蒙城縣發酵床生態養豬情況調查報告

        隨著國家扶持生豬生（shēng）產力（lì）度的不斷加大，生豬養殖（zhí）模（mó）式逐步由千家萬戶（hù）散養向規模養殖轉變，規模（mó）養殖（zhí）比重逐年提（tí）升，實現了生豬（zhū）養殖與環境友（yǒu）好相協調，破解了製約規模養殖發展難題。現對發酵床生態養豬做一簡述。
　　1 發酵床生態養（yǎng）殖效益分析（xī）
　　和傳統方法相比較，生態養（yǎng）豬模式可以帶給養豬戶更多的利益，可將其概括為“三省、兩提、一增、零排放”。
　　“三（sān）省”：是指省水、省料、省（shěng）勞（láo）力。因新興生態養豬模式不需要用水衝洗圈舍（shě），僅需要滿足豬隻飲用水即可，所以（yǐ）較傳統集約化養豬可節省用水85%～90%。豬（zhū）糞、尿被微生物分解轉化為可被豬食用的有機物和菌體蛋白（bái）質，豬通（tōng）過拱食，可節省精（jīng）飼料15%～20%。試驗顯示育肥豬隻日增重增加2%～3%，料肉比降低2%～5%，出欄（lán）時間縮短8～12d。由於豬場不需要清糞，飼養人員僅需保證及時喂料、翻扒調（diào）勻過於集中的糞便，根據墊床幹燥程度及時調整濕（shī）度即可，所以1個正常勞力批次飼養可達到800頭（tóu）育肥豬，較集約化豬場節約（yuē）一半（bàn）的勞力。
　　“兩提”：即提高抵抗力（lì）、提高豬（zhū）肉（ròu）品質。由於豬隻恢複了自然（rán）習性（xìng），應（yīng）激少，又采食菌體蛋（dàn）白，飼料裏還拌有（yǒu）微生物有益菌（jun1），大大改（gǎi）善了腸道菌群平衡，抗病力明（míng）顯增強，發病率減少。特（tè）別（bié）是呼吸道疾病和消化道疾病（bìng）較傳統集約飼養（yǎng）有大幅下降。用藥費（fèi）用減少 8～15元/頭。
　　“一（yī）增”：即增加養（yǎng）殖（zhí）效益。生態養豬較傳（chuán）統集約養豬僅飼養環節即可減少飼料、水等直接飼養成本40～90元/頭。充分利用了鋸末、稻殼或者（zhě）粉碎後的玉米秸稈等作為墊料生產優質生物（wù）有機肥，具有改良土壤、促進農作（zuò）物生長之功效（xiào），也可以帶來很好（hǎo）的效益。所以新興生態養豬相對傳統集約養豬可增加收入100～150元/頭。
　　“零排（pái）放”：即無汙（wū）染，實（shí）現糞（fèn）汙零排放。傳統養豬的畜舍為（wéi）水泥地麵，需要人工清（qīng）理糞便，用水衝洗糞便，尤其是萬（wàn）頭豬場，隨意排放大量糞尿，造成環境的極度汙染。生態養豬和傳統養（yǎng）豬方式（shì）相（xiàng）比，其最大的優點就是糞便的零排放，無汙染。例如，一個投資（zī）500萬元的豬場，處理汙水一項就要追加200萬～350萬元的投（tóu）資；一個年飼養600頭母豬、出欄萬頭肉豬的規模化豬場（chǎng），日排出汙水量為l00～150t，年排出汙水量為3.65萬～5.48萬t，對周圍環境造成極大的汙染。生態養（yǎng）豬完全依靠菌體對豬糞便和（hé）墊料的發酵分解（jiě）作用，將（jiāng）糞尿完全分解，不需要衝洗，解決了過去浪費水資源和汙染環境的問題。生（shēng）態養殖飼料中不提倡添加抗生素，豬肉中無藥（yào）物殘留，所（suǒ）產糞尿經過菌種發酵轉（zhuǎn）變為微生物蛋白，豬場內外無臭味，氨氣含量顯（xiǎn）著降低。生產過程不對外排（pái）放糞汙，將傳統集約化養豬糞便汙染處理問題提（tí）前（qián）在養殖環節進行消納，真正實現了汙染物（wù）零排（pái）放的要求。
　　蒙城（chéng）縣從2008年開始，在（zài）全縣（xiàn）生豬養殖場（chǎng）中推行發酵床養豬技術，目前已取（qǔ）得顯著的經濟、生（shēng）態和社會效益（yì），逐步實現生豬健康環保養殖。
