肉鵝養殖技術

       鵝是食草動物，飼養過程中若對藥物、飼料和飼料添加劑加（jiā）以（yǐ）限製，就能（néng）生（shēng）產出無公害的（de）綠（lǜ）色食品。現將肉鵝無公害飼養技術要點介紹如下，供參（cān）考。
　　一、無公害鵝場的建設
　　無公害（hài）鵝場選址要符合《畜禽場環境（jìng）質量標準》的要求，距離村屯（tún）、居民點、學校、醫院等設施1千米以上，周圍沒有（yǒu）屠宰廠、肉品加工廠、農藥廠，在3千（qiān）米範圍內無工業汙染（rǎn）；場外要挖防疫溝，鵝場大門口（kǒu）和鵝舍入口要設消（xiāo）毒（dú）池（chí）；場內光照適宜，空氣要清新，鵝（é）舍之間（jiān）要有一（yī）定的距離，建築材（cái）料（liào）要無公害，飼養密度要適中。
　　二、合理選用飼料（liào）和（hé）飼料添加劑
　　要選用符合無公害標準的飼（sì）料原料，防止使用農藥、化肥超標的玉米、大（dà）豆、小麥（mài）加工的飼料，不（bú）使用發黴變質（zhì）、腐敗、蟲（chóng）蛀、結塊並有異（yì）味的飼料。飼料衛（wèi）生指標應達到《無公害食品 畜（chù）禽飼料和（hé）飼料添加劑使用準則（zé）》（NY5032-2006）的要求。青綠飼料在感觀上應具有一定的新（xīn）鮮（xiān）度。在生產無（wú）公害青飼料時，應盡量選用植物性殺蟲劑、殺菌劑和增效（xiào）劑，使用農家（jiā）肥，禁止使用有害的城市生活垃圾、醫院垃圾和含有害物質的工業垃（lā）圾。
　　必須嚴格遵照《允許使用的飼料添加劑品種目錄》，選用有生產合格證、產品批（pī）準（zhǔn）文號的（de）飼料添加劑，千萬不要使用人工合成（chéng）的調味劑、抗氧化劑、防腐劑（jì）、著色劑、部（bù）分黏結劑和（hé）非蛋白氮類。
　　三、無公害雛鵝的飼養技術
　　1. 日糧配製（zhì）
　　雛鵝的日糧包括精飼料、青飼料、礦（kuàng）物質飼（sì）料、維生素和添加劑等（děng），可根據雛鵝的日齡和當地的飼料資源配置。有條件的地（dì）方最（zuì）好采用營養全價的（de）顆（kē）粒飼料，可提高（gāo）雛鵝的增重速（sù）度和成活率。雛鵝營養參考標準為：代謝能12～13兆焦/千克、蛋白質（zhì）20%、鈣0.65%、有效（xiào）磷0.3%、維生素A 1500國際單位、維生素D 200國際單位。
　　2. 開水與開食
　　一般（bān）在雛鵝出（chū）殼後12～24小時開水，飲用水要清（qīng）潔（jié）、衛生，水質符合《無（wú）公害食品 畜禽飲用水水質》（NY5027-2001）的要求，1周（zhōu）齡內使（shǐ）用涼（liáng）開水，水溫保持在（zài）25～30℃，開水後中途就不能停（tíng）水。在缺水嚴重的情況下，雛鵝常表現（xiàn）為腳蹼失（shī）水收縮，俗稱“幹爪”，一旦遇（yù）到水，就會（huì）立即搶水暴飲，容易發生“水中毒”，通常（cháng）死亡率很高。雛鵝開水後就可（kě）開食，開食（shí）的飼料可采用（yòng）蒸熟的碎米或八分熟的小米，也可用磨碎的（de）顆粒飼料。1～2天後改為配合飼料加青綠飼料，青綠（lǜ）飼料要洗淨切細，剔除泥土、黃葉和老根，不能黴爛。
　　3. 飼（sì）喂次數與方法
　　對於雛（chú）鵝要少喂勤添，飼槽內要有少許剩料（liào）。1周齡內，每（měi）天喂料6～8次，每3小時左右喂料1次；第（dì）二周雛，鵝體重增加，采食量增大，每天喂料次（cì）數可減少到5～6次（cì），其中夜間要喂2次。喂料時可把精料與青綠飼料分開，先喂精料後喂青綠飼料，可防止雛鵝挑食青綠飼（sì）料。
　　四、無公害雛鵝管理技術
