[致富經]趙芳明：反季節小龍蝦養殖成就致富（fù）夢

[致富經]蝦叔（shū）的小龍蝦夢(20150521)視頻轉自：CCTV7央視七套致富經官（guān）網

小龍蝦（xiā）強大的繁殖能力，讓趙芳明做（zuò）起了美夢。他心想再等（děng）兩個月就能上市了，光純利潤就能賺個200多萬。然而趙芳明沒有想到，一切遠不（bú）如想象中順利。2010年8月湖南大旱，蝦塘裏的水（shuǐ）質越來越糟，趙芳明的小龍蝦全軍覆沒。僅僅一年時間（jiān），趙芳明就虧了150多（duō）萬，其中有100多萬還是（shì）借（jiè）的錢。到大年二十九，趙芳明和妻子（zǐ）連買年貨的錢都沒有了。

趙芳明：湊起（qǐ）來一數還不到（dào）60塊錢，59塊（kuài）錢，記得（dé）是60塊錢還差一塊（kuài）錢（qián），沒（méi）想到自己千辛萬（wàn）苦回來創業，不光（guāng）是虧光所有積蓄，連過年（nián）的錢都沒有，竟然混到這種狼狽的程度，很難想象。

大過年的，趙芳明（míng）不走親戚，不串門，而是在家裏躲著。尤其是躲著那些當初借給（gěi）他錢的人。可躲著躲（duǒ）著，村裏人卻發現趙芳明真的不見了，有人說他跑到了1000多公裏外的海南。大家都說他是不想（xiǎng）還錢，跑路了。

劉佩婷：一下就沒看見他人了，隻看見他老婆在這裏，都說他（tā）不還錢，躲債去了（le）。

但（dàn）其實，欠下的這些外債，像個大石頭一樣壓在趙芳明身上。

趙芳明：你都還不（bú）起人家，你怎（zěn）麽跟人家去交（jiāo）代，人家（jiā）萬一問起這個事我怎麽回答，就是說還是不見好（hǎo），還是躲一點好。

而且趙芳（fāng）明要去海南，是因為（wéi）他發現了一個機會，他（tā）必須要（yào）抓住（zhù）這最後一根稻草，翻身還債。趙芳明聽說有（yǒu）一（yī）個老（lǎo）鄉，在海南靠養殖反季節小龍（lóng）蝦賺了錢，海南氣溫高、小龍蝦能上市（shì）早。

趙芳明：因為養（yǎng）殖這麽多年（nián），我自己親身經曆感受到，小（xiǎo）龍蝦在冬季的價錢越走越高，所以就決定過來試一試，這（zhè）個或許是我唯（wéi）一的一次翻身的機會。

2011年，趙芳明鐵了心，要去海南搏（bó）一把。他把養殖場裏值錢的東西賣了賣，湊了幾萬元錢當路費。2月的一天早晨，他偷偷告別了家裏的父母，臨（lín）行前，妻子為了給趙芳明打氣，還親手繡了一副十字繡（xiù）。十字繡上的每個字，都（dōu）是妻子一針一（yī）線地（dì）縫上去的。

周美利：鼓勵他，也是支持他，反正（zhèng）從來（lái）不給他打退堂鼓，一直在幕後支持他。反正你，你就算欠一萬（wàn）、兩萬、十萬（wàn），一百萬，也隻是個數字了，你何必在乎他（tā）那個數（shù）多大多小。

2011年8月，趙芳明在海口瓊山區的福興村，找到了一片適合養殖小龍蝦的基地。他從同學和親戚朋友那裏，陸續湊了50萬元，租了50畝地（dì），開始在海南養（yǎng）小龍蝦。他把老婆（pó）孩子都從湖南接了（le）過來。一開始一家四口（kǒu），就住在蝦塘邊的，這間不足20平米的小房子裏。

趙（zhào）芳明：這個就是，我們一家人，之（zhī）前睡這個房子。

記者；之（zhī）前一家人（rén）就住在這個小房子裏？

趙芳明：對，現在都改（gǎi）成飼料房了。我們這（zhè）裏（lǐ）放了（le）一張（zhāng）床，這裏放（fàng）了一（yī）張小桌子，

記者；這裏有個小桌子，挺簡陋的其實也。

趙芳明：那（nà）完全沒有在意這些，有個地方住（zhù），那個能夠有個地方遮風擋雨，都不（bú）錯了。

不管住的多（duō）艱苦，趙芳明都不在意，他（tā）一心想著要靠養殖反季節小龍蝦翻身。但（dàn）是他不知道，在他（tā）之前，來海南投資養殖小龍蝦的人不在少數，可成功的寥寥無幾。

