牛蛙養殖有什麽新技術

牛（niú）蛙是一種兩棲動物，隸屬於兩棲（qī）綱、無尾目、蛙科、蛙屬，是（shì）蛙科中較大體形的食用（yòng）蛙種。因（yīn）其（qí）鳴聲洪亮酷似牛叫，故名牛蛙（wā）。因其個體大（dà），商（shāng）品價值高，發展較快。發展牛蛙養殖有許多優點：繁殖快、適應性強、生長迅速、抗逆性強、飼（sì）料易取、效益較好（hǎo）。

一，牛蛙的（de）生物學特性

1，形態特征

牛蛙身體由頭、軀（qū）幹和四（sì）肢3部分（fèn）組成。頭部扁（biǎn）平而闊，成三角形。雙眼位於頭的（de）最高處（chù），橢圓形，眼球帶黃色，有瞬膜和上、下眼（yǎn）瞼（jiǎn），能（néng）開閉，雙眼可以左右前後（hòu）觀望。鼻（bí）孔位於頭部中央線的兩側，與口腔相通。眼後方有1對鼓膜，是（shì）牛蛙的聽覺器官（guān）。雌性的鼓膜小，雄性的鼓（gǔ）膜大。口前（qián）位，口（kǒu）裂達耳鼓（gǔ）膜中部。

2，牛（niú）蛙的（de）四肢十分發達。前肢四趾，後肢5趾（zhǐ）。後肢比前肢長約2.5倍，而且粗壯有力（lì），這樣很適於在陸地上跳躍。後肢（zhī）趾間（jiān）有（yǒu）蹼，適於在水中遊泳，便於兩棲生活。雄蛙前肢的第一指內側有膨大的黑色肉瘤，稱婚姻瘤，雌蛙沒有這（zhè）一構（gòu）造。牛蛙後肢的大腿和（hé）脛部的肌肉（ròu）最發（fā）達，是主要可食部分。

3，牛蛙皮膚光滑，能分泌黏液以保（bǎo）持皮膚濕潤，利於呼吸。背部及兩側和腿部的（de）皮膚顏色隨棲息環境而變化，通常為（wéi）深褐色或黃綠色，近（jìn）看時有（yǒu）深淺不一（yī）的虎斑狀橫紋。牛蛙頭部上顎的側麵，呈（chéng）鮮豔的綠色（sè），腹部呈灰白色，雌蛙咽喉部呈黃色，雄蛙則是白色帶有暗灰色斑紋，這種差異在產卵季節更為明顯。牛蛙軀體後端肛（gāng）門（mén）部位有泄殖孔，具有生殖及泌尿（niào）作用。

二，生活習性

1，棲息

牛蛙水陸兩棲（qī），喜棲息於江河、池塘、水溪、沼澤及岸邊（biān）草（cǎo）叢。洞穴、陰涼潮濕處是牛蛙最適（shì）宜的棲居場所，如水麵長有浮水植物，則匍匐（fú）於其上（shàng），僅以頭部露出（chū）水麵，一遇驚擾（rǎo）便迅速（sù）潛入水中。牛蛙有群居（jū）習性（xìng），往往是幾隻或幾十（shí）隻共棲一（yī）處，當適應了（le）一個環境之後，便不輕（qīng）易遷居異地。

2，活動

牛蛙覓食活動在淺水或離水（shuǐ）不遠的潮濕陸地進（jìn）行（háng），在食物充（chōng）足而安（ān）全的地方伺機靜候，如果沒有外來的驚擾，可以長時（shí）間不改變位置。牛蛙行動多為跳躍或遊泳，這些運動主要靠發達的後肢（zhī）來完成，如遇敵害（hài）或驚擾時，即用後肢用力一蹬，向前跳（tiào）躍1～2米，或撲入水中，還可跳越1米（mǐ）餘高的（de）障礙物。牛蛙喜靜，怕驚擾，一受恐嚇，立即潛入水中或鑽進洞（dòng）穴深處，或躥入茂密的草叢中。牛蛙聽覺靈敏，能覺察相（xiàng）距（jù）十幾米甚至幾（jǐ）十米遠（yuǎn）的聲響。

