甜甜的黃皮種植效益好[每日農經]

[每日農經]甜甜的黃皮（pí）串串賣(20140617)：

記者：來到海南儋州就（jiù）趕上這麽熱鬧的一個集市，儋州呢（ne）是以生產各種（zhǒng）水果而久負盛名，你就比如說這個。去年咱們就來介紹過儋州（zhōu）的菠蘿蜜，我現在就在這集市上看看能發現（xiàn）什麽（me）其它的新鮮水果，呦，桂圓，這我最愛吃了。姑（gū）娘，這桂（guì）圓（yuán）怎麽賣？

售貨員（yuán）：這不是桂圓，這是（shì）黃（huáng）皮。

記者（zhě）：是，我知道（dào），這桂圓的皮可不都是黃的嗎？

售貨員：這（zhè）真不是桂圓，這（zhè）是黃皮（pí），桂（guì）圓（yuán）是桂圓，黃皮是黃皮。

記（jì）者：這（zhè）個跟桂（guì）圓還不一樣。

售貨員：對啊，要不你仔細看看（kàn）。

記（jì）者：我先看看，您別說這個真的是跟桂圓區別還挺大的，沒想到我這農業記者也有看走眼的時候。

黃皮果（guǒ）外觀乍看去與桂圓（yuán）的模樣很像，可實際上（shàng）呢，它和桂圓一點關係也扯不上。桂圓的果皮幹硬（yìng）而厚，顏色是褐色，黃皮果的果皮薄軟柔（róu）韌，顏色金黃，有四五粒長長的核（hé）仁（rén），汁水豐富。那（nà）兩者（zhě）的口感有區別嗎？

消（xiāo）費者2：它甜當中有一點（diǎn）點酸味，然（rán）後龍眼的話是全甜，有（yǒu）些會（huì）過甜。

消（xiāo）費者3：酸酸甜甜的很可口（kǒu），味（wèi）道很清爽，開胃。

消費者1：還不錯，就是酸酸甜甜（tián）。

在（zài）甜膩水果占主導（dǎo）地位的海南（nán），這（zhè）種酸中帶甜味道，可謂是與眾不同（tóng），為了進一步（bù）了解黃皮，小（xiǎo）孫免不了先到種植基地走一遭。

種植戶：歡迎大家到我們黃皮園來采摘黃皮[來源:www.znjjhypt.com/]，大家摘的時候盡量挑一些顏色比較暗黃的，比較熟透的來摘，我們現在市（shì）場價是12元一斤，好，大家可以摘了。

記者：樹底下吃要不要錢。

種植戶：不要，免費品嚐。

記者（zhě）：師傅，您好。

種植戶：您好。

記者：跟您請教個問題，就咱們這個黃皮什麽樣的吃起來才最好吃？

種植戶：像這顆，像這顆，但（dàn）是現在隻有八成，而且再深一點，再（zài）黃，黑黑點點就更理想了。

記者（zhě）：顏色再深一點。

種（zhǒng）植戶：再深一點。

種植戶：對，這個黃皮你嚐試（shì）一下。你可以把它的皮也可以咽下去。

記者：皮也可以直接吃掉。

種植戶：它就有那個中暑，你中暑了，隻要你有一（yī）點氣悶，你就吃（chī）一些，預防（fáng）中暑。

記者：這個皮（pí）有點苦味、很澀，連著這個果肉吃的話就感覺比較好吃（chī）。還有消暑的功能（néng）。

種植戶：對。

黃皮是一種藥食同源的水（shuǐ）果。有句民間諺語說：“饑食荔枝，飽食黃（huáng）皮”，說的就是黃皮助消化的（de）特性。除了助消化，它還可以清肝明目、對治療咳嗽（sòu）哮喘、水（shuǐ）漲腹痛等有很好的療效。

站（zhàn）長：不能（néng）一個一個采，一個個采會把有些拉掉了，就影（yǐng）響產量了。采黃皮要一串一串的剪，就（jiù）這麽（me）剪。

記者：剪下來（lái）。

站長：剪下來，然後才把一些不是很成熟（shú）的（de）產品果剪掉，剩下的就是好的了。

記者：這樣一（yī）串一串的。

一串一串的剪，黃皮才（cái）會統一成熟。這些一（yī）串串金黃的（de）黃皮掛滿（mǎn）樹梢，有點像葡萄串，吃這種果子，也像（xiàng）吃葡萄的吃法，用力把果肉擠入口中，果皮和種子一般不吃。在當地有一種說法，想更甜，得加鹽，很多人喜歡將黃皮果蘸（zhàn）鹽吃（chī）。

