[致富經（jīng）]鄭業華：改變命運的羊肚菌

[致（zhì）富經]改變命運的羊肚菌 20160518視頻轉自：CCTV7央視七套致（zhì）富經官網

致富經：改變命運的羊肚菌(2016.5.18)

他曾是父親癱瘓、背負20萬外債的（de）落魄青年。為謀生（shēng）路遠赴千裏之外，卻意外發現了財富機遇。靠著這種神奇的東（dōng）西，鄭業華不僅改變了家庭的命運，還成為了當地的產業帶頭人。然而大家見到他的產品（pǐn）時卻（què）又好奇又害怕。究竟鄭業華發現了什麽財富商機，又怎麽靠（kào）它改寫命運的呢?

鄭業華帶著他的產品來到綿陽市的街頭，進行調查和推（tuī）廣（guǎng）。

當大夥看到他手中的東西時，都感到很稀奇。

市民：這什（shí）麽?

鄭業華：你猜一下?

市民：我不知道。

市民：可以吃嗎?

鄭業（yè）華：可以吃。

市民：像玉米。

記（jì）者：形狀像玉米啊（ā）?

市民：對。你看這個，有點像玉米棒。

市（shì）民：它是還會動嗎（ma）?還是??怎麽還有肉的感覺?

記者：還有肉的感覺是嗎?

市民：好嚇人啊（ā）。

麵對這種從沒見過的（de）東西，大家首先從外形上猜了起來。

市民：不會是（shì）什麽豬肚，不，兔子的肚子那種（zhǒng）東西吧?

記者：像肚子是吧?

市（shì）民：我覺得有點像，這個有點像。

記者：像毛肚?

市民（mín）：對，那種感覺。可能（néng）是那種小動物的（de），可（kě）能，不會是（shì）個陷阱吧?

市民：什麽東西?

市民：就那個吃火（huǒ）鍋的那個，這個有點像。

記者：像什麽?

市民：就是（shì）有（yǒu）點像毛肚。

市民：就是像毛肚裏麵（miàn）那一層。

鄭（zhèng）業華手中的這樣東西，從（cóng）外形上看，確（què）實有些像毛肚。可是當大家再聞聞這味道，卻又疑惑起來。

市民：有（yǒu）點那種感覺就像麵粉（fěn）那個味道。

記者：像麵粉的味道?

市（shì）民：對。

市民：就是有點，那（nà）種香，帶那種中藥的那種感覺，味道。

市民：有點像木（mù）耳。

聞著聞著（zhe），有人找對了感覺。

市（shì）民：有味道，就像那個幹的蘑菇的味（wèi）道。;

市（shì）民：這個有股菌類的味道。

市民：聞起來有點像蘑菇的味道，這個（gè）有點像。

看（kàn）著像毛肚，聞著像蘑菇，鄭業華手裏拿（ná）的這種東西學名就叫：羊（yáng）肚菌，是一種珍稀的食用菌。

市民：哦，羊肚菌說的就是這個，羊肚菌是吧?

記者（zhě）：聽說過?

市民：對了對了（le）,知道知道。

記者：聽說過羊肚（dù）菌嗎?

市民（mín）：聽說過，說一（yī）百多元錢一斤，鮮的。

記者：一百多元錢一斤?

市民：對，活（huó）的(鮮的)，這個屬於幹的。

記者：那幹的呢?

市民：幹的就不知道價格。

鄭業華：幹品的話要八斤多大概才烘幹一斤，所以價格就翻了九倍、十倍這樣子。

市民：九倍?這個意思就是一千多元，一斤?

鄭業華：對。

羊肚菌的主要消費國是法國，出口到法（fǎ）國的羊肚菌的賣價更是驚人。

何（hé）榮華工程師（shī）：在法國整顆（kē）羊肚菌很貴，相當於人民幣的話就是八千元錢左右一公斤（jīn）。

記者：一公斤八千元?

何榮華工程師：對，八千元一（yī）公斤。

記（jì）者：就是那種幹的（de）完整的?

