李廣杏種植技術[農（nóng）廣（guǎng）天地]

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[農廣天地（dì）]李廣杏種植技術(20140106)：

李廣杏，因產地，又（yòu）名“敦煌李廣（guǎng）杏（xìng）”，是甘肅省敦煌市的特產。其（qí）名稱（chēng）來源於飛將軍李廣的傳說，李廣杏果實外形近似圓形，果皮金黃色，可稱得上是敦煌水果之王，每（měi）年的七月份是李廣杏（xìng）的收獲（huò）季節。李廣杏（xìng）因其光澤黃亮、汁甜如蜜而享有盛名。本片主要向觀眾朋友們介紹了李廣（guǎng）杏的種植技術。其中（zhōng）重點（diǎn）介紹了苗木的定植，幼年樹的樹形管理，以及花期的管理技術。希望通過收看本片，能（néng）夠對想要種（zhǒng）植該品種的廣大的種植戶朋（péng）友們有所幫助。

相關知識：

 杏果成熟早，營養價值高，含有豐（fēng）富的胡蘿卜素（sù），鈣、磷、鐵及有機酸等。杏肉可加工成甜、酸、香、鹹的杏話梅、杏幹、杏脯和杏醬等；杏仁可加工成香、酥、脆的（de）琥珀杏仁和五香杏仁等。從（cóng）近10年的（de）國內外市場看，杏果緊缺，尤其是（shì）精加工的杏（xìng）產品供不應（yīng）求，價格穩（wěn）中有升，經濟效益高。現介紹（shào）4種杏產品精加工技術。

㈠杏（xìng）話梅

挑選大小均勻，色黃肉厚八成熟（shú）的（de）鮮杏，剔除蟲果和殘傷果實。醃製容器（qì）為大（dà）缸或水泥池子。按100公斤（jīn）杏加（jiā）精鹽20-30公斤，加鹽量要根據杏的成熟情況而定，成熟的加多些，反之加少些（xiē），放一層杏果，撒一層鹽，每3-4天（tiān）翻動一次（cì），使（shǐ）醃製均勻。一般醃製10-15天（tiān）後。將杏取出，攤放在幹淨水泥地麵或席上，在陽光下晾曬到幹。晾曬中防止（zhǐ）將皺皮碰破。

將（jiāng）涼幹的（de）杏重新放到容器中，加清水浸泡，浸（jìn）出食（shí）鹽，每2-3小時換水一次，直（zhí）至杏果無鹽味。撈出杏果，剔除破爛、黴變壞（huài）果，備用。

配製輔（fǔ）料：甘草4公斤、水20-25公斤，煎煮2次，過濾（lǜ），合並濾液（yè）約20公（gōng）斤，加入檸檬（méng）酸80-100克溶化。將備用杏放入大（dà）盆中用上液噴（pēn）灑均勻（yún），晾幹。再把鹽水（3公斤鹽（yán）溶於6-7公斤水，另加50克味（wèi）精）均勻噴灑在果麵，在陽光下曬幹，每100公斤噴香味素100克（kè），立即用塑料袋包裝，25-50克（kè）/袋（dài）。

㈡杏幹

選擇離核、肉厚、水分少、含糖量高的（de）黃色杏果，剔除蟲、傷（shāng）、青、軟等壞杏，然後按大小分級洗淨。沿縫合線對切去核。為防止變色，要將杏（xìng）塊裝入架盤（pán），杏碗向上，密密擺好送入熏硫室熏硫。熏硫時，熏硫室應密閉（bì）。每噸杏肉需燃燒硫磺1.5公斤左右。經3-4小時，看（kàn）到杏碗內有水珠，杏肉透明，杏皮成乳白色即可。

熏好硫的原料用（yòng）烤盤裝置於載車上[/]，從烤（kǎo）房一端沿軌道送入烤房內。開始烘烤時，烤房內溫度不能過高，當溫度達到50-55℃時應維持2-3小時，以後再逐漸升溫至60-70℃。根據產品（pǐn）幹燥情況和烤房內溫濕度的變（biàn）化，控製火力和進行通風排濕。幹燥結束後，將杏幹冷卻放入幹淨（jìng）的大（dà）木（mù）箱中，密封蓋好，使之均（jun1）濕回軟，經3-5天的回（huí）軟後，開（kāi）箱按產品質量分等級，用塑料食（shí）品袋密封包裝。製成的杏幹要求肉質柔軟、不易折斷，含水量為16%-18%，含硫量不超（chāo）過0.1%。

果樹用的（de）砧木一般都是野生或半野（yě）生的種類（lèi），它們應具有廣泛的適應性，如對當地土（tǔ）壤（rǎng）、氣（qì）候條件、病蟲害有（yǒu）較強（qiáng）的適應性和抵抗力。利用砧木的（de）這些特性，可以提高嫁接樹的抗逆（nì）性。另外，砧（zhēn）森與品種的嫁接親和力要（yào）好，對生長結果要有良好的作用。砧木的選用對擴大果樹栽培範圍有著重（chóng）要作用。杏常用的砧木有（yǒu）普通杏、蒙古杏、遼杏、桃、山桃、甘肅桃、梅等。北方宜選用抗寒、抗旱的（de）砧木類型，南方宜選用耐（nài）濕熱（rè）的類型。蒙古杏、遼杏（xìng）作杏的砧木，可以提高抗旱和（hé）抗寒力，但偶有（yǒu）小腳現象，一般多用於東北、內蒙等地。桃作（zuò）杏（xìng）的砧木，在幼樹期生長（zhǎng）較快，枝條生長量大（dà），進入結果期早，品質好，對鹽堿土和幹旱的抵抗力較強。但壽命稍短，有的品種砧木與（yǔ）穗的結合部牢固性差。甘肅桃、山桃也是杏的良好砧木，具有較強的抗旱、抗寒能力，嫁接親和力也較好。普通杏砧實（shí）生苗生長（zhǎng）快，嫁接成活率高、愈合好（hǎo），枝幹生長粗壯，壽命長，適應性強。梅作杏（xìng）的砧木，嫁接（jiē）成活率低，耐寒（hán）力也差，適用於南方濕熱地區。 

相關新聞：

 連日來，敦煌市楊家橋鄉合水村一批批李廣杏“乘上火車”、“坐上飛（fēi）機”銷到了省內外，並（bìng）且賣到了好價錢。村民們逢人便說：這都是黨員幹（gàn）部們為（wéi）我們打廣告、建市場的功勞。

近幾（jǐ）年來，合水村新定植李廣杏1867畝，戶均（jun1）6畝，人均2.1畝，占到全村耕地麵積的86%以（yǐ）上（shàng），人均純收入中有1500元來自李廣杏，占（zhàn）到人均純（chún）收入的35%，實現“一村一品”的產業化發展的目（mù）標，李（lǐ）廣杏成為村（cūn）民們致富的搖（yáo）錢樹。