記者：在這上麵蘸上一點點（diǎn）鹽，我嚐一下看這（zhè）個味道怎麽樣？這吃起來味道還真的，跟沒有蘸鹽吃起來（lái）味道不一樣，那沒有蘸鹽的這個黃皮是酸酸（suān）甜（tián）甜（tián）的味道，甚（shèn）至一想起來就會讓人流口水，但是蘸了一丁點鹽以後呢，我覺得這個（gè）鹽又激發了（le）黃皮本身的鮮味（wèi）和它（tā）的這個甜味（wèi）。吃起來不光（guāng）不覺得鹹，反而有點像吃話梅似的那麽生津的感覺。

這黃皮的吃法還真是（shì）別具一格，但（dàn）是再怎麽特別（bié），也不能多吃吧。

遊客：這種酸（suān）的話一般你吃的話，不會覺得膩（nì）

遊客：它（tā）基（jī）本上就是涼性（xìng）的水果，吃（chī）了（le）它上火的話還可以降火。

在海南儋州一帶（dài）的草莓视频大全，黃皮樹基本家家戶（hù）戶房前屋後（hòu）都（dōu）有種植。每年五月末開始一直到（dào）九（jiǔ）月份（fèn），都是黃皮收獲的季節，也是種植戶最忙碌的季節。

種植戶：原來祖父留下（xià）來的，大概有十多畝。一（yī）年的收入大概也是十萬八萬的。

種（zhǒng）植戶：這（zhè）裏大概有200棵這樣，今年有（yǒu）五六萬這樣的，每年也有這麽多。

記者：呦，這棵樹這立了什麽功了，怎麽掛了（le）這麽多紅布條？

種植戶：不是立什（shí）麽功，主要（yào）是它長的久。

記者：有多久？

種植戶：有300餘年了。

記者：這麽長了。

種植戶：對。

記者：那活了這麽長時間這（zhè）顆樹，那也算大功一件了。

種植戶（hù）：對，大功一件。

記者：那它現在還結果子嗎？

種植戶：結果。上麵有點黃的。

記者：那咱們這摘的話還（hái）得搬梯子上唄。

種植戶：不用搬（bān）梯子，我們長在黃皮樹下的人都會爬黃皮樹，不長（zhǎng）在黃皮樹下的人（rén）就不會爬黃皮樹。

記者：反正我（wǒ）就聽出來這個（gè）黃皮樹反正上起來應該是挺費勁的（de）。

種植戶：不費勁。

記者：不用費（fèi）勁。

記者：鞋還得脫（tuō）了。

種植戶：對，脫鞋，脫了。

記者：您這身手可真是（shì）夠矯（jiǎo）健的，注意安全。

種植戶：沒事。

記者：那個樹枝子就那麽細，你也敢往上頭站，您不怕它折了？

種植戶：不怕（pà），沒事。這個黃皮樹很耐性的（de）。

記者：韌性。

種植戶：韌性的，我是120多斤沒事。

記者：行（háng）了，您別晃了，我（wǒ）看著都害（hài）怕，您要（yào）是真（zhēn）掉了，我可接（jiē）不住您。

種植戶：這上（shàng）麵的有（yǒu）陽光的（de）黃的多。

記者：上頭黃的多，咱們這顆樹要是趕上（shàng）豐年的話，產量能有多少呀？

種植戶：今年產量（liàng）大概有300斤左右（yòu）。

記者：最多的時候呢？

種植戶：最多的就有6百斤。

記者：五六百斤（jīn）呀？

種植戶：對。

記者（zhě）：成功落（luò）地。趕緊歇一會。我看這個（gè）比我之前見的那個黃皮個頭感覺要大，尤其像這一粒，這怎麽這麽大呢。

種植（zhí）戶：300年的樹它就（jiù）大了。越長它的果越多，越（yuè）甜。

每年看見這一串串或（huò）青或（huò）黃的黃皮果掛滿枝頭，種植戶（hù）心（xīn）裏也是甜的，因為（wéi）不少人就是靠種植黃皮走上了致富路。

市長：一棵百（bǎi）年老（lǎo）樹能（néng）賣產的黃皮可以賣1000多元。

黃皮果不僅能鮮食，還可以入菜（cài），最常見的是和（hé）肉（ròu）類相搭配，烹調時，隻需擠出果核，將肉與果皮一起采（cǎi）用，便成（chéng）一道道開胃好菜。

當然，鮮食黃皮果，還是市（shì）場的主角，每到天（tiān）氣開始炎熱，黃（huáng）皮果就上市了，市場上紮（zhā）成一束束的黃皮果，十元錢左右（yòu）一（yī）斤，不（bú）便宜，卻依然能吸引（yǐn）不少消費者購買。

記者：在生產各色熱帶水果的海南，其實外觀普通的黃皮它並不起眼，但是（shì）它的價格跟這些光鮮亮麗的水果相比呢，也是不（bú）相上（shàng）下，這就充分說明了（le）黃皮（pí）它是水果當中（zhōng）的實力派。那麽黃皮呢，酸酸甜甜的口感，還有它清熱解暑的功效，受到（dào）了大家的喜歡，我想它也會被越來越多的（de）人所熟（shú）知和了解（jiě）。