江西泰和（hé）烏雞養（yǎng）殖技術（shù）[農廣天地]

江西泰和（hé）烏雞養殖技術[農廣天地]　　視頻來自（zì）：CCTV農廣天（tiān）地

[農廣天地]泰和烏雞養殖技術(20140107)：

泰和烏雞原產地在江西省泰和縣武山（shān）之麓（lù），迄今已（yǐ）有2000多年的養殖曆史。它是我國勞動人民通過比較（jiào）原（yuán）始的方法選拔培育出來（lái）的稀有家禽。泰（tài）和烏雞（jī）肉質細嫩，營養豐富，其中膽固（gù）醇的（de）含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補品。泰和烏（wū）雞（jī）是集藥用、食（shí）用、觀（guān）賞為一體的烏雞品（pǐn）種。

在本期的節目當中（zhōng），就（jiù）將（jiāng）向觀眾朋友們介紹一下泰和烏（wū）雞的養殖技術。本片將從泰和烏雞的特征特性、孵化、育雛期、育成期、種雞以及商品雞等方麵來向廣（guǎng）大的觀眾朋（péng）友們介紹，其中重點介紹了泰和烏雞在各（gè）個時期的（de）飼養技術。

相關知識：

烏骨雞含有（yǒu）17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多（duō）種維生素和硒、鐵等礦物（wù）質，還（hái）含大（dà）量（liàng）極高滋補保健價值的黑色素，而且其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級（jí）補品有較強免疫功能。近代醫學認為，泰和雞有治（zhì）頭痛、胃痛、慢性胃炎、慢性肝（gān）炎、風濕性關節炎、哮喘、氣管炎、喉炎、腦神經病，心髒（zāng）病及促進創傷愈合等功效。目前在我國以泰和雞為原料生產的（de）中成藥就有數十種之多，如“烏雞白鳳丸”、 “參茸白風丸”、“烏雞白鳳康婦精”等。此外，泰和烏雞因其肉質細嫩，營養豐富，脂肪含量低等優點而成為備受推崇的四季進補（bǔ）佳品（pǐn）。

在（zài）泰和（hé）烏雞飼養過程中，育雛是關鍵，育雛的好壞直接（jiē）關係到雛雞成活率的高低及其種用價值的大小。

育雛前的準備清潔消毒雞舍清潔原有糞便及室內汙物：先將室（shì）內設備用具搬出室外，清理欄舍地麵的糞便，然（rán）後用高壓清洗機噴濕地麵、牆（qiáng）壁、門窗等，再清洗地麵室內所有的汙物。

衝洗消毒：先用（yòng）水（shuǐ）將雞舍室內所有地麵（miàn）浸濕，再用高壓水衝洗整個雞舍。先頂棚、牆壁、門窗，後衝洗地麵。待地麵衝洗幹淨並晾幹後，用百毒殺等藥水按說明（míng）要求比例稀釋（shì），噴灑頂（dǐng）棚、牆壁、門窗，地（dì）麵用2%~3%燒堿潑灑，待幹後用清（qīng）水衝洗幹（gàn）淨。所有用具用消毒藥水浸泡半天，清（qīng）洗幹淨後搬回育雛舍內，關（guān）閉（bì）門（mén）窗進行（háng）熏蒸清毒，熏蒸時要求舍內的濕度達70%以上，溫度10℃以上，消毒劑量為（wéi）每立方米（mǐ）用福爾（ěr）馬林42毫升加42毫（háo）升（shēng）水，再加入21克高錳酸鉀。熏蒸24小時後，再打開（kāi）門窗通風（fēng）排氣後即可使用。

檢查升溫設備：育雛舍在進雞前進行全麵（miàn）檢（jiǎn）修，檢查是否（fǒu）漏水，門窗是否嚴密，牆壁尤其是與門窗之間有無裂縫，牆角有無鼠洞，如有問題（tí）應加以維修。育雛舍的升溫（wēn）和保溫直接影響到雛雞的飼養效果。因（yīn）此進雞前一天（tiān）要對雞舍電路進行檢查，準備好紅外線燈（dēng）泡和保溫爐，核對幹濕溫度計，腳踏消毒池加入消毒藥水。

