刺參養（yǎng）殖技術與注意事項

1、養（yǎng）參池塘（táng）場址的（de）選擇

應選擇在潮流通暢、風浪較小的內（nèi）灣潮間帶或潮上帶（dài）;養殖（zhí）水質要求符合《無公害食品 海水養殖用水（shuǐ）水質》(NY5052-2001)規定的水（shuǐ）質要求，底質環境符合《農（nóng）產品安全質量 無公害水產品產地環境要求》(GB/T 18047.4-2001)規定的（de）質量標準。要求水質清新，無汙染，無大量淡水注入，進排水方便，鹽度常年保持在26以（yǐ）上，鹽度（dù）過高或過低均不利於海（hǎi）參的生（shēng）長（zhǎng），尤其要保證鹽度（dù）的恒定，短（duǎn）時間內鹽度的急劇變化會造成（chéng）海參的大（dà）麵積死（sǐ）亡。底質以泥沙底（dǐ）、泥沙與礫石混合底較好。

2、參（cān）塘的建造與（yǔ）整修

修建的池塘要求常年水（shuǐ）位保持（chí）在1.5m以上，**好2～3米左右，必（bì）要時可挖（wā）50cm左右的環溝，以利於海參的越冬（dōng）和渡（dù）夏。如果池塘水過深（shēn），需注意（yì）溫度和鹽（yán）度的（de）分層現象。池（chí）塘的大小因地製宜。單池麵積以10～50畝為宜，便於清池和管理。為了保證參塘的海（hǎi）水（shuǐ）交換充分，應（yīng）建好進、排水閘門。除考慮每天的換水量保證（zhèng）10%以上外，還應該設置活動（dòng）閘門，保證暴雨期間能及時排出池塘頂層的淡水（shuǐ）層。參池建成後，投放石塊、瓦片、混凝*塊、空心磚、水泥管、網（wǎng）籠、編織袋等組成人（rén）工海參礁。一般每畝投放石塊80立方米左右。投放其他附著基質也（yě）應保證覆蓋參池麵積的50%以上。參礁的堆放方式多樣，盡可能相互搭（dā）疊多造空隙，為刺參提（tí）供較多的附著和隱蔽場所。有條件的情況下，可在參礁上人工增殖一些大（dà）型海藻如馬（mǎ）尾藻（zǎo）、鼠尾藻、大葉藻（zǎo），為刺參更好（hǎo）地提供棲息隱蔽場所，供刺參爬行、棲息、攝食和夏眠。已（yǐ）利用過的舊池，淤積著大量的殘餌、糞便及生（shēng）物屍體，底質老化，有機物和硫化物也大（dà）量累積。這（zhè）些有毒物質，對海參苗的生長極為不利，反而（ér）易造成細（xì）菌和黴菌等多種病原菌滋生、溶解氧（yǎng）降低、氨氮和硫化氫升高，**後導致海參發病（bìng），所以生產上（shàng）應特別重視參池的清淤工作。在（zài）放苗前，還應對（duì）參池進行消毒、清（qīng）除敵害和肥水。通過肥水可促進基礎餌料的快速繁殖。基礎生物餌料營養豐富，含有許（xǔ）多活性物質，對（duì）彌補人工配合飼料所缺少的營養要素（sù）、提高海參免疫力和抗逆能力有重要作用，而且可以提高水環境的自淨能力，調節透明度，具有高溫期緩解池（chí）水溫度升高、減低氨氮和硫化物等重要功能。放苗後參考對蝦池的消毒方法對參池進（jìn）行消毒。

 

3、刺參放養

(1)放苗（miáo）時間：放苗分春秋兩季，一般在水溫7～12℃左右投放較適宜。此時刺參具有較強的活動能力和攝（shè）食能力，對環境的適應能力（lì）也較強，為越冬打下基礎，或很快（kuài）進入冬夏之交的快速生長期，並且這樣的溫（wēn）度下敵（dí）害生物（wù）較少（shǎo）或活動較慢，對刺參的危害較小，有利於提（tí）高刺（cì）參的（de）成活率。

(2) 苗種規格：苗種主要來自人工苗和天然苗。所放的苗種不能太小，一般苗種的規格應在500頭/500g以下，**好（hǎo）在300頭/500g以下，規格（gé）宜大（dà）不宜（yí）小。實踐證明參苗的（de）規格越大，敵害對其侵害的機會就越少，對環境的適應能力就越強，形成商品規格（gé）的時間就短，其（qí）成活率就相應提高。參苗要求體態伸展（zhǎn）粗壯，肉刺尖而高，頭尾活動自如，運動活躍，糞便散落不粘連，攝食旺盛等。

(3)參苗運輸：目前生產上（shàng）常用的運輸方（fāng）法有兩種：① 用雙層活魚袋加水後裝入參苗，充入純氧後紮口裝泡沫箱（xiāng）中（zhōng）運輸。② 在泡沫箱底鋪上濕潤的紗（shā）布或棉布，將參苗放入，再覆蓋一層濕潤的紗（shā）布後封箱運輸。

