梅花（huā）鹿飼養管理方法（fǎ）

一、生物（wù）學特性

1.野（yě）性

梅花（huā）鹿行動謹慎，膽（dǎn）小怕人，本質是防衛反應。不僅（jǐn）靠視（shì）力，而且還通過聽覺來辨別（bié）方向、覓食、求偶和逃避敵害（hài），飼養員在（zài）作（zuò）業過程中要輕拿輕放，避免因噪音引起鹿（lù）群騷動。如飼養（yǎng）員在鹿舍外大聲喊叫，很可能引起鹿群受驚，在圈舍（shě）內來回跑動，特別是產茸期，極易造成鹿茸損壞，嚴重的還（hái）會出現受驚鹿在舍內來回奔跑跳高，甚至跳上房簷（yán），逃出圈舍，極易造成傷亡。

2.集群性

每（měi）個鹿群都有一（yī）頭頭鹿，發情配種（zhǒng）期還（hái）有王子鹿。鹿在鹿群裏生（shēng）活會很舒適（shì），不易受驚而亂跑，但將鹿單（dān）獨飼養在獨立的圈舍（shě）內，鹿則易受驚，明顯不如群養時生活舒適。建議鹿場除了個別公鹿和受傷患病的鹿單獨圈養（yǎng）外，都應（yīng）群養。

3.草食性和反芻性

梅花鹿以植物的莖、葉、花、種子、樹皮等為食，人工養殖時（shí）很（hěn）喜歡（huān）吃穀物性飼料和塊根、塊莖類食物，比如五穀雜（zá）糧、農作物秸稈等。鹿是反芻動物，采食食物的速度很快，不經充分咀嚼就吞咽進瘤胃，食物在瘤胃內被胃液（yè）和唾液軟化，休息時再反（fǎn）芻到口腔仔細咀嚼。反芻是（shì）鹿健康與否的標誌，若不反芻說明（míng）鹿（lù）得病了。鹿采食時特別小心、迅速（sù），然後到安全的地方慢慢咀嚼。

4.生態可塑性

鹿適應能力很強，特別是幼鹿，可對鹿專門馴化，能（néng）滿（mǎn）足人們（men）的需求，如鹿拉爬（pá）犁、鹿車（chē）、鹿雜技等（děng）。鹿野性非（fēi）常（cháng）強，一般在（zài）喧（xuān）鬧的地方（fāng）煩躁不安，但把沒有母親（qīn）的幼鹿從小就帶（dài）到大街上走動，會慢慢適應喧（xuān）鬧。

二、鹿（lù）舍的建造

鹿舍（shě）應選在遠離交通（tōng）主幹道（dào），且地勢高燥、通風向（xiàng）陽、避風、水源充足，水位高（gāo）、電力供應方便的地方。可建（jiàn）成三壁（bì）式磚瓦結構的敞圈，人字型房頂。圈舍長度14～20米、寬5～6米、房高2.1～2.3米，圈舍座北朝南，舍內地麵略有由內到外的緩坡（pō），坡度3～5厘米。活動場長25～30米、寬14～20米，合（hé）理設計排水排汙坡度，在坡度最低處（chù）設排水排汙口（kǒu），外接蓄糞池。鹿舍（shě）可采（cǎi）用（yòng）磚鋪地麵，便於清掃，此（cǐ）種鹿場可養鹿（lù）20～30頭。活動場設置圈門，門寬1.5～1.7米，每棟鹿舍前都應有1米多寬的通道。鹿舍四周要有堅固的圍牆，牆（qiáng）高（gāo）2米（mǐ）、厚24厘米，鹿舍前方（fāng）的牆在（zài）1.5米以上，用磚砌成磚花，使鹿抬頭就能看到外麵，不至於一點小小的聲音就使鹿群受驚。鹿場的（de）料槽最好用磚砌，再用水泥加沙石抹平，料槽長（zhǎng）4～5米、寬0.6～0.8米、深0.25～0.3米，使（shǐ）鹿群能列（liè）隊采食，不傷鹿茸；飲水（shuǐ）槽長1～2米、寬0.6米、深0.35米。

三、鹿茸收割與加（jiā）工

鹿茸是飼養梅花鹿（lù）的（de）主要產（chǎn）品，公鹿（lù）出生後（hòu）8～10個月開始生茸（róng），第三年6～7月脫角並（bìng）長出（chū）新生茸，50天後二杠開始形（xíng）成，70天後三權（quán）開（kāi）始形成，一般能分4～5個杈（chā）。根據實際市場價（jià）格和鹿茸生長勢頭，視情況收取二杠或（huò）三杈。鹿茸需經加工得到，其質量一方麵取決於收茸時間，另一方麵取決於（yú）加工（gōng）工藝，分為帶（dài）血煮炸和真空抽血（xuè）煮炸。排血煮炸的鹿茸保存（cún）時（shí）間較（jiào）長，帶血煮炸的鹿茸不易長時間保存，但質量好。現階段大多采用帶血煮炸法。煮炸方法是（shì）我國獨特的鹿茸加工工藝，可加工出高質量（liàng）的鹿茸，但掌握難度大（dà）。因為加工過程中時間長，煮炸晾曬的次數多，稍有不慎，質量就達不（bú）到要（yào）求，使鹿茸質量大打折扣，影響經濟效益。小飼養場（chǎng）可將（jiāng）鹿茸收割後放入冷櫃冷藏，由專門的加工（gōng）廠或大的鹿場集中煮炸，減少煮炸過程對鹿（lù）茸質量的影響。

四、防病重於治病

有人認為鹿（lù）抗病力強，不需要防病治病，這種說法嚴重錯（cuò）誤。鹿的疾病包括（kuò）傳染病、寄生蟲病、內外科疾病等，危害最嚴重的是傳染病、寄生（shēng）蟲病。防大於治，鹿（lù）舍和運動場要經常打掃，及時（shí）清掃糞便，食槽、水（shuǐ）槽必須每天清洗，定期消（xiāo）毒，可使用1%～3%火堿溶液，或10%～20%新鮮石灰（huī）乳，或5%來（lái）蘇兒水。有計劃的藥物預防，根據（jù）鹿場疾病發生規律合理使用藥物（wù），如母鹿（lù）產後（hòu）3天內，每天服用0.5克的長效磺胺，每天2次，可預防（fáng）乳房炎。定期驅蟲，每年春秋兩（liǎng）次全麵驅蟲。通常病鹿在有人（rén）時活潑好（hǎo）動，一旦沒人，就會（huì）有病態表現，如離群單獨休息、不在（zài）固定地點休息、不（bú）反芻等。飼養員要對鹿（lù）群細（xì）致觀察，及時發現疾病，及時治療。