桔樹種植前景好,花果山種（zhǒng）的柳城蜜（mì）桔不愁賣[每日農（nóng）經]

[每日農經]猴子幫忙 果大味甜的蜜（mì）桔不愁賣(20141224)

記者 王玥：我現在是在廣西柳城縣的花果山，您看這兒（ér）的環境真的是非常好，而且山中還有這些活潑可（kě）愛的（de）美猴王，俗話說的山中無老（lǎo）虎，猴子稱霸王。那麽這些猴子在花果山的生活到底怎麽樣呢？

原來花果山得名不僅有美景，還（hái）有滿（mǎn）山的蜜桔。據說這些蜜桔是美猴王的最愛，到底是不（bú）是（shì）真的呢？

記者 王（wáng）玥：來和我們觀眾打個招呼吧，一般我（wǒ）自己和猴子親密接觸都會在動物園裏，都會喂它些吃的，但一般是我喂什麽吃什麽？但是它具體喜歡吃些什麽我也不太清楚（chǔ），你看（kàn）我這（zhè）也準備了蘋果，香蕉，蜜桔，我（wǒ）們來試一下，它最先拿什（shí）麽來吃，來上來，你看它先把（bǎ）桔子拿起來了。

香蕉、蘋果和蜜桔，為什麽（me）猴子惟獨喜歡蜜桔呢？是不是花果（guǒ）山的美猴（hóu）王（wáng）經常吃蜜桔，習慣了（le）蜜（mì）桔的口感（gǎn）？還是另有原因呢？

廣西壯族自治區柳城縣大埔（pǔ）鎮 鄔桂文：柳城蜜桔（jú）是特別甜，猴子喜歡吃蜜桔，也到花果山來嚐蜜桔（jú），所（suǒ）以（yǐ）猴子也敢來湊熱鬧。

看來這花果（guǒ）山的猴子還真是愛（ài）吃這兒的蜜桔，這（zhè）滿山蜜桔的（de）主人就是這位鄔桂文師傅，他是最早一（yī）批開始（shǐ）種植蜜桔的，有一次鄔師傅發（fā）現猴子非常愛吃蜜桔（jú），於是想出來用（yòng）猴子吸引消費者。

廣西壯族自治區柳（liǔ）城縣大埔鎮 鄔桂文：湊（còu）巧（qiǎo）了，到這裏看見（jiàn）它吃蜜桔（jú），就覺（jiào）得它愛吃，就拿蜜（mì）桔給它吃。

來到花果（guǒ）山的（de）猴子不但快樂的生活，而（ér）且與蜜桔的各項表演也受到（dào）采（cǎi）摘（zhāi）者的歡（huān）迎。

廣西壯（zhuàng）族自治區柳城縣大埔鎮 鄔桂文：有好多表演，猴子，一般的遊客可以跟（gēn）它玩耍，遊客很高興，是個亮點（diǎn）。

記者 盛超：今天感覺怎麽樣？

消（xiāo）費者：我（wǒ）覺得蠻好玩的，蠻新（xīn）穎的，大家來摘蜜（mì）桔，猴子在這裏玩，增加一點樂趣。

消費者：這兒（ér）蜜桔也甜（tián），口感也比較好，適（shì）合（hé）它的胃口。

猴子是吸引消費者和客商的招牌，而（ér）美猴王（wáng）非常愛吃這裏的蜜桔，倒是實（shí）實在在的，那麽這裏的蜜桔有什麽獨特的地（dì）方。

廣西壯族自治區柳（liǔ）城縣農業局 黃柳革 局長：我們柳城蜜桔果型大，皮薄，汁多，香甜可口。

柳（liǔ）城蜜桔產自廣西壯族（zú）自（zì）治區柳城縣，屬於國家農產（chǎn）品地理（lǐ）標誌（zhì）登（dēng）記（jì）保護產品，它的果實扁圓（yuán）形，重50克左右，果（guǒ）皮薄，色（sè）澤金黃，汁多化渣，肉質（zhì）細嫩，口感清（qīng）甜。

廣西壯族自治區柳城縣農業局 黃柳革 局長：2010年我（wǒ）們柳城蜜桔榮獲國家農業（yè）部，農產（chǎn）品地理標誌等級保護。

從外（wài）表看，這兒的（de）柳城蜜桔確實比其它品種的蜜桔要大，那麽到（dào）底大多少呢（ne）？經過記者王玥的對比，柳城蜜桔普遍比其它品種的蜜桔橫經要大10MM左右，單果重也多出10克以上，雖然果大果（guǒ）重倒是方便（biàn）了消費者，但（dàn）是口（kǒu）感到底怎麽樣呢？

