無公害黃花菜種（zhǒng）植技術

黃花菜是一種食療俱佳的保健食品，具（jù）有清涼利（lì）尿、平肝止血、延緩衰老等功效，經濟效益也非常高。本（běn）文中主要介紹了無（wú）公害的黃花菜的栽培技術，促進黃花菜的品質和產量的提高。

大埔縣銀江鎮出產的黃花菜是（shì）梅州市知（zhī）名的無公（gōng）害綠色農產品。銀江鎮土質肥沃、溪水清瑩、常年（nián）雲遮霧繞，農民利（lì）用山坡（pō）地和（hé）五邊地（dì）種植黃（huáng）花菜的曆史悠久，由於地理環境得天獨厚（hòu），所產的黃花（huā）菜鮮嫩爽口、久（jiǔ）煮（zhǔ）不酸，味道（dào）鮮美的獨特風味（wèi），同時，具有清涼利尿、平肝止血、消食健胃（wèi）、降脂降壓、通乳、延（yán）緩衰（shuāi）老（lǎo）等功效（xiào），是一種食療俱佳的保健（jiàn）食品，被譽為我縣的名、優（yōu）、特農產品之一（yī）。

為了提高黃花菜的品質和產量，使之達到（dào）綠色蔬菜的標（biāo）準，做到無公害栽培，現將其栽培技術介紹如（rú）下：

一、選地和（hé）深翻整地

黃花菜喜溫暖（nuǎn），適應性強，但地（dì）上部遇霜則枯萎；根係發達，耐旱力（lì）強，在山坡地生長良好；對土壤要求不嚴，砂土、黏（nián）土均可種植，但以紅黃（huáng）土壤最好。黃花菜是多年生作物，黃花菜地要求（qiú）移栽前深耕40厘米（mǐ）以上，將土敲碎（suì）、整（zhěng）平，稻田種植黃（huáng）花菜的要按要求開好利（lì）於排灌的“三溝”。黃花菜是多年生（shēng）植物（wù），栽植（zhí）時再施優質肥。

二、合理密植

從花蕾采收完畢（bì）至下年發春（chūn）苗前（qián）均可移栽，以花蕾采收完畢分株移栽最好，當年可發出冬苗，抽生新根，積累養分，翌年可抽薹投產。土壤肥力高的稻田、菜園每667平方米種植1.8萬穴，坡地、貧瘠地每667平方米種植2.1萬穴。種植方式（shì）以寬窄行交替為好，要求寬行100厘米，窄行（háng）60厘米。

三、栽培管（guǎn）理

1.中耕培土。黃（huáng）花菜為肉質根係，需要肥沃疏鬆的土壤環境條（tiáo）件，才能有利於根群的生長發育，生育（yù）期（qī）間應根據生長和土壤板結情況，中耕（gēng）3-5次，第1次在幼苗正（zhèng）出土時進行，第2-5次在抽薹期結合中耕進行培土。

2.合理排灌。春季（jì）多雨，應及時做好黃花菜地的清溝排水工作，防止漬澇，6-8月份高溫幹旱季節，要及時引水抗（kàng）旱，保持土（tǔ）壤濕潤，延長采收時（shí）間，以（yǐ）提高產量。引（yǐn）水抗旱宜早（zǎo）晚進行（háng），做到急（jí）灌急排，不能漫灌。

