如何做（zuò）鮑（bào）魚
鮑魚其（qí）味極鮮（xiān）美，營養（yǎng）價值很高，含有豐富的（de）蛋白質，鈣鎂磷鐵等礦物（wù）質，具有滋陰補陽（yáng）的功效。而且鮑（bào）魚還（hái）對月經不調、頭暈目眩、眼（yǎn）睛幹澀等症狀有緩解作用。所以體虛的人可以偶爾吃（chī）一點鮑魚補補身體。如何（hé）做鮑魚才能更好的發揮（huī）鮑魚的營養價值（zhí）呢？接下來就介（jiè）紹（shào）幾種做鮑魚的方法（fǎ）。
如（rú）何做熗鮑魚（yú）
食材準備：鮮活鮑魚150克，發好海蜇頭100克。海米10克，香菜梗25克。植物油（yóu）、香油、味精（jīng）、醋。食鹽、蔥花、薑末、花椒粒各適量。
做法步驟：
1、初加工的鮑魚和海蜇切抹刀片，香菜梗（gěng）切段。
2、鮑魚、海蜇分別用沸水汆好，控淨水裝碗（wǎn）內，放上香菜段、海米、蔥花、薑末等調味品（pǐn）。
3、植物油、香油放勺中大（dà）火燒沸，投入花椒炸出香味，澆（jiāo）在（zài）蔥花，薑末上，並用盤扣好（hǎo），食時拌勻即可。
如何做清蒸鮑魚
食材準備：帶殼活鮑魚22個（gè）。食鹽、料（liào）酒、味精、醋、花椒粒、蔥、薑、鮮湯各適量。
做法步驟：
1、初加工的鮑魚剖十字花（huā）刀深至原料四分之三，用調味品醃漬入味，放入（rù）初加（jiā）工的鮑魚殼內，加少許鮮湯。
2、把鮑魚放（fàng）屜中（zhōng），大火蒸3-5分鍾取（qǔ）出。倒出原湯，放（fàng）鍋中勾芡，澆在鮑（bào）魚上即成。
特點：造形美觀，鹹鮮（xiān）味美。
如何做（zuò）鮑（bào）魚：爆炒
食材準備：帶殼活鮑魚12個。香菜梗50克。食鹽、料酒、醋、白糖、鮮湯、花椒油、味精、蔥、薑各適（shì）量（liàng）。
做法步驟：
1、初加工的鮑魚切抹刀片（piàn），香菜梗切（qiē）段。
2、初加工的鮑魚殼口朝上（shàng）擺入盤（pán）中。
3、將（jiāng）調味（wèi）料放碗中兌成清汁（zhī）。將鮑魚放入開水鍋中略焯水。另起鍋用（yòng）蔥薑熗（qiàng）鍋，放入香菜段、鮑（bào）魚同炒，隨（suí）即烹入調味清汁。迅速翻炒（chǎo）幾下，加椒油，盛在鮑魚殼中即成。
如何做鮑魚：涮
食材準（zhǔn）備：鮑魚500克。熟帶皮五花肉100克，冬筍（sǔn）50克（kè），蘑菇50克，海米50克，粉絲100克，小白菜(或菠菜)200克。食鹽、生抽王、味（wèi）精、鮮湯、花（huā）椒水、糖蒜、腐乳、芝麻醬、辣椒油、香油、蔥花、薑末、香菜末各適（shì）量。
做法步驟：
1、初加工的鮑魚切抹刀（dāo）片放入盤中，五（wǔ）花（huā）肉切大薄片，冬筍、蘑菇（gū）切片（piàn），小白菜、粉絲切段。
2、糖蒜，腐乳、辣椒油、芝麻醬、生抽王、蔥薑、香（xiāng）菜各備1碟。
3、勺中加鮮湯、配（pèi）料、調味料燒沸，除去浮沫，調好口（kǒu）味，淋入香油，倒入鍋內，連同佐料碟、鮑魚一起上桌。將酒精點燃，涮著食用。
以上就是如何做鮑魚的幾種方法介紹了。
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