何榮華工程師：幹的，幹的。

每年的3到5月份，是當地人采收野生羊肚菌的時（shí）節，一大早，記（jì）者就跟隨鄭業華從綿陽市出發去尋找野（yě）生羊肚菌。對於鄭業（yè）華來說（shuō），找到一朵優質的野生羊肚（dù）菌就可以給他帶來（lái）上千萬的財富。

海拔逐漸升高（gāo），山勢越來越陡峭，兩個多小（xiǎo）時後，終於到達了（le）目的地。這裏是北（běi）川羌族自治縣的（de）山（shān）區，記者在這裏遇（yù）到一些村民，正背著簍子進山，城裏人對羊肚菌不熟悉，而這裏的村民卻知道羊肚菌的價值。

村民：少（shǎo）得很，人家撿這麽大一坨坨就要拿（ná）來賣，幾兩，有些一二兩，有（yǒu）兩三朵的撿起都要拿來賣。

記者：兩三朵都要拿來賣，賣多少錢?

村民：人家說貴得很。

記者（zhě）：怎麽貴?

村民：幾百元錢一斤。

記者：好找嗎那個?

村民：不好找，一般（bān）都是那些老山上放牛放羊之後碰到（dào）的有，才撿。

記者：能（néng）找到一兩斤那種嗎?

村民：找不到找（zhǎo）不到，少（shǎo）得很。

記（jì）者：少（shǎo）得很?那你們這是上山找什麽?

村民（mín）：我們去打蕨菜。

記者：野菜是吧?謝謝。

野生羊肚菌大多生長在海（hǎi）拔2000到3000米的山林，出菇時氣溫不能超過25攝氏度（dù），還要求較高的濕度。走在（zài）山裏，隨處可（kě）見各種菌類。然而要找到羊肚菌卻沒那麽容易，鄭業華一（yī）邊走，一邊在觀察周圍的環境。

鄭業華：這環境比較適合生長羊肚菌，你看上麵有水流下來，羊肚菌（jun1）野生的最關鍵就是（shì）濕度。

確定了環（huán）境，鄭業華和同行的人開始了地毯式地搜（sōu）尋。今天（tiān）進山能否有（yǒu）所收獲關係到來年的財富，所有人都不敢馬虎。

記者：你（nǐ）們找到了嗎（ma）?

村民：沒有。

找了半個多小時，突然鄭業華向一個山坡跑過去。

鄭業華：找這麽辛苦（kǔ），終於找到了。

記者：什麽?

鄭業（yè）華：有了有了，找了這麽久終於找到一個了。這這這，這裏這裏，累了一個早上腿（tuǐ）都軟了。

記者：哪個?哪呢?

鄭業華：這（zhè）裏。

記者：這（zhè）個太（tài）小了，不能挖吧（ba）?

鄭業華：太小了，我隻能說過兩三天（tiān），等它長大一點（diǎn）再過來采。

記者：再過來采，確定這個位置（zhì）是沒問題的是吧?

兩個小時的車程，加上一個多（duō）小時徒步爬（pá）行山路，最終卻隻找到這麽小的一朵野生羊肚菌。但即便（biàn）是這麽小，對鄭業華來說也十分寶貴（guì），隻要（yào）再過幾天就會（huì）有大用處了。

記者：長到多大符合你們的（de）要求?

鄭（zhèng）業華：一般是像這樣子。

記者：那麽大。

鄭業華：那麽大（dà）的（de）菌帽對我們（men）比較有價（jià）值，我們拿回去才有用，我們的收入也會（huì）提高。

靠著（zhe）羊肚菌，短短兩（liǎng）年間，鄭業華從一個（gè）父親癱瘓、背負20萬（wàn）外債的落魄青年，成為（wéi）當地的產業（yè）帶頭（tóu）人。鄭業華是如何與羊肚菌結緣（yuán），野生羊肚菌和（hé）鄭（zhèng）業華的（de）財富之間又有什麽關聯（lián）呢?

