青椒保（bǎo）鮮的注（zhù）意事項（xiàng）
1、袋（dài）裝法（fǎ）。用（yòng）寬25-30厘米、長40-50厘米的塑料袋，在袋的中下（xià）部紮透氣孔。裝入青椒，紮緊袋口，放在8-10℃的（de）空屋內，可貯藏1-2個（gè）月。如袋內水珠過多，每周開（kāi）袋口通風1次，並剔出爛椒。
2、缸藏法。以中（zhōng）小（xiǎo）型缸為好（hǎo），將缸用（yòng）1%的漂白粉消毒後晾幹，再將青（qīng）椒柄向上，一層層放（fàng）入缸內（nèi），缸口用薄膜蓋（gài）嚴。每隔1周打開（kāi）薄（báo）膜透氣半小時。裝椒的缸放在8-10℃的房內，天冷時（shí）圍草苫防（fáng）凍。
3、溝藏法。在背陰（yīn）處挖寬0.7米-1米，深1米-1.5米的溝，溝（gōu）底鋪4厘米厚的細沙，一層青椒一層沙，排5-6層，最上層離地麵35厘（lí）米。青椒收獲後先在幹燥屋內攤放，3天後上麵蓋薄膜保濕，小雪後（hòu）選椒入溝（gōu）。前期天暖稍加覆蓋，後期天冷加蓋（gài）稻草，保持溫度7-10℃。雨雪天氣加蓋薄膜（mó），半個月檢查1次，可貯（zhù）藏至春節前（qián）後。
4、埋藏法。分為沙埋、灰埋及糠（kāng）埋、室內外均可。室外沙埋：在牆北側陰涼處，用磚壘一個槽子，槽底鋪一層潮（cháo）濕厚沙土，上放1-2層（柄（bǐng）朝上）的青椒，青椒上蓋（gài）3厘米（mǐ）厚的（de）沙土。沙土上再放1-2層青椒。如此可放4-5層椒（jiāo）。最上（shàng）層蓋13厘米厚的（de）沙土。氣溫下降時，加蓋草（cǎo）苫。灰埋：利（lì）用草木灰代沙土，在筐底放7厘米厚的草木灰，再依次（cì）放一層青椒一層灰，青椒（jiāo）中間用灰隔開，最上層用7厘米厚的灰密封，放室內陰涼處。糠埋：利用穀糠或（huò）稻殼，以貯藏（cáng）尖椒為（wéi）宜，方法同灰（huī）埋。
5、窖藏法。椒筐用0.5%漂白粉消毒，晾（liàng）幹後裝入青椒，垛入（rù）窖內。共垛（duǒ）3-4層。用通風（fēng）口調節窖溫，保持（chí）溫（wēn）度7-10℃，相對濕度90%，及時剔除爛椒。
網址：https://www.znjjhypt.com/shucaizhongzhi/195307.html
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