環（huán）境淨化在消毒雞舍的同（tóng）時，將雞舍周圍道路雜草，遺漏的雞糞、雞毛、垃（lā）圾全部清除，然後衝洗道路，潑灑2%~3%的燒堿。進雛雞後不允許參觀和無關人（rén）員進入，避免騷擾雞群和帶來傳染病。

育雛準備（bèi）育（yù）雛前一天將育雛舍內的（de）保溫傘溫（wēn）度升到35℃，育雛（chú）傘邊緣區域的溫度控製在30℃~32℃，育雛室的溫度要（yào）求達到24℃。準備好飼喂用具、小雞料、常規疫苗、藥品及育雛記（jì）錄表格、製定免疫程序（xù）等。地（dì）麵飼養的（de）在水（shuǐ）泥地麵鋪上4厘米~5厘米的墊料（墊料要求幹燥、無黴菌、無有毒物質、吸水性強），並在墊料（liào）上加蓋一層麻袋（育雛至15日齡再揭走麻（má）袋）。

初生雛雞的選擇（zé）健康的雛雞精神活潑（pō），眼大有神，羽毛均整、幹淨，兩（liǎng）腳站（zhàn）立穩健（jiàn）無畸形，臍部收縮良好，手摸（mō）感到溫暖、掙紮有力，體態均勻，有彈性，體重正常，叫聲洪亮清脆。

雛雞的飼養飲水雛雞到育雛舍後，按雛雞的密度分放到（dào）育雛籠或保溫傘並記錄隻數，將弱雛單獨飼養。雛雞出殼後12小時~24小時內應（yīng）先飲水（第1天~4天飲水加5%葡萄糖和VC及（jí）恩諾沙星原粉，每公斤水1克），飲水溫度在15℃左右，反應遲（chí）鈍不能飲（yǐn）水的，用滴管進行輔助飲水。育雛期飲水不能中斷，采（cǎi）用（yòng）小型飲水器必須分布均（jun1）勻合理，飲水器距地麵或網麵高度隨日齡增大而墊高，確保地麵或承糞板幹燥。飲水器應（yīng）每天（tiān）涮洗。水質須清（qīng）潔，用自（zì）來水或（huò）深（shēn）井水。雛（chú）雞飲水免疫時不能飲用帶消毒（dú）藥物的水。同時密切觀察雛雞飲（yǐn）水量的變化（huà），有利於雛（chú）雞早期發病的診治，一般正常情況下，其飲水量為進食量的1.5倍，炎熱（rè）天（tiān）氣可達2倍~4倍。 具體見下表：

泰和（hé）烏雞（jī）飲水（shuǐ）量參考數（shù）日齡

飲水量（ml/隻）1~15

    5~1016~30

    10~2031~60

    20~3071~120

    30~40120以上

    40~45

雞群免疫時其飲水量按此方法進行計算，即飲水量=周齡×雞隻數×9.1（ml/隻）開食一般開食時間在雛（chú）雞出殼後（hòu）24小（xiǎo）時~36小時，雛雞飲水3小時後60%的雛（chú）雞有啄食表現，將準備好的飼料撒在料盤裏或反差大的硬紙上。開食時要按照“少喂、勤添、八成飽”的原則，每次撒喂飼料定在20分鍾~30分（fèn）鍾內吃完，未吃完的飼料（liào）要及時清（qīng）除（chú）。喂料器具應分布均勻，飼料喂量均（jun1）勻。雛雞3日齡內保證（zhèng）不斷料，雛雞4日齡~14日齡，每天要保證喂6次（即上午2次，下午2次，上半夜（yè）1次，下半夜1次）。3周齡~4周齡時每天（tiān）4次，5周齡以後（hòu）每天3次，喂養時（shí）間應相（xiàng）對（duì）穩定（dìng），雛雞隨著雞齡的增大，每天飼料消耗應（yīng）逐步增加。投（tóu）料時應（yīng）注意喂料量（liàng），以當天吃完為（wéi）準，以免飼（sì）料受汙染。

