[致富經]廖紅軍：差點被豬拱掉的安吉白茶種植財富

[致富（fù）經]差點被（bèi）豬拱掉的財富 20160503視頻轉（zhuǎn）自：CCTV7央視七套致（zhì）富經官網

致富經：差點被豬拱掉的財富(2016.5.3)

他，一名轉業軍人，剛在城市立足，就賣房，借錢，湊了1000萬，回（huí）四川老家（jiā）承包了一（yī）片荒山。為了抓住商（shāng）機，他風雨無阻，晝夜顛倒。然而這個商機卻差一點就被豬給拱沒了。看廖紅軍，如何把浙江安（ān）吉的產業引到四川大竹，實現財富夢想。

這裏是四川（chuān）省大竹縣的一個養殖場。廖紅軍每年年初都從這個養殖場訂夠小（xiǎo）豬仔，散養到自己的山上。這次（cì）廖紅（hóng）軍直接（jiē）把（bǎ）他的客戶帶到這（zhè）裏，讓他們（men）自己選豬領養。消費者看到活蹦亂跳的小（xiǎo）豬，玩心（xīn）大發，要親自抓到心儀的小豬，統一運到廖（liào）紅軍的基（jī）地去（qù）。

廖紅軍：你們想不想（xiǎng）領養豬?

消費者：想。

廖紅軍：如果要領養，現在我講遊戲規則。

消費者：好。

廖紅軍：你們誰把豬趕到這個位置來，這個為中心，那麽你們就把豬領回去。好吧。那就開始。

消費者：好。

要想趕豬，家夥事不能少。這一根根的棍子就是廖紅軍給大（dà）家準備的工具。豬雖然（rán）胖（pàng）悠悠的，腿短肚（dù）子大，但（dàn）這裏可是它們的地盤（pán）。小豬們一跑（pǎo）起來，人都跟不（bú）上，就別說往指定地點趕了。

消（xiāo）費者：太累（lèi）了，那個豬跑得比人還快。感（gǎn）覺太久沒運動了，心跳就快（kuài）跳到嗓子眼了。

消費者：趕得我們滿頭大汗的，不是那麽好趕（gǎn）的，它太（tài）野性了。

看來（lái）單幹沒有任何成效，隻能大家（jiā）齊心協力一起趕。好不容易把豬趕（gǎn）到了指定地（dì）點附近，可它偏偏就是不往土（tǔ）坑裏去。這時，站在一旁的（de）廖紅軍沉不住氣了，想（xiǎng）盡了辦法給大家支招。

廖紅軍：這個，你們不要用竹竿（gān）敲（qiāo）。用竹竿敲它就跑掉了（le）。到這樣地方就要（yào）慢慢慢慢用嘴巴驅。

大家先是把豬群趕到目的（de）地附（fù）近，異口同聲地喚著口號讓（ràng）小豬往土（tǔ）坑（kēng）裏走。

消（xiāo）費者：laolaolao。

經過一（yī）番較量，十幾個人的戰果，就隻是把一隻小豬趕到了這個土坑裏。大部分人隻能幹瞪眼。

為了不讓大家空手而歸，廖紅軍親自上陣。他拿出了秘密武（wǔ）器，玉（yù）米。豬不好趕，隻能在飯點的時候，用（yòng）美食把它們聚集起來。這下，想領養（yǎng）小豬的人可（kě）就方便多（duō）了。

消費者：黑色的黑（hēi）豬。

消（xiāo）費者：選白的。

小朋（péng）友（yǒu）：我隻要（yào）黑的。

消費者（zhě）：你沒來得及。

當天，消費者就（jiù）認（rèn）購了20多頭小豬。這樣（yàng）的認購活動廖紅（hóng）軍要一直開展到5月份。這些豬現在是（shì）廖紅軍的賺錢法寶。然而他2015年3000多萬的銷售額（é），可不全是靠養豬賺的，他還有更賺（zuàn）錢的（de）法寶。然而，這些豬（zhū）卻差一點就把（bǎ）他（tā）更賺錢的法寶給拱沒了。廖紅軍（jun1）的賺錢法寶究竟是什麽呢?

