[致富經]高基盛：種植羊肚菌（jun1）從1萬元起（qǐ）家3年賺千萬（wàn）財富

[致富經]高基盛：種植（zhí）羊肚菌（jun1）從1萬元起家（jiā）3年賺千（qiān）萬財（cái）富（fù）　　視頻來自：CCTV農廣天地

致（zhì）富經：一（yī）萬元起步 他靠什麽三年後年入2000多萬(20170418)

22歲，他就開始創業，但卻屢次失敗，2年時（shí）間賠掉（diào）了將近20萬元錢。為（wéi）了一個新商（shāng）機，他遠赴千裏，懸崖峭壁，爬山涉水，高山尋寶所為何物?再次（cì）創業就為這種羊肚（dù）菌，他（tā）種植有800多畝，不僅吸引了法國（guó）經銷商還引來媒體的關注。他（tā）從1萬元起家，靠著羊肚菌，三年後，年銷售額（é）達到2000多（duō）萬元。90後小（xiǎo）夥兒高基盛，是如（rú）何走出失敗困境（jìng），變成創業（yè）能人的呢?

這片種（zhǒng）植基地，自從高基盛承包後，就倍受當地人的關注。很多農戶告訴記者，這個基地是2008年地震後修建的，之後每年都有人承包（bāo），種過菜，種過樹，也種過食（shí）用菌，但都是虧錢。

農戶：地震（zhèn）過後把地（dì）包出去（qù），都是折了本回家的，來一個走一個，來一個（gè）走一個。就隻他們來了沒有走，幹了幾年了。

農戶：八個老板，九個老板，還沒有見過他們小夥子成功的，有出息還是能幹這（zhè）幾（jǐ）個小夥（huǒ）。

記者見到高基盛（shèng）時，他（tā）正在基地裏（lǐ）巡視，這（zhè）個90後的小夥（huǒ）兒幾（jǐ）乎每天都在做這件事情（qíng）。那（nà）他種的（de）到底是什麽呢?記（jì）者跟著（zhe）一些同（tóng）樣好奇的人一同走進大棚，看到高（gāo）基盛種植的是一種食用菌，這種（zhǒng）菌因為菌帽的形狀很像羊肚而得名羊肚菌，羊肚菌是一種世界上有名的珍稀食用（yòng）菌（jun1），有“菌中（zhōng）之王”的（de）美（měi）譽。很多承包（bāo）這塊（kuài）地的人都（dōu）失敗而去，高基（jī）盛這位27歲的小夥兒，種羊肚菌就一定能成（chéng）功嗎?

農戶：一天能摘能賣十（shí）幾萬（wàn），聽到好（hǎo）嚇人的感覺那種。

高基盛（shèng）：在市場上非常好賣，價格也非常高，幹貨的話在市（shì）場（chǎng）上一公斤的話是1500到3000之間。

羊肚菌在國內的超市裏，幹品的（de）價格有（yǒu）的賣到了7000多元一（yī）斤（jīn），高基盛的基（jī）地（dì）還吸引了（le）法國（guó）的經銷商和媒體的關注，在法國羊肚菌也（yě）很珍（zhēn）貴。

法國國家電（diàn）視5台 記者：在法國羊肚菌（jun1）是一種很奢侈的蘑菇，不是我（wǒ）們日常可（kě）以吃到（dào）的，一般重要節日（rì）才能吃到。

法（fǎ）國人某羊肚菌經（jīng）銷商：新（xīn）鮮（xiān）的羊肚菌（jun1）的價格在70-80歐元之間(合人民幣500-600之間)。

羊肚菌到底為（wéi）什麽價格這（zhè）麽貴呢?是物（wù）有所值還是人為炒作呢?在別人幹啥啥不成的地方，90後的高（gāo）基盛又是怎麽幹起來的呢?

2017年3月正值羊肚菌采摘的季節，高基盛（shèng）正領著農戶采收羊肚菌。羊肚菌的采收很有講（jiǎng）究，高基盛（shèng）要（yào）求（qiú）很嚴，一些小的（de）細節他都不放過，這不為了桶的擺放位（wèi）置，他（tā）和農戶爭執了起來。

高基盛：你們最（zuì）好放溝裏。你們看（kàn）下沒了（le）還是有，因為它一（yī）壓就要破壞這一（yī）部分（fèn）了，桶不能放在上麵，注意一下。小心。因為菌絲一壓就破壞了。

