[每日農經（jīng）]一畝葡萄能賺多少錢?戶太葡萄畝產十多萬元的秘密

[每日農經]一畝葡萄能賺十多萬元（yuán）的秘密(20140114)

雲飛：提到葡（pú）萄大家都（dōu）知道一般是在每年的八九月份成熟，到了冬（dōng）天，就一片荒蕪隻（zhī）剩葡萄架了，今天我來到陝西（xī）戶縣，聽說這裏有一片葡萄園現在正是摘葡萄的時（shí）候。

說的是在大棚裏麵吧！

雲飛：你不信，我就帶你（nǐ）到（dào），地點去看一看。

摘葡萄，沒聽（tīng）錯吧。雲飛來（lái）到的陝西省西安市的戶縣，現在（zài）冬季室外溫度是零度左右，在戶外（wài）真能采摘葡萄嗎？雲飛跟（gēn）著（zhe）當地的遊客（kè）一起走進這裏的（de）葡萄園，眼前的景色真讓（ràng）人吃驚呀，映入眼簾的還真是一（yī）串串成熟的葡萄呀。

雲飛：您看這溫度（dù）計顯示的是零度左右。真沒想，雖然現在沒有了樹葉，枝幹也感覺幹枯了，但是這些葡萄卻實實在在地掛滿枝頭。不過我也發現了這葡（pú）萄（táo）很多都幹癟了，葡萄還能吃嗎，好吃嗎？

種植戶（hù）紀文燕：當然可以吃，要不然很多人過來采摘不行，不信我給你嚐一下。

雲（yún）飛：好甜，很涼，非常甜，還有一種玫瑰（guī）的香氣，尤其是在冬天現場摘下的葡萄，吃（chī）著（zhe）冰涼的優良葡萄感覺太不一樣了。

消費者：特別甜你夏天（tiān）的葡萄甜得多。挺甜的。三九天吃到特別不容易。味道挺好的，冰（bīng）甜冰甜的。在（zài）冬天能夠吃到這麽（me）新鮮的葡（pú）萄，我們感覺特別新鮮。

雲飛：這麽好（hǎo）吃的葡萄（táo）是什麽品種呀？

紀（jì）文（wén）燕：這（zhè）是我們當地的戶太葡萄品種。

經現（xiàn）場測定，巨峰葡萄的糖度（dù）是16，而我們采摘的戶太葡萄的糖度比巨峰葡萄高出了8度，是24度，難怪（guài）大家都覺得它很甜呢！

陝西省（shěng）農業廳總農藝師白傑：戶（hù）太葡萄已經成（chéng）為我們國家葡萄（táo）的著名品牌。實際上是日本的巨峰葡萄和我們山裏麵的野生葡萄雜交（jiāo），經過芽變形成的品種。

由於戶太葡萄具有非常甜的口感，加上汁多，香氣濃鬱，所以它在（zài）陝西西安（ān）一（yī）帶大名鼎鼎，戶太葡萄是西安葡萄研究（jiū）所自主培育（yù）的一個葡萄（táo）品種，在戶縣種（zhǒng）植（zhí）也有20多年曆史了。

雲飛：我看（kàn）出來（lái）了，那像我們當地（dì）培育的戶太葡萄（táo）品種是不是一種特別（bié）晚熟的品種，所以現（xiàn）在都冬天了，還掛滿枝頭（tóu）呀！

陝西省（shěng）西（xī）安市葡（pú）萄研究所所長紀（jì）儉：不是的。你現在看到的葡萄實際上是（shì）9月10號都已經完全成熟的。

雲飛（fēi）：為什麽能掛這麽長時間了。

紀儉：因為這（zhè）個品種連接果子的果（guǒ）刷，它的拉力（lì）很大，所以不容易落粒，再加上它（tā）果皮厚，果皮外麵的蠟質層也厚。 防止水分的（de）流失和其他細菌的侵染。所以它能在樹上掛很長時間。一般都能（néng）掛三個月到五個月（yuè）以上。

據了解，一般的葡（pú）萄成熟後，掛果時間在15天到20天，如果不及時采摘，就很容易爛（làn）掉，而戶太葡萄竟然可以掛果（guǒ）達（dá）3-5個月（yuè），為種植戶拉長上（shàng）市時間。為了防止鳥偷（tōu）吃和保證（zhèng）葡萄品質，還在園中架起了防鳥專用網，還給葡（pú）萄套上袋，等（děng）采摘的時候再提前把袋子摘下來。

紀所長還告訴我們，戶太葡萄（táo）另一（yī）個與眾（zhòng）不同的（de）特點是它（tā）的結果能（néng）力。普通葡萄一般（bān）越結越小，為了保證商（shāng）品性，一年隻留一茬，而戶太（tài）葡萄多次結果（guǒ），品質基本（běn）不變[www.nczfJ.com/]，一年之內可以結果五次，而其中的3次都可以達到很好的商品性，第一（yī）成熟在7月份，做鮮葡萄出售，第二次正值雨季所以不留（liú）果，第三次和第四次在9月成熟，可以一直掛果到（dào）冬季，第五次結（jié）果量很少也不留，那麽戶太葡萄的產量如何呢？