　　1. 調控溫（wēn）度和濕度適宜
　　育（yù）雛溫度適宜時，雛鵝（é）分布均勻（yún），呼吸平和，雖（suī）然互相依靠（kào），但無打鬥現象，吃飽後不久即安靜睡眠（mián）。溫度過高時，雛鵝向四周散開（kāi），叫聲高而短，張口呼吸，兩翅開張，絨毛蓬亂，頻頻飲水；溫度過低時，雛鵝（é）叫聲細而尖，絨毛直立，軀體蜷縮，相互擠壓，嚴重時發生堆積、壓傷甚至死亡。雛鵝1～5日齡的適宜溫度為28～29℃，以後每天降低2℃，直至降到室溫為止。
　　雛鵝怕潮濕，低（dī）濕高溫時，雛鵝體熱散發過多而感到寒冷，易患感冒和下痢，出現（xiàn）打堆，導致僵鵝、殘次（cì）鵝和死亡鵝數量增加；高溫高濕時，雛鵝體（tǐ）熱散發受到抑製，抵抗力減弱，引起病原微生物的大量繁殖，發（fā）病率增（zēng）加。因此，育雛室的門窗不宜長時間（jiān）關閉，要注意通風（fēng）換（huàn）氣，防止飲水外溢，保持（chí）舍內幹燥，經常（cháng）打掃衛生。育雛（chú）前期（qī）的相對濕度應控製（zhì）在60%～65%，後期以65%～70%為宜。
　　2. 合理進行通風和光（guāng）照
　　生產實踐中，經常出現（xiàn）過分注重（chóng）保溫而忽視通風的情況，造成育（yù）雛舍內空氣汙濁。育雛期（qī）間，舍（shě）內氨氣的濃度應（yīng）控製在10毫克/升以（yǐ）下，二氧化碳的濃度應（yīng）控製在0.2%以（yǐ）下。合（hé）理通風應（yīng）做到：提高舍溫1～2℃，在每天氣（qì）溫高的（de）時段（11～13時（shí））通（tōng）風30～40分鍾，注意不能讓風直接吹到（dào）雛鵝身上，以防受涼（liáng）而引（yǐn）起感冒。
　　育雛舍內應晝夜開燈照（zhào）明，以防（fáng）獸害，並（bìng）有利於雛（chú）鵝夜（yè）間（jiān）采（cǎi）食。光（guāng）照強度要求每40平方米的鵝舍應使用1盞40瓦的燈泡，將燈泡懸掛（guà）在（zài）鵝舍中間離地麵（miàn）2米高處。1周後，（www.znjjhypt.com）夜間減少照明時間，每周減少2小時，直至（zhì）照明停止。
　　3. 控製飼養（yǎng）密度（dù）適中
　　飼養（yǎng）密（mì）度大時，強弱采食不（bú）均，雛鵝發育出現兩極分化；飼養密度過（guò）大時，易造成環境惡化，雛鵝發病率和死亡率增加，甚至出現啄癖；飼養（yǎng）密度過小時，雖然有利（lì）於雛（chú）鵝的成活（huó）和（hé）發育，但（dàn）不利於保溫（wēn），同時（shí）育雛舍（shě）利用率低。推薦雛鵝（é）飼養密度：1～5日（rì）齡25隻/米2，21日齡後降（jiàng）為8隻/米2。雛鵝的強（qiáng）弱差異（yì）較大，因此在育雛期間要分群飼養（yǎng），以免弱雛鵝、小鵝因（yīn）吃食、飲水運動遲鈍而被擠死、壓死、餓死。對弱小雛鵝要（yào）精心飼（sì）養，可在飼（sì）料中添加一些葡萄糖、電解（jiě）多（duō）維溶液等，以促進生長發育。
　　4. 適時擴群和轉欄
　　雛鵝1周齡後就要開始擴群，以提供充足（zú）的活動空間，使之生長發育良好。雛鵝在育雛舍（shě）飼養21天（tiān）後，選擇天氣溫暖、陽光充足的（de）日子進行轉欄。在轉（zhuǎn）欄前後各3天，可在飲食中添加5%葡（pú）萄糖、電解（jiě）多維、維生素C等藥物，以緩解應激。轉入地麵飼養後，要注意防止環境溫度突變引起雛鵝著涼或互相擠壓（yā），導（dǎo）致雛鵝致（zhì）殘或死亡。
　　五、肉仔鵝的飼養管理
　　1. 放牧飼養
