雙孢菇的出菇障礙及對策

       1.播種後茵（yīn）絲滯長。接種後菌絲生（shēng）長不（bú）良（liáng）,表（biǎo）現為菌種不萌發、不吃料,菌絲隻（zhī）在料麵生長或（huò）出現萎縮現象。主（zhǔ）要原因是:菇房內溫度、濕度不當及通風不暢。解決方法:當菇房內溫度較高時,要采取降（jiàng）溫措施（shī）,使其（qí）達到22-25℃;若培育料表現（xiàn）偏幹,可及時噴0.3%過磷（lín）酸鈣或磷酸（suān）二氫鉀溶液:若料麵過濕,則要加強菇房通風:如菇房有氨臭時,要（yào）加大通風量,並在料麵戳洞,排除氨氣。
　　2.覆土後菌絲徒長。播種後菌絲生長過旺,料麵形成（chéng）一層致密地不透（tòu）水、不透氣的“菌被”,主要是由高溫（wēn）、高濕引起。解決方法:當菌絲長出（chū）覆（fù）土層（céng）時,加強菇房通風,降（jiàng）低菇房內溫度、濕度,早晚氣溫（wēn）低（dī）時對料麵（miàn）進行適量噴霧,菌絲“結被”時用小刀或竹（zhú）片及時剔除。
　　3.覆土層菌絲退化。覆土後3~5天菌絲（sī）不上土,呈灰白色,細弱,嚴重時料麵見不到菌絲或發黑。主要是由覆（fù）土後噴水過多引起,造成菌絲缺氧萎縮。解決方法:停（tíng）止噴水,加強通風。
　　4.死菇。出菇期成片或整茬菇萎蔫變（biàn）黃,停（tíng）止生長（zhǎng）最後死亡。(www.znjjhypt.com)主要原因是:溫（wēn）度過（guò）高,造成菇體營養倒流;菌絲生長過快,出（chū）菇較密（mì）,營養（yǎng）供給不上:菇房二氧化碳含量（liàng）過高（gāo）,氧氣不足:菇棚溫度較高(超過20℃),濕度過大（dà）(超過95%),噴水後通風不及時,菇床積水缺氧。解決（jué）的方法:適（shì）量接種,避免菌絲（sī）生長過旺,出（chū）菇（gū）過密,造成營養缺少;覆土層含水量不要過高（gāo）,噴（pēn）水降溫後要及時通風,避免菇床表麵（miàn）積水。
　　5.空心（xīn）白根菇。菇柄疏鬆變白,以致收縮形成中空。主要（yào）原因是:子實體生長階段,空氣幹燥(濕度低於85%)和高溫(超過（guò）18℃)。解決的方法是:白天及（jí）時噴霧,使空（kōng）氣相對濕度保持（chí）在（zài）90%,早晚（wǎn）噴水後及時通風,菇棚（péng）內溫度保持在（zài）14-18℃。
　　6.過早開傘。菌蓋過早（zǎo）開傘,招致商品性差。主要原因:出菇初期突遇低溫,溫差大,菇房濕度（dù）偏低。
　　7.鱗片菇。菌蓋龜裂形成磷片。主要原因:菇房內氣溫小於14℃,濕（shī）度小於80%,溫差和幹濕（shī）差過（guò）大。解決的方法:加（jiā）強保溫措施,避免冷風攻擊。
　　8.子實體不分化。有（yǒu）菇蕾而子實體未分化,沒有形成菌蓋和菌柄,隻形成一個（gè）菌絲團（tuán）。主要原因（yīn）:子實體生長前期有適宜的環境條件,而-後期環境條件不適宜:使用農藥不當(如過量、濫施（shī）農藥（yào）)。解決的方法:掌（zhǎng）握菇房溫（wēn）度和濕度,加強通風換氣:搞好菇房消毒和四周環境衛生,避免病蟲害發生;合理使用農藥。
　　9.鏽斑菇。子實體出土後,菌蓋表麵（miàn）產生褐（hè）色鐵鏽斑,影響雙孢菇品質。主要原因:噴（pēn）水後未及時通風,菇房空氣濕度過大,菇體（tǐ）表麵長時間存在水（shuǐ）滴。解決（jué）方法:經常（cháng）保持菇房空氣清新,噴水後及時（shí）通（tōng）風散濕。