小龍蝦怎麽吃

小龍（lóng）蝦（xiā）怎麽吃？

拉著你的手（用手抓起龍蝦鉗）；輕輕（qīng）吻一口（嚐一下龍蝦的味）；掀起紅蓋頭（剝龍蝦的頭胸甲（jiǎ））；解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節）；拉下紅褲頭（拽掉（diào）尾節、尾肢）；讓你吃過夠（過上吃龍蝦的（de）癮）。

小龍蝦怎麽吃的（de）兩類模式，一類（lèi）是先而後快，一類是（shì）口舌並用（yòng）。

1.先而後快

小（xiǎo）龍蝦的清（qīng）洗和雜部（bù）位去除放在烹飪步驟之前。用（yòng）清水放醋催促小龍蝦吐髒（zāng）1小時後，捉住蝦體刷子清洗（xǐ），然（rán）後去除頭部、蝦線、腮部（bù）位（wèi）。

這樣處理小龍蝦能保證吃蝦（xiā）時（shí）衛生（shēng）、省事，適合初（chū）食蝦人群和不便剝蝦場（chǎng）合；缺點是經過處理的蝦（xiā）屬於死體入（rù）菜，味道和鮮味會打折扣。

2.口（kǒu）舌並用

這一類為了（le）盡量保留（liú）食材的鮮度，采取活蝦入菜的烹飪方式，隻對小龍（lóng）蝦進行催吐髒雜（zá）1小時候的基本清洗工（gōng）作。利用小刷子清洗蝦頭、蝦尾、蝦腮部位容易藏納汙垢的地方，保證幹淨後，烹製入菜。

不可（kě）食用的蝦腸蝦線、蝦腮（sāi）和頭部，則由食客自行（háng）在吃的時候去掉，經（jīng）驗（yàn）老道的吃蝦族不（bú）依賴雙手，用嘴叼住蝦體輕（qīng）輕（qīng）一嗦，順勢在蝦殼（ké）上滑動，蝦線便順勢切斷（duàn），別有看頭。

普通人戴（dài）上衛生手套，一邊剝蝦去除腸、腮、頭（tóu）不可食用部分，一邊享（xiǎng）受新鮮小（xiǎo）龍蝦烹煮而（ér）成的（de）各式口感，津津有味。

麻（má）辣小龍蝦怎（zěn）麽吃（chī）

縱觀（guān）口味蝦店那些吃（chī）蝦（xiā）的（de）食（shí）客，各種各樣、千奇百怪的（de）吃法都有，在這（zhè）裏總結以下幾種

1.麻辣小龍蝦戴手套怎麽吃

不（bú）知從何時起，長沙人吃（chī）口味蝦開始流行帶著手套抓著吃。這樣吃的最大好處就是幫老板省了買紙的錢。不過看看那些準（zhǔn）備開吃的（de）食（shí）客，個（gè）個舉起雙（shuāng）手套上塑料手套的架式，感覺就像（xiàng）是準備給病人動手術的醫生，多少有些恐（kǒng）怖（bù）和不自在。而且戴著手（shǒu）套剝蝦，靈活性和方便性大大降低，感覺不（bú）是很爽。還要注意的是，那些手套據說大（dà）多都是三（sān）無產（chǎn）品，戴著吃蝦也許更加不衛生。

2.麻辣小龍蝦不戴手套怎麽吃（chī）

應該是吃口味蝦最標準、最韻味的一（yī）種方式。首先（xiān）把蝦子的身子和鉗子（zǐ）一分（fèn）為二，一（yī）手拿著蝦身（shēn），一手拿著蝦鉗，先將比較容易到口的蝦尾（wěi）部分的肉剝出（chū）來消滅掉，再把四個鉗（qián）子由小到大依（yī）次剝開，把裏（lǐ）麵那細嫩的蝦肉（ròu）一一取入口（kǒu）中，剩下的蝦身部分還可吸（xī）一吸滲透在裏麵的絕（jué）味湯汁，最後再將十個指頭一一放入口中舔舔，一個蝦子才算是完整的吃完了。隻有這種吃法，才（cái）能真正領會（huì）到口味蝦的（de）美味真諦。

以上就是小龍蝦怎麽吃的方法（fǎ）介紹了。