蘆筍的效益和前景

主持人：聽眾朋友們，大家好！我是豔紅，歡迎您收聽（tīng）“致富早班車”節目（mù）。現在，在我國不少地區都種蘆筍，也有（yǒu）很多農民朋友想發展蘆筍（sǔn）。在今（jīn）天的節目時間裏，我們專門請來了（le）濰坊（fāng）農科院中國蘆筍研（yán）究中心的研究員李（lǐ）書華主（zhǔ）任，就蘆筍的發展前景和種植技術，給（gěi）大家詳細談談。李老師（shī），您好（hǎo）！

專家：豔（yàn）紅，你（nǐ）好！聽眾朋（péng）友大家好！

1．主持人：李老師，現在市麵上蘆筍價格一直都比較高，但是很多農民朋友還不了解蘆筍（sǔn），您能給我們（men）先介紹一下蘆筍的特點嗎？

專（zhuān）家：好（hǎo）的。我國是世界（jiè）上（shàng）最大（dà）的（de）蘆筍種植、加工、出口基地，種植曆史已經近30年，但我國生產（chǎn）的蘆筍產品90％的全部出口經濟發達國家和地區，隻有很少一部分在國內市場銷售，主要原因還是這種（zhǒng）蔬菜價格較高；即使在國外，蘆（lú）筍也是中上階（jiē）層所消（xiāo）費（fèi）的。 

2．主持人：李老（lǎo）師，蘆筍既然這麽珍（zhēn）貴，那麽種植（zhí）蘆筍的經濟效益和發展前景到（dào）底怎（zěn）麽樣，給大家介紹一下（xià）好（hǎo）嗎？ 

專家（jiā）：好的。蘆筍是一種高效益經濟作（zuò）物，一次種植可以連續收獲15年以上，正常年份畝收入幾千元，特殊年份可以接（jiē）近萬元（yuán），因此，很多筍農把種植蘆筍，稱為（wéi）種下了“搖錢樹”。 

我國是（shì）世界（jiè）上最大的蘆筍種植（zhí）基地（dì），2000年總麵積達到150萬畝（mǔ）。2003、2004年我國蘆（lú）筍因為遭受嚴重澇災，麵積減少了約40～50萬畝，導致原料（liào）非常緊張。管理較好、選擇（zé）雜交品種（zhǒng）的筍農畝收（shōu）入仍然達到萬元以上。 

3．主持人：李老師，蘆筍的效益和前景這麽好，對環境條件是不是（shì）要求條件很高呢？ 

專家：蘆筍耐旱抗寒，適應性很強，要求並不（bú）高，國內從海南到北（běi）方的內蒙古、新疆、遼寧等（děng）省（shěng）都有種植的，而且長的很好，隻要不是水田和粘性太強的地塊，沙壤土、壤土及丘陵、沙漠（mò）地，都可以種植。但是種好（hǎo）蘆筍，需要科學的種植和管理，這樣才能獲得高產和高收入。 

4．主（zhǔ）持人：那麽怎樣科學的種植和管理蘆筍呢？ 

專（zhuān）家（jiā）：科學地種（zhǒng）植管理蘆筍，我認為分（fèn）兩個方麵（miàn），第一個是種植要科學，第二步才能有科學的管理。這兩項，同樣（yàng）重要。 

種植蘆筍的第一步，就是要選擇好的品種，因為蘆筍是（shì）一次種植（zhí）連續收獲15年以（yǐ）上（shàng）的經濟作物，如果（guǒ）品種選擇（zé）不正確，將會影響（xiǎng）十幾年的產量和效益。

 5．主持人：您給大家介紹一下應該怎樣選擇蘆筍品種呢？ 

專家：首先必須選擇生（shēng）長（zhǎng）速度快、抗病性強（qiáng）、產量高、品質好的一代雜交品種。我國最初發展的（de）蘆筍（sǔn）基地都是在上世紀70年代，基本上都是用的國外進口（kǒu）的常規品種，如UC800、UC72、瑪麗華盛頓等，後期又引進部分UC157F2這樣的雜交二代種，這些品種都（dōu）是國外早已淘汰的老品種，它們長的慢、產量低、不抗病、品種也很差（chà），而且粗細不均勻，空心（xīn）、畸形、散頭的筍非常多，嚴重的影響了筍農（nóng）的收入。 

而一代雜交品種，一（yī）年就可以采收，出來的筍粗細均勻，沒有（yǒu）空心畸形，產量比常規品（pǐn）種提高40％以上，抗病能力提高40％～60％，一級筍率（lǜ）達（dá）到90％以上（shàng），農（nóng）民的收入差（chà）別非常大。 

