福建清流（liú）：珍珠雞“飛”全國

冬天（tiān）的（de）太陽，懶洋（yáng）洋地照射在大（dà）地，清流縣李家鄉的李青川正忙著（zhe）宰殺珍珠雞，趕著（zhe）第二天清晨送到離家20多裏地的連城縣，寄給四（sì）川、黑龍江、山東等地的40多位訂單客戶。

這時，他的電話也響個不停，大多是詢問珍珠雞價格以及快遞服務的。“對於價格，客戶沒有（yǒu）任何疑義，但因為是鮮（xiān）肉快遞，客戶有的會擔心時間過長肉質變壞。”李青川說（shuō）。其實，速凍後的珍珠（zhū）雞，包裝（zhuāng）在密封的泡沫箱內，還配放冰袋，最少（shǎo）可保存4天。目前他已寄出500多隻珍珠雞，全（quán）部用順豐快遞，基本三天內寄達，無一發生肉質變壞情況（kuàng）。

1991年，李青川從高（gāo）炮部隊退伍，返鄉後當過輕鈣廠的工人，到晉江等地打過工，後來回家種食用菌，釀冷泉老酒。特別是他的冷泉老酒，很香，很純，還（hái）不上頭（tóu），深受顧客歡迎，甚至還被當地人帶到了毛裏求斯。

李青（qīng）川（chuān）養殖（zhí）珍珠雞，是屬於被“逼”出來的致（zhì）富門道。酒廠前邊（biān），有一大片向當地人租賃的（de）地（dì），後被李青川轉租給了一個連城人養殖白鶩（wù）鴨，連城人（rén）賺到第一桶金（jīn），要回鄉創業，前（qián）年提出解除租賃。一大片地，閑置也要租金，怎麽辦？李青川隻好自己上陣。

朋友建議：養殖珍珠雞，市場前景很好（hǎo）。李青川立即起身，前往長汀（tīng）珍珠雞養殖場學習考察。回家（jiā）時，他還特意買了一隻珍珠雞帶回（huí）品嚐，他發現，這種雞肉質（zhì）細滑，燉（dùn）湯後，味道很鮮，特別（bié）好喝。

珍珠（zhū）雞又（yòu）稱（chēng）珠雞、山雞、幾內亞鳥。原產非洲大陸西海岸的幾內亞（yà），原為野生禽類（lèi），經馴化飼養，成為肉用家禽新品種。作為肉用特禽，珍珠雞具有較高的經濟價值、營養價值，其肉質細嫩，味道鮮美，高蛋白，低（dī）脂肪，與普通肉雞相比，蛋白質和（hé）氨基酸含量高，而脂肪和膽固醇（chún）含量很低，是一（yī）種（zhǒng）具有野味的特種禽類。

對原有養殖場進行簡單改造後，去年4月，李青川首批調入200隻珍（zhēn）珠雞試養。

珍珠雞適應性好，抗病力強，對設備和房舍要求簡單，耐粗飼、易飼養。李青川（chuān）養殖珍珠雞（jī），以散養為主，主食玉米粗糧，以保（bǎo）證雞的肉質（zhì）。“最初三（sān）個月，珍珠（zhū）雞長得很快，可以達到1.5公斤，有些養殖戶為了省時，提高效益，就會將雞出（chū）欄，但這樣的雞肉質太細，不好（hǎo）吃。”李青川說，他（tā）將雞養殖的時間延長了4個月，7個月後才出（chū）欄上（shàng）市，這樣的雞（jī），肉質與當地土雞沒有兩樣，湯還更鮮美。

11月，首批珍珠雞出欄，200隻雞很快賣（mài）完。李青川算了一筆賬，一隻（zhī）珍珠雞苗成本7元，平均每天吃0.2公斤玉米，約0.6元，7個（gè）月120多元，一（yī）隻雞收益40元左右，首批雞，他賺了近萬元。

為了保證珍珠雞（jī）上市後（hòu）能夠保證市場供應，李青川采取了梯次養（yǎng）殖的方式，在首批入場200隻的（de）基礎上（shàng），又分兩批購入800隻珍珠雞苗進行養殖。

珍珠（zhū）雞上（shàng）市（shì）後（hòu），李（lǐ）青川通過微（wēi）信朋（péng）友圈、網上商城（chéng）裏進（jìn）行（háng）銷售（shòu）。“有買過的朋友，很多都成為回頭（tóu）客。”李青川說（shuō）。對每一個掛電話來訂珍珠雞的新客戶，他都請求加微信，於是客（kè）戶越來越多。“今天又接到30多單，得趕緊處理，明（míng）天清晨及時（shí）送到順（shùn）豐快遞發貨。”李青川說。

目前，李青川的珍珠雞還剩下300多（duō）隻，預計春節前可銷售一空。“春節後再調雞苗（miáo），爭取（qǔ）將養殖規（guī）模擴大些，好好賺一把。”李青川笑嗬嗬地說。