力高、就巢性弱、早熟性好、抗病力強、覓食力強、飼料報酬高及（jí）肉質好等特點，仔鵝適合作為深加工原料。但該（gāi）品種（zhǒng）鵝生長速度較（jiào）慢，今後應加（jiā）強本（běn）品種選育（yù）和雜交利用。