3，越（yuè）冬

牛蛙屬（shǔ）於變溫動物，其體溫和活動受外（wài）界環境的影響，一般在10月中旬以後，氣溫低於10℃時，停止活（huó）動和攝食，潛入水底淤泥或潮濕的鬆土層中越冬，翌年3月，氣溫回升到（dào）10℃以上時，越（yuè）冬期結束。

4，食性與（yǔ）生長

牛蛙的食物以動物性（xìng）為主，尤其喜食活餌料。在不同的發育（yù）階段，食性也不盡相同。蝌蚪（dǒu）可喂以蛋黃、血粉、魚粉等，也可用豆漿、麩皮（pí）、麵粉等佐食（shí）。幼蛙及成蛙的食物包括蚯蚓、蝦、螺、蚌（bàng）、魚類等。牛蛙也攝食（shí）少量植物性餌料，多數為（wéi）水生植物葉片、植物種子。

5，牛蛙攝食

牛蛙攝（shè）食（shí）時，往往是靜候在安全、僻靜之處，蹲伏不動，待食物靠近時才猛撲過去。但捕食對（duì）象第1次運（yùn）動時並不捕食（shí），而在第2次、甚至第3次運動時才捕食（shí）；它的動作迅速而準確，很少落空；食物進入口腔內並不咀嚼，而是整個（gè）囫圇吞下。在（zài）人工飼養的條（tiáo）件下，牛蛙通常是成（chéng）群聚集在飼料台上攝（shè）食，你爭我奪，熱鬧非凡；如飼料不足，大（dà）蛙吃小蛙的現象就會發生。

三，牛蛙養殖場的選擇和建造

1，養殖場的建場條件

（1）牛蛙善於跳、爬、遊、鑽，所以牛蛙養殖場需要建造防逃設施，可以用塑料薄膜、鐵絲網或尼龍線網（wǎng）圍欄防逃，有條件的用磚砌圍牆（qiáng）更為持久可靠。

（2）養（yǎng）殖場必須有（yǒu）充足的（de）水源。水源以江、湖、水庫的水最為理想，這種（zhǒng）水的水質（zhì）好，溶氧高，水量充足。

（3）蛙池最好建在冬暖夏涼的地方，蛙池不僅水（shuǐ）質要（yào）好，排灌水方便（biàn），還應具備不同用途的養殖池、動物性餌料繁殖場地及其他配（pèi）套設（shè）施。另外，牛蛙養殖場還應選（xuǎn）擇在水陸交通比較方便的地方。

2，牛（niú）蛙養殖池的建造

（1）繁殖特點：根據牛蛙的繁殖特（tè）點、變態過程、生活習性（xìng），牛蛙養殖場需設立如下養（yǎng）殖池：

（2）親蛙池：親蛙池主（zhǔ）要用於培育產卵用的親蛙和繁殖期後（hòu）分養雌雄親（qīn）蛙。養蛙規模較大的單位，一般要建造2～3個。親蛙池也可兼作產卵池。親（qīn）蛙池一般為土池，麵積以200平方米為宜，深度1.2米，能蓄0.8～1.0米深的水為好。池底要有15～20厘米的淤泥，以利親（qīn）蛙越冬。堤埂坡度要大，以1∶2.5為宜。

（3）親蛙池：親蛙池的總麵積要根據親（qīn）蛙的數量而定（dìng），通常以每平方米（mǐ）放（fàng）養1隻親蛙（wā）為宜。

（4）產卵池：產卵池有水泥池（chí）和土池兩種。水泥產卵池主要在人工催產時使用。一般用土池，效果較好。麵積以100～200平方米為宜，要求池深1米，蓄水0.6～0.8米深，堤埂坡度要大，以1∶(2.5～3)為好。池內要種植金魚藻、馬來眼子菜、聚草、輪葉黑藻等水生植物，以（yǐ）促使牛蛙正常產卵。

