肉豆蔻的栽（zāi）培技（jì）術 肉（ròu）豆蔻（kòu）的主要價值

肉（ròu）豆蔻為肉豆蔻屬常綠喬木植物。小喬（qiáo）木；幼枝細長。該種（zhǒng）為熱（rè）帶著名（míng）的香料和藥用植（zhí）物。冬、春兩（liǎng）季果實（shí）成熟（shú）時采收。其種仁（rén）入藥，可（kě）治虛瀉冷痢、脘（wǎn）腹（fù）冷痛、嘔吐等；外用可作（zuò）寄生蟲驅除劑，治療風濕痛等。 此外，還可作調味品、工業用油原料等。肉豆蔲是一種重要的香料、藥用植物。下麵具體來了解一下：肉豆蔻的栽培技術 肉豆蔻的主要價值（zhí）。
　　
一、種苗繁（fán）殖
1.種子育苗
　在高產優良肉豆蔻母樹上收集完全成熟、飽滿粒大的種子，隨（suí）采隨播，否則發芽率低。先育苗再移至營養袋培育。播種前先用清水淘洗種子，撈（lāo）出晾幹表麵水分再播種。用幹淨細河沙（shā）做育苗床，播種株行距為5厘米×5厘米，覆細（xì）沙以不見種子為度。苗床保持蔭蔽（bì）、濕潤，在（zài）月平均地溫為27～30℃的條件下，播（bō）後30天出芽，當幼苗高10厘米時即可移至（zhì）營養袋培育。營養袋長20～25厘米、寬（kuān）18～22厘米。育苗土應選擇充分腐熟（shú）、富含腐殖（zhí）質、無病原菌的營養（yǎng）土。苗期（qī）做好遮陰、防寒工作，避免強光（guāng）暴曬。當苗高25～30厘米、莖（jīng）粗0.3厘米時即可出（chū）圃（pǔ）定植。
2.高空壓條
　4—5月選（xuǎn）擇直徑為0.8～2.0厘米的健康硬（yìng）枝（zhī）或半硬枝進行（háng）高空壓條，用0.005%的α-萘乙酸塗切口，60～80天生根，生根後120天可剪取（qǔ）假植或定植。
二、建園
1.選地
 肉（ròu）豆蔻（kòu）對土壤的適應性較強，但怕台風和低溫。因此，應選擇靜風或（huò）背風環境種植。以陽光（guāng）充足、土質疏鬆肥沃、排水良好的中性或偏（piān）酸性的沙壤土地塊為宜。
2.開墾與定植
　開墾（kěn）時（shí）要按（àn）一定的比例營造防護（hù）林，開挖排（pái）灌溝。種植區：平地2.00～2.67公頃為一個小區，丘陵地（dì）1.33～2.00公頃為（wéi）一個小區。防護林主林帶寬8～10米，副林帶寬5～7米。種植穴長70厘米、寬70厘米、深60厘米，穴施腐熟有機肥10～15公斤、磷肥0.5公斤。株行距4米×5米，每畝（mǔ）種植33株。以（yǐ）3—4月或8—9月定植為（wéi）宜。實生苗每穴定植（zhí）2株，高（gāo）空壓條苗每穴定植1株。肉豆蔻實生苗的雌株（zhū）、雄株與兩性株的比例為55∶40∶5。由於幼齡（líng）樹難於鑒（jiàn）別雌、雄（xióng）株，故可待開（kāi）花時再伐去（qù）多餘（yú）的雄株。高空壓條苗雌（cí）、雄（xióng）株的搭配比例以（10～12）∶1為宜（yí）。
三、田間管（guǎn）理
1.土壤管理
　應注重幼（yòu）齡樹的（de）耕作及覆蓋，保持樹盤土壤疏鬆、無雜草。可用稻草、植物蒿稈覆蓋樹盤，厚5～10厘米。幼樹生長慢，怕（pà）暴曬，需經常保持蔭蔽，寬行宜種植毛豆、牧豆、豬屎豆或灌木狀的蒿稈綠肥、香蕉等，既起蔭蔽作用，又充分利用土地增加經濟效益。植後3～4年要擴穴改土，有計劃地改（gǎi）良樹盤外圍的土（tǔ）壤，即在原植穴外挖50厘米深、50厘米寬的溝，每株每年壓50～100公斤綠肥和（hé）0.5公斤過磷酸鈣，上（shàng）麵覆土（tǔ）。
2.肥水管理