(4)放苗密度：放養（yǎng）密度由苗種大小、參礁的數量、換水的頻率和數量、餌料供應、原有的存池量等因素決定。一般500～1000頭/500g的參苗放養密度為10～20頭/平米;10～50頭/500g參苗的放養密度可控製（zhì）在3～5頭/平米為宜。

(5) 苗種投放方法：網袋（dài）投放法和直接投放法。①網袋投（tóu）放法：用於小規格的（de）參苗，後者用於中等以上規格的參（cān）苗，在（zài）網袋內放小（xiǎo）石頭和參苗，網袋（dài）微紮半張口，將（jiāng）袋沉（chén）放於參礁比較集中的地方，然後讓參苗自行爬出直接附在參（cān）礁上。②直接投（tóu）放法：是用手或（huò）水舀在離水麵（miàn）10cm左右直接投放到參礁上。注意事項：苗（miáo）種投放前認真測定培育池和養殖池水的溫度和鹽度，避免因溫（wēn）、鹽度的差異造成參苗的排（pái）髒和死亡。

4、養殖管理

(1)調節透明度（dù）在刺參的養殖過程中應隨時觀測（cè）池水的透明度，一般控製在40～60cm為宜。需要注意夏天高溫期很容易出現單胞藻的（de）過度繁殖（zhí），出現海水理（lǐ）化指標的異常，應及時投放微製劑或（huò）者（zhě）換水進行調整。

(2)保持水質清新（xīn）通過換水保（bǎo）持水質清新，是加快刺（cì）參生（shēng）長、提高養殖成活率的重要措施。放苗2～3天後每日進水10～15cm，當水位達到**位後，每天換水10%～40%。進（jìn）入（rù）夏眠後，應保持**水位，每日換水遵循水質好、溫度低、鹽（yán）度穩定的原則;秋（qiū）季以後加大換水量;冬季可隻進水（shuǐ）不（bú）排水，保（bǎo）持**水位即可。換水應（yīng）避免溫度、鹽度等（děng）水質理化（huà）因子變化過大，很容易直接導致刺參化皮和吐腸等現象的產生。pH值8.0～8.4，溶解氧（yǎng）飽（bǎo）和或近（jìn）飽和。

(3)加（jiā）強盛夏、嚴冬及快速生長期的管理在盛夏高溫季節和嚴冬低溫（wēn）期，應特別注意加強管理。此時（shí），均應加滿池塘並始終保持**水（shuǐ）位，以利於參苗的渡夏和越冬。在（zài）夏季要盡量加大換水（shuǐ）量，並注意赤潮的發生。在強暴雨發生中及雨後，要及時打開閘門的活動閘板（bǎn），及時排掉池塘頂部的淡水層，盡可能減少淡（dàn）水的存儲量，確（què）保池塘鹽度降幅**小（xiǎo）。在實施排淡措施後，應及時全池投施增氧劑增氧或采取機械增氧方法增氧，以迅速消除海、淡水分層對底層（céng）溶解氧的阻隔作用，有效提高（gāo）水體底層（céng）溶解氧含量，一般應保證（zhèng）至少3mg/l以上。暴雨（yǔ）過後，應及時監控池塘（táng）的pH值，可通過全池潑灑生石灰粉有效提高pH值。有換水條件的或待外海（hǎi）水正常後，加大換（huàn）水量，使海水的pH值、鹽（yán）度等理化指標盡快恢複到正（zhèng）常範圍內。

(4)投餌：對於換水條件好、參礁和苗（miáo）種投放數量大的池塘，可根（gēn）據實際情況進行適量投餌。刺參在水（shuǐ）溫（wēn）10～17℃即每年（nián）的春秋（qiū）季節生長速度**快，此時應加大餌料的（de）投喂量;刺參（cān）夏眠期間不需（xū）投餌。12月份至翌年的2～3月份，水溫較低，刺參活力減弱，也不需（xū）投餌。

(5)其他管理：定期檢測池塘內水溫、鹽度、pH值等水質指標，並（bìng）做好記錄。夏季赤潮頻發期及汛期除檢測常（cháng）規理化指標外，還應該用顯微鏡檢查養殖（zhí）池和外海水單胞藻（zǎo）的種類和數量，發現問題（tí）及時采取措施處理。池內大型（xíng）藻類、殘餌腐爛（làn）後，能造（zào）成池底局部缺氧，加之刺參行動慢，夏季又（yòu）有休眠習性，不（bú）能迅（xùn）速脫離不良環境，往往會引起死亡。所以要及時撈出池內雜物，保持池水清潔。不定期測量刺參的體長、體重（chóng），檢查其生長（zhǎng）情況。越冬期間，水麵結冰，應及時清（qīng）除冰麵上的積雪和雜物，增加光照（zhào），並（bìng）打冰眼，增加池塘溶解氧。要經常（cháng）派潛水員檢查刺參的（de）生長情況，觀察刺參是否患病，刺參較為常（cháng）見的病是皮膚潰爛、吐腸（cháng）、圍口部腫脹等，如發現患（huàn）病刺參要分析病因及時處理，不可盲目用藥，以免造成更大的損失。對於池塘底部腐（fǔ）敗物較多的池塘，可定期施加生石灰，能有效（xiào）殺（shā）滅細菌和一些敵害生物，改良水質，減少疾病（bìng）的發生。