中華鱘的營養知識介紹
中華鱘知識介紹：
中華鱘（xún）是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有魚類中營養價值最高的一種魚類，在我國早就有“龍的化（huà）身為鱘龍（lóng）魚（yú）的頓悟”一說。肉質優於名貴的三文魚；其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽，優於龍蝦；其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至（zhì）少（shǎo）可烹製成30餘道美味菜（cài）肴。
中華鱘營養分析：
鱘龍魚全身都是寶，其肉鮮嫩味美，其許多（duō）髒器都有（yǒu）一（yī）定的藥效（xiào）或美容保健功能。
1.長期食用鱘肉，對久治不愈的腰痛、胃病和脫發等、均具有顯著療（liáo）效
2.鱘的軟骨有抗癌作（zuò）用。據加拿大和美國的一些最新（xīn）研究表明，鱘龍魚軟骨所含抗癌因子(生物有效活性成分)是鯊魚軟骨的15～20倍。
3.鱘的鰓有清（qīng）熱解毒的特效。
4.鱘肝主治瘡疥。
5.鱘油（yóu）治療燙傷有特效。
6.鱘（xún）鼻補虛下氣。
7.因魚鰾含骨膠原達80％，對白（bái）帶、惡性（xìng）腫瘤、腎虛（xū）、陽痿、遺精、滑精、咯血、吐血、腸出血及神經衰弱等均有顯著療效。
8.中華（huá）鱘子具有美（měi）容、健（jiàn）身的作用（yòng），能驅殺人體寄生蟲（chóng）。
鱘龍魚（yú）還有美容的功效，長期食用可消斑（bān）去皺、平衡油脂，使麵色紅潤、肌膚富有彈性，消除“痘痘”，亦是（shì）研製美容化妝品最好的生物原料。
中華鱘做法指導：
中華鱘可鮮食（shí）或熏製，骨骼為軟骨均可食用，魚筋、腸、鰭（qí）都可加工成上等名菜，特別是魚（yú）鰭可製成魚翅食用，魚卵可（kě）製成（chéng）享有盛譽的（de）黑魚籽醬，俗稱（chēng）黑黃（huáng）金，暢銷歐美等十（shí）多個國家和地（dì）區。
原文：水產漁（yú）業 > 水產漁業養殖技術：中華鱘的營（yíng）養知識介紹
網址：https://www.znjjhypt.com/yangyujishu/213727.html
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