大銀（yín）魚的養殖技術　[農廣天地]

大銀（yín）魚的養殖技術　[農廣天地]　　視頻來自：CCTV農廣天地

[農廣天地]大銀魚的養殖技術(20130821)

大銀魚屬於鮭形目、銀魚科、銀魚屬（shǔ），廣泛地分布在長江中下（xià）遊幹流和附屬湖泊裏，其肉嫩味美（měi），營（yíng）養豐（fēng）富，吃起來有一種特殊（shū）的黃瓜清香，是一種經濟價值很高的小型名貴魚類（lèi）。大銀魚色澤如銀、形體細長，又因為它的全身光潔透明，外形似一根玉簪，還贏得了另外一個雅號---“冰魚”。大銀魚（yú）幾乎是沒有鱗片的。它的頭部（bù）上（shàng）下平扁，吻（wěn）部呈三角形（xíng），比較尖細（xì），下頜長於上頜。眼睛從背部看，眼圈呈金黃色，從側（cè）麵看則呈銀白色。在本（běn）期的節目當中，就向觀眾朋友（yǒu）們介紹了大銀魚養殖的技術（shù），這其中包括：攝食習（xí）性、繁（fán）殖性能、疫病防治（zhì）、大銀魚捕撈以及大銀魚的加工等技（jì）術內容。

大銀魚（yú）俗（sú）稱麵條魚、麵丈魚、泥魚、銀魚,鮭形目一年生小（xiǎo）型魚（yú）類,屬（shǔ）銀魚科,分布在亞洲東部的日本、朝鮮、越南及中國,尤以我國種類最多。大銀魚是銀魚科中個體（tǐ）最大的一種,體細長無色透明,沒有鱗片,前部略呈（chéng）圓筒形,後部側扁（biǎn）,吻部尖（jiān）細,頭部平扁,下頜長於上頜,背鰭後具一脂鰭,眼睛從背部看眼圈呈金黃色從側（cè）麵看呈（chéng）銀白色（sè）,活體腹麵及（jí）兩側各有數行色素組成的小黑點。大銀魚為無胃型凶猛魚類,食道之後即為直管狀的腸,幼（yòu）魚階段食浮遊動物的枝角類,橈足（zú）類及一些藻（zǎo）類,體長80mm以後逐漸向肉食性轉移,110mm以上主要以小型魚（yú）蝦（xiā）為食（shí）。大銀魚冬季產卵,產卵水溫範圍為2-8℃,產（chǎn）卵期為12月（yuè）中旬至翌年3月中下旬,繁殖個體雄魚體長為（wéi）90-175mm,雌魚為90-210mm,生殖個體差異較大,大銀魚雄魚副性征隨著性腺的（de）發育逐漸明顯,一般從11月份開（kāi）始,臀鰭兩（liǎng）側上方出現（xiàn）前大後（hòu）小的兩（liǎng）列生殖鱗,有粘性,具吸附作用。臀鰭肥大成扇形,心髒前（qián）端出現一紅（hóng）色圓點,頸部及胸腹部開（kāi）始（shǐ）變成玫瑰紅顏色（sè）,雌（cí）魚沒有副性征。

大銀魚是一年生的淡水魚，它的繁殖能力非常強，繁（fán）殖季節的雌性（xìng）大銀魚性腺約占自身體重的32%左右。當大銀魚第二次（cì）產卵（luǎn）期結（jié）束後不久就會死去。

大銀魚的產卵時間與溫（wēn）度有關，北方（fāng）一（yī）般是12月中（zhōng）旬至第（dì）二年3月中下旬捕撈親魚，一（yī）條雌魚（yú）搭（dā）配二到三（sān）條雄魚，由於親魚打撈出水麵時就已經死亡，所以用人工擠卵可以提高親魚的繁（fán）殖率。大銀魚是一種管理少、見效快、經濟價值高並且適合養（yǎng）殖的經濟魚（yú）類，經過簡單處理的冰鮮大銀魚（yú）在國內外市場上廣受（shòu）歡迎。本節目（mù）較全麵介紹了大銀魚養殖的技術，包括攝食（shí）習（xí）性、繁殖性（xìng）能、疫（yì）病防（fáng）治，大銀魚（yú）捕撈以及大銀魚的加工等技術。

大銀魚養殖的環境要求

大銀魚生長對水（shuǐ）域麵積（jī）、水位與水深、水溫、水質、餌料生物（wù）等都有較嚴格的要求。

（1）水域麵積（jī）。太湖新銀魚和太湖大銀魚均屬敞水性魚類，適宜生活在具有一定沿岸帶的較寬敞（chǎng）的水域內（nèi），移（yí）殖水（shuǐ）域麵積以（yǐ）300公頃以上為佳。

（2）水位與水深。移殖水域水位要相對穩定，灌溉型（xíng）水庫和落差（chà）較大的過水型湖泊應（yīng）考慮采取防止銀魚資源流失的措施。一般來說，淺水型湖、庫有利於銀魚生（shēng）長繁殖。但水深不是銀魚移殖的主要限製因素（sù）。

（3）水溫。太湖新銀魚產卵的適宜溫度為15～20℃，太湖大銀魚產（chǎn）卵的適宜溫度（dù）為2～6℃，各地（dì）可根據計劃移殖水域水溫周年變化情況，選擇適宜的（de）種類先進（jìn）行實性移（yí）殖。

（4）水質。太湖新（xīn）銀魚和太湖大銀魚長（zhǎng）期適應淡水環境，適宜透明範圍為（wéi）25～100厘米，太湖（hú）銀魚（yú）對水體（tǐ）pH值的（de）適應（yīng）能力較強，但不宜超過9。由於兩種移殖銀魚的受精卵雖有一定粘性，但仍屬沉性卵，移殖水（shuǐ）域底質要以較硬的（de）沙泥底為宜，汙泥過厚對受精卵孵化不利，可造成死亡。

（5）餌料生物。銀魚為（wéi）一年生的魚類，要在周年（nián）內完成（chéng）生長、發（fā）育和繁殖的生命周期，需要有一定數量的浮遊動物餌料生（shēng）物量（liàng），一般每升水（shuǐ）體（tǐ）浮遊動物不（bú）宜底於（yú）1.0毫克，其種群組成以枝角類和（hé）橈足類占優勢種（zhǒng）為好。移殖太湖大銀魚的水域除具有一（yī）定（dìng）量的浮遊動物外，適宜具有較為豐富的小型魚、蝦類餌（ěr）料生物資源。

（6）水域環境。水域內不同魚類的（de）種群之（zhī）間常處於動態變化之中，彼此相互影響（xiǎng）和製約，其（qí）中主要涉及（jí）食物競（jìng）爭和敵害關係。移殖水域應以魚類區係組成比較簡單、敵害魚類較少者為宜。