張俊文（wén）養羊重質（zhì）量羊肉價格（gé）下降（jiàng）也樂觀（guān）

羊肉價格下降（jiàng）

“去（qù）年這時羊肉價格（gé）是每斤28元左右，現在是每斤24元，越來越便宜了，整羊（yáng）一斤是20元，去年24元，現在吃羊肉比去年（nián）便宜不少。”內蒙古美（měi）通食品批發市場一位賣羊肉的攤販對（duì）記者說。在（zài）她（tā）的印象中，羊肉價格有幾年沒這麽（me）便宜了。閑聊中（zhōng），這位攤販還對記者說，她的羊（yáng）肉是從和林縣進回來的，進價（jià）整羊每斤19.5元，她零售每斤20元，如果把羊按部位賣最貴的是前肩，26元一斤，去年最貴的時（shí）候是30多元一斤。雖說羊肉價格下來了，可（kě）銷（xiāo）量並不算好，周一到周五每天僅能賣10隻（zhī）左右，周六、周日賣出的羊也超不過20隻，可以說，降（jiàng）價並沒（méi）有對羊（yáng）肉的銷（xiāo）量（liàng）產生影響。不僅如此，記者在呼和浩（hào）特市幾家大型超市采訪時發現，賣羊肉的櫃台每家超市僅有一兩個，但買的人並不算多（duō）。在南茶坊的維多（duō）利超市，標牌貼出（chū）羊肉每斤22元的特價，但（dàn）相對於豬肉、雞肉等肉製品，買的人還（hái）是很少。

活羊價低不（bú）好賣

10月24日，記者來到呼和浩特市武川縣烏蘭忽洞村，村民渠安世正在收完莊稼的地裏放羊。記者上前與渠安世打了招呼，並詢問（wèn）起今年羊的（de）銷售情況。“哎，今（jīn）年養羊是賠大了！”渠（qú）安世（shì）第一句話就發（fā）出了感歎。“今年我養了40多隻羊，年初活羊的價格還能賣到每斤13元，5月份後活羊價格降到了每斤8元，但（dàn）那時還上（shàng）磅給羊稱重，一斤賣一（yī）斤的錢。現在過來收羊的販子不僅不稱重（chóng），僅看羊（yáng）個大個小一（yī）口價，明明是60斤的羊，說是50斤，如果不賣，人家羊販子轉身就走，商（shāng）量的餘地都沒有。眼看就要入冬（dōng）了，如果現在不（bú）賣，過兩天就（jiù）得給羊買飼草料，如果活羊（yáng）的收購價格（gé）還上不去，會賠得更多（duō）。所以（yǐ）前幾天有（yǒu）羊販子來（lái）收羊（yáng），我忍痛賣了20多隻大羊，現在還剩下20隻（zhī）。”渠安世對記者說（shuō）。

養（yǎng）羊本來（lái）是一個（gè）賺錢行當（dāng），為什（shí）麽（me）今年養殖戶會賠錢呢？在羊場灣村養了10多年（nián）羊的張富老人對記者說，一開始當地人養羊（yáng）為了年（nián）節自己吃點肉，然（rán）後賣掉一部（bù）分貼（tiē）補家用，那時每家養羊的數量並不多（duō）。自從2011年後，大家看到羊肉的價格上漲，每家養羊的數量也上來了，僅他們村裏就養羊（yáng）500多隻，而最早全村養羊的數量不（bú）到100隻。張富說：“去年一（yī）隻60斤左右的活羊能賣900多元，一隻上百斤的大羊能賣到1500元，今年（nián）同樣是60斤左右的活羊（yáng）僅能賣400元，上（shàng）百斤的大羊僅賣到900元，價格雖然（rán）低但還不好賣[/]。如果一隻（zhī）60斤的活羊賣不到600元，那麽就會賠（péi）本。一隻羊（yáng）在出欄的3個月裏都（dōu）要喂玉米和飼（sì）料，平均一隻羊每天要消耗近兩斤（jīn）的飼料（liào）。現在一袋80斤的飼料賣到190元到200元（yuán）之間，3個月下來，就現在（zài）收羊的價格，連飼料錢都（dōu）收不回來。”采訪中記（jì）者看到，為了節約成本，一些村裏的養殖戶都三五家合（hé）夥，把家裏養的（de）羊趕到外麵（miàn）放養。

育肥羊也賠錢

在武川縣雞咀營子（zǐ）村，張俊文已（yǐ）經幹育（yù）肥羊這個職業五六（liù）年了。記（jì）者采訪時，他正在給900多隻羊喂飼料。“我是本鄉本土的武川人，武川（chuān）是典型的山區地帶，平時（shí）都是靠天吃飯，前幾年，由於天旱，地下水位下降，僅靠種植已經很難滿足家庭的日常（cháng）需求。2008年，我們這裏平均每年每（měi）畝地產量100多斤，按照目（mù）前糧食行情，每斤（jīn）2元計算，一畝地一年毛收入200多元（yuán），一家幾畝地收入也不超過1000元。而育肥一隻（zhī）羊，按照3個月出欄期，體重從60斤達到90斤，每斤12元計算，就能多賣360元，當年飼料又便宜，一隻羊賺一二百元一點問題也沒有，所以我就幹起了育肥羊。”張俊文說，“由於近幾年羊（yáng）肉價格大漲，農民養羊積（jī）極性空前高（gāo）漲。就拿我們村來說，2005年全村的羊存欄量為100隻，最大的養殖戶每戶養殖量不（bú）超過20隻，而現在全行（háng）政（zhèng）村9個自然村的羊存欄量達到了5000隻（zhī），大型養殖戶越來越（yuè）多，每戶平均存欄量（liàng）都在500隻左右。很多（duō）外出打工的人，都陸續（xù）回來搞養殖業。與往年相比，今年養（yǎng）羊（yáng）可（kě）以說是養的多賠的多。”

