釋迦果多少（shǎo）錢一斤？釋迦果有什麽功效（xiào）？切開的釋迦果（guǒ）沒熟怎麽辦？

如果是在廣東（dōng），說到“番鬼荔枝”——釋迦果，肯定會有很多人會（huì）讚不絕口。這種水果盛產於廣東、福建、台灣（wān）一帶，果肉香甜，又富含營（yíng）養（yǎng），是很（hěn）多人都喜歡吃的一種水果。釋迦（jiā）果（guǒ），這種說過是很多人都是喜歡吃的，這個釋迦果就是這樣（yàng）的美（měi）味。下麵具體來了解一下：釋（shì）迦（jiā）果多少錢一斤？釋迦果有什（shí）麽功效？切開的釋迦果沒熟怎麽辦？

釋迦（jiā）果（guǒ）多少錢一斤
答：品質好的釋迦果價格一般（bān）在三十（shí）多元/斤，質量稍差的都要在二十元左右/斤。相對於其他正常的水果來說還是有點小貴的呢。
需要注意的是，在我們（men）在購買（mǎi）釋迦果時一定要看清楚釋迦果的產地（dì），同時小編也建（jiàn）議（yì）大家（jiā）如果（guǒ）想買到便宜質量又好的釋迦果，最好認準某個品牌，綜合了解顧客反映，開始時適量購買（mǎi），親自感受釋（shì）迦果口感，色澤，這樣做來對（duì）比釋迦果價（jià）格為更（gèng）加合理哦。
還有一點就是由於釋迦果性（xìng）甘溫而澀，並且含有鞣質，因此不要與乳製品或高蛋白的（de）食（shí）品一起食用，以免生成不易消化的物質。

釋迦果的（de）營養價值
果實每100克釋迦果肉組織（zhī）營養成分（fèn）的含量：水分為8.36克，可溶性固形物18.0%～26%，脂（zhī）肪0.14%～0.3%，礦物質0.6%～0.7%，碳水化合物23.9%，鈣（gài）0.2%，磷（lín）0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%～18.3%，維生素C為0.265克，蛋白質含量為1.55克等含有很多人（rén）體所（suǒ）需（xū）的物質。
釋迦果含豐富的維生素C。具（jù）有降血糖（táng）的功效，是最佳的抗氧化水果，能夠有效延（yán）緩肌膚衰老，美白肌膚；釋迦果纖維含量較高，能（néng）有效（xiào）地促進（jìn）腸蠕動，排走積存在腸內的宿便。

 釋迦果的（de）挑選方法
釋迦本身必（bì）須要（yào）足夠熟軟才能吃，而除（chú）了（le）台灣、福建地區之外，其它地區的釋迦多半是經過長（zhǎng）途運輸來的，購買（mǎi）的時候一定要留心，綠色或發黃白的是還沒熟透（tòu），稍微上（shàng）手捏一下，不熟的就（jiù）不要買了。
在挑選釋迦果的時候首（shǒu）先要看其形狀，外表看起來形狀端正而且顆粒飽滿的最好，同時鱗片大而（ér）平坦的為上品。如果買（mǎi）回（huí）直接吃的話，那就要（yào）挑（tiāo）選綠色略微有黃邊的，輕輕捏起來果實稍微有（yǒu）點（diǎn）軟的，此為熟透的。如果想買回後保存幾天再吃，要選（xuǎn）綠色無黃邊的，同時外表較為堅挺的。但是和香蕉、芒果等水果不一樣，果皮（pí）發黑的釋迦更是熟透了，味道會更加甜美。所（suǒ）以在挑選時請不要因為（wéi）釋迦變醜而嫌（xián）棄哦（ò）！

釋（shì）迦果怎（zěn）麽吃？

1、釋迦炒飯

釋迦50g去殼和籽，切（qiē）成小塊；香腸半根，蝦仁5粒（lì），筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗（wǎn）。釋迦粘麵粉過（guò）油，和料炒勻即成。

（1）此食（shí）養（yǎng）顏美容，增加免疫力（lì）。

（2）釋迦水果吃法：釋（shì）迦蓮（lián）霧色拉

（3）釋迦和蓮霧各250g拌勻即（jí）成。

2、釋迦柑橘（jú）冰（bīng）沙

釋迦100g去殼和（hé）籽，切成（chéng）小（xiǎo）塊；柑橘1個（gè）剝皮、去籽，一起（qǐ）拌勻，加入（rù）煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成。

此食開（kāi）胃健脾，潤腸通便，尤適糖尿病患者食用。

3、釋迦蘋（píng）果汁

釋迦2個去殼和籽，切成小塊；蘋果1個洗淨，去核，切小塊，一起放入果汁機（jī），加入蜂（fēng）蜜20g，攪（jiǎo）拌均勻即成（chéng）。

4、釋迦蛋蜜汁

釋迦1個去（qù）殼和籽，切成小塊；柳橙半個洗淨（jìng），對切，與釋迦（jiā）同（tóng）入果汁機榨汁。檸檬半個個洗淨，切開榨汁。將釋迦柳橙（chéng）汁和檸檬汁混合在（zài）一起，加入鮮奶90ml、蛋黃1個、蜂（fēng）蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中，攪（jiǎo）拌均勻即成。

