有機佛手（shǒu）瓜種植技術

佛手（shǒu）瓜又名合掌瓜，萬年瓜（guā），拳頭瓜（guā），菜肴梨，其嫩梢稱為龍須菜，係葫（hú）蘆科佛手瓜屬多年生攀緣性草本植物。原產墨西哥和西印（yìn）度群島一帶，在我國北方（fāng）地（dì）區常作一（yī）年生蔬菜栽培。有機佛手瓜營養豐富，內含多種微量元素（sù）和人體不可缺少（shǎo）的多種維生素，既可（kě）食瓜，又可食用嫩梢，適應性廣，栽培管理比較簡單（dān），且果實耐貯（zhù）運，不易（yì）招致病蟲害，是一種有發展前途的有機蔬菜。 

一、品種特性 

有機佛手瓜是典型的短日（rì）照植物，長日（rì）照下（xià）不易開花（huā）結瓜，雌雄同株（zhū）異花，雌花著生於孫蔓上。一（yī）個果實內隻含有1粒種子，種子（zǐ）必須在原果實內保存才能萌發。性喜肥沃濕潤，保水保肥的壤土，不耐（nài）澇；喜溫暖潮濕的環境。凡是年均溫度（dù）在20℃以下，夏季各月平均溫度在20℃以（yǐ）下，早霜較遲的地區均（jun1）可栽種。 

二、選用適宜的栽培品種 

佛手（shǒu）瓜有綠皮瓜、白皮瓜兩種品係。綠皮種皮色深綠，瓜形大，生（shēng）長勢強，蔓粗壯而長，蔓長可達15--20m，分枝多，新梢多而鮮嫩，結果能（néng）力強，豐產，並能產（chǎn）生塊根。白皮種瓜肉亦為白色，瓜（guā）形小（xiǎo），結果能力弱，產量低。栽培適（shì）宜（yí）選用無刺的綠皮瓜做有機佛手瓜種。 

三、繁殖育苗 

1、種子繁殖   有機佛手瓜一般用種子繁殖。要選留瓜重在200--300g，瓜齡在（zài）25天以上，無損傷的瓜做種瓜。播（bō）種前從上（shàng）年選留的（de）種瓜中（zhōng）挑選無傷斑、無凍害、芽眼稍微突出的瓜，將瓜裝入無菌塑料袋中，密封後放在20℃的（de）條件下進行（háng）保濕（shī）催芽。一般經過15--20天（tiān），種子（zǐ）即可（kě）突破種皮從種（zhǒng）瓜頂端露出子葉和胚根。此時（shí）即可進行定植或者移栽育苗。有機佛手瓜喜肥水，定植前結合整地施足有機（jī）基肥，667平方米施充分腐熟的有機肥10000kg以上。按（àn）100cm的行距開挖寬深各80cm的定（dìng）植溝，溝內（nèi）填入基肥，在離地麵8--10cm處再蓋細土，然後按100cm的株距定植。定植時將種瓜出芽的一端朝下，2／3埋入土中，立即澆水培土。若育（yù）苗移栽，可將催好芽（yá）的種瓜（guā）先（xiān）植入營養缽，當幼苗出土5--6片葉時即可定植（zhí）於露地。 

2、扡插繁殖   在生長旺（wàng）盛的植株上，剪取15cm長的老（lǎo）莖，先用生根粉浸蘸（zhàn），然後再按15cm的株距（jù）將其斜插入苗床，隻留1--2個腋芽，並保持苗床土壤濕潤，在25℃的氣溫下，約經（jīng）過（guò）7--10d即可生根發芽，待（dài）長成幼苗後即可移入大田。 

3、壓條繁殖   在生（shēng）長旺盛的植株上，選1--3枝粗壯的蔓壓在地表，每隔4--5節壓1把土，隻（zhī）留頂芽，保持田間土壤濕潤，一般（bān）經過7--10d即可生根（gēn），生根後用剪刀將枝蔓與母株分離，再培養5--7d即可作（zuò）為（wéi）幼苗移（yí）植於大田。 

四、田間管理 

有機佛手瓜的田間管（guǎn）理比（bǐ）較簡單，除（chú）要及時中耕除草，適時摘心外，還（hái）應注意及時引蔓上架和追施肥水。 

1、搭架引蔓，適時摘心整枝   定植緩苗後及時去除基（jī）部側芽，避免養分供應分散。在（zài）甩蔓期（qī）即搭架（jià）引蔓，當（dāng）主蔓長到30--40cm時摘（zhāi）心，隻保留2--3條子蔓，當子蔓（màn）長到100--150cm時即可再摘（zhāi）心，各保留3條孫蔓，同時注意（yì）及時引蔓上架。以采收嫩梢為（wéi）目的時可不搭（dā）架，在苗（miáo）高30cm時即摘心以促進側蔓生長，當側（cè）蔓（màn）長到30cm時（shí）再摘心以促進孫蔓（màn）生長，如此（cǐ）循環以刺激腋芽萌發。采收（shōu）嫩梢時，將嫩梢在（zài）15--20cm處摘下紮捆上市。當枝蔓過多，影響通風透光（guāng）時，要及時將多餘的（de）枝蔓從（cóng）著（zhe）生基部疏除。 

2、花果管理（lǐ）   播種後80天即可進入（rù）開花期，花後（hòu）15--20天即可采收（shōu）嫩瓜，一般每隔7--10天采收1次。花後50天左右（yòu）即可采（cǎi）收成熟果實。 

3、肥（féi）水管理   定植緩苗後要及時中耕，鏟除（chú）所有雜草，保持田間土壤疏鬆。並（bìng）追施1次緩苗肥，每株追（zhuī）施（shī）腐熟的人糞尿10--15kg。在（zài）主蔓摘心後澆1次小（xiǎo）水，進入夏季以後保持田間土壤呈濕潤狀態，雨後田間有積水（shuǐ）時要及時（shí）挖溝排澇。在瓜蔓上架時追（zhuī）施1次上架肥，在開花盛期追（zhuī）施1次花果肥。

4、及（jí）時防治病蟲害（hài）   為害佛手瓜的病蟲害較少，但也會有少（shǎo）許的蚜蟲，瓜（guā）農朋友們要（yào）注意及時處理

5  種瓜貯藏 

有機佛手瓜屬於多年（nián）生草本（běn）植物，在我國南方地（dì）區（qū）可（kě）以露地越冬，北（běi）方地區則需覆蓋保護才能越冬。北方地區一般（bān）隻作1年生栽培，將種瓜收獲後放在淺水箱裏（lǐ）用沙層覆蓋貯藏，置於冷涼通風的室內（nèi），或者將瓜直接用幹淨的塑料袋包（bāo）裝密封貯（zhù）藏。