　沿樹冠滴水線挖環狀溝或放射狀溝施入肥料，覆土；幼齡樹以氮肥為主，配合少量磷、鉀肥，要勤施薄施。定植後1年生幼樹每隔兩個月施一次（cì）稀薄人糞尿或（huò）漚肥，每株施入5～10公斤；也可每株施尿素20克或複合肥（féi）30克。入冬前，每株施有機肥（féi）25公斤、過磷酸鈣0.25公斤。第二年開始每（měi）次枝（zhī）梢頂芽萌動時都要施一次速效氮肥，促使新梢迅速生長，施肥量應逐年提高，幼齡樹在（zài）前一年（nián）的基礎上增加50%～60%。冬季增施有機肥（féi）和鉀肥，提高植（zhí）株抗性（xìng）。結果樹：每年施3～4次肥，第一次在3—4月追肥，每畝施尿素20～25公斤、過磷酸鈣20公斤、氯化鉀（jiǎ）15公斤。第二次在7—8月旺盛生長季節，每畝施廄肥1000公（gōng）斤、複（fù）合肥30公斤。第三次在（zài）10月果實大量（liàng）成熟前15天進行，每畝施尿素（sù）20公斤、鉀（jiǎ）肥25公斤。第四次在冬末春初，每畝施有機肥1000公斤、磷肥20公斤。幼齡樹及成齡樹開花結果盛期要勤澆（jiāo）水，以保持土壤濕（shī）潤，並做好排澇工作。
3.樹體管理
　修枝整形：及時對（duì）肉豆蔻修枝整形能減輕風害損失。定植（zhí）後待苗高2.5～2.8米時（shí）在離地麵2～2.5米處定幹，並適當修剪過密的枝（zhī）條，以保持（chí）通風透光。中心幹保留2條，待生長二輪枝梢時再進行第二次打頂，促進矮（ǎi）化。以後各次打頂視生長（zhǎng）情況而定。
　花果管理：肉（ròu）豆蔻開（kāi）花結果前3年如果靠自然受粉，坐果率低，果實偏小，有條件的應進行人工（gōng）輔助授粉，以提高坐果率。人工授粉宜選擇晴天上午11時前進行。自然結（jié）果率（lǜ）隨結果樹齡的（de）增加而提高。結果期間要隨時將（jiāng）受粉不良、形狀不佳和病蟲害果摘除。
4.防風與風害處理
　肉豆蔻樹冠大，根係淺，易（yì）受風害。種植地要造（zào）防護林，在台風來臨之前（qián），適當修剪一些枝葉。若條件允許可用繩子、支柱固定植株，以防台風危害。風害倒伏樹、傾斜樹應及時扶正並培土，修剪1/3枝（zhī）條，成活率可達57.7%。
5.防寒（hán）與寒害處理
　肉豆蔻（kòu）定（dìng）植後，前3年（nián）抗（kàng）寒力較弱，3年後隨樹齡增長抗寒力逐漸增強。因此，有寒害的地區（qū）要采取（qǔ）防寒措施。入冬前少施（shī）氮肥，增施鉀肥，可增強植株的抗寒力；做好（hǎo）人工防寒工作，如搭防風障等。如果植（zhí）株已受害，待氣溫回升（shēng）後剪除枯枝，加強肥水管理，促（cù）進萌芽。
四、病蟲害防治
1.病害防治
　在肉（ròu）豆蔻栽培中，生長期的高溫季節易發生炭疽病。防（fáng）治方法：可用80%炭疽福美可（kě）濕性粉劑500倍或70%甲基托布津可濕性粉（fěn）劑500倍或0.5%石灰倍量式波爾多液噴霧，每隔7～10天噴1次，連噴2～3次。
2.蟲害防治
　肉豆蔻在苗期高（gāo）溫高濕季（jì）節易受介殼蟲危（wēi）害。防治方（fāng）法：用滅百可1000倍液或10%吡蟲啉（lín）可濕性粉（fěn）劑3000倍液或20%好年冬乳油2000倍液噴霧。
五、采收時間
 肉豆（dòu）蔻（kòu）果實采收集中在5—7月和10—12月，其他月份也有零星果（guǒ）實成熟。

主要價值
藥用價值
出處
出自《藥性論》（《中（zhōng）藥大辭典》）、《名（míng）醫別錄》（《中華藥海》）
1、《本（běn）草圖經》：肉豆蔻今惟嶺南人家種之。春生苗，花實似豆蔻而圓小，皮紫緊薄，中肉辛辣（là）。六月（yuè）、七月采。
2、《綱目》：肉豆（dòu）蔻，花結實，狀雖似草豆（dòu）蔻，而皮肉之顆則不同（tóng）類，外有皺紋（wén），而肉有斑纈，紋如檳榔紋，最易生蛀，惟烘幹密封，則稍可留。[2]
性味
辛（xīn）；苦；溫
歸（guī）經