廣西壯族自治（zhì）區（qū）柳城縣農業局（jú）局長黃柳革：小王，你來品嚐一（yī）下我們的柳城蜜桔。

記者 王玥：吃起來水分好足，而且這個蜜桔（jú）是酸甜適中，它不是特別甜，也不是特別（bié）酸，感覺酸甜·剛剛好（hǎo），而且吃起來果肉非常細膩，沒有太多的渣和（hé）纖維，而且這個果肉裏麵是沒（méi）有核（hé）的。很（hěn）好吃，水分好足。

柳城蜜桔果大、汁多，而且比較甜（tián），那（nà）麽到底甜度是多少呢？

出鏡記者：我做一個實驗，對比柳城蜜桔比其它品種的蜜桔。

經過多次測試（shì）：柳城蜜桔含糖量能達到17%左右，其它品種的蜜桔含糖量能到到13%左右，難怪花果山上的美猴王放（fàng）棄香（xiāng）蕉和蘋果，首選這（zhè）裏的蜜（mì）桔呢，那麽（me）這裏的柳城蜜桔（jú）甜度為什（shí）麽會（huì）比較高呢？

廣西壯族自治（zhì）區柳城縣農業（yè）局 黃柳（liǔ）革 局（jú）長：我們柳城是地處亞熱（rè）帶季風氣候，陽光充足，雨量（liàng）充沛，無（wú）霜期達到334天以上，我們的土質很好，造就了我們柳城蜜（mì）桔特有的優良特性（xìng）。

因為柳城縣（xiàn）處在北緯24度左右（yòu），這個地區的環境等因素，使得柳城（chéng）蜜桔糖酸比在12：1，比其它地區的蜜（mì）桔糖（táng）酸比都要高，因此才會感覺相（xiàng）對甜一些。那麽這（zhè）麽甜到底好不好呢？

廣西柳城縣農業局 黃柳革 局長：我們柳城蜜桔所含的糖叫做果糖，果糖進入（rù）人體以（yǐ）後容易消化吸收，是一個健康（kāng）的果糖。

柳城蜜桔的品種和當地的特殊（shū）氣候（hòu），造就了柳城（chéng）蜜桔果更大味更甜，那麽消費者（zhě）是否認可呢？

消費者：有一點酸，但是甜比較（jiào）多，吃起來（lái）比（bǐ）較清爽。

消費者：比（bǐ）在市場上買的蜜桔（jú）相對甜（tián）一些，它的肉細（xì）嫩一些，皮（pí）薄（báo）一些。

柳城蜜桔果實內含有（yǒu）大（dà）量的檸檬酸，維生素 C，蛋白質等，其中維生（shēng）素 C 含量是蘋果的（de） 6 - 20 倍。蜜桔有理氣健胃、化痰止（zhǐ）喘（chuǎn）、促進食欲，而（ér）且《本草綱目》也記載蜜桔做成的陳皮具（jù）有辛（xīn）、苦、溫、無毒的功效。

仫佬族（zú）是非常古老的少數民族，在當地已經有幾千年的曆史，他們傳承下來的不僅有悠久的曆史，而且還有古老的飲食文化，其中傳（chuán）承了200多年的（de）豆腐釀就需要（yào）用桔子熬製搭配而成。

廣（guǎng）西（xī）壯族自（zì）治區柳（liǔ）城（chéng）縣古砦（zhài）仫佬族鄉 吳（wú）夏寧 副鄉長：我們這裏有一個比較（jiào）隆重節日，就是仫佬族特有的節日就是依飯節（jiē），依飯節的時（shí）候，家家戶戶都殺雞宰鴨，然後做一（yī）道傳（chuán）統的美食豆腐釀。

記者 王玥：磨（mó）著（zhe）磨（mó）著豆子的香味已經出來了（le），把豆子直接（jiē）放進（jìn）去，用非常（cháng）古老的石墨磨出來（lái）豆腐，再來加工成豆腐釀，想想都非常的好吃。還是我自（zì）己親手做出來的（de）。

仫佬族的房屋（wū）多是用青石和泥土砌成的，這（zhè）個（gè）石墨就已經有一百多年的（de）曆史了，他們（men）依然沿（yán）用古老的方法製作豆腐釀中的每一（yī）樣食材。

廣西壯族自治區柳城縣古砦仫佬族鄉（xiāng） 吳夏寧 副鄉長：豆腐的原材料，必須要使用我們當地產的（de）豆子，經過（guò）研磨（mó）之（zhī）後，它的（de）質感就（jiù）比較（jiào）的糯，而且緊實（shí）。

把（bǎ）蔥花和（hé）肉做成餡，讓肉的香味和豆腐本身的（de）鮮美充（chōng）分的融合在一起（qǐ），像這樣顛至少100下，豆腐就成（chéng）型了，再用雞油煎炸至表皮金黃。