在一片油菜花中，這黑色大（dà）棚格外顯眼，鄭業華說這裏匯聚了他的財富。掀開大棚後，在場的人（rén）都發（fā）出了驚歎。

村民：多得很，好（hǎo）得很，今年真大豐收。

村民：好多，多得很，這個最多了。

村民：多多多，多得很，你看嘛。

走進大棚裏，表麵上看地麵上雜草叢生，仔細一（yī）看，這不正是鄭業華苦心尋找的羊（yáng）肚菌嗎?

從（cóng）山上采集的野生羊肚菌，經過優選、培育成為（wéi）菌種。像這樣人工栽（zāi）培的羊肚菌，鄭（zhèng）業華種了800多畝。鄭業華隨手采了一（yī）朵羊（yáng）肚菌，向（xiàng）記者（zhě）展示它（tā）的（de）特別之處。

鄭業華：你有沒（méi）有發現，像別（bié）的菇，就類似香菇那樣，它裏麵都是充實的，你看（kàn），這裏麵是空（kōng）心的。可（kě）以的（de）話打開看（kàn）一下。

記者：是這樣的（de）。更像羊肚了（le）。

每年的3月初羊肚菌開始出菇，持（chí）續一個多月，可以采收三（sān）四批，今天，鄭業華組織工（gōng）人來采收最（zuì）後一批羊肚菌（jun1）。

鄭業華：你看一下，采這（zhè）種的。還有采的過程中一定要保持它的菌柄要幹淨，這種大的。

記（jì）者：不能拿鏟子鏟或者?

鄭業華：羊肚菌播種的過程中，它裏麵是長滿（mǎn）菌絲的，如果你用鏟（chǎn）子一（yī）鏟（chǎn）那這一塊這周（zhōu）邊（biān）都去了（le），那隻有長了一個菇，到時（shí）候一（yī）鏟周邊就不長菇了。

雖然肉眼看不見，但是土（tǔ）裏遍布（bù）著菌絲，像一張供應養分的（de）網，如果鏟斷了菌絲，就不會再繼續出菇了。羊肚菌必須一朵一朵地采，而且不能（néng）沾（zhān）到泥土，每一朵羊肚菌都是鄭業（yè）華的心（xīn）頭寶。

村民：哎呀呀，腳底下，腳底下。

鄭業華：小心一點。

村民：我沒看到。

鄭業華：太多了，腳都沒地方踩了。提（tí）心吊膽（dǎn）的，踩到（dào）一（yī）個，她們（men）腳踩到一個我就心痛了半天。

最後一（yī）批羊肚菌采收完，今年鄭業（yè）華總共收獲了30萬斤鮮（xiān）羊肚（dù）菌（jun1），按照160元一公（gōng）斤的批發價，今年的銷售額是2400多（duō）萬。羊肚菌大豐收，鄭業華和老鄉（xiāng）們（men）都很開心。

鄭業華：自己種的剛長出來的自己都不舍得吃，盡量都想著能多賣一點錢，賣越多越好。

村民：他（tā）這個要賣（mài）幾十元。

記者：這賣多少錢?

村民：他這個不是二三兩，他不是賣幾十元?送給我。

記者（zhě）：今天中午燉湯喝了（le）。

鄭（zhèng）業華的朋友：曬幹（gàn）了拿來煲湯。

農戶（hù）們把土地流轉（zhuǎn）給鄭業華，又在（zài）他的基地幫工，大夥跟著（zhe）鄭業華賺（zuàn）到了（le）錢，都十分喜歡這個外來的小夥子。而就在兩年前，鄭業華從福建老家（jiā）來到綿陽時，卻是他（tā）人生最低穀的時刻，正是靠著羊肚菌，鄭業（yè）華改寫（xiě）了自（zì）己和家（jiā）庭（tíng）的命運。

1993年，鄭（zhèng）業華出生在福建省（shěng）寧德市的一個小漁村，因（yīn）為父母身體不好，家裏沒有固定的收入來源（yuán）。小孩子喜歡的零食、玩具，對於鄭業華來說（shuō）都隻是（shì）奢望。

