藕田套養龍蝦生態種養技術

     近幾年，我們在藕田試（shì）驗套養小龍蝦複合（hé）種養模式，取（qǔ）得了顯著的生態效益（yì）和經濟效益。實踐證明（míng），充分利用種藕田塊的水體空間套養小龍（lóng）蝦，藕田中的水草、生物餌料可作為（wéi）小龍蝦的天然飼料，既起到了為（wéi）藕田生態（tài）除草的作用，又提高了藕田的利用率（lǜ），小龍蝦的排泄物還為藕田增加了有機肥料，實現了良性循環。現將這一實（shí）用（yòng）技術介紹如下：
　　一、藕田條件與（yǔ）田間工程建設
　　1. 藕田條件。選擇地勢低窪，保（bǎo）水（shuǐ）性能好，光照充足，土壤pH值6～7，田地平坦（tǎn）的地塊，每（měi）片藕田麵積在一百畝（mǔ）左（zuǒ）右。
　　2. 水源、水質。要求水源充足，上（shàng）遊無汙染源，水質良好（hǎo），各項指標符合《無公害食品 淡水養殖用水（shuǐ）水質》（NY5051-2001）標準。
　　3. 進排水係統。在田塊的一端一角建進水口，設置機、泵抽水（shuǐ）入田（tián），並用密眼（yǎn）網袋套住進水管（guǎn），防止野雜魚蝦隨水進入；在進水口對角田塊的另一端環溝底部建出水口，安（ān）裝竹箔、鐵絲網等防逃設施，防止小龍蝦逃逸。達到排灌暢通、枯水能灌、豐水能排的目的。
　　4. 開挖蝦溝。在藕田四周離田埂5米以外處開挖環溝，溝寬3～5米，深0.6～1米，坡比1∶3～4；田中開挖“田”字形或“目（mù）”字形（xíng）蝦溝（gōu），溝寬0.5～0.6米、深0.3～0.5米。開（kāi）挖出來的泥土用於加固加高田埂並（bìng）夯實。
　　5. 設置防逃設施。藕（ǒu）田田埂內側用硬質塑（sù）料板、密眼聚乙烯網（wǎng）布（bù）或石棉瓦等材料圍攔成防逃設施，埋入土中0.5米深，地麵露出0.5米以上，用木、竹樁固定。
　　二、種、養殖時間節點（diǎn）
　　1. 蓮藕種植。蓮（lián）藕在4月底5月初栽（zāi）種，藕種一次栽種後可連續7～10年不再下（xià）種。平均氣溫上升到15℃時，蓮藕開始萌動，長江中下遊地區一般4月上旬，荷藕開始萌（méng）動長出浮葉，5月（yuè）中旬抽生立葉，9月份（fèn）蓮藕長成，10月下旬至翌年3月為藕的越冬休眠期（qī）。
　　2. 小龍蝦養殖。7月下旬至8月（yuè）初將蝦種放入環溝中，一般10月（yuè）份即進行交配抱卵、打洞越冬，翌年2～3月仔蝦出洞進入藕田攝食生長，4月中旬開始用地籠張捕達到上市規格的小（xiǎo）龍蝦上市。
　　三、蓮藕栽培管理
　　1. 選擇種藕。選擇適合當地（dì）土壤、氣候、溫度（dù）等條件栽（zāi）培（péi）的優良品種作種藕，種藕最好是有4節以上，子藕、孫藕齊全的全藕。要求種（zhǒng）藕粗壯、芽旺、無病蟲害、無損傷。
　　2. 合理（lǐ）密植。蓮藕種植密度與成熟期、產量有密切關係，必須（xū）適當密植。一般在穀雨前後下藕種，畝用藕種400～750千克（小藕種畝（mǔ）用種（zhǒng）400～600千克，（www.znjjhypt.com）大（dà）藕種畝（mǔ）用種600～750千克），藕種要埋入（rù）土中，藕尖向裏，不能露出土麵。下藕種時最好用多菌靈浸種20～30分鍾（zhōng）。