“開水來了”

這裏是四川省大竹縣的（de）清河古鎮（zhèn），在這（zhè）個古鎮上，每隔（gé）十來米就有一家茶館。這條街，也是廖（liào）紅軍小時候最向往（wǎng）的地方。生活在大山裏的他，每年就隻有一兩次（cì）機（jī）會來這裏趕集（jí）。他最喜歡的，就是（shì）這裏的茶館。雖然沒有錢喝茶，但能在茶館裏聽老人們擺龍門陣。

廖紅軍：老人看著你（nǐ）聽得很（hěn）專心，很可愛、很機靈。那有時候，我們泡那個茶水都是一盅一盅的，他（tā）也會給你喝（hē）一口的。也會給你喝一口的。那一口下去三分之一沒了（le）。

眼前喝不到的茶，老人們口中的世界，讓廖紅軍一心想走出大（dà）山，改變自己的命（mìng）運。當兵，讓廖紅軍走出了大山。2010年，他轉業到了杭（háng）州（zhōu），憑著做理療的一技之（zhī）長開了（le）個康（kāng）複中心，一年能賺二三（sān）十萬。當大家都以為，廖紅軍今後就要留在大城市發展的時候，他卻做了一個決（jué）定：回老（lǎo）家創業。因為他發現了一個商機，為了（le）這個商（shāng）機，他賣了杭州的房（fáng）子，加上自己的積蓄和借的（de）錢（qián），湊了1000多萬，包下一片2000多畝的荒山。村民議論自不必說，就連父親和妻子都對他的做法持不同的意見。

父親廖國誌：我當時很反（fǎn）對。因為（wéi）投（tóu）入進來，那個投入很（hěn）大，搞不起來的（de）話虧得不得了。

妻子徐國美：廖紅軍這個（gè）人他做事情，也還是比較穩重的（de）。他覺得可以一試的，反（fǎn）正我也比較相信他的。

廖紅軍要做什麽呢?原來，他在杭州（zhōu）開康複中心期間，接觸到了安（ān）吉白茶。白茶（chá）的價格吸引了他，2010年的時候，一斤就能賣到一千多元錢。於是廖紅軍在清明節前，到很多大型的白茶企（qǐ）業去考察，他發現白茶根本就不愁賣。

廖紅軍：所（suǒ）有的人都是衝著明前（qián）茶來的，因為他來晚了（le），排不（bú）上隊，他就買不著。所以大家都在排隊。你不在這守著，不排著就被別人買走了。

這讓廖紅軍起了把白茶種到自己老家的念頭。可是在四川大竹縣從來就沒有人大規模種植過白茶。浙江安吉，四川大竹雖（suī）然同在（zài）北緯30度附近，可四川大竹適合種植白茶嗎?

2010年，廖紅軍從安吉帶回了一千株白茶苗，在四川老（lǎo）家試著種了（le）起來。第二年，茶樹發芽的時候，就給了他一個驚喜。

廖紅軍：要提前十來天。畢竟比安（ān）吉要提前，要（yào）提前，因為其他地方沒有白（bái）茶出來，那（nà）麽這個提前就是價格（gé）。

葉白，脈綠，味鮮。這是（shì）白茶的主要特征。葉白（bái）脈綠，是指白茶的葉片（piàn）呈（chéng）白色，隻（zhī）有主葉脈是綠色的。味鮮，則是白茶氨基酸含量高的表現。經過檢測，廖紅軍種出的白茶完全（quán）達（dá）標。