廣西（xī）壯族（zú）自治區柳城縣古（gǔ）砦仫佬族鄉 吳（wú）夏寧 副鄉（xiāng）長：剪一下，一個是為了更香，外酥裏嫩。用雞油煎，它外形會更（gèng）加漂亮，蒸過之後澆上我們本地（dì）產的（de）蜜桔汁，形狀又（yòu）美，口感更好。

傳（chuán）承下（xià）來的豆腐釀之所以要用當地的蜜桔，是（shì）因（yīn）為柳城蜜桔汁（zhī）水多、甜度高，一般十斤的蜜桔可以擠出4斤的蜜桔汁，然後再把蜜桔汁放入鍋內（nèi），可根據口感加入少許的糖（táng），這樣（yàng）熬製一個小時後，蜜桔汁的顏色和粘稠度就達到了標準。

記者：這個就是剛剛製（zhì）作好的豆腐釀，炸的（de）金黃金黃的，一看就特別（bié）的食欲，那麽在當地吃豆腐釀的時候，會用蜜桔汁澆汁在上麵進行品嚐，我們現在趕緊試一（yī）下。

記者 王玥：我本來還有點擔心，淋上蜜桔汁之後，吃到嘴裏會不會有（yǒu）點（diǎn）膩，但是一點真的都沒有，它是蜜桔酸甜的味道（dào），再（zài）配上豆腐釀本身的（de）鮮（xiān）香的味道，再加上磨出來的老豆腐的質感和口感，絕（jué）對是堪稱一道美味，很好吃。

每年年底是柳城蜜桔豐（fēng）收的季節，果大味甜的蜜桔成為當地人款待來賓（bīn）的、慶祝豐收的最好禮物。

記者 王玥：這個廣西的少數民（mín）族（zú）真是太熱情了（le），不僅是讓我感受到蜜桔（jú）豐（fēng）收的（de）喜悅（yuè），也讓（ràng）我過了一把癮，你看也感受（shòu）了一下（xià）廣西少數（shù）民族的（de）風情，走，問問他們。你好，謝謝你們，請問你們都是（shì）哪些民族，（www.znjjhypt.com）我是仫佬（lǎo）族，壯族的，我是瑤族，苗族的，咱哥倆是壯族的。好熱情，謝謝！歡迎來到我們（men）柳（liǔ）城。

蜜桔與少數（shù）民族文化相結合，不但展示了少（shǎo）數民族（zú）的（de）好客，還擴大了蜜桔的知名度。

廣西柳城縣田然蜜桔專業合作聯社 韋明業（yè） 理事長：讓他們感受到我們蜜桔豐收的喜悅，同時也（yě）拓寬了柳城蜜桔（jú）銷（xiāo）售渠道，增加我們的收入。

記者（zhě） 盛（shèng）超：怎麽（me）收費的？

消費者：交10元進來就任意吃，買的話2.5元一斤。

消費者（zhě）：這（zhè）個地方（fāng）的蜜桔摘下來，吃起來就感覺甜。

記者在當地還發（fā）現了一個有意思的現象，這些采收的蜜桔有不帶葉子的，有帶葉子的（de），這又有什麽門道呢（ne）？

廣西柳城縣農業局 韋（wéi）柳賓 副主任：這邊剪就是分一剪、兩剪和整枝（zhī）剪。整枝剪主要是為了往（wǎng）東盟越南（nán）走。一剪不帶葉的往西南方向（xiàng）走；帶葉子的兩剪往長（zhǎng）江以北，北京、河北（běi）、山（shān）東走，到那（nà）邊要一天半時間。

原（yuán）來柳城蜜桔（jú）是根據銷（xiāo）售距離的遠（yuǎn）近，保留枝（zhī）條的多少，從而是避免蜜桔水分流失。像這樣整枝的（de）蜜桔運往（wǎng）東盟，就可以保證一周左右的運輸時間。那這樣（yàng）一棵樹能采收多（duō）少公斤蜜桔呢？

廣西柳（liǔ）城縣農業局 韋柳賓 副主任（rèn）：這一棵樹現在我估計一下大約有150公（gōng）斤，這棵樹的產值大約在400元到500元錢。

當（dāng）地（dì）的蜜（mì）桔樹三年掛果，六年可以豐產，像這（zhè）樣一棵12年的蜜桔樹旺年能產700-800斤，每（měi）畝就可以達到1萬斤（jīn）以上。

經銷商：目（mù）前來（lái）說，可以（yǐ）賣到兩塊一（yī）、兩塊二。一車（chē）大概放兩萬二到兩萬三左右，最近這幾天要進十萬斤的貨。

全國有很多蜜桔產地，柳（liǔ）城（chéng）蜜桔在價格上平均一斤要比（bǐ）其它地（dì）方的蜜（mì）桔高出三四角錢，那（nà）麽為什麽經（jīng）銷商千裏迢迢來（lái）柳城（chéng），選（xuǎn）擇蜜桔呢（ne）？柳（liǔ）城蜜桔又有哪（nǎ）些市（shì）場競爭優勢呢？