王喜華：在海南養小龍蝦來說是一個商機，也是一個風險，如果技術掌（zhǎng）握不到的話，你可以說全（quán）軍覆沒。以前有很多人在這裏養，都是失敗著（zhe）回去的。

在海南（nán）小龍蝦不但難養，海南本地人根本就沒有吃小龍蝦的習慣。來旅遊的遊客也都是奔著海鮮來的，小龍蝦就更沒有市場了。周圍人都覺得趙芳明到海南養小龍蝦翻身，簡直就是無稽（jī）之（zhī）談。而趙芳明的這個決定，也（yě）確實把他推向了更大的深（shēn）淵。

趙芳明自以為考慮的處處（chù）周全。養蝦先養草。然而2011年時（shí），在海南，還沒有人賣養殖小龍蝦的水草。他就從湖南引了三種水草，在蝦塘裏試種。由於氣候原因，隻有一種俗稱叫“吃不敗”的水草活了下來。

緊（jǐn）接著，趙芳明又發現，剛孵化出來的小龍蝦苗就變成“小老（lǎo）頭”。就是這些“小老頭”斷送了趙芳明翻身的希望（wàng）。在他起地籠的時候，特意挑了隻變成“小老頭”的小（xiǎo）龍（lóng）蝦（xiā）給記者看。

趙芳明：這個就是那種最小個的，“小老頭”我叫它。

記者：為什麽（me）叫小老頭？

趙芳明：它已經相當老了，和（hé）這個蝦基本上（年齡）差不多。如果不進行特殊處理的話，這種蝦，就是永（yǒng）遠長不大了。放在鉗（qián）子上（shàng）麵，它（tā）隻（zhī）有鉗子大。

記者：但是它（tā）倆年齡是一樣的

趙芳（fāng）明（míng）：年齡是一樣的。

所謂“小老頭”，是指還（hái）沒有發育成熟的小蝦，就變成了紅殼（ké）的蝦。蝦殼一旦變（biàn）紅，就很難繼續褪殼，如果不褪（tuì）殼，小龍蝦就（jiù）再也長不大（dà）了。這種（zhǒng）蝦，根本就不值錢。在湖南（nán）養殖的（de）時候，也會有“小老頭”的出現（xiàn），但是海南比湖南氣溫高，而且高溫持續的時間長，讓（ràng）“小老頭”出（chū）現（xiàn）的幾率大了好幾倍。在湖南（nán）養小龍蝦的辦法在海南根本就不適用。

這讓（ràng）趙芳明心急如焚，接二（èr）連三的失敗，已經不（bú）允許他（tā）再有閃失，壓力大地他喘（chuǎn）不過（guò）氣來。而接下來（lái）女兒（ér）做的一件事（shì）情，徹底把他推向了崩潰（kuì）的邊緣。

到2012年，趙芳明一家（jiā）人已經來到海（hǎi）南一年多了。大女兒，已經懂得了想（xiǎng）念家鄉的滋味（wèi）。她和趙芳明說了好多次（cì），想回湖南老家。然而趙芳明卻覺得，不翻身（shēn）就沒臉回去。一口拒絕了女兒的請（qǐng）求。

女兒看著怎麽求父親也沒有用，她便默默地，把自己（jǐ）的願望用鉛（qiān）筆寫在了牆上。直到現在她（tā）還把自己的願望保留在牆上，她還是想再（zài）回湖南老家一趟（tàng）。

趙玉婷（tíng）：寫的是願望。

記者（zhě）：願望，為什麽寫（xiě）這個願望？

趙玉婷（tíng）：就是上次回老（lǎo）家的（de）時候，爸爸（bà）他（tā）不想回去，我就想爸爸回（huí）去。

記者：怎麽哭了？

趙玉婷：我（wǒ）現在想回去。老爸求（qiú）你就再回去一次吧。

記者：之前都（dōu）沒回去？

趙芳明：是。

記者：為什麽不回去呢？

主人公：也是這邊基地離不開，然後是，考慮經濟實（shí）力（lì）這些東西。當我看到她，她寫這個字的時候（hòu）我很（hěn）震撼的，像小孩子她又不能自主，然後是說，她想去（qù）哪兒她（tā）都沒有這個，都需要大人的支配（pèi）。然後，由於大人有（yǒu）好多，比如工作上（shàng），或者經濟上，各方麵原因考慮，沒辦法回去，讓小孩子一起受委屈。覺得自己就是說，不是一個好爸爸，也不是一個好丈夫。

趙（zhào）芳明深深地自責，同時他也暗暗地下（xià）決心，必須成功，他要帶著（zhe）老婆孩子風風光光地回湖南老家。

趙芳明不負（fù）眾望。一（yī）年以後，他就讓小龍蝦在海（hǎi）口養殖成功。三年之後，他不（bú）但（dàn）讓愛吃海鮮不吃（chī）河鮮的海口人，愛上吃小龍蝦。還讓（ràng）吃小龍蝦變成了當地的一種時尚（shàng）。他到（dào）底是如何做到的呢？