（5）孵化（huà）池：孵化池也有水泥池和土池兩種。使用效果以水泥池為好，麵積一般為3平方米，正好適合於1隻牛蛙所產的卵的孵化，池深度0.6米。池子內壁抹以水泥粉（fěn），不必很光滑，稍粗糙反而有利於（yú）剛（gāng）孵化的蝌蚪的吸附，能提高蝌蚪的（de）成活率。土池因有堤埂坡度，麵積比水泥池大，一般為6平方米，池深60厘米，蓄（xù）水40厘（lí）米（mǐ）深。使用時最好在池（chí）內鋪墊塑料（liào）薄膜，效果較好（hǎo），可以大幅度提高孵（fū）化率。

（6）孵化池（chí）總（zǒng）麵積，要根據生產上孵化（huà）蛙卵的數量來確定，還應考（kǎo）慮孵化池的周轉（zhuǎn）。

（7）蝌蚪池：蝌蚪池（chí）也有水泥池和土池兩種。水泥池麵積以15平方米為宜，池深1米，蓄（xù）水0.8米深；土池麵積以50～100平方米為宜，池深0.8～1米深，蓄水0.6～0.8米（mǐ），堤埂坡度以1∶(1.5～2)為宜。

（8）蝌蚪池：蝌蚪池的總麵積，要根據培育蝌蚪的數（shù）量和需要育成幼蛙的數量而（ér）定。

（9）幼蛙（wā）池：為了便於飼養管理，應建立專門的幼蛙池（chí），並留足幼蛙捕食活動的場所。一般來說，蝌蚪變態成（chéng）幼蛙，在水中生活的時間較短。因此，幼蛙（wā）池不宜太大，一般以15平方米為宜（yí），水深50厘米左（zuǒ）右。在幼蛙池四周，應種植一些供幼蛙隱蔽（bì）和捕（bǔ）食的（de）植物，便於幼蛙上岸活動（dòng）。在幼蛙池的一個角搭一（yī）個餌料台，作為（wéi）幼蛙（wā）天然餌料不足時補充人工飼料的場所。在固定（dìng）餌料台上空設燈光誘蟲，這是解（jiě）決天（tiān）然餌料不足的較好途徑之一。

（10）成蛙池：即商品蛙（wā）池，根據生產規模建立成蛙池，要將不同規格、不同用途的成蛙（wā）分池飼養。

（11）成蛙池可以建大些，一般占地600～6000平方米，池的深處0.5～1米，池的四（sì）周可以人為地堆些石塊、磚塊或築（zhù）些土（tǔ）洞，地麵盡可能綠化，給牛蛙提（tí）供（gòng）較多的隱（yǐn）蔽場所，便於牛蛙生長（zhǎng）和繁（fán）殖。對於（yú）幼蛙和成蛙（wā），生活（huó）環（huán）境的水麵與陸地的（de）麵（miàn）積比（bǐ）以3∶2為宜，可充分利用（yòng）陸地種植果樹、蔬菜（cài）和花卉植（zhí）物，提高場地的利用率（lǜ）。

（12）牛蛙養殖場設計多種多（duō）樣，應根據自己（jǐ）的場地麵積、環境條件、資（zī）金來源和產銷等情況，因（yīn）地製宜地設計牛蛙養殖場。

四（sì），牛蛙的養殖蝌蚪培育技術

1，蝌蚪的放養密度:合理的放養密度，有利於蝌蚪的生長發育、完成變態，如（rú）果水質好，餌料生物豐富（fù），可（kě）適當增加放養密度。一般蝌蚪放（fàng）養密度（dù）為每平（píng）方米500～1000尾。

2，蝌蚪的分級飼養:剛孵出的蝌蚪，幼小體弱，不宜移池，要在孵化池中（zhōng）飼養10天後，才能分池飼（sì）養。蝌（kē）蚪人工培育分三階段進行：

（1）第（dì）一階段培育：孵化池內培育。取出舊（jiù）水草，放入新（xīn）草讓（ràng）蝌蚪附著，防（fáng）止水草腐爛敗壞水質。水（shuǐ）深20～25厘（lí）米，隨蝌蚪長大，水深加至30～40厘米。脫膜後3天，每萬尾蝌蚪喂1個蛋黃，分兩次投喂，第4天增加半個蛋黃搭配少許豆漿，5天後開始攝食單（dān）細胞藻類。飼養池要培肥水質，培育單細胞藻類供蝌蚪取食。適當增加動物性餌（ěr）料如田螺、魚肉等，再搭（dā）配適量米糠（kāng）、豆餅、稀飯等。