　　3. 藕田用藥。當小龍蝦大量捕撈結束後（一般5月10日前後），在藕冒青之前分別用（yòng）杜邦康寬（kuān）、菊酯類藥物人工噴霧1次防治腐敗病（bìng）、葉枯病、葉斑病等病害（hài）；主要蟲害有縊管蚜、潛葉搖蚊、斜紋（wén）夜蛾等，可用生物防治和選用對（duì）口無公（gōng）害（hài）農藥進行綜合防治。
　　4. 適時追肥。藕（ǒu）的生長期長，需肥（féi）多，應堅持（chí）“基肥與追肥並重”的原則，除（chú）每畝施人畜糞（fèn）肥1500～2500千（qiān）克做基肥外，6月（yuè）份每畝施優質複合肥50千克，7月份每畝施尿素50～75千克，采取分次或劃格的方法施肥。
　　5. 調控水（shuǐ）位。藕田水層（céng）管理總的（de）原則是前淺、中深、後淺，萌（méng）芽生（shēng）長期水層宜淺（qiǎn），以4～7厘米為好；莖（jīng）葉（yè）旺盛生長期水層要深一些（xiē），以12～15厘米為好；結藕期水層宜（yí）淺，以4～7厘米為好。
　　6. 適時采收。在藕終止葉出現後，終止葉的葉背（bèi）呈微紅色，基部立葉的（de）邊緣開（kāi）始枯（kū）黃時，表明藕已充分成熟（shú），即可采挖上（shàng）市。
　　四、小（xiǎo）龍蝦的飼養管理
　　1. 蝦種放養。蝦種放養有多種（zhǒng）方式，其一：放養親蝦。直接（jiē）從養殖池塘或天然水域捕撈的成蝦中挑（tiāo）選，時（shí）間在8月（yuè）底至10月中旬，畝放養規（guī）格為每千克20～30隻的小龍蝦2～3千克，雌雄比例（lì）為2～3∶1，最好異地選購雌雄蝦，防止近親交配。其二：放養幼蝦。選擇養殖的優質小龍蝦為蝦種，規格60～80尾/千克，時間（jiān）在7月底前，畝放養量1～2千克，放養後人工投（tóu）喂螺蜆蚌肉、小雜魚和配合飼料進行強化培育，讓其長成親蝦交配後入穴越冬。其三：放養蝦苗。有人工繁育蝦苗的（de）地區，3月份（fèn）每畝投放規格（gé）2～3厘米的幼蝦1萬～3萬尾。
　　2. 飼料投喂。小龍蝦的飼料有米糠、豆餅、麩皮、小雜魚、螺蜆蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、屠宰（zǎi）場下腳料或配合飼料等。投飼量以藕（ǒu）田中天然餌料的多（duō）少與小龍蝦的放養密（mì）度而（ér）定。投喂飼料遵守（shǒu）“早開食，開頭少，中間多，後期少”的原則。當水溫達到22℃時，一般每天投喂2～3次，時間在上午（wǔ）9～10時和（hé）日落（luò）前後或夜間，日投飼量為蝦（xiā）體重的5%～8%。餌料投（tóu）在靠近環溝、水位較淺和小龍蝦集（jí）中的區域，以（yǐ）利其攝（shè）食和方便檢查（chá）吃食情況。有條件的最好安裝頻振式（shì）殺蟲燈，不（bú）僅可以殺死田間害蟲，減少（shǎo）農藥用量，殺死的蟲子還可以供小龍蝦食用。