6．主持人：哪些蘆筍屬於質量上乘的品種呢？

專家：國外有（yǒu）一些好的雜交品種，如荷蘭全雄、西德全雄（xióng）、美國（guó）的阿波羅、格藍得等雜交種，品質和產量都很好。但是國外進（jìn）口的種子價格都很（hěn）高，我國農民一（yī）般接受不了這個價格。還有一點（diǎn）我必須要對廣大農民朋友說明，國外進口的（de）這些雜交品種（zhǒng），產量和品質很好（hǎo），可是抗病性要差一（yī）些（xiē），特別是美國進口的雜交種，根本不抗病，我（wǒ）們調查了解到，河北有些（xiē）地（dì）方種的美國的雜（zá）交種，僅僅3年（nián）的蘆筍田，病的一（yī）塌糊（hú）塗，農民不得不毀掉。有些人崇洋媚外，迷信國（guó）外的種子，也有一些不負責任的種子經銷商，把國（guó）外的一些種子吹（chuī）的天花亂墜，其實是糊弄廣（guǎng）大農民，國（guó）外（wài）種籽有（yǒu）它的優（yōu）點，但也有缺點（diǎn），那就是在國內種植不抗病，管理難度（dù）非（fēi）常大。國內的蘆（lú）筍育種，近些年取得了很大的進步，中國蘆筍研究中心是國內唯（wéi）一的專業蘆筍科（kē）研單（dān）位，經過20年不懈地努力，培育出一係列的雜交蘆筍新品種，產量、品質和國外品種不相（xiàng）上下，而且我們自己的雜交種，非常抗病。如果種植白蘆筍以“魯蘆筍一號”、“蘆筍王子”、“碩豐”等；如果種植綠蘆筍，選（xuǎn）擇“88-5改良係”、“冠軍”、“綠豐”這幾個品種最好。 

7．主持（chí）人：李老師（shī），我們知道，蘆筍有（yǒu）白蘆筍、綠蘆筍之分，究竟種哪種（zhǒng）蘆筍好呢？ 

專家：白蘆筍和（hé）綠蘆筍，僅僅是栽培的方法不同，培壟采收的就是白蘆（lú）筍，不培壟采收的（de）就是綠蘆筍。種白筍還是綠筍，要根據（jù）市場需求和（hé）加工（gōng）廠的要求去做，這樣就適應（yīng）了（le）市場，降低了市（shì）場（chǎng）風險。

我國90％的蘆筍麵積（jī）是白蘆筍，綠蘆筍的麵積僅占1/10，加工企業也是（shì）生產白蘆（lú）筍罐頭的多，這和進口蘆筍（sǔn）的國家食用習慣有很大的關係，主要進口蘆筍的西方國家喜歡白蘆筍，因此白蘆筍進口量就多。當然，具體還是要看市場，有綠蘆筍定單（dān）或者客戶的，就發展綠蘆筍。 

8．主持人：俗話說櫻桃好吃樹難栽，種植蘆筍有（yǒu）這麽好的效益，是不是技術要求很高呢？

專家：蘆筍（sǔn）種植技術要求並不怎（zěn）麽高（gāo），主（zhǔ）要是要科學種植管理。下麵我想就這方麵，給大家做個詳細的介紹。

9．主持人：李老師，您先給農民朋友介紹一下育（yù）苗技術吧？ 

專家：（1）整地施（shī）肥：選擇土壤疏鬆，肥水條件好，透氣性強的（de）壤土或沙壤土（tǔ）。深翻30厘米左右，畝施基肥2500～4000公斤。整平（píng）地麵，做育苗畦，畦長10～15米，畦寬（kuān）1.2米，畦壟高（gāo）20厘米，然後蕩平（píng）畦麵準（zhǔn）備播種育苗。 

（2）育苗時（shí）間及方法：一般在三月上（shàng）、中旬采用陽畦育苗，若覆蓋草苫等（děng）保溫材料可提前到二月中、下旬；也可以利用（yòng）早春（chūn）閑置的大棚提早育（yù）苗，根據筍農選地茬（chá）的不同，夏秋播種亦可（kě）。總之，每年的九月上旬之前均可播種。 

（3）種子處理：蘆筍種子皮厚堅硬（yìng），外被蠟質吸水困難，播前必須浸種催芽。方（fāng）法是：先用涼水進行種子漂洗，漂洗去不成熟的秕種和（hé）蟲蛀種，然後用 30～40℃的溫水浸泡2～3天，每天換水1～2次。待種子充分吸（xī）水膨脹後，將水濾（lǜ）出，放入盆（pén）中（zhōng），25～28℃進行催芽，為（wéi）防止悶種，每天用清水淘洗2次。當（dāng）種子有10％左右的胚（pēi）根露白時，即可進（jìn）行播（bō）種。 

