雲南酸角怎麽吃？吃酸角有什麽好處（chù）？？酸（suān）角的價格怎麽樣？

不是在雲南長大的人，可能都（dōu）不知道酸角的存在吧?酸角到底（dǐ）是什麽?其實酸角（jiǎo）就是一種酸酸的（de）、能吃的果實，它的營養價值是非常地高，含有18種氨基酸，其中8種人體必需氨基酸和2種嬰（yīng）幼兒必需氨基酸;還含有維（wéi）生素B1、B2、C和礦質營養元素。下麵我們就來具（jù）體（tǐ）了解一下：雲南酸角怎麽吃？吃酸角有什麽好處？？酸角的價格怎麽樣？

酸角怎麽吃？

1.直接吃（chī）

酸角剝皮後可直接食用，但是不要連著（zhe）根（gēn）須一起（qǐ）吃，吃到核需吐掉。

2.熬湯（tāng）

酸角湯，剝（bāo）殼（ké）後放入適量冷開水、紅（hóng）糖至煮開3-5分鍾後，放涼（liáng）再放（fàng）入冰箱。可謂解暑極品。

3.製果脯

酸角果脯，剝殼後用白糖醃製，三到五天就可以吃，酸酸甜甜味（wèi）道很好。

酸角有（yǒu）哪些功效及作用？

1.酸角與食鹽拌用可作為去風濕病搽劑，孕婦吃甜角（jiǎo）開胃，也可緩解妊娠反應引起的嘔吐。

2.夏天食用酸角能起（qǐ）到生津止渴，清熱解毒（dú），消除咽喉疼痛的作用，是清涼消夏不可（kě）缺少的飲品。

3.酸角果肉富含糖、酒石酸、檸檬酸等成分，食酸角能有開胃助消化的（de）功效，同時酸角中還含有鈣、磷（lín）、鐵等多種礦物質元素，鈣的含（hán）量在水果中尤其的高。

吃酸（suān）角有什麽（me）好處？
 首先來看看在醫學典籍中對酸角功效的描述（shù）：
《滇南本草》：這（zhè）樣表述酸角的功效:"治酒化為痰，隔於胃（wèi）中，同白糖煎膏，早晚（wǎn）服一錢"。
《雲（yún）南中草藥選》："清熱（rè）解暑，消食化積。預防中暑，飲食不（bú）振，妊（rèn）娠嘔吐，便秘，小兒疳積：酸角五錢至一兩（liǎng）。水煎服。"
《中國中藥資源誌要》認為：“酸（suān）角，可清暑熱，化積滯。用（yòng）於暑熱食欲不振，妊娠嘔吐，小兒疳積。”
【成份】:
果實含糖類、d-酒石酸、檸（níng）檬酸、甲酸、2-蘋果酸（suān）等有機酸。並含絲氨酸、β-丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸（suān）、亮氨酸等氨基酸和呱啶酸-2。葉含d-酒石酸、l-蘋果酸、牡荊（jīng）素、異（yì）牡荊素、 葒草素、異葒草素等。嫩葉及芽（yá）中富含銅。酸角果肉還富含鈣（gài）、磷（lín）、鐵等多種元素（sù），其中含鈣量在所有（yǒu）水果中居首位。所以，在醫藥方（fāng）麵（miàn）酸角也被人們廣為運用。
 酸角果實酸（suān）角花
吃酸（suān）角要注意（yì）什麽？
 1.糖尿病患（huàn）者不宜多吃。
 2.酸角（jiǎo）剝皮後可直接食用，但是（shì）不（bú）要（yào）連著根須一起吃，吃到核需吐掉
 3.小孩天生（shēng）喜歡吃酸甜類食（shí）品，尤其（qí）是酸味食物吃了以後能夠開胃，雖然酸（suān）角的名字有酸字（zì），但其實酸（suān）角屬於堿性食物（wù），而人體機體處於（yú）微堿性性是最健康的標誌。不過天然野生的酸角太酸，小孩（hái）子吃了以後牙會酥疼，所以吃酸角糕不會導（dǎo）致牙酥疼，但是3歲已下小孩要在父母監督下食用。
 4.胃酸過多者不宜食（shí）用酸角。
3、酸（suān）角痛風（fēng）病人能吃嗎
 對於痛風患者來說平時的食療方法是最重要的（de），在臨床上也有（yǒu）研究表明，和一些其他的方（fāng）法相比（bǐ）較，能夠科學的飲（yǐn）食，了解飲食上的禁忌，是最安全的，最沒有副作用的治療痛風的方法，那麽酸角痛風病人能吃嗎?
【芹菜】
　有水芹與旱芹（qín）之分，水芹（qín）性（xìng）涼，味甘辛，有清（qīng）熱、利水作（zuò）用。芹菜中含有豐富的維生素和礦物質，基本上不含嘌呤;這（zhè）對痛風病人血尿酸偏高者有（yǒu）益。
【黃瓜】
　屬於一種堿性瓜菜食品，它含有豐（fēng）富的維生素C、鉀鹽和多量（liàng）的水分。中醫認為黃瓜有除熱、利水、解毒、生津止（zhǐ）渴的作用。《本草求真》曾說：“黃瓜氣味甘（gān）寒，服此能利熱（rè）利水。”這（zhè）對痛風之人（rén）血尿（niào）酸偏高者，通過“利熱利（lì）水”作用而（ér）排泄出多餘的尿酸，頗有益處。可吃生黃瓜，或作涼拌菜食用。
【青菜】
　俗稱白菜、菘菜，它是一種基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不僅含較多的維生素C和鉀鹽，而且（qiě）還屬一（yī）種堿性食物。《滇南本草》說它能“利小便（biàn）”，認為青菜還有解熱除煩，通利腸胃的功（gōng）效。所以，痛風之人（rén）一年四（sì）季均可常吃多吃。
【茄（qié）子】
　有活血消腫、祛風通絡、清熱止痛的作用（yòng）。它不僅是一種堿性食（shí）品，同時幾乎不含有嘌呤物質，現代研究還發現（xiàn）它有一定的利尿功（gōng）效，適宜痛風病（bìng）人經常食用。
【卷心菜】
　俗稱（chēng）包菜（cài），又名甘藍，是一種基本上不含嘌呤的蔬菜，它含有大量的維生素c，具有排泄（xiè）體內有害物質的作用。《本草綱目拾遺》稱它“補（bǔ）骨髓，利（lì）五髒六腑，利關（guān）節，通經絡中結氣”。因此，卷心菜亦屬痛風之人宜食之物。
【馬鈴薯】
　是一種堿性食品，基（jī）本上不含嘌呤，同時還含有大量的維生素C和（hé）豐（fēng）富的鉀鹽，這樣就可（kě）起（qǐ）到堿化尿液並有利尿作用。
【甘薯】
　基本不含嘌呤的食物，故痛風之人適宜（yí）以之代糧，常吃多吃。
【南瓜】
　性（xìng）溫，味甘，是一種堿性食物。《滇南本草》載：“南瓜（guā）橫行（háng）經絡，利小便。”所（suǒ）以，慢性痛風者可食用南（nán）瓜。不僅如此，南瓜是低熱量（liàng）飲食，這（zhè）對肥胖的痛風病人更為適宜。
【冬瓜】
　性涼，味甘淡，有利小便的（de）作用。《本草再新》中還說它能“利濕去（qù）風”。不僅如此（cǐ），冬瓜本身又含多量的（de）水分和豐富的營養，特別（bié）是維生素C的含量特別豐（fēng）富，這對尿（niào）酸偏高者，有促進尿酸的排泄（xiè）作（zuò）用，故痛風之人可常食之。