一旦破壞了菌絲，就會影響產量，所以盡管眼睛看不到（dào）菌絲，但菌（jun1）絲在泥土裏和蜘蛛網一樣密密麻麻的，所以收割時不僅不能用桶壓，而且也（yě）不能直接拔出羊肚菌，這些都會損傷菌絲（sī）。收割時必須（xū）用刀（dāo）割，至於怎麽割（gē），高基盛也有自己的要求。

記（jì）者：這（zhè）樣的才是符合要求的。

而要達到這個要求，收割時（shí）下刀的位置至關重要。

高基盛：以前他們使勁往下，多些重量多賣錢，不鏤空。現在客戶需求的，就是這種，半公分左右，這（zhè）種就是鏤空。

鏤空（kōng）的羊肚菌幾乎沒有（yǒu）泥土，又幹（gàn）淨賣相又好。賣價最高的（de）就是像這樣把菌柄剪掉，隻留下菌帽的羊肚菌，根據經銷商的不同要求，提供不同規格和（hé）質量的羊肚菌，如今高基盛種植羊肚菌800多畝，今年銷售（shòu）額達（dá）到2000多萬元，而（ér）做到這一切，27歲的高基盛是從1萬元起家，隻（zhī）用了三年時間。

高基盛是福建人，22歲開始做生意，賣過蘋果，開（kāi）過服裝店，又跑過運輸，但幾番（fān）折騰下來都失（shī）敗了，兩年時間他不僅賠光了家裏10多萬元的積蓄，還欠下了8萬元錢的（de）外債。

高基盛：睡覺前要想（xiǎng）一（yī）想那筆錢怎麽還，不停的在我腦袋裏轉，轉啊轉啊（ā），讓我睡不著，因為我出去打（dǎ）工我（wǒ）賺不了幾萬塊錢，想再去創業，沒有想退路。

高基盛再回去打工，積攢1萬元（yuán）錢後，他又開始尋找項目。2014年3月，他突然隻身（shēn）一人，從福建跑到四川綿陽，跟家人說出去打工，實際上（shàng）他看（kàn）上了一個項目。

高基盛：那個（gè）投資蠻少的，幾千（qiān）塊錢，也能承受，因為我（wǒ）現在找的就（jiù）是見效（xiào）快，讓我自己信心越來越足。

他叫朱鬥錫，是四川省綿陽市食用菌研究所的教授，也（yě）是中國人工栽培羊肚菌發明人和創始人，當時高基（jī）盛（shèng）就是奔著他（tā）而來，下決心要（yào）學（xué）習羊（yáng）肚菌人（rén）工種植技術。

高基盛：我（wǒ）當時我就比較迫切（qiē），一來我就問七七八八的，不懂的我也問

綿陽市食用菌研究所 朱鬥錫教授：人（rén）工種子才發展每幾年，時間還短，產品還不是很多。現在需求量很大。

學成之後，2014年8月高基（jī）盛在綿陽市安州（zhōu）區包（bāo）了2畝地，投資了1萬元，開始試種羊肚菌。種了幾個月後，來參（cān）觀的農（nóng）戶們都替高基盛捏把汗，種其它食（shí）用菌都有菌棒或（huò）苗子，高基盛這兒卻一（yī）片（piàn）空地，什麽也看不（bú）到。

周圍的農（nóng）戶：心（xīn）理（lǐ）就想這怎麽會出菇，什（shí）麽都沒看到（dào）全是土。

周圍的農戶（hù）：大棚這麽（me）多，東西（xī）沒得出來，種啥子東（dōng）西沒看到什麽效果。

更奇怪的是高（gāo）基盛卻特別認真，每天都（dōu）像這個姿勢，臉貼近泥土，趴在地上，一蹲就是一天，經常累的腰酸腿（tuǐ）疼。

記者：蹲下坐下看不行嗎?

高基盛：如果我（wǒ）跪在這邊這塊菌絲（sī）給我破壞（huài）死掉，等於它不會長菇。

記者：這樣看挺累?

