金針菇廢料種植金福菇栽培效益高

[每日農（nóng）經]廢料種出金福菇(2010.10.26)

最近幾年，人們對菌的種類要（yào）求越來越豐富，金福菇（gū）就是新興的（de）一個菌（jun1）種，因其形態奇特，又稱巨型口蘑，是一種高溫型（xíng）珍稀食（shí）用菌，菌肉肥厚嫩白，味微甜而鮮美，有（yǒu）突出菇香，且耐貯性好（hǎo），在10℃條件下（xià），保鮮期可達一個月，不變色（sè），不變味。金福菇營（yíng）養豐富，蛋（dàn）白質含量高。在浙江，種植戶們將（jiāng）平（píng）時種植平菇剩下的廢料再利用，種植這種金福菇。要知道，金福菇的市場售價（jià）要高於平菇三倍（bèi）左右。這（zhè）樣利用廢料，既降（jiàng）低了成本，而（ér）且還增加了效益（yì）。

每日農經視頻同步解說詞：

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記者：馮雲（yún）飛攝像：鄭安平

馮雲飛：你看這金針菇（gū）漂亮吧？我在江山，這裏是金針菇（gū）之鄉，幫他們收點。

收完金針菇的肥料，雲飛推出來往外走。

技術員：這個不（bú）用倒，不，這個我們有農民（mín）要來收的。

農民：廢料可以當肥料用。

農民：金針菇的廢料當柴火燒，可以燒飯。

農民：金針菇的廢（fèi）料還（hái）可（kě）以種（zhǒng）一種蘑（mó）菇。

馮雲飛：肥料種蘑菇？這我（wǒ）沒聽說過，新鮮。帶我去看看好（hǎo）嗎？

農民：我種在那（nà）裏，可以帶（dài）你去看一下。

雲飛隨（suí）農民來到大（dà）棚裏。

馮雲飛：你說的蘑菇在哪呢？

農民：就（jiù）在這棚裏麵，對，我打開給你看一下。

記者：這種蘑（mó）菇真（zhēn）是好看，看著像口蘑，這到底是什麽蘑菇呢？

農民：你說對了一半，它的（de）學（xué）名就是巨大口蘑，商（shāng）品名是金福菇，就是用廢料種的。

江山市食用（yòng）菌產業辦（bàn）公室主任楊明華：我（wǒ）們利用金針菇（gū）的廢料來栽培（péi）金福菇，第一是金針菇的廢料裏麵（miàn）有一定的營養成份，沒有被金針菇所吸收，第二點是因為不同的（de）菌類，它所吸收的營（yíng）養成份有所差異，所（suǒ）以我們可以用金針菇的肥料來栽培金福菇，金針菇的肥料是70%，另外（wài）要添加30%的新鮮材料，主要是麩皮、玉米粉和少量（liàng）的棉籽殼、石灰等，提供它所需要的維生素，因為經過（guò）金針菇的生長吸收以後，袋料裏麵的維生素含量基本上被（bèi）金針（zhēn）菇（gū）吸收（shōu），廢料主要提供（gòng）除微量元（yuán）素以外（wài），還有炭（tàn）素和氮素，到我們現在實驗成功的隻有金（jīn）福菇，我們現在做過實驗的香菇、木耳（ěr）都不行，種植袖珍菇產量也很低，效益都很不理想。

馮雲飛：金福菇——

雲飛想什麽呢？

馮雲飛：真（zhēn）沒想到，這金福菇是（shì）用金針菇的肥料（liào）種（zhǒng）出來的，看來那個（gè）農民（mín）大哥還真沒有忽悠我。

種植（zhí）戶：現在我金福菇（gū）一袋成本要0.3-0.4元，就是用廢（fèi）料種（zhǒng）的。用精料種的話，一袋成本要0.8元（yuán）。成本降低一半左右。

種植（zhí）戶：我種了0.5畝地，種金（jīn）福菇（gū）1萬袋，收入達到1萬元。精料的（de）話成本要8000元，廢料（liào）用3000元就可以（yǐ）了。

雲飛：金福菇從出菇（gū）到可以采收（shōu）總共需要20天的時間，在菌類裏麵算是比較長的了。而且采收的時候有一定的要求（qiú），就像（xiàng）這一叢吧，要菌柄長到15厘米以上（shàng）才可以采收。我現在就來割一個看（kàn）一（yī）看。它（tā）的市場售價如何呢？

種植戶：收（shōu）購價都是6元錢左右一公斤，他們收去都是銷往酒家（jiā）、市場。都是上門收的。

種植戶：我種了（le）8000袋菇，純收入1元錢1袋。

技術員：一畝地可以放2萬袋，目前畝產我們是4千公斤左右，按照目前市（shì）場價格（gé）可以達（dá）到（dào）2.5萬元左右。除去七（qī）八千成本，畝（mǔ）純收入可以達到1.7萬-1.8萬元。

在江山市，菇（gū）農們（men）每年從10月到來年4月種植金針菇，4月到10月利用金針菇廢料種植金福菇。而且金福菇屬於高（gāo）溫菇種，出菇時間在（zài）每年的6月到10月，有利調劑（jì）鮮菇市場，讓江山的菇農們一（yī）年四季有菇（gū）種，有菇賣www.znjjhypt.com/。同時，利（lì）用廢料種（zhǒng）蘑菇既給種植（zhí）戶節約了成本，又帶（dài）來了較高的金福菇種植效益，金福菇本身也是非常好的食用（yòng）菌，在每百克幹品中蛋白質含量達到27.5克，粗纖維8.2克，菌肉（ròu）肥厚（hòu），深受消費（fèi）者喜歡。

消費（fèi）者：口感很（hěn）不（bú）錯，像我們本（běn）地的野（yě）生菌，大家覺得味道很鮮美。

消（xiāo）費者：金福菇吃起來很嫩滑，有肉質感（gǎn），吃起來像肉一樣。

消費者：我（wǒ）覺得金福菇吃起來香味特別濃，菇（gū）味也特別好。

消費者：煮（zhǔ）湯很（hěn）鮮的。

消費者（zhě）：金福菇肉很厚的，很好吃，我經常去買這個菜吃。

江山市食用菌產業領導小組組長王芴一：今年我們種植這個白色金針菇要達（dá）到3.5億袋，數量那麽多，產生一個問（wèn）題就是廢料比較多，當（dāng）柴燒，當（dāng）肥料，它的經濟效益體現不出來。那麽，種植金福（fú）菇的路子就是用金針（zhēn）菇的下腳料來（lái）培養種植。今年我（wǒ）們發展到200多萬袋，有150多戶（hù）農戶種植，可以節約成本一半以上，每一袋（dài）純利在1元以上，而且可（kě）以提高土地利用率、菇（gū）本的產出（chū）率，也為農民找到了一條致富的路子，完全是（shì）一條循環經濟的路子。 ----------