水果的營（yíng）養價值以及進食水果時應（yīng）注意的事項

隨著人們生活水平的提高和飲食結構的（de）不斷改善，水果已經成為（wéi）人們日常生活中不（bú）可缺少的食品（pǐn）。水果（guǒ）不但種類多、香甜可口，且營養價值高，在維持人體正常生理功能、促進生長發育、防治疾病、延緩衰老等方麵都具有特殊的保健功能，因此頗受人們喜愛。以下介紹希望大家可以進一步了解水果的營養價值以及（jí）進食水果時應注意的（de）事項。
　

五顏六色的水果不僅酸甜可口，還是身（shēn）體最好的保養品。如果適時吃對水果，就能“修（xiū）理”好（hǎo）我們身體出現的很多小毛病。
1、天然流感預防針——獼猴桃、柑橘
獼猴桃，清熱利尿（niào），抗氧化成分豐富，可增強抵抗力，還（hái）可增強心腦血管功能。柑橘還能預防感（gǎn）冒，建議整瓣連白絡一起吃，可滋潤喉嚨，效（xiào）果更好。近期研究發現，增加維生素C的攝入量對預防感冒非常有（yǒu）效，而柑橘、獼猴桃都含（hán）有豐富的維生素C。
2、快速消化劑——楊桃、菠（bō）蘿、火龍（lóng）果
應酬時難免大吃大喝，容易引起消化不良，可在應酬後將楊桃切片蘸點鹽來吃（chī）。楊桃富含維生素C，能促進食物消化，還能防止致癌物亞硝酸鹽的合成，是應酬後很好的解毒劑。金黃色的菠蘿利（lì）尿助消（xiāo）化，其（qí）中（zhōng）的蛋（dàn）白酶可加速分解肉類（lèi），有（yǒu）時炭烤食物吃太多，肚子鼓脹不舒服，吃點新鮮菠蘿可快速消除脹氣。吃（chī）火龍果有助於潤腸通便，也是應酬後很好的“救急”水果。
3、大腦活化劑——桂圓、蘋果（guǒ）
蘋果有“記憶果”之稱，它（tā）含鋅豐富，能（néng）促進大腦發（fā）育、增強記憶（yì）力，亦有護心（xīn）效果。桂（guì）圓是“智慧果”，可以讓大腦開竅，如果碰上連續工作、加（jiā）班或考試，思維變得遲鈍，吃桂圓（yuán）就可恢複體（tǐ）力，讓思緒敏捷。但桂圓偏熱性，有口幹舌燥或發炎症狀時不宜吃。
4、血管保護傘——香蕉、草莓、山（shān）楂
香蕉含鉀離子（zǐ），可降血壓，預（yù）防（fáng）心血管疾病。草莓含果膠及抗氧化物，可防止動脈硬化。山楂有消食化瘀的作用（yòng），能減少膽固醇（chún）在動脈內壁中的沉積，起到保護血（xuè）脈的作用，山楂還能增強血管收縮能（néng）力，增加心血排出量，降低血液黏稠度，保護心血管。因此，胃功能差的人最好在飯後（hòu）吃山楂，且吃後要刷（shuā）牙漱口（kǒu），因為山楂酸，容易損傷牙齒。
5、補血劑——桑葚、葡萄
紫色的桑葚能（néng）行氣活（huó）血、滋（zī）養眼睛、烏（wū）發抗老化，可以讓人擁有好氣色。因此，氣色不好的人可常吃。葡萄汁多甜美（měi），可滋養肝腎、補氣血，讓頭發烏黑，葡萄皮上（shàng）的維生素P可修複神經。因此，葡萄連皮帶籽打汁喝，抗老化效果更好。需要提醒的是，桑葚中含有過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎，因此小孩不（bú）宜多吃。
6、化痰藥——枇杷、梨
枇（pí）杷的鎮咳化痰效果（guǒ）很好，吃（chī）枇杷可以舒緩喉嚨不適。梨可以清咽降火（huǒ），經常食用煮熟的（de）梨，能增加口（kǒu）中津液，起到保養嗓子的作用。現代研究表明，梨具有清熱、鎮靜的功效，營養價值很高，但是性寒涼，因此一次不要吃（chī）得過多。
7、安神劑——橙子、桃（táo）子
中（zhōng）醫認為，柑橘類水果所具有的芳香物質可化濕、開竅，醒腦提神。當你不想吃東（dōng）西時，聞聞橙子、檸（níng）檬的清香，也能有所緩（huǎn）解（jiě）。沁人心脾的果香味還有鎮靜安神（shén）的作用。桃子可助排便，在中醫來（lái）看也可活血化瘀、安（ān）定心神。需要提醒的是，桃雖好吃，但不可多（duō）吃。胃腸功（gōng）能差的老年人、小（xiǎo）孩（hái）均不宜多吃。此外（wài），桃子含糖量高，糖尿病（bìng）病人應（yīng）慎食。
8、美白劑——檸檬
檸檬（méng）中堿（jiǎn）性成分含量較高，尤其是富含檸檬酸，對於（yú）調節機體代謝有益，能維持體液正常平衡，對促進新（xīn）陳代謝、延（yán）緩衰老現象及增強免疫力等都有幫助。有（yǒu）研究（jiū）指出，檸檬中的有效成分能（néng）幹擾黑色素合成，並能收縮毛孔、美白淡斑、去除油脂汙垢（gòu）。
9、養（yǎng）胃良方（fāng）——木瓜
熬夜後常（cháng）出現便秘、胃痛等上火發炎症狀的人，可吃點木瓜健（jiàn）胃、通便。用青木瓜燉煮（zhǔ）排骨湯，有利於保護胃壁。
最後，專家提醒，以上水果養生法適合健康人的飲食，若（ruò）有心血管疾病、腎髒（zāng）病、糖尿病等慢性疾病，或正在服藥的人，有些水果是不能吃的（de），一（yī）定要依照（zhào）營養師及醫（yī）師的指示正（zhèng）確食用。