高基盛：(蹲的時間長了)站不起來，就這樣。隻能緩衝一下，才能站的起（qǐ）來。

地上都是土，高基盛到（dào）底看什麽呢?原（yuán）來羊肚菌和其它食用菌不一樣，羊肚菌出菇很（hěn）集中，前後20多天左右，出了有羊肚菌，不出全是土，但是（shì）土地的顏色會有（yǒu）變化（huà），高基盛觀察的就是（shì）這個。就這樣又過了一（yī）兩個月，突（tū）然有一天，高基盛有了一個驚喜的發（fā）現，他馬上打電話給父母。

高（gāo）基盛：手拿著手機（jī）點不著，按號按不好，馬上撥的話手還是這（zhè）樣抖抖，因為我自己心裏當（dāng）時（shí）心裏麵（miàn）非常激動，不知道怎（zěn）麽開口（kǒu）。

高基盛（shèng）這麽激動，是因為他（tā）發現土（tǔ）裏有個頭很小的羊肚菌冒頭了，這些菌比指（zhǐ）甲蓋（gài）還小，叫報信菇，報告著大量的羊（yáng）肚菌即將破土而出的好消息。

高基盛：白白的，一點點的，就跟白糖一樣（yàng），有的比白糖顆粒更小也有，很難（nán）看，你不瞅進地裏看，你根本看（kàn）不見有東西長在那邊。

看著報信菇一天天長大，高基盛心裏那個樂（lè），到了二三月份豐（fēng）收（shōu）的季（jì）節，高基盛走路都小（xiǎo）心翼（yì）翼，生怕傷害了這些寶貝。

高（gāo）基盛：看一顆走一步，看一顆走一步，就這（zhè）樣走，像這個就得（dé）賣十幾塊錢，踩（cǎi）一顆傷害一顆（kē），我們就少賣一部分錢。

損失少（shǎo）一點，收獲就多一點。這一年高基盛的羊肚菌共賣了3萬多元錢。嚐到了甜頭，高（gāo）基盛又自信又興奮，他決定再擴大麵（miàn）積，來年大賺一筆（bǐ）。

2015年10月，高基盛借款20多萬元，擴種到了20多畝羊肚菌。來年（nián）1月（yuè）到了出菇時，報信菇的密度遠遠超過了他的想象，比前一（yī）年的數量要翻倍。

高基盛：看起來密密麻麻，滿地都是錢，當（dāng）時那個心情特別高興。當時心裏就是這樣想，是不是種少了，如果種多的話（huà）又翻倍（bèi）了。

高基盛盤算著（zhe），如果順利的話，這一（yī）年賺70多（duō）萬元不成問題。可接下（xià）來發生的事情，卻讓高基盛措手（shǒu）不及。2016年1月，一（yī）場倒春寒突如其來，幾天時間凍死了很多羊肚菌。

高基盛（shèng）：全部給老天（tiān）爺收走了一大部分。整（zhěng）個看過去我自己（jǐ）傻了，坐在那裏傻了。

綿陽市（shì）食用（yòng）菌研究所 朱鬥錫教授：它雖然是（shì）一個低溫品種，但低於零度它就不生長了（le）掉。

高基盛心裏很難過，最終這（zhè）一年因（yīn）為倒春寒減產了大（dà）半。遭受了這麽大的損失，很多人覺得年紀輕輕的（de）高基（jī）盛可能（néng）挺不住了。

綿陽市食用菌（jun1）研（yán）究所 朱（zhū）鬥錫教授：怕他挺不過這個關，怕他不搞了，半途而廢。

農戶（hù）：幹活了一天，都在幹擔心一（yī）天，拿不到工錢，他們人又遠，說跑跑了，我們怎麽辦。

高基盛（shèng）不但沒有倒（dǎo）下（xià），反而在一年時間內，把種植麵積從（cóng）20畝一下子擴大到了800多畝，總（zǒng）投資要1000多（duō）萬元，高基盛從（cóng）哪來的資金，他（tā）的信心又從何來（lái）呢?

2016年5月，高基盛回到（dào）福建（jiàn）老家找朋友們投（tóu）資，他本（běn）想借個（gè）一百（bǎi）來萬，擴大一百多（duō）畝種植麵（miàn）積，驚（jīng）喜的是朋友們一下子投資了1000萬元，高基盛放膽（dǎn）擴大到800畝。

高基盛：畢竟（jìng）我們人極限（xiàn）也不知（zhī）道突破（pò）到什麽點，比如說（shuō）你能跳這麽高，你不知道你還能跳多高，如果說大膽（dǎn）踏出這一步成功了（le），你才知道，原來我自己（jǐ）有這麽大的信念在這裏。

高基盛這麽做也（yě）不是盲幹，而是心裏有數，雖然遭受了凍災，但在那一年銷售季節結束時，他曾算了一筆帳，這筆帳給了他信心和勇氣。

高基盛：凍死那些不算，我現在收回來成本，還能賺一點小利潤。我要是說沒有凍死那麽多，我自己收回來利潤有多高，我就想想過得去，不怕。

之後，高基盛全力以赴投入到羊肚菌種植中，每年三四月份，羊肚菌生長的季（jì）節，高（gāo）基盛都要做一件事情，到大山裏尋找野生羊肚菌。采訪時，記者也跟著高基盛上山體驗一把，剛一上山（shān），向（xiàng）導就告訴記者，要找野生的羊肚菌不容易。