5、需要注意的是：因釋迦甘溫而（ér）澀並且含有鞣質，不要與乳（rǔ）製品或（huò）高蛋白（bái）的（de）食品一起食用，以免生成不易消（xiāo）化的物質。

釋迦果有什（shí）麽功效？

1、番荔枝具有激活腦細胞（bāo）的功效，在中國以外常用來治療腦萎縮。患者經常食用釋迦，對於病症（zhèng）的減輕有明顯的輔助（zhù）食療作用，此外，釋迦纖維含量較高，能有（yǒu）效地促進腸蠕（rú）動，排走積存在腸內的宿便，同（tóng）時，它還是最佳的抗氧化（huà）水果，能夠有效（xiào）延緩肌膚衰老，美白肌膚。

2、番荔枝的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸（cháng）癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，番荔枝還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效（xiào），此外，它還能幫助（zhù）調節血壓，還是一種抗抑鬱（yù）劑和廣譜抗（kàng）生素。

3、番荔枝除可作熱帶果樹種植外，適宜在（zài）園（yuán）林綠地中栽植（zhí）觀（guān）賞，孤（gū）植或成片栽植效果均佳。

釋迦果怎樣保存？
釋迦最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱（xiāng），可以學（xué）習香蕉的保存方式，果實還是綠色的時候是（shì）不（bú）能放進（jìn）冰箱的，那樣拿出來後是不會再自熟的。熟軟的釋迦果可以放置於溫（wēn）度較高的（de）蔬果槽中，保存的時間最好不要超（chāo）過兩（liǎng）天，以免（miǎn）凍壞影響口感。沒有熟的釋迦果可以（yǐ）放在陽光下（xià）曬一曬，或放在炒菜鍋旁，炒菜的熱氣能讓它熟（shú）。熟（shú）了釋迦果最好能盡快（kuài）吃完。
釋迦一定要熟軟才能吃（chī），買回家（jiā）後，若仍生硬，可用報紙包裹，噴些水，放上一二天，待變軟後即可用刀剖開去皮食（shí）用，鮮美（měi）香甜，口味非常獨特。
吃釋迦果有什麽好處？
釋迦果（guǒ）又名番荔枝、佛頭（tóu）果，因外形類似佛（fó）像頭部而（ér）得名，主要產自（zì）台東等地（dì），海南全年都產，主要果實成熟期在（zài）6月份（fèn）到11月份 。釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等。釋迦（jiā）果中富含的“番荔枝內（nèi）脂”具有很（hěn）強的抗腫瘤活性，所以釋迦果被喻為（wéi）“抗瘤之星”。  釋迦果一定要熟軟才能吃，買回家後，若仍（réng）生硬，可用報紙包（bāo）裹，噴些水，放上一二天（tiān），待變軟後（hòu）即可用刀剖（pōu）開去（qù）皮食用，鮮美香甜，口味非常獨特，也可切塊做成各種冰飲（yǐn）。 果皮不可食，若（ruò）果皮發黑，不用擔心，口味更佳。 一般人群（qún）均可食用（yòng）。尤其適合偏瘦想增肥（féi）的人。 釋迦果為溫性水果，適合寒性體質人群食用（yòng）。 糖尿病和肥胖者不能多吃（chī）。 老年人每天吃一個番荔枝，可起到（dào）保護心血管的作用

 切開的釋（shì）迦果沒熟怎麽辦 ？
釋（shì）迦（jiā）果實具有熱（rè）帶水果呼吸率高的特性，如果將未軟熟（shú）前的（de）果實用塑膠袋（dài）或保（bǎo）鮮膜密封包裝，就會造成果實呼吸困難，導致果實無法正常進行後熟作用。就是之後把果實由密封（fēng）包裝中取出後也沒有辦法軟熟（shú）!
尚未熟軟的釋迦可覆蓋浸濕的布或報紙催熟，約1天的時間就可以吃了。若沒（méi）有全然（rán）熟透，反覆再做即可。
如（rú）果（guǒ）釋迦（jiā）稍微軟熟後再放入冰箱下層的冷藏櫃保持在15℃左（zuǒ）右，可貯放7-10天，雖（suī）然，果皮在冷藏較久後變轉為黑色，但果實仍然可以緩慢的進（jìn）行後熟，會變軟。
若要保存，需等到熟軟後再放進冰箱（xiāng）冷（lěng）藏（cáng）室存放（fàng），否則易發生寒害，使果實變黑。軟熟後的釋迦存放於（yú）冰箱中可保存約5天。

 釋迦果切（qiē）開了怎麽保存 ：
建議盡快食用，熱帶水果不適合放冰箱。
當釋迦開始軟即可食用，或存（cún）放在冰（bīng）箱冷藏可延長保存時間，亦可冷凍成釋迦冰，冰涼享用另有一番風味。