鱘（xún）魚品種介紹　[農廣天地]

鱘魚（yú）品種介紹　[農廣天地]　　視頻來自：CCTV農廣天地

[農廣天地]鱘（xún）魚品種（zhǒng）介紹(20130804)

鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一。鱘魚隸屬於（yú）硬骨魚綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總（zǒng）目、鱘形目。大家通常所說的鱘魚就是（shì）指鱘形目（mù）的魚類。它（tā）是魚（yú）類中最原始的類群之一。我國是世界上鱘魚品種最多、分布最廣、資源最為豐富的國家之一。在我（wǒ）國境內野生的鱘魚有8種，它們有分（fèn）布於黑龍江、鬆花江、烏蘇裏江流域的史氏鱘、達氏鰉、和庫頁島鱘；分布於長江（jiāng）、金沙江流域的中華鱘、達氏鱘和白鱘；分布於新疆伊寧等地水域中的（de）裸（luǒ）腹鱘；分布於新（xīn）疆額爾齊斯河、布倫托海、博斯（sī）騰湖（hú）的（de）西伯利亞鱘。迄今為止，我國從國外引進了俄羅斯鱘、歐洲鰉、小體鱘、匙吻鱘等十幾個品種作為研究或（huò）者是人工養殖。在本期的節目（mù）當中，就將向觀眾朋友（yǒu）們介紹一下鱘魚的幾（jǐ）個常見品種。

鱘魚(Sturgeon)這個（gè）大家庭是目前我國所發現的淡水魚（yú）類中（zhōng）體（tǐ）型最大（dà）、壽命最（zuì）長、最為古（gǔ）老的一種（zhǒng）魚類，迄今已有2億多年的曆史，稱之（zhī）為“水中活化石”。

“千斤臘子（zǐ）萬（wàn）斤象，黃排大了不（bú）像樣”這是四川漁民對中華鱘、白鱘、胭脂魚的形象化描述。四（sì）川漁民俗（sú）稱中華鱘為臘子，白鱘為象鼻魚（yú），而胭脂魚為黃排。諺語形容中華鱘與白鱘個體的巨大，中華鱘個體可達千斤，而白鱘更為巨大，可達萬斤之重。

鱘魚類是一群古老、低等的魚（yú）類，出現於古地質時（shí）期的白堊紀，至今仍保留著較多的古（gǔ）老結構，現存（cún）鱘魚類共有2科6屬26種（zhǒng）(見附表)，主（zhǔ）要分布北半球（qiú）的3個密集區：歐（ōu）洲的東（dōng）部（bù），裏海、黑海、鹹海地區(www.nczfJ.com/)；環繞北太平洋兩岸的亞（yà）洲東部和北美洲西部地區（qū）及（jí）北美（měi）洲東海岸地區。我國分（fèn）布有8種鱘魚，主要（yào）分布在長江、黑龍江和西北的新疆三個區域：

1.長江：中華鱘、達氏鱘、白鱘：

2．黑龍江：史氏鱘、達氏鰉；

3．新（xīn）疆額爾齊斯河：西伯利亞鱘、小體鱘；

4．新（xīn）疆伊利河：裸腹鱘（xún）。

白鱘的（de）個頭在我國淡水魚類中穩坐（zuò）頭把交椅，體長曾有達7米的記載。現存白鱘科（kē）魚（yú）類僅兩種，一種產於長江，另一種為（wéi）產於美洲密西西（xī）比河的匙吻白鱘。我國的白鱘屬（shǔ）鱘形目白鱘科，是一種罕見（jiàn）而具有特殊經濟價值（zhí）的魚類。其身體呈梭形，前部（bù）扁平，後（hòu）部（bù）稍側扁（biǎn），吻部像（xiàng）是一把延長的劍，吻的（de）兩側有寬而（ér）柔軟的皮膜。這種魚的嘴巴特別大，眼睛卻特別小，看起來很不相稱。全身光滑無鱗，在體側（cè）生有數行堅硬（yìng）的骨（gǔ）板，這些（xiē）骨板起著保（bǎo）護身體（tǐ）的作用。在尾（wěi）鰭的上葉有8片棘狀（zhuàng）鱗。全身均為暗灰（huī）色，腹部為白色，因此而稱之為白鱘。白鱘科魚類最早出現在上白堊（è）紀。常見的（de）個體都（dōu）為3米以上，千斤左（zuǒ）右，無愧淡水魚之王的（de）稱號。白鱘成活率極低，在（zài）科學研究上（shàng）有著重要的價值，與中華鱘均被列為國家一級重點保（bǎo）護野生動物。

中華鱘(Aclpenser SinensisGrdy)是一種大型的溯河（hé）洄遊性魚類（lèi），最大個體曾有680千克的紀錄。平時生活在我國東部沿海，性成熟後洄遊人江河繁（fán）殖，產卵場主要分布在長江，另在珠江也發現有少數中華鱘產卵（luǎn）。小鱘魚在海（hǎi）中（zhōng）攝食、肥育、生長。當雄魚長至9～18齡，雌魚14～26齡時，才達到初（chū）次性成熟，此時雄魚最小個體（tǐ）長為1．7米，重50千克以上，雌魚體長約2．3米（mǐ），重120千克以（yǐ）上。此時，中華鱘親魚從河口溯遊至上遊，找（zhǎo）到（dào）有石質河床的江段產卵。卵受精發育成幼魚後（hòu），它們（men）又（yòu）順江水（shuǐ）而下（xià），不辭辛苦地回到海中攝食、生長。

我國在50年代對鱘魚開始研究，70年（nián）代長江水產研究所開始對鱘魚親魚養殖、人工孵化、苗種（zhǒng）培育、放流增殖進行研究。從90年代初，大連、山東、北京、四（sì）川、廣東、江西（xī）、福建（jiàn）等省市也開展了（le）規模不等的俄（é）羅斯鱘、西伯利（lì）亞鱘、史（shǐ）氏鱘（xún）的鱘魚品種成魚養殖。1992年大連與俄羅斯一家公司合作在瓦房店市浴灣鎮海濱（bīn）旅遊度假（jiǎ）區建立中國俄羅斯鱘養殖基地。1995年北京瑞德爾鱘魚開發中心與德國菲斯克公司合作從國外引進受精（jīng）卵，進行人工孵化和工（gōng）廠化養殖（zhí）。對俄羅斯鱘、西伯（bó）利亞鱘的（de）親魚培育、苗種培育、商品魚養殖及（jí）人工孵化等開展了廣泛的研究工作。到（dào）目前為止，適合人工養殖的鱘魚品（pǐn）種主要有9種：俄羅斯鱘、西伯利亞鱘（xún）、史氏鱘、中（zhōng）華鱘（xún）、小體鱘、閃光鱘、雜（zá）交鱘(歐洲鰉（huáng）x小體鱘)、匙（shí）吻鱘、達氏鰉。