向導：說老實話真的看運氣，我們雖然熟悉當地的（de）環境，如果沒（méi）有一點運（yùn）氣，你找一天有可能一個找不到。

高基盛找野生羊肚菌是難上加難，不（bú）隻找到就可以，還要找符合他的條件的，那他要找什麽樣的野生羊肚菌?又為什麽要找野生羊肚菌（jun1）呢?

高基盛：比登天還難。

這座山山路陡峭（qiào），接近90度的斜坡到處都是，再加上剛剛下過（guò）雨，山路又濕又滑，非常危險。但（dàn）是多次深山尋寶，練就了高基盛在懸崖峭壁上攀爬的能力。野生羊肚菌在我國分布（bù）廣泛，很多省份都有，產（chǎn）量最大的是四川和雲南。野生羊肚菌一般生長在海拔1000-2000米的山上，數量稀（xī）少。記（jì）者一路上（shàng）也看到有蘑菇，但是什麽地方更容易找（zhǎo）到羊肚菌呢?高基盛說去年找到過羊肚菌的地（dì）方，今（jīn）年再長的可能性就很大，而且羊肚菌（jun1）對生長環境有一定的要求。

高基（jī）盛：它喜歡陰的地方（fāng），水分充足的地方。

就在我們精疲力盡的（de）情況下（xià），

高基盛：兩個兩個，是在樹底下。

記者：對（duì），樹底下，樹葉（yè）底下。

高基盛（shèng）：但是摘了也沒用。

記者：一般你尋找的是什麽樣的?

高基盛（shèng）：一（yī）般我尋找的是比這個還大（dà）的。

隨後又找到（dào）了幾個（gè），甚至還有頑強生長（zhǎng）在石頭上的，但高基盛都不滿意。高基（jī）盛需要的是個頭大，周邊生長密度（dù）也大的野生羊肚菌，用來做繁育用的母本。如果高基盛每年都從自己（jǐ）的基地裏選取母本，一年又一年繁育後，產量越來越低，而每年（nián）都有部分優質的野生羊肚菌作母本，製出來的種子產量（liàng）高。馬上就要天黑了，就在大家都以為要空手而歸時，卻有（yǒu）了驚喜（xǐ）的（de）發現。

記者：這個個頭比一（yī）個手指都高，你怎麽這麽細心?

高（gāo）基盛：這個要細心，這個都是寶，看這個菌絲（sī）這個底下。

今天幸運的找到了兩個合格的野生羊肚菌，但這遠遠不夠，高基盛還會繼（jì）續尋找，每年都（dōu）要（yào）找一斤左右野生羊肚菌才行。

2016年5月高基（jī）盛開始著手新一年（nián）的種植（zhí）計劃，有（yǒu）了優質的野生羊肚（dù）菌，高基盛覺得萬事具備（bèi）。但過了（le）一周之後，高基盛就發現不（bú）對勁（jìn）了。

高基盛（shèng）：800畝，不是（shì）說20畝地，20畝地的話很容易做（zuò）出來，如果說是800畝的話，就（jiù）想種子到底怎麽辦?

原來的羊肚菌製種，一直采（cǎi）用固體菌種培育的方式，高基盛也是如此，但（dàn）是，這種培（péi）育方式有（yǒu）優點，但也有致命的缺點。

高基盛：固體（tǐ）栽（zāi）培種，小麵積種植的話（huà）省錢省事，不（bú）用弄一些（xiē）什麽設備之類的。如果大麵積就不（bú）行了，如果用（yòng）固體的話你根本趕不上。

按這（zhè）個速度，800畝地的種子根本就製作（zuò）不出來，後果不（bú）堪設想。

鄭羽翔 合夥人：趕不上的話，那咱們800多畝的地（dì）那就是沒法（fǎ）播種，前期投入一些土地租金、材料成本，這（zhè）些都是相當於是泡湯（tāng）了。

1個月後，高基盛還真想出了（le）一招，這招不僅讓自己800畝地的種子（zǐ）不愁（chóu），有農戶想跟著他發展（zhǎn），他也敢大膽的接手種子的訂（dìng）單（dān）了（le）。