（2）第二階段培育： 30日齡至完全變態（tài）期（qī），轉池飼養。放（fàng）養前6～7天（tiān），每畝用生石灰40千克消毒，兩天後灌水（shuǐ）施入發酵的有機肥，同時投喂商品（pǐn）餌料（liào），動物性餌料（liào）占47%，植物性餌料占53%，米糠等糊（hú）狀餌料煮熟搓團喂。魚等動物（wù）性餌料切碎喂，每天喂1次，下午4～5點投喂，盡量滿足蝌蚪營養需要，提高（gāo）蝌蚪成活率。

（3）第三階段培（péi）育（yù）：蝌蚪變態至越冬。當年蝌蚪均（jun1）能變態成幼蛙，變態期70天，如果飼養密度大，餌（ěr）料不足，水質條件（jiàn）差，則需80～90天。特別（bié）是7月中旬產的卵，由於8月以後氣溫逐漸下降，變態（tài）期要延長到100天（tiān）左右。這種延遲變態（tài）的幼蛙，攝食（shí）和代謝水平降低，體（tǐ）質差，易造成越（yuè）冬死亡，但可（kě）采用減少投餌量、加深水位等方法（fǎ），使（shǐ）蝌蚪未變態便進入越冬，到翌年（nián）5月才變態（tài）成幼蛙。

（4）在蝌蚪的飼養過程中一定要注意（yì）蝌蚪（dǒu）食性的（de）轉變，增加蝌（kē）蚪池中（zhōng）浮遊生物的數量。蝌蚪池一定（dìng）要經常換水（shuǐ），使池中的有機物、浮遊生物和微生物分解等各個環節組成生（shēng）態係統保持良好的循環。

（5）蝌（kē）蚪的馴食:牛（niú）蛙馴食應從蝌蚪開始，定點設置飼料台，每天定時定量投餌。在30日齡（líng）前的小蝌蚪，每天隻（zhī）投餌1次，時（shí）間上午8～10點鍾；30日後的大蝌蚪，每天投餌2次，上午8點和下午5點（diǎn），投（tóu）餌量隨（suí）蝌蚪的長大而逐漸增加。10～50天蝌蚪每天每萬尾投餌200克左右，50天以上投餌400克左右。

（6）蝌（kē）蚪的越冬管理:當氣溫降到10～15℃以下時，蝌蚪進入冬眠狀（zhuàng）態。蝌蚪的越冬（dōng）期間（jiān）應增加池水的深度，不要讓池水（shuǐ）結冰（bīng），最（zuì）好使水溫保持在（zài）15℃左右。在越冬（dōng）期間（jiān），晴天水溫升高時，可投喂少量的人（rén）工（gōng）餌料，增強蝌蚪抗嚴寒能力。如條件許可，可采用工廠餘熱水（shuǐ）或溫泉水，提高（gāo）蝌蚪越冬的水溫，也可在越冬池上（shàng）搭建塑料薄膜保溫，有利（lì）於蝌蚪越冬。

3，幼蛙和成蛙的飼養

（1）牛蛙的馴食: 馴（xùn）食是為了使牛蛙捕食不（bú）動餌（ěr）料(如配合餌料)，使其采食人工的飼（sì）料，以解決大規模養殖牛蛙的食物問題。馴食要早，越早越容易建立起條件反射，成（chéng）功率越大（dà）。馴食要定點定時，在馴食早期，以昆蟲等活餌（ěr）料為主（zhǔ），如（rú）蚯蚓、蠅蛆、蟋蟀等並少量摻雜一（yī）些不動的死餌和配合餌（ěr）料（liào）。牛蛙經初步采食死餌和配合飼（sì）料後，逐（zhú）漸增（zēng）加死餌料和配合飼料的比例，直至完全習（xí）慣攝食配合飼（sì）料。

