遲大肉包心芥菜
，每500克含（hán）蛋白質（zhì）22克、脂肪6克、碳水化合物28克、粗纖維15.5克、鈣11.20毫克。主產區為（wéi）四川和浙江。
生物學特性：
(1)生長習性 莖用芥菜是（shì）芥（jiè）菜的一個變種，葉片大，一般每5片葉子形成（chéng）一個葉環，通常可發生（shēng）6－8個葉環。一（yī）般品種自第一葉環後（hòu）莖開始膨大，但以第2葉環為膨大的主要（yào）節位，膨大莖的葉柄（bǐng）下發生l－5個瘤狀突起，通常是3個，瘤狀突起之間有間溝，突起呈螺旋狀排列，膨大莖的葉腑（fǔ）間常發生腋芽，莖用芥菜不耐寒、也（yě）不耐熱。葉片生長造溫為15℃左右（yòu），莖膨大的最適旬平均氣溫（wēn）為8－13℃，但不同品種對溫度的裹求有所不同，性喜濕潤，幹旱（hàn）易發生（shēng）病毒病。
品種分類：
按用途（tú）分為三種：
(1)加工用品種 適於加工成（chéng）榨菜的品種有四川的草腰子、三（sān）層（céng）樓、鵝公包、王轉子，浙江海寧（níng）的（de）碎葉、米碎葉種
(2)鮮（xiān）食用品種（zhǒng） 適於鮮食（shí）用的（de）品種有羊角榮、筍子菜、榨菜（cài）、大獅頭、二（èr）獅頭。
(3)兒萊 屬芽用（yòng）芥菜類型，短縮莖膨大，莖上的腋芽也發育膨大，腋芽數達（dá）25個左右（yòu），短縮（suō）莖（jīng）重500克左右，腋芽單個重（chóng）20克，抗病毒病較弱。
原文：蔬（shū）菜 > 蔬菜種植技（jì）術：遲大肉包心芥菜
網（wǎng）址：https://www.znjjhypt.com/shucaizhongzhi/180445.html
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