懂事（shì）的鄭業華從初中起，就一邊上（shàng）學一邊做零工，努力賺錢減輕家裏的負擔（dān）。自己供養自己，鄭業華不但沒（méi）有抱（bào）怨，反而多了一份自信。

2012年，鄭業華上大學二年級，聽說國家支持大學生創業，他馬上申請了五萬元貸款（kuǎn），想在老家開一家海產店。然而父親在幫（bāng）忙裝修（xiū）店鋪時，從10米高的腳手架上摔了下來。

鄭業華：當時我（wǒ）是接到電話（huà）的，我媽跟我（wǒ）說來不及了，心跳（tiào）也快停止了，腦袋一陣（zhèn）黑，不知道那種什麽感覺，麻木了。

經過搶救，父親（qīn）的性命保住了（le），然（rán）而下肢癱（tān）瘓再不（bú）能站起（qǐ）來了。為給（gěi）父親看病，家裏還欠下了20多萬元的外債，整個家庭陷入了困境。

2014年（nián）春節一（yī）過，鄭業華聽說一個朋友在四川經營保鮮庫做得很（hěn）不錯，他想去朋友的公司打工賺錢。鄭業華不會想到，千裏（lǐ）之外（wài）的四（sì）川正有一個財富機遇在等待著他。

2014年2月的一天（tiān），鄭業華在朋友公司周邊的農田裏，發現了幾個黑色大棚，出於好奇，鄭業華鑽進（jìn）了大（dà）棚。

鄭業華：鑽進棚子裏麵看了一下，研究了一下，這到底（dǐ）是什麽東西。我（wǒ）一（yī）看，這東西我以前也沒（méi）見過不知道什麽東西，然後就跑（pǎo）出來，我（wǒ）就找了（le）一個農戶，他告訴我這是一（yī）種蘑菇。我問他價格，他告訴我一斤的話是需要一百塊錢。我覺得很不可思議，到底值不值這麽多錢，有沒有他說的那麽神奇。

鄭業華一回家就趕緊打開電腦（nǎo），查詢之後他知（zhī）道這種稀奇的蘑菇叫羊肚菌，市場價格果真是100元一斤，鄭（zhèng）業華越看越興奮。

鄭業華：心情異常激動。可以（yǐ）就是說不用靠我朋友了，可以完全靠我自己，找到一個好的項（xiàng）目。

鄭業華覺得這（zhè）是眼前最實際、最快的賺錢辦（bàn）法，還（hái）清家裏20萬元的欠債，好像一下子有了指望。

鄭業華向朋（péng）友借了8000元錢，到四（sì）川省綿陽（yáng）市食用菌研究所（suǒ）學習羊肚菌的人工栽培技（jì）術。

朱鬥錫：比同齡的孩子（zǐ）當然要懂事得多，他還是很著（zhe）急。

記者：能看出來他著急是嗎?

朱鬥錫：著急著急（jí），他（tā）生怕學不懂，他生怕學不會，我說（shuō）你要慢慢地來，你放心我耐心地教你。

學習結束後，鄭業華又跑到四川省的幾個羊肚菌種植地去實地考察。經過半年的調研，鄭業華對種植羊肚（dù）菌（jun1）的前景更加肯定，2014年5月他回到福建老家，說（shuō）服父母抵押房子貸款作為種植羊（yáng）肚菌的（de）啟動資金。然而（ér）當他拿到50萬元貸款時，鄭業華的心裏卻十分糾結。

鄭業華：有時候自己一個人躲在房間裏麵，都不知道用什麽（me）語言來形容（róng）。一定（dìng）要給它做成（chéng），如果做不成，這輩子差不多就毀了，而且不單單是我毀了，我爸我爸我（wǒ）媽全部都毀了。

2014年7月，鄭業華（huá）用老家（jiā）的房子抵押貸款50萬元，又向親戚借了（le）30萬元，他回到綿陽市，在安縣秀水村租了200畝地，開始種植羊肚菌。一上來就種這麽大的（de）麵積，很多人感到擔心和懷疑。