（2）幼蛙和成蛙（wā）的放養密（mì）度：牛蛙養殖效果受放養密度、食物和飼料條件等因素的製約，在決定放（fàng）養密度時應考慮這些因素。幼蛙的放養密度應根據個體大小而定，一（yī）般每平方米放養剛（gāng）變態的（de）幼蛙100～150隻，30天後，體（tǐ）重達25～50克；放（fàng）養80～100隻（zhī），體重60～80克，如果條件許可，還可適當加大密度。成（chéng）蛙放養密度也隨著其個（gè）體的長大而（ér）遞減，如體重在150克以上，每平方米放30～40隻，500克（kè）以上（shàng）的每（měi）平方米放10～20隻。

（3）幼蛙和（hé）成蛙的越冬管理：剛變態的幼蛙和成蛙的越冬方式基本一（yī）樣。根據牛蛙對越冬場所（suǒ）的需求特點，可以人為地（dì）創造適合牛蛙安全的越冬環境。越冬前（qián），應使牛蛙（wā）體內儲備充足能量，以（yǐ）便越冬。越冬（dōng）池四周挖鬆土地，設置一些洞穴，洞內鋪一些軟草等，讓牛蛙進入洞內（nèi）冬眠。冬眠期間，保持水（shuǐ）深0.5米以上。在養殖場地，也（yě）可人為地堆放一些（xiē）草垛，讓牛蛙鑽入草垛下越冬。控製水（shuǐ）溫也（yě）是整個越冬管理（lǐ）工作的中（zhōng）心。當水溫（wēn）降到0℃以下並出現冰凍時，牛蛙的體液和血液也會結冰，最終導致牛蛙（wā）死亡。所以越冬時，如果遇到連續寒冷結冰的（de）天（tiān）氣（qì），就要進行水麵破冰，避免水體凍結引起牛蛙體液和血液結冰。如用塑料棚保（bǎo）護牛蛙越冬，因蛙的放養密度大，有糞便和殘餌積聚、腐敗，且棚（péng）內空氣差，故常會（huì）導致水質惡化。要經常清除殘餌，更換池水，但換水量不宜太大，換水前後的水溫不要超過2℃。天（tiān）氣晴好（hǎo）、溫（wēn）度回升時，要打開（kāi）塑料棚的門戶（hù），讓空（kōng）氣流（liú）通，增加（jiā）池內氧氣。冬季水（shuǐ）鼠、水蛇等危害（hài）更（gèng）為嚴重，要經常巡塘，若（ruò）發現即時捕（bǔ）殺。

五，牛（niú）蛙的繁殖

牛蛙繁殖（zhí）工作的好壞，將直接影響下一（yī）步的苗種生產，而苗種又是牛蛙生產（chǎn）的物質基礎，所以牛蛙的繁殖工作是發展牛蛙生產，特別是規模生產極重要的一環。

1，自然（rán）繁殖（zhí）

引種：建造好牛蛙養（yǎng）殖（zhí）場後，就要進行牛蛙的引種，引進的牛蛙，最好是性（xìng）成熟的個體。性成熟的個體雌性一般在350克以上，雄蛙300克以上，雄蛙前肢第一指（zhǐ）有“婚（hūn）姻瘤”。引種時，應選擇身體健康（kāng）、反應（yīng）靈敏、食欲旺盛、無病無傷的成熟個體。引種的時間最好在越冬以（yǐ）前的10～11月，最遲應在繁殖期前的（de）3個月完成（chéng）。引種時可按雌雄比例2∶1引入。

（1）種蛙的年齡應根據地區不同而有區別，但第一次性成熟或過老的親蛙，繁殖的後代質量不好，也不能選擇（zé）為生產（chǎn）的種（zhǒng）蛙。長江流（liú）域選用的種蛙年齡：雄蛙（wā）2齡以上，雌蛙3齡以上（shàng）。一般種蛙用（yòng）於繁殖的年限為3～5年。

（2）產卵與孵化：雌（cí）蛙性成熟（shú）後，即可開始產（chǎn）卵。牛蛙產卵是斷（duàn）斷續續（xù）的，每次排卵數千（qiān）至數萬粒，牛蛙多在傍晚開始抱（bào）對（duì），在淩晨4～5時開始產卵。特別是悶熱天氣（qì）和暴（bào）雨轉晴後更是牛蛙抱對產卵的適宜時機。

