[科技苑]北京油雞養殖小矬子前景廣

播出時間：周一至周五18:30什麽樣的雞敢（gǎn）讓他誇下海口?采訪：“我這雞，敢稱中國第一雞!”麵對質疑，這到底（dǐ）是噱頭還是創新?采訪：“什麽天下第一雞，吹牛吧!”看似不起眼的的（de）小矬子，到底有著怎（zěn）樣的秘（mì）密?

首播時間：周（zhōu）一至周五 18:30

重（chóng）播時間：周一至周六 14:13

在中國，地方雞像北京油雞，蕭山雞（jī）等雞種的（de）腿（脛）都在正（zhèng）常範圍，成年雞基本都（dōu）在11厘米左右（yòu），可是（shì）由農大培育出的這種新品種——個頭矮，吃的少的矮小型蛋雞，從一開始，在很多養殖戶的心裏可是充滿了疑惑，這種雞能多產蛋嗎？產蛋（dàn）後的雞能賣出高價錢嗎（ma）？

1.這隻雞的腿為什麽比普通（tōng）的矮（ǎi）呢？矮了以後（hòu）有什麽好處呢？最開始，專家看到中（zhōng）國的地方雞普遍很高大，跳（tiào）的高占（zhàn）得空間大，關鍵吃的還多，專家就想研究出一種又好（hǎo）管理又節約糧食的蛋雞。90年代末，歐美已經開始了對雞的基因的研究，專家借鑒國外的經驗，提取（qǔ）每種地方雞的（de）血液（yè）進行化驗，經過篩選（xuǎn），發現了一種名為Dw的基因，這就是導致雞（jī）本身變矮的因素，利用這種基因，專家成（chéng）功把雞變（biàn）矮了。

2.腿短了（le），雞（jī）變矮了，可是產蛋量上不（bú）去，這可是（shì）農民最關心的問題。經過（guò）研究，專（zhuān）家發（fā）現（xiàn）產蛋量上不去，那是因為（wéi）蛋雞自身無法做到高產，於是專家將帶（dài）有DW基（jī）因的雞與高產（chǎn）蛋雞進（jìn）行雜交，使得後代既攜帶DW基（jī）因，又高產（chǎn）。

3.雞蛋的口感是老百姓最關心的問題（tí），很多人向專家反映雞蛋裏會有一種魚腥味（含TMA基因），這可是會大大影響雞蛋香醇的口（kǒu）感，為了解決這個問題，專家挑出凡是有魚腥味雞蛋的蛋雞，在它們身上，專家發現了一種魚腥味基因，是導致（zhì）雞蛋帶有魚腥味的原因。專家設計出（chū）專門檢測蛋雞（jī）DNA的機器，在15分鍾內，就可以檢測出蛋雞（jī）是否（fǒu）有此基因，淘汰帶有此基因的蛋雞，統一調配飼料，從此，矮（ǎi）小型（xíng）蛋雞產的（de）雞蛋外形小，蛋（dàn）黃大，而且每顆都不帶有魚腥味。

4.解決完一係列問題以後，，在專家的幫助下，養殖戶開（kāi）始了矮（ǎi）小型蛋雞的養殖和推廣，最終，矮小型蛋（dàn）雞在市場上占據了很重要的地位。

北（běi）京油雞（jī）又稱"中華宮廷（tíng）黃雞",距今（jīn）已有300餘年的曆史,是一個優良的（de）肉蛋兼用型地方雞種。具（jù）有肉質（zhì）細致,肉味鮮美,蛋質佳良,氣味芬芳,滋補保健等特點,被清代皇帝欽定為宮廷（tíng）禦用膳品。北京油雞的體軀中等，其中羽毛呈赤褐色(俗稱紫（zǐ）紅毛)的雞，體型較小；羽毛呈黃色(俗稱素黃毛)的雞，體型略大（dà）。初生（shēng）雛全身披著（zhe）淡黃或（huò）土黃（huáng）色絨羽，冠羽、脛羽、髯羽也很明顯， 體渾圓，十分惹人喜愛。成年雞的羽毛厚密而蓬鬆。公雞的羽毛（máo）色澤鮮豔光亮，頭部（bù）高昂，尾羽多呈黑色。母雞的頭、尾（wěi）微翹（qiào），脛部略短，體（tǐ）態墩實。其尾羽與主（zhǔ）、副（fù）冀羽中常夾有黑色或以羽軸為中界的半黑半黃的羽片。

北京油雞外形獨特，生活力強[https://www.znjjhypt.com/]，遺傳性能穩定，雞肉品質和（hé）蛋質優良，是我國一個非常珍貴的地方雞種，具有良好的開發應用前景。

北京油雞是北京地區特有的（de）地方優良品種，距今已有300餘年。北京油雞是一個優良的肉蛋兼用型地方雞種。具特殊的外貌（mào）(即鳳（fèng）頭（tóu）、毛腿和胡子（zǐ）嘴)，肉質細致，肉味鮮美（měi），蛋質佳良，生活力強和遺傳性穩定等特性（xìng）。

一、體型外貌

北京油雞體軀中等，羽色美觀，主要為赤褐色和黃色羽色（sè）。赤褐色者體型（xíng）較小，黃色者體型（xíng）大。雛雞絨毛呈淡黃或土黃色。冠羽、脛羽、髯羽也很明顯，很惹人喜愛。成（chéng）年雞（jī）羽毛厚而蓬鬆（sōng）。公雞羽毛色澤鮮豔光亮，頭部高昂，尾羽多為黑（hēi）色。母雞頭、尾微翹，脛略短，體態墩實。北京油雞羽毛較（jiào）其他雞（jī）種特殊，具有冠羽和（hé）脛羽，有的（de）個體還有趾羽。不少個體（tǐ）下（xià）頜或頰部有髯須，故稱為“三羽”(鳳頭、毛腿和胡子嘴)，這（zhè）就是（shì）北京油（yóu）雞的主要（yào）外貌特征。

二、生（shēng）產性能

北京油雞的生長速度緩慢。屠體皮膚微黃，緊湊豐滿，肌間脂肪分布良好、肉質細膩，肉味鮮美。其初生重為38.4g, 4周齡（líng）重為220g，8周齡重為549．1g12周齡重為959．7g，16周（zhōu）齡重為（wéi）1228．7g，20周齡的公雞為（wéi）1500g、母雞為1200g。

北京油雞開產日齡170天，種蛋受精率（lǜ）95%，受（shòu）精蛋孵化率90%，雛雞成（chéng）活率97%，雛雞死亡率2%，年產蛋量120枚，蛋重54g，蛋殼（ké）顏色為淡褐色，部分個體有抱窩性。

北京油雞外形獨特，生活力強，遺傳性能穩定，雞肉品質和蛋質優良，是（shì）我國一個非常（cháng）珍（zhēn）貴的（de）地方雞種，具有良（liáng）好（hǎo）的開發應（yīng）用前景。