紀儉：一般品（pǐn）種的葡萄（táo）一年結兩千斤就很滿意了。這個品種的話一般我們把產量控（kòng）製的（de）六千（qiān）斤以內。夏天的話我們的戶太葡萄一畝地（dì）產量是兩千斤（jīn）。每斤售價在13元（yuán）左右。收入就是兩萬多元。第三次果我們少量采摘一斤售價20元，也能賺兩萬多元。

種植戶：我種了兩畝地的葡（pú）萄。一年能賣兩次（cì），一年的收入在四五萬元。

不僅產量高是它的優勢，因為戶太葡萄甜度高，所以在夏季做鮮果銷售時，售價也比普通的葡（pú）萄（táo）高出一倍，可（kě）以賣到10-15元一（yī）斤，而（ér）在冬季采（cǎi）摘的時候售價賣到20元一斤。

雲（yún）飛，就戶太葡萄夏天進行鮮（xiān）果銷售，到了（le）冬天一部分進行采摘。還有一部分他們留在樹上還有更重要的作用呢。

2013年12月28日淩晨

雲飛：現在是淩晨五點我們來看一下，溫度計上顯示室外的溫度是零下12度。我們把樹上的葡萄打開一個看一看，這葡萄好硬了，我們打開看一看。麵都凍住了，全是冰碴（chá）兒啊！成凍葡萄（táo）了，不過人家等的就是這個溫度，當達（dá）到零下（xià）8℃以後葡萄才進行采摘了（le）。

一般農作物都害怕（pà）低溫，但是人家戶太（tài）葡萄種植戶卻盼著（zhe）低溫，天天觀察溫度，就等著溫度達到（dào）零下8度左右，才趕快趁（chèn）天不亮就要把凍著的葡萄采摘（zhāi）下來了。

紀儉：這就是我們做冰酒的（de）冰葡萄。

西北農林科技大學葡萄酒學院王華（huá）院長：冰酒（jiǔ）的標準就是必須果實掛在樹上，在零下8度凍上24個小時。 這樣采摘的葡萄做的酒才（cái）能叫（jiào）冰酒。

冰葡萄被采（cǎi）摘下（xià）來要在一小時內進行榨汁，否則溫度上升後，裏麵的（de）冰融化了，就不能製作好的冰酒了，那麽一畝地的冰葡萄能產多少冰酒呢？

紀儉：一畝地大（dà）約就是兩千多斤葡（pú）萄能產100公斤冰酒（jiǔ），一（yī）斤冰酒消耗掉了20斤葡萄（táo）。

雲飛：您看這是釀造好的冰酒，像琥珀的（de）顏色（sè）， 聞上去香氣非常濃鬱。聞（wén）上去有那（nà）種甜甜的味道（dào），好像是（shì）花香混合著蜜香又有一點酒香。我們（men）嚐嚐味（wèi）道如何？ 這冰酒喝下去酒精度不高（gāo），甜度不低，感（gǎn）覺特別的濃鬱（yù）。和平時喝的葡（pú）萄酒也不一樣，葡萄酒會有一點澀，這個（gè）沒有澀的味道。

由於冰酒產量很低，生（shēng）產成（chéng）本很高，所以它的售價也比普通的紅葡萄酒要貴出許多，售價在1200元左（zuǒ）右一瓶。雖然價高，但在餐桌上卻受到了消費者的（de）青睞。

消費者：香。有一種（zhǒng）很濃鬱的香味（wèi）兒（ér）。甜。有一種冰甜的感覺口感不錯。非常好（hǎo），這麽好的葡萄釀（niàng）出來（lái）的酒品質是非常好的。

戶太葡萄通過夏季賣鮮果，秋冬季節采摘，再加上製作冰酒（jiǔ），一種葡萄做到了多渠道銷售，這樣算下來一畝地的效益如（rú）何（hé）呢？

紀儉：第一季果一般能賣（mài）到兩萬多元錢，秋天和冬天鮮葡萄仍然還（hái）能賣到兩萬多元，留到最（zuì）後一次它剩下（xià）的葡萄，還能加工成100公斤冰酒（jiǔ），它的價值還有8萬元錢，所以戶太葡萄一畝地收入，應該在十幾（jǐ）萬以上（shàng）。

雲飛：來到陝西西安的戶縣，到陝西西安的戶縣浙（zhè）滬太葡（pú）萄（táo）不僅增加了它的收獲次數，還拉長了產業鏈，效（xiào）益也翻翻。真沒想到這葡萄還能這麽種，這麽吃，這麽收獲，這麽加工，改變了以往我對葡萄的認識（shí），我也看到了（le）當地人的日（rì）子隨（suí）著葡萄的改變而改變。

聯係方式：陝西的西安市：13709125256