張（zhāng）俊文一邊喂羊一邊說，2013年是養羊最賺錢的一年，去年一隻60斤（jīn）重的活羊能賣到700元，今年也就能（néng）賣300多元。因為自己是（shì）從別人那裏買羊（yáng）羔，然後育肥，所（suǒ）以對一隻羊的成本算的也很精確，今年養羊（yáng）賠錢是肯定的。在張俊文（wén）的賬（zhàng）簿上記者看到，今年他養了900隻（zhī）羊，平均收購價是每隻羊550元，每隻羊（yáng）要育肥3個（gè）月，每天一隻羊要喂食草、玉米、豆粕，3個月下來可（kě）以把羊育肥到95斤到100斤。因為這幾年飼料的價格漲幅（fú）比較大，3個月下來，育肥一隻羊（yáng）的成本要1100多元。育肥3個月（yuè）後，張俊文就按規定把羊拉到當地屠宰場進行宰殺，屠宰後的羊肉屠宰場按每斤19.5元的價格收（shōu）購，這時（shí）育（yù）肥一隻羊已經賠了100多元。如果算上農信社貸款的利息，育肥過程中5%的死亡率，最後算（suàn）賬一隻（zhī）羊要賠200多元，有時能超過300多元。“今年上半年（nián）養羊的更賠錢，開（kāi）春（chūn）時養殖戶都是以（yǐ）750元一（yī）隻進的羊，誰知5月份羊肉價格開始大幅度下降（jiàng），等到把羊育肥3個月後，一隻羊僅能賣到（dào）950元左右，賠了300多元。”張俊文對記者說。

“如果這種行（háng）情短時間不能解決，把羊賠本處理掉是（shì）肯定的了。目前，管理較好的大型養殖企（qǐ）業都虧的不行，對於一些中小規模（mó）養殖（zhí）戶或育肥（féi）羊場（chǎng）來說，飼料、人工等養殖成本不斷提高，收購價格持續降低，雙重（chóng）壓力下一隻羊大概要虧損200元到300元，甚至更多，這對中小規模的（de）養殖戶（hù）打擊太大了。中小規（guī）模的養殖戶根本抵抗不住這種風險，因為（wéi）賠本經營不下去，中小養殖戶隻能是（shì）連小羊帶大羊全（quán）部賣掉。”羊場村養殖戶王富貴對記者說。據王富貴講，在10月初，他們村就有兩個養殖戶（hù）把200多隻羊連大帶小全部賣掉。

防止羊（yáng）肉價格大起大落

“僅在大紅城鄉，全鄉養羊的總數已經超過了8萬隻。而（ér）在2011年當地羊的存欄量僅為4萬隻，短短3年時間就增加了一（yī）倍。養殖（zhí）規模在（zài）500隻以上的就有100多戶。加之當（dāng）前羊肉銷售量上不去，一些養殖戶（hù）把母羊都賣（mài）掉了，羊肉價格大起大落也（yě）說不準。”和（hé）林格爾縣農牧業局養殖（zhí）辦主任蘇開河對記者說。

作為農業部指派的養殖專（zhuān）家，蘇開（kāi）河對和林縣及周邊地區的養殖（zhí）情況相當了解。據他介紹，從2012年開始，和林地區（qū）養（yǎng）羊的養（yǎng）殖戶數量就開始猛增，2013年更是創（chuàng）曆（lì）史新高，一些城裏人把資金投入到養羊的行列。僅去年就有好多養殖戶（hù）從四子王旗買回羔羊（yáng），然後育肥，現在外地人來（lái）和林養羊的占總數的一半（bàn）左右。因為羊的數量上來了（le），也是羊肉（ròu）價格下跌的一個原因。在和（hé）林縣有一家專門從事活羊收購和加工的企業——蒙羊公司，以前市場行情好的時候，蒙羊公司都是以高於（yú）市場價收（shōu）購養殖戶手中的羊，今年，因為市場不景氣，蒙羊公（gōng）司隻收購簽訂合同養殖戶手中的羊，而（ér）且（qiě）價格隻有每斤19元。收購價格上不去，養殖戶大麵積賠錢，明年養羊的人肯定會（huì）少，價格波動也是肯定的。

“隨著人們生活水平的提高，消費者越來（lái）越認（rèn）可羊肉的營養價值，以前南方人根本（běn）不（bú）吃羊肉，現在從市場的銷售（shòu）情況看，銷出區外的羊肉量要遠遠（yuǎn）高於本地。所以（yǐ）養殖戶不要一味地追求數量，多在提高質量、形成品牌上下功夫，養羊的前景還是樂觀的。”蘇開河對（duì）記者說。