1.獼猴桃。獼猴桃中含有膳食纖維、維生（shēng）素C、維生素A、維生素E、葉酸及胡蘿卜素等營養物質，其富含的膳食纖維幾乎是水果裏最優質（zhì）的（de），這些食用纖維能夠幫助人體腸胃消化（huà）、吸附和帶走腸道內的很多（duō）有害物質及（jí）油膩脂肪，具有很好的清熱降火、潤燥通便的功效。
2.草莓（méi）。草莓中含有（yǒu）豐富的果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸（suān）、果膠等物質，具有潤燥（zào）生津、調（diào）理胃腸功能、降低血脂和防治便秘的功效。
3.香蕉。香蕉中含有豐富的膳食纖維和糖分，具有很好的潤腸通便作用。
4.柚子。柚（yòu）子中（zhōng）含有膳食纖維、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養物質（zhì），具有清（qīng）腸（cháng）通便的功效。便秘患者若（ruò）食用一些皮（pí）厚多汁的柚（yòu）子，大便往往可立即通暢。
1.柿子。含有一定量的單寧，有很強的收斂作用，在（zài）胃內易與胃酸結合，從（cóng）而凝固成塊。
2.山楂。果膠和單寧酸含（hán）量（liàng）高（gāo），接觸（chù）胃酸後容易與食物殘渣等混合在一起形成胃結石。
3.獼猴桃。屬寒性，過量食用會產生腹痛、腹瀉。
4.鮮（xiān）棗。膳食纖維含量很高，一次大量攝入會（huì）造成胃腸不適（shì）。
芒果的營養價（jià）值雖然（rán）很高，但芒果含有特殊（shū）物（wù）質，不適合吃芒果的人群還是應該（gāi）忌口的。（1）哮喘患者應慎食芒果，就是很想吃（chī）也（yě）要遵照醫囑食用。（2）由於芒果含糖量較高，故糖尿病患者應忌食。（3）虛寒咳嗽（喉癢痰白）者應避免進食芒果，以免令喉頭發（fā）癢。（4）芒果（guǒ）葉和芒果汁對過敏體質的人容易引（yǐn）發皮炎，故這類人不宜吃。（5）芒果帶濕毒，皮膚病（bìng）或腫瘤患者（zhě）應避（bì）免進食。
根據產前宜清涼的藥食原則，孕婦應避免進食熱（rè）性食物，因為熱（rè）性食物（wù）會使人體內熱加重（chóng），有礙機體聚血養胎，如荔枝和桂圓恰恰屬於（yú）這類水果。有的女性懷孕後，會有妊娠反應，愛吃酸、甜之類的食物，但要注意的是，山楂及其製品孕婦不宜吃。現代醫學證實，山楂對婦女子宮有收縮作用，如果孕婦大量食用山楂食品，就會刺激子宮收（shōu）縮，甚至導（dǎo）致流產。孕（yùn）婦可選食的水果（guǒ）主要有：
1.秋梨（lí）。吃秋梨可以清（qīng）熱（rè）降壓。秋梨被譽為“百果之宗”，是我國最古老的水果之一（yī）。其性甘寒微酸，有（yǒu）清熱（rè）利尿、潤喉降壓、清心（xīn）潤（rùn）肺、鎮咳祛痰、生津止渴的作用，可治療妊娠水腫及妊娠高血壓。
2.柿子。柿子性寒，有清熱潤肺、生津止渴、鎮咳祛痰等功效，適宜孕婦適量食用，尤其是妊娠高（gāo）血壓綜合征的（de）孕婦食用。但柿子有澀味（wèi），吃多了會感到口澀舌麻，且收斂作用很強，容易引起大便幹燥。因此，孕期吃柿子應該點到為止，以一次吃一個（gè）為宜。
3.柑橘類。柑橘類（lèi）品種繁多，它們（men）的果汁富含檸檬酸（suān）、氨基酸（suān）、碳水化合物、多種（zhǒng）維生（shēng）素、鈣、磷、鐵等營（yíng）養成分，是（shì）孕婦喜（xǐ）歡吃的食品。但不可多食，因為柑橘性溫味甘，補（bǔ）陽益氣，過量食用容易引起燥熱上火，發生口腔炎、牙（yá）周（zhōu）炎（yán）、咽喉炎等（děng）。孕婦每天吃柑橘不應超過3個，且要控製在250克以內。
4.無花果。無（wú）花果富含多種（zhǒng）氨基酸、有（yǒu）機酸、鎂、錳、銅（tóng）、鋅及維（wéi）生索（suǒ）等營養成分。有清（qīng）熱解毒、止瀉通乳之功效，尤其對於痔瘡便血、脾虛腹瀉、咽喉疼痛、乳汁幹枯等療效顯著。孕（yùn）婦最容易患痔瘡，預防痔瘡必須保持大（dà）便通暢，故宜常吃適量的無花果。
水果香甜可（kě）口，營養豐富，食用（yòng）方便，適合孕婦日常食用。但是，水果所含的營養成分不能夠（gòu）代替蔬菜。因此（cǐ），孕婦在進食時，一定要講究各種水果及蔬菜的搭配，水果每（měi）餐1～3個，蔬菜日攝入量為400克，其中綠葉蔬（shū）菜應占1/2。