脾；胃（wèi）；大腸經（jīng）
功能主治
肉豆（dòu）蔻
肉豆蔻
溫（wēn）中澀腸；行氣消食。主虛瀉（xiè）；冷（lěng）痢；脘（wǎn）腹脹痛；食少嘔吐（tǔ）；宿食不消[2]
用法用（yòng）量
內服：煎湯，1.5-6g；或（huò）入丸、散。
注意
1、《雷公炮炙論》：凡使（shǐ），勿令犯銅。
2、《本草經疏》：大腸素有火熱及中暑熱泄暴注，腸風下血，胃火齒痛（tòng）及濕熱積滯方盛，滯下初起，皆不宜服。
應用（yòng）選方
附（fù）方
1、四神丸(《證治準（zhǔn）繩（shéng）》)，主治脾腎虛寒，五更瀉泄，不思飲食，或久瀉不愈，腹（fù）痛腰酸肢冷（lěng），神疲乏力等。
2、真人養髒（zāng）湯(《太平（píng）惠（huì）民和劑局方》)，主治久瀉久痢，脾腎虛寒，大便滑脫不禁，腹痛喜按喜（xǐ）溫（wēn），或下痢赤白，或便膿血，日夜無度（dù），裏急後重，臍腹疼痛（tòng），倦怠食少。
3、肉豆蔻丸(《太平聖惠方》)，治小兒脾胃氣逆，嘔吐（tǔ）不（bú）止。
4、肉豆蔻散(《太平聖惠方》)，治霍亂吐瀉不止。
5、舒肝丸(《全國中藥成藥處方集》)，主治肝氣（qì）鬱滯，兩（liǎng）脅刺痛，飲食無味，消化不良，嘔吐酸水，嘈雜，周身竄痛（tòng）。
各家論述
1、《藥性論》：能主小兒吐逆不下（xià）乳，腹痛；治宿食（shí）不消，痰飲。
2、《海（hǎi）藥本草》：主心腹蟲（chóng）痛（tòng），脾胃（wèi）虛冷氣並，冷熱虛泄，赤白痢等。凡痢以白粥飲服佳；霍亂氣並，以生薑（jiāng）湯服良。
3、《日華子本（běn）草》：調中，下氣，止瀉（xiè）痢，開胃，消（xiāo）食。皮外（wài）絡，下氣，解酒毒，治霍亂。
4、《開寶本草》：溫中，治（zhì）積冷心腹脹痛，霍亂中惡，嘔沫，冷氣，消食止泄，小兒乳霍。
5、《綱目》：暖脾胃，固（gù）大（dà）腸。
6、《本草經讀》：治精冷。
7、《本草求原》：治腎泄，上盛下（xià）虛，諸逆上衝，元陽上浮而頭痛。
8、《本草衍義》：肉豆蔻，善下氣，多服則泄氣，得中則和平（píng）其氣。
9、《本草衍義補遺》：肉豆蔻，溫中補（bǔ）脾，為丸（wán）。日華子稱其下氣（qì），以其脾得補而善運化，氣（qì）自下也，非若陳皮、香附之駃泄。《衍義》不詳（xiáng）其（qí）實，謾亦因之，遂以為不可多服。
10、《藥性類明》：肉（ròu）豆蔻，溫（wēn）中補（bǔ）脾，泄痢（lì）久不已則用之，故《本草》言冷熱虛泄，久則雖熱者（zhě）其氣亦虛，非概用以溫中也。
11、《本（běn）草經疏》：肉豆（dòu）寇，辛（xīn）味能散能消，溫氣能和中通暢。其氣芬芳（fāng），香氣先入脾，脾主（zhǔ）消化，溫和而辛香，故開胃，胃喜暖故也。故為理脾開胃、消宿食（shí）、止泄瀉之（zhī）要（yào）藥。
12、《本草匯言》：肉豆蔻（kòu），為和平中正之（zhī）品，運宿食而不傷，非若枳實、萊服子之有（yǒu）損真氣也；下滯氣而不峻，非（fēi）若（ruò）香附、大（dà）腹皮之有泄（xiè）真氣也；止泄瀉而不澀，非若訶子、罌粟殼之有（yǒu）兜塞掩（yǎn）伏而內閉邪氣也。
13、《本草正》：肉豆（dòu）蔻（kòu），能固（gù）大腸，腸既固則元氣不走，脾氣自健，故曰理脾胃虛冷，而實（shí）非能補（bǔ）虛也。