經銷商：比桂（guì）林那邊的要早熟，比江西的要早熟。他（tā）這邊要比那邊質量好一點，果（guǒ）要紅一（yī）些，亮度要比那邊好一（yī）點。

原來柳城蜜桔（jú）從每年的10月（yuè）初就開始采收（shōu）一直到12月底，比其它產地的蜜桔（jú）提前至少兩周左右，因此具有一定的（de）市場優勢。

水果集團公司 饒文 總經理：柳（liǔ）城蜜桔國內市場基本都能覆蓋，像北（běi）京、上海、深圳、廣州都銷售非常（cháng）理（lǐ）想（xiǎng），目前，國（guó）內市場占80%，剩下20%銷往俄羅斯、東歐、泰國等（děng），出口（kǒu）這塊能達到6.5萬多噸（dūn）。

目前，柳城蜜桔不僅僅是水果，而是把蜜（mì）桔作為主材，製成了10多道菜品，像拔絲蜜（mì）桔、冰糖（táng）蜜桔等。

記者：拔絲蜜桔，趕緊來嚐一下。在你入口一嚼的瞬間，這個蜜桔的汁水馬上就出來了。你想一下，這個拔絲蜜桔它過了油之後，它整個汁水（shuǐ）會變得非常的熱乎，而且外麵包裹著澱粉和糖漿，經（jīng）過油炸（zhà）之後，這個（gè）糖（táng）漿也變得非常晶瑩剔透，外表非常酥脆（cuì）。在入口的一瞬間（jiān），你一嚼熱熱的果（guǒ）汁馬上會溢出來，再加上外（wài）麵糖漿的汁水，一下（xià）子就會溶化到你的嘴裏，整（zhěng）個味道（dào）非常的豐富（fù），非常的有層次感，很好吃。我很遺憾，我們鏡頭隻能把這樣的（de）畫麵傳遞給大家，不能把這樣的口感和味道傳遞給（gěi）大家，如果（guǒ）你有（yǒu）興趣的話，一定要在家裏麵嚐試一下做拔絲蜜（mì）桔，非常好吃！其實對（duì）於（yú）美食來說（shuō），有（yǒu）時候是同樣的做法（fǎ），不一（yī）樣的食材做出來的美食就帶給你不一樣的（de）體驗，如果你有興（xìng）趣的話，一定要在家裏（lǐ）麵（miàn）嚐試一下。

消費者：經過（guò）加工變成菜，口感很好。

消費者：色香味融入（rù）在一起，這個味道也是我（wǒ）們這（zhè）兒獨特的。

酒店董事長 李國珍：按照一天我（wǒ）們一個酒店，都要一兩百斤蜜桔做菜。

柳城蜜桔在開拓市場方向的（de）同時，不但（dàn）提高了蜜桔的銷量（liàng），而且蜜桔種植戶還各顯神通，通過不同的（de）形（xíng）式，讓蜜桔成為生活中的亮點。

種植戶：我個（gè）人種植（zhí）100畝。

種植戶：產量大約每畝是七八千斤。

種植戶：高產的話是超1萬斤，每畝效益1萬元左右，達到好一（yī）點的話，可以多一點。

廣西柳城（chéng）縣人民政府 黃（huáng）誌英 副縣長：我們柳城縣的蜜桔種植是26.5萬畝，產量是36萬噸，產值超過10億元（yuán）。

記者 王玥：這次來（lái）到柳城（chéng），不僅是品（pǐn）嚐到了（le）非（fēi）常好吃的蜜桔，還有蜜桔製作的各種美食，而且還感受了當（dāng）地的民（mín）族民情，真的是（shì）非常（cháng）的（de）開心。

吳鄉長：小王，這是大家給你製作的蜜（mì）桔帽子還有蜜桔衣服。

記者 王玥：這個好有特色。

吳鄉長：趕緊穿起來試試吧。

記者 王玥：怎麽樣？是不是很有特色？

吳鄉長：這個蜜桔帽子和蜜桔衣服，因為我們桔農高興，特別製（zhì）作了蜜桔帽子和蜜桔衣服，象（xiàng）征著我（wǒ）們的生活越來越高，節節高。

記者 王玥：好（hǎo）美（měi）好的寓意。我感覺（jiào）到這個蜜桔在當地已經不僅僅是水（shuǐ）果產業，更是作（zuò）為一（yī）種文化特色滲入到他們的生活當中。此時此（cǐ）刻我也希望借此寓意，也祝願電視機前（qián）的朋友們生活也能夠吉祥如意，可以像蜜桔一樣甜甜蜜蜜。

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