黑魚養殖技術

黑魚，學名為烏鱧，環境適應能力（lì）強，對池（chí）塘水質（zhì）要求較低，可（kě）以（yǐ）高密度養殖（zhí），每畝池塘（táng）可放（fàng）養魚種（zhǒng）8000～10000尾，產量可達4000～5000千克，黑魚生（shēng）長速度快，早春魚苗當年即（jí）可養成商品魚，黑魚發病少（shǎo），成活率高，成魚運輸簡單（dān），便於遠距離銷售。餘杭的黑魚“規模化專養”源於20世紀90年（nián）代末的博陸鎮（現並入運河鎮），當時（shí）麵積與產量都較低。2000年專養麵積翻番，達到了1097畝，產量達到了（le）3025噸（dūn）；2009年專養麵積又達3000多畝，產量超過8000噸。

一、黑（hēi）魚人工繁殖

1.親魚選擇

每年的5月中（zhōng）旬是黑魚的繁殖季節，應選擇成熟、健壯的雌雄性黑魚以1∶1的比例（lì）做為親魚。雌雄分辨的方法是，雌性黑（hēi）魚（yú）腹部膨大（dà）且鬆軟，呈黑（hēi）白色，卵巢輪廓明顯，中央出現凹溝，生殖孔外突，呈粉紅（hóng）色；雄性黑魚體色呈紫紅色，背鰭上有自（zì）下而上、排列（liè）整齊的透明白色小圓（yuán）斑，腹部發暗，生殖孔稍有擴大，微凹，呈三（sān）角形，淡粉紅色。催產前將雌雄魚分別放入網箱中靜養一天，不要投喂飼料，這樣更有利（lì）於產卵。

2.親魚催產

雌魚分兩次注（zhù）射，第一針為全劑量的1/3，相隔18～26小時，剩餘劑量一次注（zhù）入，雄魚劑量為（wéi）雌魚（yú）一半，在（zài）雌魚第二針時注入。魚體大多采用（yòng）胸腔注射，與魚體呈45°注射，進針的深度約為1厘米（mǐ），常用的激素種類有鯉、鯽腦垂體（tǐ），劑量為（wéi）雌魚4～8個（gè）/千克，雄（xióng）性減半；或用（yòng）絨毛膜促性腺激素，雌魚為16000～24000國際單位/千克，雄魚減（jiǎn）半。

3.魚卵孵化

（1）人工模（mó）擬自然環境孵化：注射（shè）催產劑後，雌雄按1∶1比例放入池中，讓其自然（rán）產卵、受精、孵化（huà）。魚苗孵出後，利用黑魚的護仔習性讓其（qí）自由（yóu）照管。此方法省工、省時，缺點（diǎn）是魚苗成活率低，生（shēng）長發育不一致。

（2）人工網箱孵化（huà）：注射催產後，雌雄按（àn）1∶1比例（lì），放入4～6平方米（mǐ）網箱產卵、受（shòu）精，後將親魚撈出，放入（rù）大塘。將魚（yú）卵投放40目網箱中，每箱投放1萬粒受精（jīng）卵，采用微流水方式孵化，孵化率高低取決於受精率和水質。22～27℃，需32～48小時，經常檢查，及時去除未受（shòu）精（jīng）卵。

4.苗種培（péi）育

出膜至2厘米以前，應放入用40目網布（bù）製成的1米×0.5米×0.5米規格的網箱（xiāng）飼養，密度（dù）2000尾/平方米，出膜（mó）4～5天（tiān）後，投喂輪蟲（chóng）或枝角類、橈足類等，采用（yòng）少量多（duō）次的方法，每隔4小時一次，持續3～4天；以後投喂數量增（zēng）加，次數減少，逐步過渡到1天2次。當黑魚苗達到（dào）2厘（lí）米時，換入8～16目的夏花網布製成的（de）網箱，麵積10～15平方米，長方形為好，密度500～600尾/平方米，投喂餌料以浮遊動物為主。4～5厘米時（shí），投喂魚（yú）肉泥加浮遊動物，為防止汙物和（hé）絲狀藻類堵住網眼，每天刷洗一次，一周換箱一次，並將網箱徹底消毒（dú）。

二、黑魚飼養

1.池塘（táng）建造

選擇東西走向、長方形池塘，池塘底部為泥土（tǔ），池深2～2.5米，水深1.5～2米，進（jìn）排水（shuǐ）需設防逃設施（shī），在養殖前15天施生石灰100～150千克/畝徹底消毒。

2，魚種放養

魚種下塘前，要用3%～5%的食鹽水浸（jìn）泡10～15分鍾，再放入（rù）池內，體長10～14厘米的魚種（zhǒng），放養密度為9000～10000尾/畝，16～20厘米的魚種，放養密度為8000尾/畝。

3.日常管理（lǐ）

注意觀察黑魚攝（shè）食、活動、發病動向和環（huán）境變化，春季每星期換池水4/5，高溫季節3天一小換，7天一大換，進排水接防逃網，池埂（gěng）高出水麵50厘（lí）米（mǐ）以上為好。對於排出的汙水，應進行必要的汙水處理。

