鹵蟲養殖及(豐年蟲)加工技術　[農廣天地]

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[農廣天地]鹵（lǔ）蟲養殖及加工技（jì）術(20130821)

鹵蟲的主要用（yòng）途，是供給剛剛（gāng）孵化出來的魚苗、蝦苗、蟹苗食用，可以說（shuō），鹵蟲是水產（chǎn）養殖業中必不（bú）可少的一（yī）種天（tiān）然生物餌料。近些年來，我國的鹵蟲養殖技（jì）術也越（yuè）來越成熟，鹵（lǔ）蟲（chóng）養殖具有投資（zī）少、生長快、周期短等優點，是（shì）沿海（hǎi）漁民和內陸鹽湖（hú）農民增（zēng）收致富的好項目。

本片首先（xiān）講解了鹵蟲（chóng）的用（yòng）途，然後又介（jiè）紹了鹵蟲的生物學特性，接著又詳細地講解了鹵蟲的（de）養殖技術，最後還介紹了鹵蟲的加工方（fāng）法。

鹵蟲，也叫豐年蟲、鹽水豐（fēng）年蟲、鹽蟲子，是一種廣溫、廣鹽（yán）、廣分布的小型低等甲殼動物。分類（lèi）上（shàng）屬節肢動物門、甲（jiǎ）殼綱、鰓足亞綱、鹽（yán）水豐年（nián）蟲科。成蟲身體細長，分節明顯，分頭（tóu）、胸、腹三（sān）部（bù）分(www.nczfj.Com/)。平常所見雌蟲體長1．0～1．5cm，個別可達2．0em，雄蟲一般不超過0．7cm，鹵蟲在（zài）一般鹽水中，體表呈灰白色；但生（shēng）活在高鹽水體中，體色變紅，個體變（biàn）小（xiǎo）；在（zài）鹽度較（jiào）小、藻類繁殖較旺的水域（yù）中，體色呈藻（zǎo）類顏色，常為（wéi）黃綠色。   

鹵蟲為蛻皮生長(一生脫皮12～15次)，發育有變態，以（yǐ）卵孵出的無節幼體至成蟲期，個體差別很大。初孵出的無節幼體，在1--2d內具有多量的卵黃，含有豐富的蛋白質（zhì）、脂（zhī）肪和礦物質(幹重（chóng）含蛋白質約60％，脂肪約20％)，是魚、蝦（xiā）、蟹幼體的良好（hǎo）餌料（liào）。特別是鹵蟲的休眠卵能（néng）長時間保存，需要時可（kě）隨時孵化，在24h內獲得幼體，既簡單又方（fāng）便，也容（róng）易保證供應。目前，世界各（gè）國的水產種苗場在進行魚、蝦、蟹的育（yù）苗生產中已普遍使用鹵蟲無節幼體為活餌料。鹵蟲的成體營（yíng）養也很豐富，是魚、蝦、成體的好餌料。   

鹵蟲適（shì）應性強、分布廣，但也受氣候、地理環境（jìng）的製約。我國河北、山東、遼寧及內蒙古鹵蟲資源（yuán）最為豐富，南方主要是成體分布，休眠孵（fū）的數（shù）量很（hěn）少。   鹵（lǔ）蟲屬雜食性，以細菌、酵母、單胞藻、小型原生（shēng）動物和腐敗的有（yǒu）機碎屑為食，是典型（xíng）的對餌料顆粒不加選（xuǎn）擇的濾食性動物。餌料顆粒大小以（yǐ）50p．m以下為宜。不（bú）同地區的（de）鹵蟲對環（huán）境因子有不同的適應範圍，可根據（jù）當地實際（jì）情況，在鹵蟲卵孵化和成體培養過程中，對鹽度、溫度、pH等主要環境（jìng）因（yīn）子加以調整、控製，從而提高效率（lǜ），滿足生產。不同品係、不同地區、不同餌料喂養的鹵蟲，在某些必（bì）需脂肪酸含量（liàng）上存在差異，在對水生動物進（jìn）行投喂（wèi）時，可用強化培養方法解決。   

鹵蟲無節幼體或去殼卵具有高營養，所以鹵蟲的培養技（jì）術不僅僅是成體的培養技術，還包括鹵（lǔ）蟲休眠卵的製備、孵化和化學去殼（ké）等技術。

鹵蟲的繁（fán）殖和（hé）生長

1．鹵蟲的繁殖（zhí）

鹵蟲為雌雄異體，其繁殖方式（shì）可為單性生殖和兩性生（shēng）殖。單性生殖又稱孤雌生殖，即雌|生（shēng）鹵蟲所（suǒ）產的卵不需受精（jīng）即能孵化，所孵出的幼蟲均為雌鹵蟲，且可再連續孤雌生殖。兩性生殖即雌鹵蟲與雄鹵蟲交配後再產卵（luǎn），所產的卵為受精卵，其孵化出的幼蟲（chóng）雌雄（xióng）都有（yǒu）。

2．鹵蟲的生長

鹵蟲所產的卵有休眠卵（luǎn）和非休眠卵兩種。休眠卵一般產於冬季，又稱冬（dōng）卵，具有厚的外殼，正圓形，灰褐色，卵較小，需經滯育期才（cái）能孵化。處於滯育期的胚（pēi）胎對外界環境的忍耐（nài）力很強，耐幹燥、低溫，對高溫也不敏感。非休眠（mián）卵一般產於夏季，又（yòu）稱夏卵，卵殼（ké）薄，卵較大，產出後在育卵（luǎn）囊迅（xùn）速發育為無節幼體（tǐ）孵出。剛孵出（chū）的（de）鹵蟲為（wéi）無節幼體，需經12～15次蛻皮（pí）才能長成成（chéng）體。鹵蟲（chóng）的蛻皮與生長受水溫、鹽（yán）度（dù）、餌（ěr）料等環境因素的影響（xiǎng）。鹵蟲耐溫廣，在5～35℃下均（jun1）能正（zhèng）常生（shēng）存，25～30℃為適宜生長水溫。在28cC左右，一般孵化後（hòu）1天之內開始攝食，2～3周後開始產卵。