　　肉仔鵝一般指3～14周（zhōu）齡的幼鵝。此期應以放牧為主，晚上進行補飼，以促其快速生長，早日達到上市體重。一般選擇草量豐富、草質優良，靠近水源，未被農藥、化學物質、工業廢水等汙染的草（cǎo）地作為牧場。21日齡後每天放牧4～6小時，30日齡後可全天放牧，牧（mù）後用（yòng）微貯飼（sì）料補飼，可大大降低飼料（liào）成本。一般鵝群（qún）數量以100～300隻為好。 

       2. 合（hé）理育肥
　　①肉仔鵝（é）放牧育肥。放牧育肥是一種（zhǒng）常（cháng）用的方法，其成本低（dī）、適用性廣，適合放牧條件較好的地方，主要利用收割後的茬地、殘留的麥粒或（huò）撒落的穀（gǔ）粒進行育肥。如果穀實類飼料較少，則必須進行補飼，微貯飼料用量為250～300克/隻。
　　②肉仔鵝舍飼育肥。舍飼育肥生產效率高，育肥均勻度好，適合放牧（mù）條件差的地區或不能放牧的季節，便於集（jí）約化飼養。鵝可用煮熟的玉米加礦物質添加劑和食鹽進行飼喂。育肥舍（shě）要保持環境安靜，光照（zhào）不能過強，讓鵝盡量（liàng）休息。育肥密度以4～6隻/米2為（wéi）宜。
　　③人工強製育肥。做法（fǎ）是將配合飼料加水（shuǐ）拌濕，用手搓成粗1.0～1.5厘米、長6厘米的條狀食團，手工填飼和機器填飼均可，每次填飼3～5個食團，每天（tiān）填飼3次。填飼時動作要輕，防止將飼料塞（sāi）入鵝的氣管內。填飼後的仔鵝（é）應供給充（chōng）足的（de）飲用水，有利於提（tí）高食欲，促進生長。一般填飼（sì）10～15天，鵝體脂肪迅速增多，肉嫩味美，可達到上（shàng）市標準。
　　六、免疫（yì）接種和疾病防（fáng）治
　　雛鵝免疫使用疫苗要符合《中華人民共和國獸用生物製品質量標準》的要求。雛鵝免疫參考程序如下：1日齡，注射抗小鵝瘟血清，0.3毫（háo）升/隻；2～5日齡，接種鵝副黏病毒油乳劑滅活苗，頸部皮下注射，0.5毫升/隻；7～10日齡，皮下注射禽（qín）流感多價滅活（huó）苗，0.5毫升/隻；25～27日齡，接種鴨瘟弱毒疫苗，肌內注射，10羽份/隻。在疫苗接（jiē）種前2～3天，也可（kě）在飲水中添加電解多維、0.1%維（wéi）生素（sù）C，以預防應（yīng）激反（fǎn）應。
　　疾（jí）病防治用藥要（yào）執行下（xià）列規定：《中華（huá）人民共和國獸藥典（diǎn）》《動物源性食品中獸藥最高殘留限量》《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》《無公害（hài）食品 畜禽飼養獸藥使用準則》、《飼料（liào）藥品添加劑使用規範》和《獸藥停藥規定》。為了預防雛鵝啄癖的發生和維生素、礦物（wù）質（zhì）缺乏的疾病（bìng），可在飼（sì）料中按1%的比例添加石膏，不定期地添（tiān）加複合維生素B、維生素（sù）A、維生素D、葡萄糖等，以增強體質，提（tí）高機體的抗病（bìng）能力（lì）。
　　七、廢棄物的無害化處理
　　清除的糞便要在固定地（dì）方進行堆積發酵，作為農作（zuò）物的肥料。病（bìng）死雛鵝做深埋或焚燒處理，病弱雛鵝及時淘汰，以防疾（jí）病的傳播（bō）蔓延，對於病（bìng）死或捕殺的雛鵝應按《畜（chù）禽病害肉屍及其產品（pǐn）無害（hài）化處理規程》要求進行（háng）無害化處（chù）理。汙水也要（yào）進行無害化處理，達到排放標準。此外，養鵝場要注意殺滅蒼蠅、蚊子（zǐ）和老鼠等，以防危害人體和鵝的健康。
　　（作者聯係（xì）地址：李鵬（péng）飛 黑龍江省鐵力市（shì）畜（chù）牧獸醫局 郵（yóu）編：152500；許（xǔ）英民 黑龍江省（shěng）鐵力市172信箱 郵編：152500）