　　2 發酵床養殖（zhí）技術觀點（diǎn）
　　經過多批次的（de）試驗，目前生態養（yǎng）豬基本飼養模式的飼養管理（lǐ）主要技術觀點如下：
　　2.1 利用空氣對流（liú）和太陽高度角原（yuán）理，因地（dì）製宜（yí）的建設豬舍
　　充分利用不同季節空氣的流向（xiàng）建設豬舍，輔助設置（zhì）卷簾機等可調節通（tōng）風（fēng）設施（shī），用以控製豬舍空氣流（liú）向和流速。豬舍房頂及窗戶充分考慮（lǜ）太陽的日照規律，使其適合養豬生產的需要（yào）。
　　2.2 利用生物發酵（jiào）原理處理糞便，解決環境汙染問題
　　墊料床成為發（fā）酵微生物高效的繁殖場，是生態養（yǎng）豬（zhū）技（jì）術的核心。
　　2.3 利用（yòng）溫室和涼亭效應，改（gǎi）善豬隻體表溫度
　　冬季（jì）將卷簾機放下，整個豬舍成為一個保暖溫室（shì），同時發（fā）酵床也產生相當熱量（liàng），使豬隻腹感溫度有很好的改善。在環境（jìng）溫度達到零下10℃時（shí），舍內發酵床仍可保持溫度在10～l5℃之（zhī）間，對於中型以上的豬，這（zhè）個溫度完全可以安全過冬，不需要任（rèn）何能源的消耗。同樣（yàng），在夏季，由於幾乎全部敞開窗戶，形成了（le）掃地風、穿堂風等類似涼亭的效果，豬隻（zhī）感覺非常涼爽。
　　2.4 利用有益菌占位原理增強豬隻抵抗力，提高飼養效（xiào）率和豬肉品（pǐn）質
　　病原菌（jun1）致（zhì）病的基礎（chǔ）是病原（yuán）菌（jun1）達（dá）到（dào）相（xiàng）當的濃度。由於生態養豬模式中墊料床上發酵微生（shēng）物等（děng）有益菌的大量（liàng）繁（fán）殖，在墊料床上、空氣中甚至豬舍的各個角落裏（lǐ）都彌漫這種有益菌，使有益菌成為優勢菌群（qún），成為阻擋病（bìng）原菌的（de）天然屏障。同時墊料和豬糞尿的混合物在微生物作用下，迅速發（fā）酵分解產生的熱量可達到40～50℃或更高，大大抑製了病（bìng）原（yuán）菌的（de）繁殖（zhí），有利（lì）於殺死寄（jì）生蟲、病原菌和有害微生物，保證（zhèng）豬隻的（de）健康。如藍耳病病毒在56℃條（tiáo）件下20min就可以被殺（shā）死，偽狂犬（quǎn）病病毒在4～37℃條件（jiàn）下1～7d就會失去活性（xìng），豬瘟病病毒在（zài）60℃條件下2h即失去活（huó）性。而墊料經過翻動發酵最高溫度可達65～70℃。
　　以上技（jì）術可以互為補充，相輔相成。
　　3 實際生產中存在的問題（tí）
　　隨著推（tuī）廣麵的不斷加大，發酵床養殖業還存在一定的製約因素，要做相應的解決（jué）。
　　4 結論
　　生態養豬是（shì）一種新的養殖方式，用玉米秸稈做（zuò）填充，用鋸（jù）末或稻殼做墊料，使農業和牧業（yè）互為依托，互相促進，形成可（kě）持續發展的大農業。在生豬（zhū）養殖中切實實現（xiàn）環保養殖，政府和主管部（bù）門應參與協調、支持，使施工建舍（shě）、原（yuán）材料供應、加工、種公豬引進、選育、飼（sì）料科學配製、防（fáng）疫保健、產品加（jiā）工（gōng）銷售形成一個產業鏈，真正（zhèng）解決畜牧業（yè）發展與資源環境相（xiàng）協調的問題，實現健康高效養殖和畜牧業的節能減排，增加養殖（zhí）業經（jīng）濟（jì）效（xiào）益。
　　參考文獻
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