　　3. 蝦病防治。藕（ǒu）田（tián）生態環境較好，小龍蝦（xiā）一般很少暴（bào）發（fā）疾病（bìng），但仍要堅（jiān）持“預防為主，防重（chóng）於治”的（de）原則。蝦種放養時（shí）要進行蝦體消毒，可用濃度為3%左右的食（shí）鹽溶液浸浴蝦體3～5分鍾（zhōng）。小龍蝦生長期間每隔（gé）15～20天使用（yòng）1次（cì）生石灰潑灑消毒，每次每畝用10～15千克，可改善（shàn）藕（ǒu）田水質，還能增加水中鈣離子含量，促進小龍（lóng）蝦蛻殼生長。蝦種放養後和小龍蝦捕撈前20天，各使（shǐ）用1次防治小龍蝦纖毛蟲病的（de）藥物。投喂（wèi）的飼料要求新（xīn）鮮、不變質，定期在飼料中添加一定量的大（dà）蒜（suàn）素（sù）、複合維生素等藥（yào）物，連續3～5天，以預防小龍蝦黑鰓病及細菌性疾病（bìng）。
　　4. 小龍蝦捕撈。根據（jù）小龍蝦生長情況（kuàng）和市場行情（qíng），從3月份開始用地籠（lóng）捕獲小龍（lóng）蝦上市，地（dì）籠的網眼要定製，采取捕大留小的方法（fǎ），直至5月（yuè）初要將大部分小龍蝦捕盡，將極少部分小（xiǎo）龍蝦（xiā）趕到四周環溝中。因藕田要用藥物殺滅土壤中的地蛆，對小龍（lóng）蝦威脅較大，同時（shí），因5月初蓮藕冒青，小（xiǎo）龍蝦會（huì）將藕的嫩葉、心（xīn）夾掉。
　　五、實例效益分（fèn）析
　　江蘇省鹽城市鹽都區樓王鎮莘野村唐明珍，承包麵積286畝，2013年（nián）采用藕田套養小（xiǎo）龍蝦模式，其產出、成本和效益（yì）分柝如（rú）下：每畝藕產量1500千克，平均單價0.9元/千克，產值1350元；每畝小龍蝦產量55.6千克，平均單價44元/千克，產值2446.4元，總產值3796.4元。每畝成本包括：藕田租金900元，蝦（xiā）種100元，飼料130元，肥料150元，藥費80元，水電費60元，其他（耕（gēng）作、挖藕、除草、管理等（děng））300元。合計支出1720元，每畝效益為2076.4元。
　　六、關鍵點與注意事項
　　1. 重視藕田田間工程建設。養蝦藕田環溝開挖要到位，要設置（zhì）深水（shuǐ）集養區，防止用（yòng）藥時小龍蝦沒（méi）有地方躲避和缺（quē）少活動空間；藕田田埂、外圩要寬大堅固，不滲不漏，防逃設施要完好，防止小龍蝦打洞逃逸。
　　2. 注重小龍（lóng）蝦（xiā）苗種（zhǒng）質量。小龍蝦苗種要（yào）求來源於池塘養殖，從天然水域收購小龍蝦（xiā）苗種要（yào）特別謹（jǐn）慎，藥（yào）物誘捕的小龍蝦成活率極低（dī），且有藥物殘留。
　　3. 注重藕田進水水質。冬末、春初是（shì）養殖池塘用藥消毒時期，部分池塘用菊酯類藥物消毒，消毒水排放到外河，造成河水汙染（rǎn）；藕田附近農田使用藥物經雨水衝（chōng）刷或外溢（yì）也會進入外河，外河水如被抽入藕田，都可（kě）能引起小龍蝦大（dà）批死亡。
　　4. 規範藕田（tián）用藥。套養小龍蝦的藕田使用藥物（wù）必須（xū）嚴格執行無公害藥物使用標準，確保藕、蝦質量安全。堅決杜絕蓮藕種植中使用甲拌磷等禁用藥物，因甲拌磷對（duì）小龍蝦毒性極大，一旦使用小龍蝦將全軍覆沒。
　　（作者（zhě）聯（lián）係地址：江蘇省鹽城市解放北路260號（hào）鹽都區水（shuǐ）產局 郵（yóu）編：224001）