傅尚（shàng）文中國農業科學院茶葉研（yán）究所茶（chá）葉質（zhì）量認證發展研（yán）究（jiū）中心主任（rèn）：所處於盆地往（wǎng）山區過渡的（de），這麽一個（gè）地方。它海（hǎi）拔是600米到800米之間，你看，我們現在，我們後麵背景可以看出（chū）來，這裏也（yě）是雲霧比較多的地方，所以它比較適合。

四川（chuān）大竹不但能種出白茶，而（ér）且采摘日期還能比安吉提前十來天。所以廖紅軍下定了決心要種植白茶。

光是（shì）開荒一畝都得需要4000元錢，2000畝下來可（kě）是一筆（bǐ）不小的開支。自己湊的1000萬根本就不夠用。既然自己的經濟實（shí）力不夠，那就找人合夥一起（qǐ）做。廖（liào）紅軍看上的就是衛平。衛平（píng）是安吉的茶葉大戶，每年（nián）銷（xiāo）售的茶（chá）葉都在（zài）4萬斤以上。然而衛平一直想擴大規模，但是在（zài）安吉一直沒有找到合適的基地。廖紅軍（jun1）特意邀請他到四川大竹考察了一趟，當地的環境吸引了衛平。

衛平合作（zuò）夥伴：這（zhè）邊（biān）優勢很多（duō），一個是氣候很好，常年是霧一般的天氣，陽光也不是很多。那麽，再一個這邊空氣質量（liàng）肯（kěn）定比我（wǒ）們那邊（biān）好，我（wǒ）們在大山（shān）裏麵，種出來的茶肯定是好。

廖紅軍和衛平（píng）一起湊錢開荒。路是他們開出來的，大石頭是他們（men）一塊（kuài）一塊從土裏剔出（chū）來的，梯田是（shì）他們一點一點平整出來的。2011年11月廖紅軍終於在基地裏種上了（le）白茶。

白茶的采摘（zhāi）期隻有30天。廖紅軍很清楚（chǔ），在四川大竹種白茶的優勢（shì）就是能比（bǐ）安吉早上市十來天。要是能把握好這十來天，他不僅能大量出售，還能賣出比別人貴的價格。這10天的銷售額就能占到他全年（nián）的（de）百分之六十。

為了（le）抓住這個黃金（jīn）時間，他下足了功夫，專門趕工建（jiàn）了一個攤青（qīng）的（de）廠房。到2013年3月（yuè），眼看著白（bái）茶可以采摘了，廖紅軍卻犯了愁。2000畝茶園，最起碼需要300多名采（cǎi）茶工。一下（xià）子到哪裏去找那麽多人呢。被太陽一曬，茶芽根本就不等人，一天一個樣。

廖紅軍：這（zhè）個是（shì）芽，這個是葉。如果今天不（bú）采掉，它明天這片葉子（zǐ）又（yòu）打開了，它就長長了。就形成兩葉一心了，所以說我們現在非常急，非（fēi）常緊張，急需大（dà）量的人來（lái）采，因（yīn）為這個要一芽一葉這個才是一等的（de）。

記者：價錢（qián）有影響嗎?

廖紅軍：有影響，價格至少相差30%左右。

多長出（chū）一片葉子，茶葉的價格就要降低百分之三十!那麽，提前10天的黃金時間，廖紅軍要怎樣才能抓住呢?

廖紅軍：各位觀眾，老百姓，在家沒（méi）有，現因公司春季采茶，急需招人（rén），限女（nǚ）性（xìng），年齡（líng）18歲（suì）到60歲。

當時廖紅軍就像現在這樣，到各個村的廣（guǎng）播室念招工（gōng）通（tōng）知。

廖紅軍：村裏的廣播，畢竟家（jiā）家戶戶都（dōu）能聽得見。因為擴大量比較大，因為村裏有很多老人不會用手機信息，他隻有靠廣播這種傳播（bō）才行。

由於是第一年（nián）招人，通過大喇叭喊不見成效。於（yú）是，他找到各個村的村幹部，讓他們幫忙做工（gōng）作。然而村幹部也犯了愁。

白壩村黨支部書記曾凡（fán）桂：犯愁。跑一（yī）天來說，一個鄉鎮一個村一個都沒有，一個都找不著，一個鄉鎮（zhèn）有時候招四、五個人，十來個人。主要是現在的，一般的年輕人在外麵務工。