趙芳明首先要（yào）解決的，就是“小老頭”的問題。

有一天，趙芳明在清理蝦塘裏的水草時發現，水草密度大的（de）地方，水溫會比沒有水（shuǐ）草的地方低一些。溫度一低，就會降低小龍蝦變（biàn）成“小老頭”的機率。趙（zhào）芳明決定從水草（cǎo）入手（shǒu）。他在蝦塘裏大密度地種植水草，密度（dù）是在湖南的三倍。這樣小龍蝦在水裏就有（yǒu）了躲陰涼的地方，防止被海南的大太（tài）陽曬成紅殼的“小老頭”。

趙芳明：天然的綠色大棚，給它蓋了一頂，就等於是，可以遮（zhē）陰（yīn）。然後海南的陽光那（nà）麽烈，這樣（yàng）就是說（shuō）小龍蝦可以躲在裏麵，快速（sù）的生長。一個（gè）塘，如果（guǒ）說沒有水草遮陰（yīn），或（huò）者（zhě）說，給（gěi）它提供良好的環境的話，那麽它這個，這個蝦（xiā）就很容（róng）易給（gěi）太陽曬老化，變成很小個，很（hěn）小個頭的。

除了讓小（xiǎo）龍蝦住的舒服，趙芳明還想方設法讓小龍蝦吃（chī）得好。除了喂打碎的魚泥，他還（hái）讓工人把小麥煮熟了給小龍蝦吃。

李俊：小龍蝦吃（chī）得（dé）好它長得就好。你算算它吃的東西，甚至都（dōu）比（bǐ）人吃得都好。這我們沒事，就用手抓，沒事就抓點，嚐嚐。挺好的（de），我們（men）這都是用清水煮的（de）。

在趙芳明的精心嗬護下，小龍蝦出現“小老頭”的概率漸漸地變少了。現在趙芳明的蝦塘裏，隨處都能看到小龍蝦蛻的空殼。

趙芳明：那你看，這就是小龍蝦剛蛻出（chū）來的殼（ké）。褪殼是（shì）躲藏在水草裏（lǐ）麵蛻殼的。你看這個殼就（jiù）蛻得比較完（wán）整了。這個腮、鉗子，全部蛻（tuì）殼。小龍蝦蛻一次殼，能長大很多了，能（néng）長個頭（tóu）五分之一（yī）左（zuǒ）右。

記者：蛻一次能長五（wǔ）分之一，比（bǐ）原來（lái）的（de）體積能大五分之一（yī）？

趙芳明：對。

2012年，趙芳（fāng）明終於成功了，他的反季節小龍蝦在3月份的時候就已經上市（shì）了，比大（dà）陸的小龍蝦整整早了兩個月，同規格（gé）的小龍蝦，價格比旺季（jì）的時候（hòu），一斤能貴出（chū）10元錢[養殖網:www.nczfJ.com/]。更讓趙芳明驚喜的是，他養出的小龍蝦裏，出現爆頭的比例能達到兩成，是別人的（de）一倍。

趙芳明：像這種都超過一兩。

記者：超過一兩了。

趙芳明：這（zhè）個叫做（zuò）爆頭規格。

記者：爆頭，形容它特別大的意思是嗎？

趙芳明：對，大爆頭。

在行業（yè）內，大家都（dōu）管一兩以上的小龍蝦叫做爆（bào）頭。就算價格貴，也很受消費者喜愛。

記者：這個得賣到多少錢一（yī）斤（jīn）？

趙芳明：這個目前市場上是賣到50元錢左右。我養（yǎng）的小龍蝦肯（kěn）定棒，你看（kàn）幹幹淨淨的，這肚皮白白淨淨地，這裏，那（nà）個肉非常地飽（bǎo）滿。如果這裏捏上去很鬆的，裏（lǐ）麵的肉不夠豐滿（mǎn），你感覺（jiào）一（yī）下。

記者：很厚實這個肉。

趙芳明：對啊。

趙芳明的小龍蝦上市早，質量好，他（tā）漸漸地還上了（le）欠款（kuǎn）。2013年，他又繼續把規模擴大到了150多畝。趙芳明的（de）小龍蝦賣到了內陸的餐館，也漸漸有了名氣。

