斷乳仔豬腸道發育（yù）的影響因素

郝銀峰（黑龍江省肇（zhào）東市（shì）太平鄉（xiāng）政府 151103）

1 斷乳初期小腸的（de）結構和功能

小腸在斷乳後（hòu）發（fā）生形態學改變，即使（shǐ）小腸（cháng）絨毛萎縮可能是由於仔豬脫離母豬（zhū）、轉入新（xīn）欄後的應激引起的，但絨毛萎縮程度（dù）與斷乳過渡期飼料的（de）攝入有很大關（guān）係。這些應激容易造成斷乳仔豬的消化不良、脫水、腹瀉（xiè）和腸道感染。據報道，斷乳前逐漸喂（wèi）料，有助於減少斷乳過渡期給腸（cháng）道帶（dài）來組織學和功能上的不（bú）利影響。哺乳期間對仔豬進行補料，可以（yǐ）減（jiǎn）小斷乳（rǔ）後腸絨毛萎縮的程度。

仔豬斷乳前後與生長期的區（qū）分在於仔豬發育狀況不同，日糧引起的小腸刷狀（zhuàng）緣細（xì）胞酶（méi）表達產物不同。水解腸乳中乳（rǔ）糖的乳糖酶——根皮苷水解酶、刷狀緣糖苷（gān）酶等特殊酶類在仔豬3周齡時達到體內峰值而在斷乳後急（jí）劇下降。仔豬（zhū）斷乳後（hòu），乳糖酶（méi）的丟失由（yóu）小腸代償性發育彌補，通常會出（chū）現仔豬（zhū）腸道實際（jì）消化能力超過了有待（dài）消化的日糧負擔。與乳糖酶酶活（huó）性（xìng）降（jiàng）低相比，水解穀物飼料（liào）中碳水化合物的蔗糖酶和麥芽糖酶（méi）在（zài）仔豬出生時體內含量較低，但隨著日齡增加含量反而上升。斷乳後，這些糖酶（méi）至少可達到消化（huà）生理成熟時（shí）含量的一半。仔豬小腸內乳糖水解酶和其他微纖毛酶的轉錄調控機製尚不清楚，人們也無法對斷乳期（qī）乳糖水解酶與（yǔ）蔗糖酶、異麥芽糖酶表達產物間相互調控作用給（gěi）出令人滿意的解釋。

斷乳初（chū）期的（de）日糧至少應該能夠維持胰腺（xiàn）和小腸內糖酶和蛋白激（jī）酶（méi）的活力。據（jù）報道，飼喂（wèi）高（gāo）糖日糧易引起仔豬的蛋白質消化不良，其體內乳糖水解酶——根皮苷水解酶含量明顯低於營養狀況良（liáng）好的仔豬。對於斷乳仔豬來說（shuō），已有許（xǔ）多日糧配方既可滿足其采食量又可保持小腸的理（lǐ）想狀態。分（fèn）段飼養（yǎng）法可使仔豬適應從高脂肪（fáng）、高糖（táng）乳（rǔ）到斷乳後以穀類和豆類為主的低脂（zhī）肪、低乳糖（táng）、高碳水（shuǐ）化合物日糧的過渡。為了（le）減少仔豬斷乳後的（de）厭食症，可以在斷乳初期的日糧中添（tiān）加乳蛋（dàn）白，這不僅有利於消化而且還可平（píng）衡（héng）日糧營養。給斷乳後的仔豬飼喂牛乳（rǔ），可以保持纖毛長度和腺體深度（dù），有助於（yú）二糖、單糖的消化吸收。另據報道，幹燥血漿粉有（yǒu）利於增加采食量、提高生長率和飼料報酬。這種幹燥血漿粉可以（yǐ）減少斷（duàn）乳相（xiàng）關的局部炎（yán）症反應，進而減少進入黏膜的炎症（zhèng）細胞。斷乳後，多種糖酶取代了（le）乳糖酶的主導地位，在刷（shuā）狀緣酶釋放出單糖前，有一（yī）部分水解作用是通過腸腔（qiāng）內的酶完成（chéng）的。斷乳後，載體介導的氨（ān）基（jī）酸吸收（shōu）明顯下降，這種（zhǒng）下（xià）降與斷乳（rǔ）後仔豬低蛋白質日糧是相一致的。斷乳仔豬體內存在調控日糧和氨基酸需求的特殊運輸係（xì）統，使小腸對液（yè）體和電解質的吸（xī）收暫時減少。

2 斷乳後小腸黏膜與微生物（wù）生態（tài）內環境（jìng）

斷乳後，小腸發育主要是小腸（cháng）上皮細胞的增殖和分化，（www.znjjhypt.com）包括酶、受體和轉運係統等一係列表達產物的變化（huà）。與日齡有關的小腸糖基化作用會調整腸受體細胞識別日糧、有益菌和（hé）病原菌的功能。腸毒素型大腸杆（gǎn）菌是引起斷乳仔豬腹瀉的主要病原，其中容易引（yǐn）發（fā）病原菌感染的因素有保護性免疫球蛋白A和其他常乳中有益因子的缺失；飼料不足、飲水不足、胃酸分泌不足、腸道菌群紊亂、黏膜、粘液素糖聚體表達產物可作為病原菌結合位（wèi）點。

營養不良威脅腸道免疫屏障和正常的免疫功能，往往會引發感染。感染也會對（duì）采食和吸收造成不（bú）利影響（xiǎng），從而導致內源性營養（yǎng）的流失。

小腸局部缺血是造成斷乳仔（zǎi）豬腹瀉的一個重要因素。小腸缺血的原因是小腸局部血液循（xún）環無法滿足腸絨毛異常再生時小腸快速發育的代謝需（xū）求。小腸缺血會造成小（xiǎo）腸內環（huán）境酸中毒，進而有利於腸毒素（sù）型（xíng）大腸杆菌的入（rù）侵。

斷乳仔豬腸道內微生物的分布受諸多因（yīn）素的影響，如日糧變換、宿主生（shēng）理變化、內源性營養變化以及微生物的構成等。仔豬斷乳（rǔ）時，厭氧菌逐漸變（biàn）為優勢菌群（qún），而（ér）大腸杆菌和（hé）腸（cháng）道球菌的數量有所減少。後腸內厭（yàn）氧菌增幅最大，但回腸內厭氧菌的數量最多，這種厭氧菌（jun1）與宿主競爭（zhēng）營（yíng）養（yǎng）物質（zhì）。斷乳仔豬日（rì）糧淨能的6%被胃和小腸內厭氧菌發酵（jiào）消耗而流失（shī）。成豬總能量（liàng）的5%~20%來自（zì）於大腸內微生物的發（fā）酵。

促生長抗生素可以減少（shǎo）細菌的潛在數（shù）量，進而減少仔豬小腸（cháng）上皮細胞功能的紊亂，但是大腸菌群的（de）變化對機體的（de）生長發育影（yǐng）響較小。在（zài）飼料（liào）中添加威（wēi）裏黴素等作為促生長劑（jì），會導致耐藥菌株的出現，甚至會引（yǐn）起人的（de）耐藥性。液態發酵（jiào）飼料（liào）含有高水平的乳酸和（hé）乳酸杆菌，可（kě）以降低胃內pH值、減少（shǎo）小腸內微生物的活力和整個胃腸道內細菌的數量。