朱鬥錫（xī）：最怕的是怕他失敗，我最（zuì）怕他失敗，因為年（nián）輕人的話第一次失（shī）敗打擊很（hěn）大，如果這個心受（shòu）到挫折過後，後頭要再（zài）去幫他的話難度大了。

劉昌軍：當時他開始做的時候我們還是很懷疑他。我們覺得（dé）這個同誌很年輕，羊（yáng）肚菌因為（wéi）在我們涉（shè）農這一塊我們知道的，因為羊肚菌是技術含量比較高（gāo），而且按照草莓视频大全說的（de）話，種植（zhí）比（bǐ）較（jiào）小氣(嬌氣)，所以他當時來我們還是很懷疑，不是很放心（xīn），曉得不?也覺得這個野生的羊肚菌來實行人工化栽培，我們是很懷疑的。

當時羊肚菌的人工種植技術剛（gāng）剛推廣，許多農戶都還（hái）處於觀望、試種階段，當地的種植戶最多的也隻種了20畝（mǔ）。但對於鄭業華來說，他沒有時（shí）間去慢慢摸索，他（tā）的目的很簡單——盡快賺錢。

鄭業華：我從小（xiǎo）到大我都是一個比較自信的人，而且我相信我自己一定可以（yǐ），

如果花了很（hěn）大的心思（sī），很努力（lì）去做，一定會把一件事情做成。

鄭業華（huá）按照（zhào）學來的方法，製作菌（jun1）種，12月份播下羊肚菌菌種，要到來年的3月份才能出菇。

羊肚菌菌種播（bō）下之後，會產生菌絲，把地麵蓋得嚴嚴實實，幾天後，白色的菌絲褪色，羊（yáng）肚菌在地下靜靜生長，等待適合的溫度、濕度（dù），才能出菇，在此之前，從地麵上根本看不出一丁點羊肚菌的（de）蹤跡。可就算什麽都看不出，鄭業華也忍不住每天都來看（kàn），他盼著羊肚菌快點破土而出。

采訪時記者發現，鄭（zhèng）業華（huá）每次進大棚的方法都（dōu）很特別。

記者：你每次要看的時候（hòu）都要這樣?

鄭業（yè）華：對，每次看棚的時候都要給（gěi）它先掀開，上（shàng）麵的（de）土全部給它掀開之後，掛到上麵去，然後看了出來（lái）又（yòu）必須給（gěi）它蓋土。有些土塊太大了，然後我力氣又比較小，搬又搬不動，這種要一（yī）塊一塊（kuài），這樣子搬過去。每天這樣子累（lèi）的都（dōu）要累虛脫了。

記（jì）者：那怎麽不幹脆就做個門呢?

鄭業華：為了防止有時候有老（lǎo）鼠鑽進去鑽洞。還有一個（gè）就是做個（gè）門，你知道（dào），有時候怕，這個東西比較珍貴，我們（men）怕它被人偷了（le）。現在這種棚全部是這種平(頂)棚，最先我剛開始做的時候，都（dōu）是那種拱（gǒng）棚，一（yī）個就（jiù）是一個(棚)這（zhè）麽大，這邊隔一段（duàn）路（lù），隔一個溝然後一（yī）個又這麽大。然後每次看之前（qián）必須先把這個掀起來，然後看完出來又必須覆土（tǔ）覆蓋，蓋上去，然後到那（nà）個又（yòu）要重複這樣動作，每天那時候每天自己一個人，要（yào）重複幾千次這種動作，因為好幾千個棚（péng），那時候那實在是沒辦法，那有時候累的（de）都（dōu）快（kuài）虛脫了，那也（yě）要堅持著這麽做出來。心裏麵的想法就是說，錢啊錢啊（ā），你（nǐ）快點從（cóng）地裏麵給我長出來長出來。