溫度溫度（dù）是育（yù）雛的首要條件[/]。育雛期溫度切忌忽高忽低，冷熱不勻。在平養育（yù）雛的第1天~5天，育雛器溫度（dù）可采用35℃，隨（suí）著日齡的增大，育雛器溫度逐漸降（jiàng）低，一般每周（zhōu）降低2℃左右，直至室溫相同，一般為21℃~22℃。育雛的環境溫度要有高（gāo）、中、低三個差別（bié），讓雛雞自行選擇適溫帶，也有利於室內（nèi）空氣對流（liú）。在夜間和大風降溫天氣應特別注意育雛室內（nèi）的（de）溫度是否合適。可用溫（wēn）度計來（lái）測定，溫度計顯（xiǎn）示的溫度隻是一種參考。溫度（dù）計應距離熱源50厘米和地上5厘米處。立體籠養育雛，溫度計應掛在床網或底網（wǎng）以（yǐ）上5厘米處，每層溫差在0.5℃以（yǐ）內。更重（chóng）要的（de）是飼養員能“看雞施溫”。溫度（dù）適宜：雞群分布（bù）均勻，活動正常。溫度偏低：雞（jī）群紮（zhā）堆，靠近熱源。溫度偏高：遠離熱源，張嘴喘氣。整個育雛期間（jiān），切忌溫度忽高忽低（dī）。具體如下表：

泰和烏雞育雛期間建議溫（wēn）度參考數（shù）

日齡

1~76~1415~2122~2829~3536~42

育雛器（qì）溫度(℃)35~3433~3230~2927~2634~2220

溫度（%）707055~6055~6055~6055~60

室溫（℃）272523212020

育雛期（qī）內的濕度一般用相對濕度來表示，雛雞適（shì）宜的濕度是：1日齡~14日齡為70%~65%，14日齡（líng）以後為65%~60%，隨著雛雞日齡的增長，室內（nèi）易潮濕，因此育雛後期幹燥的環境比潮濕的（de）環（huán）境有利於雛雞的健康，尤（yóu）其是保持墊料的幹（gàn）燥（zào）。

通風換氣通風換氣的目的是排（pái）除育（yù）雛室內的空氣，並調節室內的溫（wēn）度（dù）和（hé）濕度。通風換氣的（de）時間最好選擇（zé）晴天中午（wǔ）前後。要緩慢進行，門窗升起度應從小到大，最後（hòu）呈半開狀，切不可（kě）突然將門（mén）窗大（dà）開，讓冷風直吹，使室溫突（tū）然下降，通風切忌穿堂風、間隙風。如果早晨進入雞舍感覺臭味大，時間稍（shāo）長就有刺眼的感（gǎn）覺，表明二氧化碳和氨氣的濃度超標，飼養員應注意經常通風，及（jí）時清除雞舍內（nèi）的糞便。

飼養密度一般（bān）冬季和早春天（tiān）氣寒（hán）冷，飼養密度可相對高些，夏秋季節（jiē）適當降（jiàng）低些，每周減少3隻～5隻。隨著日齡的增長，單位麵積所養的雛雞數量要逐漸減少。弱雛體質差，經不起擁擠，應分群單（dān）獨飼養和降低飼養密度（dù）。一般（bān）地麵平養1周齡～2周（zhōu）齡為35隻/平方米，3周齡～4周齡為30隻/平方米，5周齡～6周齡為25隻/平（píng）方米，7周齡～8周（zhōu）齡為20隻/平方（fāng）米，9周齡～13周齡15隻/平方米。立體籠養比地麵平養每平方米增加15隻～25隻。注意飼養密度的同（tóng）時，每群雞的（de）數量（liàng）不要太大，種用的雛雞小群養最（zuì）好。通常每群放養雞量500隻～700隻，公母分欄飼養。飼養商品雞，雞群數可稍大，一般以1000隻～1200隻為宜。