4，飼料投喂

喂養黑魚的（de）飼料，有人工配合飼料、淡水或海水的小雜魚、畜禽屠宰後的下腳料（liào）。小雜魚投喂前（qián），需進行分揀，剔除帶（dài）硬棘的魚類，如黃顙魚等。投喂前，用拍擊為（wéi）信號，將遠處（chù）的魚集中到餌料台附近，減（jiǎn）少飼料的浪費，初期投喂量為體重的10%，後可適當減為體重的5%左右，應該一（yī）勺一勺投（tóu）喂，這樣飼料（liào）的浪費少。投喂應做到“四定”原則，每個塘要選擇3～4個投餌（ěr）點。采用集約化養殖的方式，體長10厘米以上，經過8～9個月養殖，成活率75%～80%，平均體重0.5～0.7千克，畝產4000～5000千克。在池塘中種植部分水生植（zhí）物如蒲草（cǎo）、苦草、水花生等，種植麵積控製（zhì）在池塘（táng）麵（miàn）積的1/3。一是用於高溫（wēn）季節給烏（wū）鱧提供遮陽場所，二是這些水生植物能夠有效地吸收魚體糞便分解（jiě）過程中產生的氨態氮、硝酸態氮，改良水質（zhì）//www.znjjhypt.com//。烏鱧在魚種階段，生（shēng）長（zhǎng）速度（dù）差別很大，個（gè）體大（dà）因搶（qiǎng）食能力強，生長速度更快，個體（tǐ）小的會（huì）因搶食能（néng）力差而生長速度很慢。有些個體更小的魚種，會在喂食不足時（shí）被個體大的（de）魚種攝食。故在魚種培育過程中，每30天左右對魚種（zhǒng）進行一次分級，把規格差（chà）別大的（de）魚種進行分池養殖。

三、常見疾病

目前，烏鱧養殖過程中，常見的疾病有（yǒu）出血病、白皮病、水黴病、小瓜蟲病（bìng）和車輪蟲病等，本文將對常見疾病進行簡單概述。

1.出血病

病（bìng）原：多種細菌、病毒。

主要症狀：胸鰭基部（bù）和靠近鰓蓋後緣的（de）體壁兩側有垂直魚體側線的出血條紋（wén）；出現出血症狀，3～4天即有大批暴死的現象；6～9月（yuè）份易暴發。

主要防治（zhì）方法：冬捕後要徹底清塘，餌料魚投喂前需用食（shí）鹽水消毒；用福爾馬林全池（chí）潑灑，使池水（shuǐ）濃度達 20～30毫升/立方米，或用二氧（yǎng）化氯溶液全池潑灑，使池水濃度達（dá）0.5克/立方米，4～6天後重複1次。口服魚複康2號或魚血散、魚（yú）血康泰均可，用量按說明書（shū）使用。

2.赤皮病

病原：螢光極毛杆菌。

主（zhǔ）要症狀：魚體體表局部出血（xuè）、魚（yú）鱗脫落，特別是腹部兩（liǎng）側，有蛀鰭現象，魚體行動緩慢，病魚常（cháng）漂浮於水麵，體弱無力（lì）。常常繼發水黴病（bìng），直至死亡。

主要防治方法：用生石灰徹底清塘，以免傷害魚體：消靈0.5毫克/升或（huò）其他含氯消毒劑消毒，如（rú）三氯異氰（qíng）脲酸、二氯異氰脲酸鈉、二氧化氯等；口服魚服康、魚血康，每100千（qiān）克魚重用藥250克或根據說明書使用（yòng），拌入（rù）飼料投喂，連服3～5天。

3.水黴病

病原：水黴菌。

主要症狀：發生在烏鱧生長的（de）各個（gè）階段，感染後的早期不易觀察到，當水溫（wēn）回升到18℃左右大量暴發；魚體表出現血（xuè）點，食欲減退，魚體消瘦，病灶部位黑色素消退，出現灰白色（sè），色澤暗淡無光，離群獨遊。最後（hòu）長（zhǎng）出絮狀白色絲（sī）狀體，肌肉呈濁白色直至死亡。

主要防治方法：放養（yǎng）前用100～150千克/畝的生石灰幹（gàn）法（fǎ）清塘，成魚池定期（qī）用生石灰或漂白粉消毒；發（fā）病期也（yě）可以用30～50克/立方米的高錳酸鉀全池潑灑。苗種捕撈、運輸、操作等過程要小心，防止魚體（tǐ）受傷，並用3%～5%的食（shí）鹽溶液浸泡（pào）10～20分鍾

4.車輪蟲病

病原：車輪蟲。

主要症狀：主要（yào）危害烏鱧的魚苗魚種階段。一年四季都可發生，而以4～7月較流行，適宜溫（wēn）度20～28℃。池（chí）小、水淺、水質不良、餌料不足、放養過密、連續（xù）下雨等情（qíng）況易於發病；病魚粘液多，魚體大部分或全身呈（chéng）白色，遊動緩慢，魚（yú）體消瘦，呼吸困難而死。

主要防（fáng）治方法：用硫酸銅（tóng）和硫酸亞鐵合劑（比例為（wéi）5∶2）全池潑（pō）灑，使池水含藥量達0.7毫（háo）克/升。可有效地殺滅烏鱧魚苗（miáo）、魚種體（tǐ）表和（hé）鰓上的車輪蟲。