3.施肥。黃花（huā）菜要求施足冬肥（基肥），早施苗肥（féi），重施薹肥，補施蕾肥。①冬肥（基（jī）肥）：應（yīng）在黃花菜地上（shàng）部（bù）分停止生長，即秋苗經霜凋萎（wěi）後或種植時進（jìn）行（háng），以有機肥（féi）為主，每667平方米用人糞尿（niào）150公斤，加（jiā）生物有機複合肥40公斤，在蔸邊開（kāi）穴埋施並澆足水。或每667平方米施豬、牛糞1500公斤左右，於株叢間或（huò）行間距株叢15厘米處，開寬18厘（lí）米（mǐ）、深15厘米的溝深施，以便為翌年春（chūn）苗生（shēng）長和抽蓬儲備充足的營養。②苗肥：苗肥主要用於出苗（miáo）、長葉，促進葉片早生快發；春苗萌發時（苗高10厘米左右）[www.znjjhypt.com]，每667平方米用腐熟的人糞尿（niào）200-300公斤、鉀肥8-10公斤混（hún）合兌水（shuǐ）淋施（shī），促（cù）使青苗健壯（zhuàng）生長（zhǎng）。③薹肥：在抽薹前（qián）10天結合中耕，每667平（píng）方（fāng）米用（yòng）生物有機肥40公斤或45%複（fù）合肥30公斤，在土壤濕（shī）潤條（tiáo）件下開穴深施後覆土，以促進抽薹（tái）整齊、粗壯。④蕾肥：蕾（lěi）肥可防止黃花菜脫肥早衰，提高成（chéng）蕾率，延長采摘（zhāi）期，增加產量；應在開始采摘後（hòu）7-10天內，每667平方米追（zhuī）施尿素75kg。同時采摘期每隔7天左右葉麵（miàn）噴施0.2%的磷酸二（èr）氫鉀，加0.4%尿素，加1-2%過磷酸鈣（經（jīng）過濾）水溶液，另加15-20mg/kg九二○於17:00後噴1次，對壯蕾和防止脫蕾有明顯效果。

四、病蟲害防治

1.主要病蟲害：我（wǒ）縣危害黃花菜的病蟲害主要有葉斑病和蚜蟲等。

2.防治原則：堅持“預防（fáng）為主，綜合防治”的植保方針，協（xié）調農（nóng）業防治、生物防治和化學防治等治理措施，嚴格按照農藥使用的安全間隔期采收，獲取最佳的社會效益和經濟效益。禁用使用（yòng）劇毒、高（gāo）毒（dú）、高殘留農藥：藥劑防治要嚴格按照中華人民共和國農業部第199號公告的要（yào）求，不得在蔬菜（cài）、果樹、茶葉、中草（cǎo）藥材上使用甲胺磷、甲基（jī）對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺、甲拌磷、甲基異柳磷等39種高毒高殘留農藥品種。

3.防治方法：葉斑病可用（yòng）75%百菌清可（kě）濕性粉劑600倍液噴霧，或70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液噴2次；鏽病可用25%粉鏽寧可濕性粉劑500倍液或50%代森鋅可濕性粉劑500倍（bèi）液噴霧2次；葉（yè）枯病用75%百菌清可濕性（xìng）粉劑600倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧2次。紅蜘蛛、蚜蟲可用生物農藥蟲蟎克2000倍液進行噴霧，每周1次；金龜子可用90%晶體敵百蟲1000倍液進行噴霧。在開（kāi）花期間，最好采用辣椒水（shuǐ）、草木灰浸出液等生物源農藥防治，以減少（shǎo）農藥殘留量。

五、收獲

即黃花菜的采摘，是（shì）黃花菜（cài）生產中非常重要的環節。適期采摘，既能增加產量、改善品質，也能滿（mǎn）足市場的（de）需求，接受消費者嚴格的選擇，提高這一特色產品的競（jìng）爭（zhēng）力和市（shì）場占有率。

1.采摘時間：黃花菜采摘期，在大同縣從（cóng）6月下旬開始到8月上旬（xún）結（jié）束，曆時40多天。在采摘期每天采摘應在上（shàng）午5—10時為宜。

2.采摘（zhāi）方法：采（cǎi）摘時，用拇指和食指夾住花柄，從花蒂和苔梗連接（jiē）處輕（qīng）輕折斷，邊（biān）采（cǎi）摘邊裝在簍內。

3.采摘的標準：采早了，花蕾（lěi）未長足，分量（liàng）輕，產量低（dī），蒸（zhēng）製後（hòu）條子細小褐色，質量差。采遲了花蕾裂嘴或開放，幹製後不僅產量低，品質也差，因此適宜采摘的花蕾（lěi）從外觀上看即花蕾飽滿未開放、中部色澤金黃、兩端呈綠色、頂端烏嘴、尖嘴處似開非（fēi）開時。質地（dì）鬆，花嘴欲裂（liè）未裂，色澤發黃（huáng），三條接縫十分明顯。