（4）播種：播前將畦麵灌足底（dǐ）墒（shāng）水，待水滲下後，按株行10厘米打好直線，將催好（hǎo）的種子單粒點（diǎn）播方框中間，然後用篩子將土均勻的篩在畦麵上，覆土2厘米左右。大麵積育苗，可以撒播。 

（5）保溫：為了提高地溫（wēn），保持濕度。播種後立即（jí）覆蓋塑料薄膜。保（bǎo）持5厘米（mǐ）以下地溫白天25～30℃，夜間15～18℃。出齊（qí）苗後，畦內溫度超過32℃要及時揭膜，進行煉苗，以增強對外界環境的適應（yīng）性。 

（6）防（fáng）治害蟲：危害蘆筍幼苗的地下害蟲主（zhǔ）要是螻蛄和蠐螬，每畝地可（kě）用辛硫磷2公斤（jīn）拌細幹沙15斤撒在畦麵上進行防治。 

10．主持（chí）人：培育了幼苗，就該進（jìn）行（háng）定（dìng）植了，如何來定（dìng）植呢？ 

專家：首先要考（kǎo）慮定植地的（de）選擇：蘆筍對於酸堿度（dù）的要（yào）求不甚嚴格。凡pH值在5.5～7.8之間（jiān）的（de）土壤均可進行（háng）栽植。為了獲得高產穩產最好選擇具有水澆條件，富含有機質的壤土或沙壤土（tǔ）。蘆筍地怕積水，切忌選用地下水位過高和夏季易於積澇的地塊。 

定植（zhí）前的準（zhǔn）備：（1）挖定植溝：在經過深翻平整的（de）地麵上，按南北行向（xiàng），按行距要求打好直線，（白蘆筍行距1.8～1.9米，株距25厘米（mǐ）；綠蘆筍行距1.2～1.4米，株距25厘米）沿直線（xiàn）挖定（dìng）植溝，溝寬40厘米，溝深40～50厘米（mǐ）。（2）施肥填溝：將每畝萬斤的土雜肥拌土填入溝內。使溝麵略低於原地平麵，耬（lóu）平溝麵，並將壟麵整成中（zhōng）間高，兩麵底的小拱麵，整細，摟平。 

起苗定植：待蘆筍幼苗地上莖長出三（sān）根以上時即可進行移栽定植。起苗時先沿筍苗株（zhū）行中間（jiān），用鐵鏟割成方塊，然（rán）後帶土（tǔ）將苗起出，按株（zhū）距25厘米（mǐ），植於定（dìng）植溝間（jiān），筍苗鱗莖盤低於定植溝表麵10～12厘米。然後澆水自然塌（tā）實，等水滲下後，適時鬆土保墒。

定植後（hòu）的管（guǎn）理：定植後要視墒情適時澆水，若發現蚜蟲危害要及（jí）時噴灑吡蟲啉、啶蟲脒等進行防治（zhì）。為加速筍苗生長，定植一月後每畝追施複合肥20～25公斤。8月份再追一次，立冬（dōng）前後普澆一次大水，然後適當培土，一般10～15厘（lí）米，保墒保溫，保護幼筍安全越冬。 

11．主持人：李老師，在種植蘆筍過程中也會有（yǒu）很多病蟲害，您給農民朋友介紹一下如何防治病蟲害好嗎？ 

專家:（1）病害：主要是防治蘆筍莖（jīng）枯病、立枯（kū）病等病害（hài），可采取綜合防治。 

①早春認真清園，徹底拔除越冬地（dì）上莖，將清掃的枯枝落葉運（yùn）至遠離蘆筍地的地方燒掉或深埋。結（jié）合清園噴50％猛（měng）龍600倍液（yè）或敵克鬆1～1.5公斤/畝（mǔ），對土壤進行消（xiāo）毒。

②適時鬆（sōng）土除草。去掉枯（kū）死（sǐ）的地上部分。改（gǎi）善通風透光（guāng）條件，用45％施納寧（níng）300倍液灌根，防止蘆筍立枯病的（de）發生（shēng）和傳播。 

③藥劑防治：通過我們蘆筍研究中心多（duō）年的實踐，篩選出了幾種優質高效、低毒、無抗性（xìng）可長期使用，並且符合生（shēng）產優質高檔蘆筍的藥劑，在這裏提供給大家做一參考：