在村幹（gàn）部的努力（lì）下，廖紅軍從周邊幾十個村莊，招到（dào）了80多位采茶工。然而這80多人根本就摘不（bú）完2000畝（mǔ）茶園。

眼看著發了芽的白茶一天一個樣，廖（liào）紅（hóng）軍（jun1）看（kàn）在眼裏，急在心裏。最終，他通過電話聯係（xì）上了河南一家勞務中（zhōng）介公司，招到了400多名工人來采茶。就在記者采訪的時候，正好遇到廖紅軍（jun1）接一批河南來的工人上山。眼前的情景和他當年第一次接人的時候一（yī）樣。

廖紅軍：你們這些來了幾個。

采茶工（gōng）：10個。

廖紅軍：你們是一個村的嗎?

采茶工：是。

到今年，廖紅軍已經和河南老鄉打了三年交道了。和河南老鄉接觸的時間長了（le），他（tā）也會冒出（chū）句河南話。

采茶工：我們這些人都在一（yī）塊?俺這一車來的都在一（yī）塊?

廖紅軍：都在一起，在一塊。中，河南人說（shuō）中（zhōng）。

記者：他說的標準嗎?

采茶工：標準。

廖紅軍：來來來，不夠再來領。

采茶工一到基地，廖紅軍就安排他們吃飯。

采茶工：辣的啊?辣不辣?辣不辣你這菜?

廖紅軍：不辣。中。

四川（chuān）人無辣不歡，河南人（rén）卻吃（chī）不了辣，又偏愛麵（miàn）食。為此，廖（liào）紅軍從河南聘請了一（yī）套廚師班子，不（bú）但炒菜完全（quán）依照河南人的（de）口味，還特意（yì）招了一（yī）個專門蒸饅頭的師傅。師傅的手腳必須要麻利，不然根本就（jiù）供不上這（zhè）400多人的夥（huǒ）食。

麵食師傅：現在就是(一天)蒸兩三千個（gè）饅（mán）頭。

記者：兩三千個。就是一天都在做饅頭（tóu）。

麵食師（shī）傅：對。一天三次做饅頭。

記者：你是從哪過來的（de）?

麵（miàn）食（shí）師傅：我是從河南開封（fēng）過（guò）來的。

解（jiě）決了大夥的夥食問題，廖紅軍最著急的就是要教會他們怎麽采茶（chá），把采茶的標準落（luò）實到位。剛吃（chī）完飯，廖紅軍就把他們帶（dài）到了基地。

廖紅軍：一（yī）芽一（yī）葉，不能（néng）掐，要掰。一芽一葉。來摘一個標準的給你們看看。

采茶工（gōng）：對，你拿個標準。

廖紅軍：看一下，一（yī）芽一葉，像這種標準（zhǔn）。看到沒有。

采茶工：是不是這個樣（yàng）。一芽一葉。

廖紅軍：對。中。可以。

采茶工：看好不。

廖紅軍：要（yào）掰，不能夠掐。

采茶工：就（jiù）是掰的。

記者發現，廖紅軍在教采茶工采茶標準的時候，除了一芽一葉，他還一直在強調采茶的方法。

廖紅軍：看這（zhè）種，一折（shé），它就斷了，折了。你看這個多漂亮。你看看。是掰，不是掐。掐了以後，它這個頭(茶梗)就變黑了。

白茶的茶（chá）芽發白，顏色淺。如果用掐的方式采茶的話，炒製出（chū）來的幹茶，茶梗就（jiù）會發黑，衝泡出來就更加明顯，從而影響品（pǐn）相，價格也會大打（dǎ）折扣。

