豬飼料添加劑的種類及其作用

鄒春媛1 莊（zhuāng）澤帥2

（1.哈爾濱（bīn）市草原監理站 150021，2.哈爾濱市動物衛生監督（dū）檢驗所 150040）

1 營（yíng）養性添加劑

氨（ān）基酸添加劑主要（yào）包（bāo）括（kuò）賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸和蘇氨酸。賴氨酸是豬飼料中第一（yī）限製性氨（ān）基酸（suān），通常動物性蛋白質飼料和豆餅、粕飼料都富含賴氨酸，而植物蛋白質飼料的賴氨酸含量較低，在缺乏動物性蛋白的飼料和豆餅、粕飼料（liào）中必須加賴氨酸平衡飼料中氨基酸的營養，以提高飼養（yǎng）效果。我國的蛋白質飼料絕大多數為（wéi）植物（wù）蛋白飼（sì）料，缺乏蛋氨酸（suān），添加適量的（de）蛋氨酸，可以平衡飼料的營養水平，促進豬的生長和減少豬的脂肪沉積（jī）。通常在飼料中，添加氨基酸是人工合成的蛋氨酸，其與動物機體天（tiān）然（rán）存在蛋氨酸（suān）的效價相等，添加到日糧（liáng）中的（de）蛋（dàn）氨（ān）酸，原則上隻（zhī）補充（chōng）日糧中蛋氨酸的不（bú）足部分。蛋氨酸和胱氨酸都是含（hán）硫氨基酸，豬的（de）需（xū）要常用蛋氨酸和胱氨酸來表示。色氨（ān）酸（suān）也屬於最易缺乏的限製性氨基（jī）酸，在肉粉、肉骨粉、玉米中色氨酸含（hán）量較低，僅能滿足豬需（xū）要量的60%~70%，在日糧中應補充（chōng）色氨酸。色氨酸通常在大豆餅（粕）中含量較高（gāo），在飼料配比中可適當增加大豆餅（bǐng）的（de）比（bǐ）重，也可（kě）直接添加色氨酸。蘇氨酸是一種必需氨基酸，也是仔豬生長階段的一種限製性氨基（jī）酸。在低蘇氨酸（suān）含量的日糧中，隻要蘇氨酸（suān）水平達到0.66~0.67%，即使在無魚粉、豆餅粕的條件下，也能獲得較好的飼養效果。

維生素添加劑。豬對（duì）維生素的需要量極少，但其（qí）作用效果極為顯著。在集約化飼養條件下，采食（shí）高能（néng）、高蛋白的配合詞料，以及豬的（de）生產性能高時，對（duì）維生素需要（yào）量要比（bǐ）正常需要量大一倍左右。而且大（dà）多數維（wéi）生素都不能在豬體內合成（chéng），即使有（yǒu）某些維生素在豬體內（nèi）可以合成，也往往因合成速度太慢太少而不（bú）能滿足豬的需要，必須在飼料中（zhōng）添加多種維生素。常用（yòng）的維生素（sù）有水溶性維生素，如煙酸、泛酸、氯化膽堿（jiǎn）、維生素C等和脂（zhī）溶性維生素，如維生素A、維生素D、維生（shēng）素E等（děng），現在常使用複合維生素添（tiān）加劑。

2 非營養性添加劑

抑菌促生長劑和驅蟲保（bǎo）健劑。主要是指抗生素藥物（wù），（www.znjjhypt.com）其主要用於促（cù）進生長，提高飼料效率、保持穩定的生產能（néng）力和控製疾病感染（rǎn）。在豬的日糧中最常用的抗（kàng）生素有杆菌（jun1）肽鋅、喹乙醇、阿散酸、土黴（méi）素和泰樂菌素等。驅蟲保健藥（yào）物有鹽黴素、莫能菌素、氯苯胍等，對使用年齡、對象，在飼料中的（de）添加量等都作了明確規定。

抗氧化劑和防黴劑。飼料保存不當時會（huì）變質，降低飼料的（de）營養（yǎng）價值，影響飼料的適口性，甚至產生有毒物質，直（zhí）接危害豬的健康。為使飼料在貯存期中質量不受影（yǐng）響，保（bǎo）護飼料中的維生素、脂肪酸等（děng）養分不受（shòu）氧化破壞，防止飼料在不良環境中（zhōng）發黴變質，可使用飼料抗氧化劑和防黴劑。常用的抗氧化劑有山道喹、丁基化羥基甲苯、丁基化羥基甲氧基苯、維生素E和維生素C等。常用的防黴劑多為有機酸（suān）和有機酸鹽類，如丙酸、甲酸鈣、丙酸鈣、酒石酸和（hé）檸檬酸等。

著色劑和調味劑。為了提高畜產（chǎn）品的可觀性和商品價值，在（zài）飼料中加入（rù）著色劑。為了增加豬的食欲，在飼料中加入各種香料和調味劑。

保健及生長促進劑。為提高畜禽飼（sì）料的（de）飼養效（xiào）果和經（jīng）濟效益（yì），在畜禽全價料（liào）或預混料中都添加一些促生長劑，主要有①抗菌劑類。仔豬日（rì）糧中常用的抗菌類製劑有泰樂菌（jun1）素、黃黴素、土黴素、“速大肥（féi）”（主要成分是維吉屬黴素）、喹乙醇、金黴素、杆菌肽鋅等。在每千克生長育肥豬日糧中添加2.5毫克黃黴素，50毫克土黴素，5毫克黃黴素，100毫克土黴素或50毫克喹乙醇作為（wéi）抗生素藥物添加劑（jì），可顯著提高日增重。其中每千克飼料中添加（jiā）2.5毫（háo）克黃黴素和（hé）50毫（háo）克土黴素的經濟效益最明顯（xiǎn）。泰樂菌素不僅有抗菌止病的作用，而且還有促進生（shēng）長和改善飼料效率（lǜ）的作用（yòng）。在仔豬（8~35千克）飼料中添加（jiā）磷酸泰樂菌素能顯（xiǎn）著提高日增重和飼料轉化率，並有防止仔豬腹瀉的作（zuò）用。據報道，在每千克（kè）仔豬配合料中添加5~15毫克的“速大肥”，可以提高仔豬增（zēng）重15%左右，而且該產（chǎn）品安全（quán）性高，無組織殘留。②合成抗菌藥（yào）物。在仔豬飼料中，前期添加土黴素，後（hòu）期添（tiān）加杆菌菌肽，其抗菌效果較好。仔豬飼料中添加杆菌（jun1）肽鋅和硫酸抗（kàng）敵素具有理想的協同作用（yòng），對細菌具有卓越（yuè）的抗菌效能，這兩種（zhǒng）抗（kàng）生素（sù）幾乎不被腸道吸收，不易產生抗藥性，無毒無害，為首（shǒu）選飼料（liào）抗生素添加劑。在乳、仔豬飼糧（liáng）中補加高銅製劑對仔豬日增重、耗料（liào），減少腹瀉率有顯著效果（guǒ）。