30％雙吉（jí）懸浮劑800倍+50％雙吉勝（原蘆菌淨（jìng））500倍（bèi）液； 

30％雙吉懸浮劑800倍+50％蘆豐500倍液； 

50％雙吉勝500倍液+80％必得利800倍液；

50％雙吉勝500倍液+70％代森錳鋅300倍液； 

50％雙吉勝500倍液+30％滅菌（jun1）淨800倍液； 

50％複方多（duō）菌（jun1）靈300倍+70％代森錳鋅300倍液。 

綠蘆（lú）筍5～9月份、白筍（sǔn）7～9月份，每隔7天左右噴一次，噴（pēn）藥時要以地麵以上60厘米的主（zhǔ）莖為主，上部枝葉為輔，要噴透噴（pēn）勻。 

（2）蟲害：危害蘆筍的主（zhǔ）要害蟲是尺蠖。可用擊倒（dǎo）速度快，低毒。無殘（cán）留的15％快霸星1500～2000倍防治。 

蘆（lú）筍主要是（shì）出口國際市場，農藥的殘毒應（yīng）引起高度重視，高殘留殺蟲劑、有機砷類殺菌劑禁止使用。 

12．主持人：李老師，請您再介紹一下培壟與采（cǎi）筍應該在什麽（me）時間合適呢？ 

專家：好的。（1）培壟時間（jiān）與方法：①培壟時間：於3月下旬（采筍前半月）進行。②培壟方法：沿兩行蘆筍的中間打一直線（xiàn）。順直線挖土（tǔ）培於（yú）蘆筍壟土上。培壟要直，高度要適宜。一般壟高25～30厘米，上（shàng）寬30～40厘米，底部寬60～80厘米，培壟時要做到不培偏壟（lǒng），不傷根係。 

（2）采筍時間與方法：①嫩筍出土之前壟的頂部土壤表麵有（yǒu）“裂縫”或“頂瓦”現象，據（jù）此判斷應采之筍，采（cǎi）筍時可用手扒（bā）開土麵，露出要采的嫩莖用采筍刀從基部切斷。②采筍長度就根據（jù）罐（guàn）頭廠（chǎng）製罐規格而定，一般18厘（lí）米左右。過長過短（duǎn）都（dōu）會直（zhí）接（jiē）影響蘆筍產量。③采筍留茬要合理。一（yī）般2～3厘（lí）米，留茬過（guò）高，後期腐爛易使周圍新發嫩筍感染鏽（xiù）斑病，留（liú）茬過短易傷鱗莖盤和影響養分的回流。④采筍時要細心，不要（yào）碰傷周圍其它不應采的（de）嫩筍，采出的筍要（yào）放入采筍箱（xiāng）內（nèi），上蓋濕布，避免風幹、風化變色，確保嫩筍質量。⑤采後封穴要（yào）拍實，若封土鬆，易造成嫩筍彎（wān）曲，畸形，降低蘆筍質量。 

13．主持人：采筍後應（yīng）該怎樣放壟呢？ 

專家：采（cǎi）筍結束後要及時進行放壟，並選擇晴（qíng）朗（lǎng）天氣時（shí）進行。為促進蘆筍地（dì）上莖生長旺盛（shèng），保證來年獲得高產，要結合放壟在筍壟兩邊（biān）開溝，畝施（shī）土雜肥萬斤左右，放壟時將肥埋（mái）入土中，壟要放平，以防放壟後（hòu）遇大（dà）雨灌傷筍芽，造成死株。 

14．主（zhǔ）持人：李老師，您（nín）再簡單說一下綠（lǜ）蘆筍的栽培管（guǎn）理要點好嗎？ 

專家：好的。綠蘆筍的育苗方式、方法與（yǔ）白蘆筍相（xiàng）同。在定植方麵因綠蘆筍（sǔn）采收（shōu）時不需培壟，所以密度比白筍大（dà）些，一般行距1.4～1.5米，株距（jù）25厘米。綠蘆（lú）筍采收期的長短（duǎn）要根據上年的生長情況而定。在采收期為滿足嫩莖抽發時對養分的（de）需求，可（kě）追施2次速效肥，一般成齡筍每（měi）次施30～50公斤。因為綠（lǜ）蘆筍不需（xū）培土采收（shōu），因此對土壤濕度反應比白筍敏感，所（suǒ）以采筍期一定（dìng）要適時澆水（shuǐ），確保嫩莖發的快，長的（de）直，不散頭。采（cǎi）筍期（qī）內注意防治蟲害（hài）。綠蘆筍采（cǎi）收結束後的管理方法可參照白筍進行。