珍稀蔬菜—菜芙蓉

菜芙蓉為（wéi）錦葵科、秋葵屬一年生草本植物，春種秋收，用種子繁殖。菜芙蓉的食用方法很多,鮮食口感溫潤黏綿（mián）、無異味（wèi）。花苞、花朵均可油炸,色澤鮮亮（liàng）,口感酥脆,回味無窮（qióng）。花朵直接入水泡茶，茶（chá）色晶瑩（yíng）剔透，茶湯具有淡淡的甜味。菜（cài）芙蓉在食品和（hé）飲品行業發展前景廣闊。北京國（guó）際都市農業科技園（yuán）於2013年引進菜芙蓉，經過幾年（nián）種植試（shì）驗，確定適於北京通州地區栽培（péi）。下麵具體來了（le）解一下：珍稀蔬菜：菜芙蓉（róng）。

1.特征特性（xìng）

菜芙蓉屬（shǔ）無限生長型，株（zhū）高1.5～

2..0米（mǐ），冠幅0.8～1.0米。根係發達，具（jù）粗狀肉質根（gēn）。莖粗壯，基部（bù）木（mù）質化。葉互（hù）生、掌狀，葉麵有茸毛。花似碗狀，黃花紫芯，花冠直徑14～16厘米，平均單花重約5.6克（kè），花單（dān）生於上部葉腋間，單序花開放時間很短，一般於清晨開放，傍（bàng）晚便萎蔫回縮、敗落。菜芙蓉側枝繁多，一棵菜芙蓉花朵數量可達上百朵，豔（yàn）麗壯觀。北京（jīng）地區露地栽培花期為5月底至10月底。主枝和側枝均可開花結果，果實綠色、有棱，形狀似秋葵，呈倒圓（yuán）錐形（xíng），種子（zǐ）球形、醬（jiàng）紫色（sè），表麵（miàn）有茸毛，略小於綠豆。

2..栽（zāi）培技（jì）術要點

培育壯苗：種子直播，每畝用種3000粒左右（yòu）。北（běi）京（jīng）地區春季（jì）露地栽培，一般於（yú）3月上旬穴盤育苗，苗（miáo）期30～40天。播種前先將種子在溫水（shuǐ）中浸泡8～12小時，在25～30℃環境下催芽。出芽（yá）後播於（yú）穴盤中。育苗溫（wēn）度為25～30℃，7～10天即可出（chū）苗（miáo），長至3～4片真葉（yè）時移栽。

整地施肥：菜芙蓉喜溫暖及陽光充足（zú）的環境，對土壤要求不嚴，但（dàn）以排水良好的沙壤土為宜。結合整地每畝施（shī）入有機肥2000～3000公斤、複（fù）合肥15～20公斤。采取高壟雙行栽培模式，大行距1.2米、小（xiǎo）行距0.6米。

移栽：移栽前畦麵安裝滴灌設備，覆蓋黑色（sè）地（dì）膜。移栽行距為60厘米、株距80厘米。移栽後及時（shí）澆水，以保證成活率。

適時采收：單株花於清晨盛開時（shí）整朵采收，放入事先準備好的塑料盒（hé）內，及時送入冷藏間儲存，待售；也可烘幹，封閉保存。一般每（měi）畝可產鮮花500公斤左右。留種株單獨管理，注意及時采收種（zhǒng）子。

菜芙蓉鮮花芳香撲鼻，可直接入口鮮食，涼拌、熱炒、做（zuò）湯或摻麵（miàn）食用，或以花泡水（shuǐ）代茶，還可以與其他食（shí）品原（yuán）料搭配製作成各種（zhǒng）美味菜肴、餡料、冷食、冷飲。令人稱奇叫絕的是鮮花入口（kǒu）後馬上就會有一（yī）種奇、鮮、爽、香，心曠神怡的感（gǎn）受。一切勞累、困（kùn）頓很快（kuài）就會煙消雲散，蕩然無存，具有明顯的（de）緩解緊張情緒、助人放鬆的情緒調節功能。其奧秘就在於菜芙蓉鮮花含有多（duō）種生物活性物質，其生物黃酮含量高達（dá）6%，比目前在生物黃酮生產中廣為應用（yòng）的銀杏、大豆等含量高近百倍（bèi），是目前已知植物資源中含量最高的。其所（suǒ）含全價蛋白質、高聚糖膠、膳食（shí）纖維、微量元素硒（xī）、鋅、鐵（tiě）、多（duō）種不皂化物等．具有顯著調節人體內分泌、免疫力，增強人體抵抗力、改善心髒血管及（jí）微循環功能，增強機體抗氧化能（néng）力，抗心腦缺血缺氧、抗炎、鎮痛，抗疲勞、抗衰老，抗（kàng）癌、防癌（ái），降（jiàng）血糖、血脂功（gōng）能。此外（wài），其豐富的天然雌激素，對於延長女性青春期，減輕或（huò）避（bì）免中老年女（nǚ）性更年期綜合症（zhèng）也有奇效。