清明前四川多雨。就算下雨，廖（liào）紅軍也不（bú）能錯過提前（qián）10天采摘的優勢。下雨天，采（cǎi）茶工也要上山采茶（chá）。炒製一斤幹茶需要（yào）四（sì）斤鮮葉（yè），也就意味著采茶工要采（cǎi）7萬到9萬（wàn）個茶芽。他們沒有因為天氣的惡（è）劣，放低對質量的要求，仍然堅（jiān）持用掰的方式（shì）采摘一芽一葉。

一（yī）天時間，采茶工帶回來的不僅是最高級別的白（bái）茶，還有自己被雨水泡白了的雙手。交茶的時間到了，廖紅軍連傘都顧不上打，就直接跑到現場，再次把關。

雨（yǔ）後采摘的鮮葉，需要更長的時間攤青，把雨水晾（liàng）幹後（hòu）才能炒製。可是白茶攤青的時間不能長，不然鮮葉堆積在一起會發酵變紅。所以（yǐ），當天采摘的茶葉，必須當天炒完。加班加點乃是常事。這時（shí）製約他們作息時間的，不是體內（nèi）的生物鍾，而是白茶。

每一個環節廖紅軍都層層把關，他炒製出的白茶，條直顯芽（yá），壯（zhuàng）實勻整（zhěng）。正如他期望的（de），他的白茶拿到市場上銷售的時候（hòu），比其它地方的白茶早上市了十來天。定價（jià）權自然被廖紅軍握在了手裏，一斤的均價能賣到2000多（duō）元錢。他的白茶，不僅賣到四川、北京，還反銷到了白茶的原產（chǎn）地浙江安吉。

記者：今天我們發多少斤（jīn）茶葉?

廖紅軍：800斤（jīn）。

記者：都（dōu）發到哪些地方。

廖紅軍：浙江的嘉興和安吉。我們現在就是采茶（chá）的時（shí）間比安（ān）吉要提前10天采茶。白茶，越提（tí）前（qián）價值就越高。品相就越好（hǎo）。

投（tóu）入三年，廖（liào）紅軍第一（yī）次見到了回頭錢，2013年的銷售額就達（dá）到了800多萬元。白茶也成了（le）當（dāng）地的一個產業。緊（jǐn）接著（zhe），廖（liào）紅軍打算把茶園麵積擴展（zhǎn）到（dào）6000多畝。可（kě）是維護茶（chá）園（yuán）的費用是一筆不小的開支，買（mǎi）肥料（liào）、雇人除草，一年就得300多萬。要繼續擴大茶園的種植麵積，開荒又是一筆不小的開支。廖紅軍（jun1）要想辦法減少維護的費（fèi）用（yòng）。

有一次（cì），他去一個（gè）老鄉家吃殺豬飯。在飯桌上，廖紅軍發現了一個商機，他覺得這（zhè）個商機不但（dàn）能幫他節省茶園維（wéi）護成本，又能創造經濟價值。然而這個所謂的商機，卻讓他鬧了個大笑話。

盧華（huá）林白壩村村主任：鬧了個笑話（huà）。把茶樹拱倒了。拱倒了就不行，這邊（biān）怎麽發展。你養豬起來了，但是茶葉怎麽（me）辦。

廖超廖紅軍哥哥：那個茶地全部東倒西歪的，全部死掉了，根（gēn）全部起來了，茶（chá）葉倒了就死掉（diào）了，沒有水分了。

每逢過年的時候，當地村民都會殺（shā）年豬，請鄉裏鄉（xiāng）親吃殺豬飯。殺豬飯，必（bì）不可少（shǎo）的就是川東的八大碗（wǎn）。做八大碗的主要食材就（jiù）是豬肉。紅墩（dūn）、扣肉、肘子等，一共八道菜，樣樣都是以豬肉為主角。