14、《本草（cǎo）正義》：肉（ròu）豆蔻，除寒燥濕，解結行氣，專理脾胃，頗與草果相近，則辛溫之功效本同，惟澀味較（jiào）甚，並能固及大腸之滑（huá）脫，四神丸中有之。溫脾即以（yǐ）溫腎，是為中下兩焦之藥（yào），與草（cǎo）果之專主中焦者微別。大明謂溫中下氣，開胃，解酒毒。甄權謂治（zhì）宿（xiǔ）食痰飲（yǐn），止小兒吐逆不下乳，腹痛。李珣（xún）謂主心腹蟲痛。皆（jiē）專就寒濕一邊著（zhe）想（xiǎng）者。若濕熱鬱滯而（ér）為此諸症，則必不可一例論治（zhì）。故（gù）李珣又謂主（zhǔ）脾胃虛（xū）冷虛泄。瀕湖謂暖脾胃、固大腸。要言（yán）不煩（fán），最為（wéi）精切。惟珣又謂治亦（yì）白痢，則濕熱者多，虛寒者少，不當泛泛言（yán）之矣。香、砂、蔻仁之類，溫煦芳香，足以振動陽氣，故醒脾健運，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄滿者，皆其助消化之力，固不可與克削（xuē）破氣作一例（lì）觀。

經濟（jì）價值
產地用（yòng）假（jiǎ）種皮搗碎加入涼菜或（huò）其他醃漬品中作為調味食用；種子含固體油，可供工業用油。
現代研究
藥理作用
鎮靜催眠（mián）作用
該品揮發（fā）油中所含的甲（jiǎ）基異丁香酚（fēn）有抑製中樞神經作用，兔耳iv50mg/kg後，可見睡眠時翻正反（fǎn）射、痛覺反射和聽覺反（fǎn）射均消（xiāo）失，睡眠時間平均20分鍾8s，有加強戊巴比妥的安眠作用（yòng）。
抗菌作用
甲基異丁香酚對金黃色葡萄球菌和肺炎雙（shuāng）球菌，MIC分別為0.4mg/ml和0.6mg/ml。馬拉巴酮B對金（jīn）黃色葡萄（táo）球菌、枯（kū）草杆菌（jun1）和堅忍鏈球（qiú）菌有較（jiào）強的抑（yì）菌作用，前（qián）兩者的MIC為1ug/ml，後者（zhě）為2ug/ml，馬拉巴酮C對枯草杆菌的MIC為2ug/ml。
麻（má）醉作用
該品揮發油中（zhōng）的甲基（jī）丁香酚和欖香（xiāng）脂素對小鼠、兔、貓（māo）和狗，iv給藥後（hòu）有麻醉作用（yòng）。
其它作用
1、對胃腸道刺激作用：本品所含揮發油對胃腸道有刺（cì）激作用，且具有祛風作用。少（shǎo）量能（néng）促進胃液的分泌和刺激胃腸蠕動，大劑量則（zé）抑製。
2、降低穀丙轉氨酶作（zuò）用：另有降低（dī）大白鼠血清穀丙轉氨酶作用。毒性（xìng）肉豆蔻醚對貓的LD為0.5-1.0ml/kg，sc0.12ml可引起廣泛的肝（gān）髒變性。貓服肉豆蔻粉1.9g/kg可引起（qǐ）半昏睡狀態，並於24小時內死亡。肉豆蔻醚和欖香脂素對正常人有致幻作用。
臨床應用
1、肉豆蔻（kòu）散（《聖濟總錄》）治（zhì）水瀉無度（dù），腸鳴腹痛：肉豆蔻（去殼，為末）30克，生薑汁（zhī）2合，白麵60克。上3味（wèi），將薑（jiāng）汁和（hé）麵作餅子（zǐ），裹肉豆蔻末煨令黃熟，研為（wéi）細散，每服4克。空心米飲調下（xià），日午再服（fú）。
2、養髒湯（《太平惠民和劑局方》）治脾腎俱虛所致的虛瀉，冷痢：煨肉豆蔻、罌粟（sù）殼（蜜炙）、煨訶子肉各4.5克（kè）,白芍、白術、當歸各15克（kè），黨參、炙甘草各8克，肉（ròu）桂、木香各3克。研為（wéi）粗末，每服6克，加生薑2片，大棗1枚（méi），水煎服。
毒性（xìng）
種（zhǒng）仁。內（nèi）含多種揮發油，油中主要（yào）成（chéng）分萜烯類，還含脂肪（fáng）油（yóu），油中存在大（dà）量肉豆蔻酸。
該品用量不宜過大，過量可引起中毒，出現神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈（yūn），甚至譫語、昏睡，大量（liàng）可致死亡。
肉豆蔻補充信息：根據炮製方法的不同（tóng）分為肉（ròu）豆蔻、煨肉豆蔻，煨豆蔻又能分為麵裹煨、麥麩煨、滑石粉煨，炮製後貯幹燥容器內，密閉，置陰涼幹燥處，防（fáng）蛀。