2015年春節（jiē）過後，鄭業華照常在基地查看，當（dāng）他盼望已（yǐ）久的一幕終於出現時，他（tā）卻差點錯過。

鄭業華：當時不小心（xīn）看一下，這地板上這個是什麽東西?然後（hòu）蹲下來一看

這不是菇嗎?然後就一個（gè）這麽小的，報信菇它會先出來，報信菇（gū）出來之後它就會一批一（yī）批出來，就越來越（yuè）多。

出菇後的7到（dào）10天是最佳采收期，鄭業華趕緊請當地的老鄉一起幫忙（máng）收菇，隻（zhī）要不破壞菌絲，羊肚菌就會持續出菇。第一年（nián）羊肚菌畝產在200多斤，按照100元一斤的市場價，當年就能收入400多萬元。

鄭業華：看到一批一批的錢從地裏麵長出來，那個心態，開（kāi）心得（dé）不得了。第一時間就打電話給我父母，跟他匯報現在這個情況。現在長得非常好，到（dào）時候可（kě）以賣多少錢，又可以幹嘛幹嘛，又可以把房貸還（hái）了，又可以把借的錢（qián）都還了。

但鄭業華沒有想到，離賺錢，他還差（chà）了最後一步。

創業（yè）魚(微信號：cyy2022)了解到，羊肚菌主要銷往我國的東（dōng）南沿海地區和出口歐洲，然而羊肚菌在常溫（wēn）下隻能保存三天，想要（yào）長途運輸、出口國外必須進行（háng）烘幹，做成羊肚菌幹（gàn）品。

鄭業華：我以（yǐ）為這（zhè）個是很（hěn）簡單的問題，當時也不準備（bèi）請工人，就自（zì）己控溫就可以了，就早（zǎo）上推進去到晚上了，把它推出來一看，為什麽還是濕的?

因為沒有經驗（yàn），鄭業華買（mǎi）的六台烘幹機完（wán）全不好用，麵對每（měi）天采收來的，新鮮的羊肚菌，鄭業華心急火燎。

鄭業華：當時條件還不足，我們那時候沒有保鮮庫，最多隻能（néng）放三天左右。

記者：三天（tiān），不烘幹（gàn）就?

鄭業華：就會壞掉，就會（huì）爛了，到第二天又（yòu）采了兩噸的菇，周圍（wéi）堆（duī）的到處滿滿的，到處都是。然後那個心情非常（cháng）急躁，我想錢馬上就到手了，結果我這菇（gū）烘不幹。如果我再多放幾天，那我可能全部菇（gū）就報廢了。

老（lǎo）家的房子，全家人的希望，自己一年的辛苦，所有的付出不（bú）能就這樣打了（le）水漂。鄭業華四處打（dǎ）聽，得知當地有一家專門做烘幹的工廠，他趕緊把采收的20噸羊肚（dù）菌統統（tǒng）送去加工。雖然經曆了一場危機，可也因為這件事讓鄭業華在行業裏出了（le）風頭，客戶聽（tīng）說他手裏（lǐ）有這麽大批量的羊肚菌，主（zhǔ）動聯係他談合作、收購。

不僅如此，鄭業華還引起（qǐ）了當地政府的注意（yì）。2015年，綿（mián）陽市安縣農（nóng）業辦邀請他（tā）進駐當地的農業（yè）園，發展羊肚菌產業（yè）。

劉昌（chāng）軍：通過他2014年的種植，他確（què）實摸索出來人（rén）工栽培的這一套流程，所以說今年從目前看，我們曉得的，他的產量應該說在去年（nián）的層次上翻番（fān）。他的規模在四川來說應該是（shì）前三位，如果從（cóng）他的（de）菌種培育來說在全國應該是排（pái）前頭的（de）。

鄭業華（huá）建起了自己的菌種廠，和羊肚菌試驗基地，不斷試驗羊肚菌高產穩產（chǎn）的方法。記者采訪時，鄭（zhèng）業華在試（shì）驗地裏有了新（xīn）的發現。

到2016年，鄭業華的（de）種植基（jī）地達到1000多畝，他一邊研（yán）究羊肚菌高產穩產的技術，一邊也開始為（wéi）下一步的市場做規劃。他想開發羊（yáng）肚菌（jun1）的精深加工產品，把羊肚菌推（tuī）向內陸（lù）市場，讓更多的消費者了解和接受羊肚菌。