北京某餐飲公司董事劉嶽文：這個腮顏色都是很白的，像之前見過的蝦，這（zhè）個地方一般都是黑色的（de）。我覺得老板以後可以做蝦王，龍蝦王子。

趙芳明：還什麽（me）王子，人家都叫我龍蝦大叔了，蝦叔。

北京某餐飲公司董事（shì）劉嶽文（wén）：對對，現在大叔比較流行。

趙芳明（míng）的目標，卻不是要把小龍蝦賣到內地。而是要把小龍蝦賣給愛吃海鮮（xiān），不愛吃河鮮的海口人。當初趙芳明決定來海口翻（fān）身的時候，他就已經（jīng）看好了海（hǎi）口的市場空白。這樣他在運輸等中間環節上，就可以減（jiǎn）少成本，增大利潤空間。那（nà）麽他是怎麽培養海口市場的呢？

趙芳明決（jué）定和一個做餐飲的（de），叫（jiào）吳鑫的小夥子合作。

趙（zhào）芳明：就是說建立這個，小龍蝦品牌，要（yào）是靠單打獨鬥是絕對，一（yī）個事業是做不大的，你隻能說是像小家庭作（zuò）坊還差不多。如果說，就（jiù）是說我想創立自己的，一個蝦的品牌，或者是走向更大的市場，這（zhè）肯定需要合作。

趙芳明（míng）和吳鑫合股建了（le）這個專門吃小龍蝦的餐館。陸續推出了吃小（xiǎo）龍蝦（xiā）比（bǐ）賽積累人氣。

就在記者采訪的時候，剛好趕上他們舉辦的吃小龍蝦比賽（sài）。可比賽剛開始，就有人哭了起來。

主持人：紮手了是嗎？剛才戴手（shǒu）套好了，早知道戴手套好了，對不對。

小龍蝦的殼太難剝，紮疼了小姑（gū）娘的手（shǒu），然而在比賽現場的另一邊，有一個人（rén）特別會剝小龍蝦。

消費者：我認（rèn）為大廚會贏，他很有技巧，他（tā）頭剝了以後，他中間一吸，就出來（lái）了。

這是本次（cì）活動的巔峰對決。選手們吃的這一盤小龍蝦就有（yǒu）12斤（jīn）。一隻小龍蝦重7錢左右，這（zhè）12斤將近有160多（duō）隻小龍蝦。這一輪比的則是，誰能在最短的時間把這一盤小龍蝦吃完。

為了能讓參賽選手更好地發揮（huī），親友團上陣（zhèn）為選手們揉肩捶背，參賽選手為了獲勝都豁了出去（qù）。

隨著人群裏傳來的歡呼聲，冠（guàn）軍（jun1）誕生了。這次贏得比賽的人，叫邵建華。他僅（jǐn）用了18分57秒，就吃光了160多隻小龍蝦。在比賽現場，邵建（jiàn）華還把他吃小（xiǎo）龍蝦（xiā）速度快的絕招分享給了大家。

參賽選手：把蝦蓋剝開，把蝦黃吸掉，然後把這裏，給它掰開（kāi），從第一節骨、第二節骨、第三節骨，這裏（lǐ）一拉，後邊一擠，蝦仁就出來了。

記者：這樣吃蝦是（shì）有技巧的。

參賽選手：對。

這次活動獲勝（shèng）的參賽者，都獲得了在這家（jiā）餐館免費吃小龍蝦的獎勵。2014年的時候，趙芳明在海口，就是通過頻繁舉辦吃小龍蝦的比賽，把海口吃小龍蝦的氛圍給做了（le）起來。還無意中培養了（le）很多會吃小龍蝦的高（gāo）手。2014年趙芳明有小龍蝦養殖基地300多畝（mǔ），年銷售額達到400多萬（wàn）元。

趙芳明的小龍蝦生意（yì）做得有聲有色。在他（tā）的心裏，覺得有一件事情終於可以去做了（le），那就是女兒寫在牆上的心願。2015年春節，趙芳（fāng）明（míng）一家四口（kǒu）一起回了趟湖南老（lǎo）家，這是他們三年來第一次回去。他還特意帶（dài）回去了自己養出來（lái）的小龍蝦，作為年夜飯的主菜。當時就像現在一樣，掌勺做小龍蝦的，是趙芳（fāng）明四歲（suì）的兒子，趙（zhào）子龍。

趙子龍：這蝦是我炒的。

妻（qī）子：那我嚐一（yī）下。你炒（chǎo）的（de），看好（hǎo）吃不。

趙芳明：爸爸也嚐一個。

妻子：你還會炒菜，不錯。

趙子龍：這個給（gěi）你。

趙芳明：好（hǎo），謝謝。

現在趙芳明吃起小龍蝦來，那（nà）是滿滿的驕傲和自豪。這個外（wài）地（dì）來的蝦（xiā）叔，終於還上了所有的欠款，靠著小龍蝦讓老婆孩子過上（shàng）了好日（rì）子。現在，他們正在著手申請商標，把自己的小龍蝦的品牌打出去。

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