蓮花白鵝

一、一般（bān）情況（kuàng）

（一）原產地、中心產區及分布

蓮花（huā）白鵝(LianhuaWhitegoose)原產地和中心產區為江西省蓮花縣，主要分布於蓮花縣及相鄰的永新、安福、井岡山、湘東、蘆溪等區（qū）縣和湖南省的茶陵、攸縣等地。

（二）產區自然（rán）生態（tài）條件

蓮花縣位於北緯26o57’～27o27’、東經（jīng）113o46’～114o09’，地處江西省西部、羅霄山脈中段、井岡山北麓，主要地（dì）貌為山地、丘（qiū）陵（líng）、岡地、河穀平原和山間盆地，平均海拔300m。年平均氣溫17.5℃，無霜期284天；年降水量1600～1700mm，年平均日照時數1697h。產區河網密布，自然資源豐富，農作（zuò）物主要有水稻、甘薯（shǔ）、小麥、油菜、豆類等。

二、品種來源與變（biàn）化（huà）

（一）品種形成

產（chǎn）區農（nóng）民養鵝曆史悠久，據《蓮花縣誌》記載：“鵝有（yǒu）灰、白兩色，人家間畜之。”數百年來，原產地（dì）各家各（gè）戶自繁自養，並注意（yì）選擇皮（pí）薄、肉嫩、生長較快的（de）鵝留種[/]。產（chǎn）區群眾長（zhǎng）期進行鵝去劣存優的選擇，形成蓮花白鵝。

（二）群（qún）體數量及變化情況

蓮花縣1984年蓮花白鵝飼養量（liàng）為10萬隻，1985—1995年年飼（sì）養量近60萬隻。近年來，飼養量有所下降（jiàng），2006年飼養量為26萬隻。

三、品種特征和性能

（一）體型（xíng）外貌特征

1．外貌特征 蓮花白鵝體軀（qū）寬，呈橢圓形。全身羽毛白色。喙呈橘黃（huáng）色，喙後基部正上方（fāng）有一半球形橘（jú）黃（huáng）色肉瘤。皮膚呈淡黃色，脛、蹼呈橘黃色。

公鵝頸長，頭大，體軀長，肉瘤較大，腹下平整或有一條溝。母鵝頸短、稍粗（cū），體較短而寬，肉瘤較小、稍隆起，腹部下墜，無（wú）腹褶。

2．體重（chóng）和體尺 蓮花白鵝（é）成年鵝體重和體尺見表1。

（二）生產性能

1．肉用性能 蓮花白鵝（é）生長期不同階段體重見表2，屠宰性能見表3。

120日齡蓮花（huā）白鵝胸肌肉質測（cè）定結果為（wéi）：係水（shuǐ）力86.2%，剪切力值4.61kg，pH6.26，熟肉率64.5%；氨基酸總量為189.23mg/g，其中人體必需氨基酸77.00mg/g；飽和（hé）脂肪酸30.89%，不飽和脂肪酸69.35%。

2．蛋品質 蓮（lián）花（huā）白鵝蛋品質測定結果見表（biǎo）4。

3．繁殖性能 蓮（lián）花白鵝平均250日齡開（kāi）產，開產蛋重80g，年產蛋數（shù）24個，300日齡平均蛋重114g。種蛋受（shòu）精率90%，受（shòu）精蛋孵化率（lǜ）94%。母（mǔ）鵝就巢性強。

四、品種保護（hù）和研（yán）究利用

（一）保種（zhǒng）方式

采用（yòng）保護區保護。保護區主要分布在蓮花縣（xiàn）各鄉鎮。蓮（lián）花白鵝2001年收錄於《江西地方畜（chù）禽品種誌》。

（二）選育（yù）利用

尚未進行蓮花（huā）白鵝的係統選育工作。

五、品種評價

蓮花白鵝屬小型鵝種（zhǒng）；具（jù）有耐粗飼、覓食力強、屠宰率高、抗病（bìng）力強、肉質細嫩（nèn）等特點（diǎn）。但其產蛋量低，今後應建立品種保種基地，開展選育，減少就巢性。