廖紅軍：過生日、結婚，紅白喜宴都是吃豬肉，我們這要辦川東的八大碗，一個生日下（xià）來，一個喜事，過一個節下來，基本（běn）上一兩百斤豬（zhū）肉要吃的，一（yī）頭豬差不多就是。

豬能吃草（cǎo），在當地又有市（shì）場。於是廖紅軍決定在茶園裏（lǐ）養豬。他圈了一小（xiǎo）片茶園，試著（zhe）養了100多頭豬，看看在茶園（yuán）裏養豬（zhū）到底行不行。

剛養上沒幾（jǐ）天，廖紅軍就發現，茶園（yuán）裏的草是少了（le），但茶樹（shù）也一顆（kē）顆地東倒西歪，甚至枯死。這罪魁（kuí）禍首，就是他養的豬。

廖（liào）紅軍：一開始認為是山上的野豬。老百姓知道山上的（de）野豬會拱地的（de），會刨地的。會損害老百姓的莊稼。當時沒（méi）有想到這種豬(豬)會（huì）拱我們的茶園（yuán）。這些地方你看，刨的，你看，這個根很粗壯的，被拱成這（zhè）個（gè）樣子了。我們的茶樹都是細根，很細的。這個起碼有320公分。它勁很大，它這個刨的（de）你看，像人的鋤頭鋤的，你看這些都是。

豬不但把草給吃了，也（yě）把茶樹的樹（shù）根給（gěi）拱斷了。這讓大家都笑掉（diào）了大牙。看（kàn）來（lái）指望豬是不行了。於是廖紅軍又試著在茶園裏養起（qǐ）了鵝。結果，讓廖紅軍沒（méi）有想到的是，鵝脖子長（zhǎng），不（bú）但能吃掉（diào）草，還吃掉了長在茶（chá）樹尖尖上的嫩芽。這讓廖紅軍心疼壞了。

廖紅軍：它把（bǎ）嫩芽都吃了，那麽（me）就心痛了。心痛，它把我的芽(給吃了)。它是來（lái）為了幫（bāng）我鋤草，那（nà）麽吃了以後這個白茶就（jiù）用不成了。

看來這鵝也不能在茶園裏養。那這茶園裏到底養（yǎng）什麽合適呢（ne）?廖紅軍琢磨來琢磨去，盯上了本地（dì）的土雞。於是他先（xiān）試著把200多隻雞，散養到茶園裏。經過幾天觀察，廖紅軍終於有了驚喜（xǐ）地發現。

廖紅軍：最後沒想到雞(可以)。它不吃嫩葉。它隻有益，沒有害。所以（yǐ）說我們就大量地養（yǎng）雞，把這個草（cǎo）除了，防蟲，用雞糞也可以做有（yǒu）機肥。

於是，廖紅軍（jun1）就（jiù）把（bǎ）一千多隻土雞（jī）散養到茶園裏。這也成了他茶園的一個特色。雖然豬對茶樹有危害，但是他不想放過養豬的商機。單獨在山裏劃了片區域，用散養的方式養了幾百頭。現在廖紅軍還搞（gǎo）起了“定製”。每年年初的時候，他會根據（jù）訂購的（de）數量，到養殖場購買（mǎi）小（xiǎo）豬，在自己的山上養起來。

2015年，廖（liào）紅軍（jun1）的白茶種植麵積達到了6000多畝，年銷售（shòu）額3000多萬元（yuán）。整（zhěng）個合作社的種植麵積達到了一萬多畝，帶動1000多戶農戶。2016年，廖紅軍判斷肯定（dìng）是一個豐收年。此刻，對於他和合作夥伴（bàn）來說，最好的犒勞，不是一碗（wǎn）烈酒，而是（shì）一杯自己種出來的白茶。因為他們最懂得一杯好茶背後的甘苦。

接下來，廖紅軍要把白茶種植、生態養殖，和鄉村旅（lǚ）遊結合起來，在原本的荒山（shān）上深（shēn）度掘金。</p