（3）牛蛙產卵後即可采卵孵化。由於牛蛙多在（zài）後半夜（yè）在岸邊淺水區產卵，應在天亮前仔細巡視產卵池四周，發現卵塊及時收（shōu）集在孵化池（chí）中孵化，采卵（luǎn）和轉移時，應特別小心，切莫使卵受（shòu）傷，影響孵（fū）化率。

（4）牛蛙卵孵化時間隨孵化的水溫、氣溫、日照、水質等因素的不同而異。一般而言，水溫在25～30℃孵（fū）化最適宜，兩天即可孵出蝌蚪；22～25℃孵出約需3天，18～20℃約（yuē）需4天才能孵出（chū）。牛蛙卵除用孵化池或蝌（kē）蚪池孵化外，還可用盆在（zài）室內或（huò）室外孵化。

（5）孵化時應注意在同一孵（fū）化池放同一批卵，不可（kě）將相隔5天（tiān）以上的卵放在一起孵化，以防孵出後因（yīn）個體差異大而殘食。為避免陽光直射，最好在孵（fū）化池上方（fāng）搭棚遮（zhē）陰。孵化期（qī）間還要注意適量換入（rù）新水，最好每天下午換1次水，每次換水1/4左右，保持水中有充足氧氣，有利於提高孵化率。

2，人工催產

當水溫達到（dào）牛蛙繁殖的適宜溫度時，便（biàn）可對成熟的牛蛙進行人工催產。催產藥物有：絨毛膜促性腺激素(HCG)、促黃體生成素釋放激素類似物(LRH-A)及牛蛙、青蛙、虎紋蛙等的腦下垂體。催產劑量應根據（jù）牛蛙個體大小而定，如（rú）500克（kè）重的雌蛙，注射LRH-A400微克，注射HCG5000國際單位（wèi），注射15～20個蛙腦下垂體（tǐ）。或用（yòng）上述（shù）3種藥物各以1/3的混合物注射，催產效果更（gèng）佳，雄蛙劑量（liàng）減半。

六，牛蛙紅腿病防治技術

1、綜合預防措

(1)合理建造蛙（wā）池，慎重操作，避免蛙體受傷。

(2)定期換水，保持水質（zhì）清新。

(3)控製養殖密度，每（měi）畝不超過1400隻。

(4)引進蛙（wā）卵、蝌蚪、幼蛙要檢疫，避免帶入病原。

(5)保證（zhèng）餌料質量，合理（lǐ）飼喂，增強蛙體抵抗力。

(6)不用病魚及病死的蛙作餌投喂。

(7)定期進行藥物預防：如每立方米水體用0.3克紅黴素或1克漂白粉全池潑灑，用每立方米水體含量為10克（kè）的漂白粉溶液洗刷食台和飼喂用具。

(8)如有條件可（kě）用（yòng）紅（hóng）腿病菌（jun1）苗腹腔（qiāng）注射，每（měi）隻60-80克的牛蛙注射0.4毫升,有良好的預防效果。

2,藥（yào）物治療

可選用以下給（gěi）藥方法，殺滅病蛙體內、體表及水體（tǐ）中（zhōng）的病菌（jun1），達到治療目的。

(1)遍灑法

每立方米水體（tǐ）用氟呱酸0.05-0.1克或硫酸銅1.5克或五倍子1.5-3克，全池遍灑。

(2)藥浴法

用每立方（fāng）米水體含量為（wéi）8克的硫酸銅溶液浸泡15-30分鍾（zhōng），或用（yòng）20%的（de）磺胺脒（mǐ）溶液浸（jìn）泡（pào）24小時，或用100毫（háo）升25%葡萄糖生理鹽水加40萬（wàn）單（dān）位青黴素（sù）鉀，浸泡3-5分鍾。

(3)口服法

用100毫升25%葡萄糖生理鹽水加40萬單位青黴素（sù）鉀，以注射器口腔灌注，每（měi）200-250克重的病蛙灌藥2毫升。

(4)注射法

病情嚴重（chóng）時，可按每千克蛙用5萬單位慶大黴素10%葡萄糖液注射液腹（fù）腔注射，每天1次，直至痊愈。

(5)塗沫法

用紅黴素軟（ruǎn）膏塗抹牛蛙體表病灶（zào）部（bù）位，有一定療效。