高基盛：如果現在的農戶還有幾（jǐ）千畝地要播（bō）種，甚至更多幾萬、幾十萬的話我現在根（gēn）本就不怕了，因（yīn）為現在我手上拿的就是（shì）核心技術在裏麵。

高基盛手裏拿（ná）得是（shì）液體（tǐ）菌（jun1）種培育的器皿，當時高基盛搜尋資料時發現，金針菇、杏鮑菇等菌類都用液體菌種培育種（zhǒng）子，高基盛有了一個主意。

高基盛：我可以借鑒它，你是菇我也是菇，我想這（zhè）個辦法，當時靈光一現，一閃一下，可以。他們都可以做，我這個也可以做。

終於，高基盛在朱鬥（dòu）錫教授的幫助（zhù）下，摸索出了用液體培育羊肚菌（jun1）的方法，這個方法製種的速（sù）度更快，解決了大麵積種植羊肚菌的瓶頸，而且羊肚（dù）菌的長勢也更好了。

綿陽市食用菌（jun1）研（yán）究所 朱鬥（dòu）錫教授：液體菌種在食用菌方（fāng）麵也在（zài）廣泛應用，當然羊肚菌他們是（shì）第一家，小高也是第一家用液體菌種。

2017年3月，高基盛的羊肚菌豐收了，吸引了很多經銷商上門來收購，隨著羊肚菌的知名度越來越高，國內外市場的需求量也（yě）越來越大。2017年高基盛的年銷售額達到了2000多萬元。

遼寧經銷商：走出口，也很快的，一個（gè）單子幾噸十幾噸（dūn）。

山西經（jīng）銷商：我（wǒ）以前一個月走完的量，現在我一個（gè）星期就能走完。他們有（yǒu）多少我們要多少。

羊肚菌作為餐桌上（shàng）的美味也有很多的（de）吃法。可以炒著吃，也可以煲（bāo）湯時放幾個羊肚菌提味，讓湯更鮮美。不過，想吃新鮮的羊肚菌隻有二三月份收獲的季節才能吃到，其它（tā）季節吃不到，羊肚菌不容易保（bǎo）存（cún），三（sān）四天就容易壞掉，烘幹後的羊肚菌解決了（le）這個問題。

高基盛：新鮮的羊肚菌我們要拿八斤左右才能烘成一斤幹的，這種幹的，可以保存三（sān）到五年之間。

新鮮的羊肚菌市（shì）場批發價格在160元左右一公斤，而烘幹後的羊肚菌最高賣到了7000多元（yuán）一斤。很多農戶看高基盛賺到了（le）錢，也動了心，試種後有的已（yǐ）經收獲了成果。

種植戶：2016年接觸到羊肚菌。建築行業的朋友都要跟我來做。

種植戶：今年我種了七八畝地，除了成本掙了幾萬塊錢，十來萬塊錢。

羊肚菌的種植（zhí）雖然（rán）讓很（hěn）多人收獲了財富，但是專家也提醒觀眾，投資有風（fēng）險，還要因（yīn）地製宜。

綿陽市食用菌研究所 朱鬥錫教授：除了幹旱的沙漠和鹽堿地不（bú）能種（zhǒng），還有就是熱帶不（bú）能種，其餘地方都可以（yǐ）種。不要盲目發展，你慢慢先試摘，試摘成（chéng）功了過後慢（màn）慢的（de）擴大，這樣子降低風險。

羊肚菌從種植到收獲時間比較短，頭一年11月播種，來年三四月份就采收完了。一年中幾個（gè）月土地都空置（zhì）很浪費。所以，2016年（nián）高基盛還試種了2畝（mǔ）雞（jī）樅菌，雞樅（cōng）菌也是一種有名的（de）菌，幹貨（huò）的批發價格一般在六七（qī）百元一公斤。而雞（jī）樅菌種植（zhí）時間和羊肚菌剛好岔開。

高基盛：岔開這個時間點種雞樅菌，如果說輪作的話（huà）可以減少病蟲害之類的，對來年種羊肚菌都有一個好處，還（hái）有增加我（wǒ）們農戶的收成。

由1萬元起步，經過3年的打拚，高基盛從一個窮小子到贏得千萬（wàn）財富，終於實現了自己（jǐ）的財富夢想，創業也曆練得他更加成熟。

高基盛：創業第一次（cì）失敗（bài），第二次失敗（bài）了，非常可怕，通過這（zhè）幾年的成長感覺創業，如果你有一（yī）顆堅強的心想的話（huà），在創業中（zhōng）遇到什麽事（shì）情都不是問題。