酸（suān）角多（duō）少錢一斤？
 其實，酸角的價格會隨著（zhe）地區或者市場的變動而上下波動著，但是酸角並不（bú）便宜，據目前報價，最低的是10元一（yī）斤，也有（yǒu）些地區是15元-20元一斤的也有。
 現在是個電（diàn）商（shāng）發（fā）展大時代，什麽都能在電（diàn）腦前實現，隻要（yào）你（nǐ）動一動手指就能輕鬆買到酸角，而且網上的價（jià）格通常會比實體（tǐ）店買的要（yào）便宜。根據調查數據，現在（zài）在個（gè）大型的電商平台（tái）上售賣的酸角是根據不（bú）同的牌子價格上有所（suǒ）差異，一般都是10元一斤左右（yòu）。通常在網上買的都是一些已經包裝好的（de），通常有200克、360克、500克、1000克等幾種規格，價格都是相差不大。
　如果，想要買到稱心如意的酸角，要選擇信譽高、評價高的商家，如果可以去實（shí）體店買也很（hěn）好，可以親子（zǐ）驗貨，再收貨（huò）。
吃甜（tián）酸角會發胖嗎？
 我們一般會說，吃甜的東（dōng）西會比較容易發胖，因為甜的食物不但熱量高，還甜份高，容易讓脂肪（fáng）堆積。那麽（me）我們所吃的甜酸角也是有甜的（de）一種，不知吃甜酸角會不會發（fā）胖的。答案其實是不會的。
　首（shǒu）先，甜酸角是作為一（yī）種果實，也算（suàn）是植物類的（de）食（shí）物，一般這類食物的（de）熱量都是比較低的，吃起來不會給我們的身體造（zào）成多餘的負擔，所以吃甜酸（suān）角不會發胖。然後，酸甜（tián）角含蛋白質3.1%，碳水化合物71.8%，纖維3.0%，維生素C、A、B1、B2，鈣，磷，鐵。這些營養素都不是發胖的營養素，所以（yǐ）說吃甜酸角不用擔心發胖。