赤水竹鄉雞
種雞取名竹鄉雞,為肉蛋兼用(yòng)型(xíng),是飼(sì)養的主要品種,單冠、平頭(tóu)、胸寬(kuān)、體(tǐ)深(shēn)、
竹鄉雞主產於貴(guì)州北部的“楠竹之鄉”赤(chì)水(shuǐ)市,屬中型蛋肉兼用型雞種(zhǒng)。該品種雞具(jù)有耐熱、抗潮濕、耐粗飼和母雞儲脂能力強等特點。
種雞取名竹鄉雞,為肉蛋兼用型,是飼養的主要品種,單冠、平頭、胸寬、體(tǐ)深、腹部大而豐滿、腳長短適中,羽毛(máo)疏鬆均勻,黑色為主,耳垂紫黑(hēi)色,喙、腿、爪以黑色(sè)較多……,其中烏(wū)骨雞的皮(pí)膚、骨骼皆為(wéi)黑色…”。原產主要分布於複興、天台(tái)和旺隆等鄉鎮;隨著近年來的大力推廣,全市各鄉鎮得到均衡發展,市外(wài)部(bù)分地方如重慶、成都、貴陽(yáng)等(děng)地經(jīng)我市原種禽場引進種苗也(yě)有所(suǒ)發展。
竹鄉雞單冠平頭,胸寬體深,羽毛疏鬆。喙、脛以黑色為主,爪多灰(huī)色,虹彩橘黃色。羽毛多為黑色、麻黃色次之。公雞頸、背羽毛紅色,尾羽黑色中帶(dài)有墨綠色光澤。部分雞的皮、肉為烏黑色,耳垂紫黑色,虹彩褐色或黑色。成年雞體重:公2300克,母2100克。成年雞(jī)屠宰率:半淨膛,公80.2%,母82.6%;全(quán)淨膛(táng),公(gōng)68.8%,母73.2%。開產日(rì)齡180~210天,年產蛋100~150個,蛋重(chóng)54克,蛋殼以淺褐色為多,白色次之(zhī)。據測定,竹鄉雞具有很高的藥用價值(zhí),對人體有明顯(xiǎn)的抗疲勞、提高耐缺氧和(hé)抗衰老、提高免疫力的作用(yòng)。
據貴州科學院《貴(guì)州省赤水烏骨雞資源調查及營養成分研究》(黔科鑒字014號鑒(jiàn)定書)報告稱,赤水(shuǐ)竹鄉雞含(hán)有18種氨基酸,總量為36673.38 mg/100g,為普通雞20153mg/100g的1.7倍以上,其中人體必(bì)須氨基酸含量為14253.98mg/100g,為普通雞9380g的(de)1.5倍以上;還含(hán)有人體(tǐ)必(bì)須的Zn、Mn、Ni、Cu、Cr、Fe等微量元素和礦物質。同時(shí)對(duì)赤水烏骨雞的藥效作用進行動物試驗,結果表明(míng),它具有明顯的抗(kàng)疲勞、提高耐缺氧和抗衰老、提高免疫力的作用。
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